① 鲜奶自己发酵变酸奶了还能喝吗
鲜奶自己发酵变酸奶了最好不要喝。
1、鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为“鲜”奶。原来国家对于牛奶行业“鲜牛奶”有过明文规定，故目前各乳品企业在其产品中不能提到“鲜”字。而液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种。
2、鲜奶在发纤余酵的过程中，如果不做好相关的清洁措施，就可能会引入其他的细菌，一旦食用可能会对人体造成一定伤害，所以不要轻易食用自己发酵的鲜奶。
3、鲜奶的变质多数由于细菌的增殖所引起。也可能由于蛋白质的分解或脂肪的氧化而发生变质。生奶之中本来就含有大量细菌。
据统计，奶牛体中的奶液，每毫包含500个以上的细菌空早，当每毫升奶的细菌数增到107个时，奶液就显出明显的腐败变质。因此，控制鲜奶的质量关键在于及时冷却、灭菌，加强容器的消毒并防止受到二次污染。
(1)鲜牛奶常温凝结成酸奶形状还可以喝吗扩展阅读
虽然过期鲜奶不能食用，但是可有其他用途：
1、擦拭皮鞋，用毛巾蘸取牛奶，然后均匀涂抹在鞋面上，干了以后再用干布擦拭，鞋面就可以光亮如新，还能防止鞋面干裂。
2、护肤，把牛奶倒入温水里稀释一下，牛奶中蕴含丰富的营养，有美白护肤的功效，过期的牛奶会产生乳酸，乳酸可以软化角质保湿，更有利于保养皮肤，还可以用过期的牛奶沐浴，可以使皮肤光滑白嫩。
3、擦木质地板。
4、浇花，如果过期牛奶已经有明显的酸腐味，就可以用它来浇花，但注意牛奶不能太多，一个月浇两次足以一。
5、擦洗皮质沙发，皮质沙发清斗竖雀洁起来特别麻烦，用一些洗洁精会破坏沙发的质量，用牛奶擦拭起来特别方便，还可以增加沙发真皮表面的光泽，修复一些裂缝，过期的牛奶真是个宝，以后再也不扔了。
② 纯牛奶变成了酸奶状还能喝吗
纯牛奶变酸了是不能够喝的，牛奶发酸主要就是说明已经有大量的微生物污染，发生了腐烂变质的情况，如果应用，就会出现急性的胃肠道反应，容易引起食物中毒，导致出现腹痛、腹泻，严重情况也会导致出现恶心、呕吐，或者是有异常发热的表现。纯牛奶必须在保质期内进行应用，这样才能够保证营养价值不会丢失，而且也不会导致出现有异常的不良反应，最好加热进行服用。
③ 生牛奶放几天成酸奶了，能喝吗
不能。
一、生牛奶放几天就会变质的。
二、因为生牛奶变质后形成的的酸奶，里面除了乳酸菌还有很多有害菌，和专门制作的酸奶是不一样的！小心食物中毒！
三、酸奶是乳酸菌发酵而成的，并不是牛奶放酸的结果。牛奶放酸了变质是不能喝的。
四、喝了的话，喝了的话,轻则腹泻,重则食物中毒。
五、杂菌增生所致,即变质,不能喝了。
简便的酸奶制作方法:
1.将牛奶烧开。
2.到入洗净不带油渍的容器内。
3.待牛奶放至温热时,将一小盒原味酸奶倒入搅匀即可。
④ 鲜牛奶未冷藏凝固了能吃吗
不能，一般来说，如果口感上有明显不同，而且牛奶出现凝固或者类似于豆花的状态，就应该属于变质了，顾客就不要再食用了。所以牛奶开盖以后应尽快饮用。当然，如果是过期发酵的牛奶可以用来擦拭皮鞋、地板、家具等。
牛奶凝固成豆腐脑状，可以基本肯定是下面这两种情况：
1、牛奶变质。蛋白质变质时会产生酸，酸能使牛奶凝固。
2、温度过高。牛奶中的蛋白质在温度过高的情况下，也会受热凝固，变成豆腐脑状。
注意事项
1、不要空腹喝牛奶。因为空腹时牛奶在胃内停留的时间短，会影响牛奶的消化吸收，所以最好是边吃食物边饮用。
2、每天少量多次饮牛奶比一次大量饮用的效果好，能使身体吸收更多的钙。
3、每日总量以250至500毫升(1至2袋)为宜。
4、常温20至30摄氏度为宜。不宜从冰箱中取出后直接饮用，可导致胃肠不适，也不宜高温久煮，以免破坏营养素。
以上内容参考：人民网-牛奶放冰箱变豆腐脑震惊网友到底怎么了？、网络-鲜牛奶
⑤ 牛奶过几天变成“酸奶”了，还能喝吗
牛奶变酸不能喝。
牛奶开封后，长期接触氧气和细菌，在常温下这些菌群会进行有氧发酵分解蛋白质，容易酸败，蛋白质在高温下也容易变性。喝了以后容易引起肠道不适，出现腹泻等症状。
夏季高温环境下，牛奶更容易变质。若牛奶出现发粘、凝块现象或发出酸味、鱼腥味、酸败臭味等异常气味，说明牛奶已经变质，不可再饮用。
(5)鲜牛奶常温凝结成酸奶形状还可以喝吗扩展阅读：
辨别牛奶是否变质的方法
感官鉴别。新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。
将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶；若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。
煮沸试验法。取约10ml乳样于试管中（或透明玻璃杯中），置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。
好牛奶，不挂杯。买来的牛奶（没有煮过或微波炉加热过的）迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。
人民网-如何辨别牛奶是否变质？牛奶储存的技巧
⑥ 鲜牛奶变成像酸奶1样但是味道没变还能喝
亲！变成酸奶那样1块儿块儿的说明它已坏了，发酵了不能喝了，会有很多细菌的....
⑦ 鲜牛奶忘放冰箱里自己发酵成酸奶块没有坏味能吃吗
不要吃，鲜奶变酸结块已经说明其发生了变质，念老而且是在空仔雹升气杂肆喊菌作用下的变质。
正常的发酵是有严格的环境条件控制、接种的，要食用正规发酵的酸奶，才能得到正常的营养，而避免吃坏肚子。
⑧ 鲜奶结块了像酸奶一样还能喝吗 鲜奶过期一天了还能喝不
1鲜奶结块了像酸奶一样还能喝吗
不建好轮举议再喝。
正常的鲜奶质地是比较醇厚均匀的液体，不会出现结块现象，一旦鲜奶开始结块就说明已经变质了，或者是其中蛋白质发生了变性，但不管是哪一种原因导致的鲜奶结块都是不建议再继续饮用的，因为鲜奶结块时其中的营养成分已经开始流失，并且还可能有细菌滋生，再继续食用会有损健康。
2鲜奶过期一天了还能喝不
不能。
鲜奶过期一天，即使没有出现任何异样也是不建议再继续喝的，因为鲜奶在制作过程中没有加入防腐剂，所以保存时间非常短，过期之后鲜奶非常容易受细菌污染导致变质，且时间一长里面的营养成分也会慢慢流失。所以为了保证鲜奶最佳的口感和营养价值，建议买来后要尽快饮用完。
3喝了过期鲜奶怎么办
分情况而定。
如果喝了过期了鲜奶，身体没有出现任何异样的话，则无需过多担心。建议可以多饮水，这样能加速体内有害物质的排出。
但如果喝了过期鲜奶后出现了腹痛、腹泻甚至呕吐等肠胃不适症状时，则建议要及时去往医院就诊，并且还建议多喝一些温开水促进机体新陈代谢。
4鲜奶过期了能干什么
用来浇花
过期的鲜奶当中仍然含有一定营养成分，可以将这些鲜奶用水稀释，然后浇在花盆中，这样能给植物的生长提供养分，建议让植物长得更加茂盛。
清洗衣服
牛奶具有不错的去污作用，像一些血渍、笔墨渍都能清洗比较干净，如果家中有过期的鲜奶，可以用其来清洗衣物。
擦拭皮鞋
皮鞋穿的友碧时间一久就会发旧，这时候可以将桐悉鲜奶用清水稀释，然后用纱布蘸取对皮鞋进行擦拭，这样能帮皮鞋恢复光泽。
⑨ 鲜奶自己发酵变酸奶了还能喝吗
一：告老鲜奶自己发酵变酸奶了不能喝的。
二：鲜奶在发酵的过程中，如果不做好相关的清洁措施，就会引入其他的细菌，如果食用会对人体的肠道有一定危害，扮友蠢所以不要轻易使用自己发酵的鲜奶。
三：鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为“鲜”奶。原来国家对于牛奶行业“鲜牛奶”有过明文规定，故目前各乳品企业在其产品中厅陪不能提到“鲜”字。
⑩ 牛奶变质了变成酸奶一样的稠状，还能喝吗
千万别喝啊.超过了牛奶抗菌期以后，牛奶中的微生物便会利用其中丰富的营养素不断繁殖，同时分泌各种毒素。譬如，刚挤出的鲜牛奶，在13℃下储存12小时，其细菌数增加2倍；在18℃下储存12小时，细菌数将增加381倍！牛奶也随之变质。变质以后牛奶中的一些营养成分结构会发生变化.而酸奶是经过一些有益菌发酵的.喝了能促进胃肠蠕动,帮助消化.不过酸奶过了期也不可以喝的.我家就是养奶牛的,哈哈