‘壹’ 自制酸奶可以就酵母粉发酵吗
不能。自制酸奶不是用酵母的，是用乳酸菌加一些益生菌做的，都属于有益细菌。
酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。而酸奶一般主要是有两种发酵菌：保加利亚杆菌和湿热链球菌为基础发酵菌，核仁格酸奶发酵剂2菌系列的就是含这两种。另外比较好的菌粉是加了几种益生菌，最有名的是双歧杆菌，常见的有益菌。核仁格双歧杆菌型酸奶发酵剂就是除了两种基础菌，还有乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌4种有益菌。这些有益菌一般不参与乳糖的发酵，就是含有这些有益菌能提高制成酸奶的营养价值。希望这个回答对你有帮助
‘贰’ 怎样用酵母制作酸奶
准备材料：纯牛奶两袋、酵母粉半袋
步骤：
1、首先准备好纯奶，可以使用最普通的袋装纯牛奶就可以了，保质期短的也没关系，毕竟做好的酸奶几天内就要喝完的。这里准备了两袋纯牛奶；
‘叁’ 糁糟的酵母粉可以做酸奶吗
不可以。糁糟的酵母粉属于酵母产品，酵母是不可以用来发酵酸奶的，酵母菌是真菌，它的主要作用是，通过摄取碳水化合物释放二氧化碳从而达使面团变得更蓬松，而酸启世奶发酵所用的菌种是乳悄哪肢酸链球菌和乳酸杆菌，它的作用是发酵糖类成乳酸，产缓宽生了酸奶独特的口感。因此不宜使用酵母来制作酸奶。
‘肆’ 酵母粉能用来自制酸奶吗
能。
酵母这种东西是可以用于制作酸奶的，但是相比于乳酸菌来说，酵母制作出来的酸奶比乳酸菌是比较差的，所以建议应该要注意酵母的制作方法。
发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
(4)酵母粉可以发酵酸奶吗扩展阅读：
注意事项：
1、酸奶不是越稠越好：很多用户认为酸奶越稠越好，但是其实很多的酸奶只是因为加入了增稠剂，可是却对身体没有好处。
2、酸奶不可以和药一起：酸奶和很多食物搭配是很不错的方法，特别是和面包、点心，口感好而且营养丰富。但是酸奶不可以和药物一起，因为药物会破坏酸奶中的乳酸菌。
3、不能加热：酸奶不能加热，一旦加热就会破坏酸奶中的乳酸菌，所以酸奶只能冷藏不能加热。
4、酸奶并不是所有人都可以喝：酸奶虽好，但是并不是所有人都可以喝酸奶。腹泻和患有肠道疾病的人不宜食用酸奶，一岁以下的宝宝也不适合喝酸奶，还有糖尿病人、胆嚷炎、胰腺炎等患者最好别食用含糖酸奶，容易加重病情。
‘伍’ 酸奶是干酵母粉发酵而成吗
这当然不是的呀，酸奶是牛奶发酵而来的。余岩瞎也就是属于乳枣余酸菌的，而并不是干酵母粉，这完全是两码事的，竖空不是一个概念的。
‘陆’ 酸奶可以用酵母做吗
酸奶不可以用酵母做，酸汪猛老奶的发酵原理是利用益生菌将里面的乳糖去除掉，而酵母起不到发酵酸奶的作用，酵母属于菌粉的一种，生活中酵母常常被用来发酵面粉，酿酒等等。
酸奶是一种酸甜口味的困升牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型知碧和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
‘柒’ 老师您好，酵母粉可以用酸奶机去发酵酸奶吗
不可以。不同的菌，发酵酸奶的是乳酸菌。市面上的酵母粉都是用来发面团的。