1. 做酸奶时，把酸奶机的盖子打开看了看，酸奶做完后，能不能喝，会不会坏掉
不能把内盖打开，打开后很容易坏，就算打开也是越短越好。
酸奶新手做酸奶失败，常见的3大原因
1、酸奶凝结失败
出现这样的情况，可以回想一下自己是不是把刚做好的酸奶直接放入冰箱。酸奶直接放入冰箱，会导致降温过快，缺少了一个“后熟”的过程。负责凝结酸奶和产生香味的乳酸菌直接进入低温休眠状态，没有足够的时间工作，隐升耐酸奶当然“半生不熟”。
方法：酸奶做好以后，先放在常温中慢慢冷却一段时间，再放入冰箱冷藏，酸奶状态会更好。
2、灭菌不到位
牛奶变酸奶，这其中主要是乳酸菌的作用。有好菌让酸奶成型，当然也有坏菌来破坏。
在前提准备阶段，酸奶机、筷子等没有用开水消毒好，或者在制作过程中频繁打开盖子来看，让杂菌污染，酸奶自然做不好。
还有一种很委屈的情况，明明做好了，但因为冰箱太脏，被冰箱中的嗜冷菌污染，酸奶变苦不说，吃了还拉肚笑和子，那就真的很冤枉了。
方法：制作酸奶过程中需要灶春用的东西都要开水消毒，中间不要经常打开盖子查看情况。制作完成之后，放入密封容器保存到冰箱。
3、牛奶的选择不正确
做酸奶最推荐全脂牛奶。全脂牛奶中的脂肪、蛋白质比例制作出来的酸奶口感更好，成功率更高。
(1)酸奶机制作过程可以打开看吗扩展阅读：
酸奶机做酸奶的注意事项
第一、发酵过程中切忌频繁打开，很多人在做酸奶是很喜欢打开来看看制作效果，或者进行搅拌，其实这是不正确的，酸奶在发酵中打开过多，会影响其效果。
第二、酸奶机只能用开水消毒，很多人一说到消毒，马上就去弄一些化学消毒剂来进行消毒，但是酸奶机是不能用化学消毒剂消毒的，不然会对酸奶造成很大的妨碍，只能用开水。
第三、含有抗生素的奶不能作为酸奶原料，所以在选择奶品的时候，一定要注意哪些是含有抗生素。
第四、发酵成功鉴别，通常情况下，发酵成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，而且还有奶香味。
第五、保质期，一般来说自制酸奶的保质期不是很长，只有2～3天;如未能一次喝完的，一定要放入冷藏室内冷藏。
2. 酸奶机怎么做酸奶 酸奶机做酸奶的五大注意事项
1、用热水清理酸奶机内囊，擦干净。
2、加入生牛奶、发酵粉、牛奶到酸奶机内，发酵8小时。
3、检查是否发酵成功，放入冰箱，冷藏一夜，第二天，酸奶即可制作成功。
4、发酵过程中切汪辩唤忌频繁打开，很多人在做酸奶是很喜欢打开来看看制作效果，或者进行搅拌，其实这是不正确的，酸奶在发酵中打开过多，会影响其效果。
5、酸奶机只能用开水消毒，很多人一说到消毒，马上就灶腔去弄一些化学困凯消毒剂来进行消毒，但是酸奶机是不能用化学消毒剂消毒的，不然会对酸奶造成很大的妨碍，只能用开水。
6、含有抗生素的奶不能作为酸奶原料，所以在选择奶品的时候，一定要注意哪些是含有抗生素。
7、发酵成功鉴别，通常情况下，发酵成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，而且还有奶香味。
8、保质期，一般来说自制酸奶的保质期不是很长，只有2～3天;如未能一次喝完的，一定要放入冷藏室内冷藏。
3. 酸奶机怎么做酸奶 需要注意哪些事情
不想喝超市里琳琅满目口味不一的酸奶怎么办?不如自己动手制作酸奶吧，不仅可以加入喜欢的水果在酸奶中，而且酸奶的酸甜度也可以自己调。想要自己制作酸奶，就离不开酸奶机，接下来小编就和大家说说酸奶机的事情。小编对酸奶机的介绍，就从酸奶机的工作原理开始说起吧，然后再介绍一下使用酸奶机制作酸奶的方法，以及在制作酸奶中的一些注意事项。
酸奶机的氏档工作原理
酸奶机工作时主要是采用恒温发酵法,通过加热并将其恒定在适合的温度，使得牛奶能在酸奶机中自动发酵自动冷藏，美味的酸奶变制作成功，其中牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度、酸奶机的恒定温度都影响酸奶的口感。
酸奶机怎么做酸奶
1.开水消毒，经常有人容易忽略这个问题或者觉得不重要，其实如果这一步没做的话就很容易影响酸奶的效果，开水消毒才能将酸奶机里。
2.菌种选择，常用的菌种有纯酸奶和酸奶发酵剂，比较常见的是用纯正原味的益生菌酸奶做为发酵源，要详细查看生产日期，越近越好;然后混合鲜奶，将两者以1:10(酸奶：鲜奶)的比例放入酸奶机内，记得要搅拌均匀，然后插上电源。
3.设置发酵时间，一般来说用纯酸奶作为发酵源时，其发酵时间在6—8小时左右，如果用酸奶发酵剂作发酵源时大约在8—12小时间，但是它会受周围气温的影响，如果气温过低的话，它所需要的时间也相应更长，但是用纯酸奶作为发酵源最好不要超过10小时，用酸奶发酵剂作发酵源时最好不要超过14小时。
4.到了设置时间后，查看酸奶，如果其呈现凝固状，证明已经制作成功。
5.将做好后的酸奶放入冰箱进行冷藏，冷藏时间为24小时，风味会更好，当然，你也可以根据自己的口味和爱好在里面加入调料，蜂蜜、果汁、糖等都不错。
酸奶机做酸奶的注意事项
发酵过程中切忌频繁打开，很多人在做酸奶是很喜欢打开来看看制作效果，或者进行搅拌，其实这是不正确的，酸奶在发酵中打开过多，会影响其效果。
酸奶机只能用开水消毒，很多人一说到消毒，马上就去弄一些化学消毒剂来进行消毒，但是酸奶机是不能用化学消毒剂消毒的，不然会对酸奶造成很大的妨歼野乱碍，只能用开水。
使用酸奶机做酸奶最需要注意的是消毒，制作酸奶之前将酸奶机用热水彻底消毒一遍，保证做出来的酸奶不会变质和变味;菌种的选择也很重要，一般购买酸奶机的地方都有不同类型的菌种出售;制作酸奶需要12个小时左右，期间不要随意的揭开酸奶机的盖子，以免酸奶中进入空气或者细菌;制作好的酸奶可以加入水果和蜂蜜调味，吃不完的酸奶一定要放在冰箱中冷藏，自制的酸奶保质期都很短。
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4. 酸奶机怎么做酸奶酸奶机做酸奶的步骤及注意事项
所谓酸奶机，简而言之就是一种制作酸奶的机器。它是一个提供恒定温度在35-45之间的装置，在这个温度条件下对牛奶发酵，牛奶中的益生菌将大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，为人们提供营养所需。虽然有了酸奶机，但却不知道酸奶机怎么做酸奶，连酸奶机制作酸奶所需要的材料都不清楚，更别说酸奶机做酸奶的方法步骤了！别担心，今天我要为大家介绍的就是酸奶机怎么做酸奶，酸奶机做酸奶的步骤及注意事项。希望能够帮助到有这方面需求的朋友们！
一、酸奶机工作原理
酸奶机工作时主要是采用恒温发酵法,通过加热并将其恒定在适合的温度，使得牛奶能在酸奶机中自动发酵自动冷藏，美味的酸奶变制作成功，其中牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度、酸奶机的恒定温度都影响酸奶的口感。
二、酸奶机怎么做酸奶
1开水消毒，经常有人容易忽略这个问题或者觉得不重要，其实如果这一步没做的话就很容易影响酸奶的效果，开水消毒才能将酸奶机里
2菌种选择，常用的菌种有纯酸奶和酸奶发酵剂，比较常见的是用纯正原味的益生菌酸奶做为发酵源，要详细查看生产日期，越近越好;然后混合鲜奶，将两者以1:10(酸奶：鲜奶)的比例放入酸奶机内，记得要搅拌均匀，然后插上电源。
3设置发酵时间，一般来说用纯酸奶作为发酵源时，其发酵时间在6—8小时左右，如果用酸奶发酵剂作发酵源时大约在8—12小时间，但是它会受周围气温的影响，如雹凳闷果气温过低的话，它所需要的时间也相应更长，但是用纯酸奶作为发酵源最好不要超过10小时，用酸奶发酵剂作发酵源时最好不要超过14小时。
4到了设置时间后，查看酸奶，如果其呈现凝固状，证明已经制作成功。
5将做好后的酸奶放入冰箱进行冷藏，冷藏时间为24小时，风味会更好，当然，你也可以根据自己的口味和爱好在里面加入调料，蜂蜜、果汁、糖等都不错。
三、酸奶机做酸奶的注意事项
1发酵过程中粗仿切忌频繁打开，很多人在做酸奶源弯是很喜欢打开来看看制作效果，或者进行搅拌，其实这是不正确的，酸奶在发酵中打开过多，会影响其效果。
2酸奶机只能用开水消毒，很多人一说到消毒，马上就去弄一些化学消毒剂来进行消毒，但是酸奶机是不能用化学消毒剂消毒的，不然会对酸奶造成很大的妨碍，只能用开水。
3含有抗生素的奶不能作为酸奶原料，所以在选择奶品的时候，一定要注意哪些是含有抗生素。
4发酵成功鉴别，通常情况下，发酵成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，而且还有奶香味。
5保质期，一般来说自制酸奶的保质期不是很长，只有2～3天;如未能一次喝完的，一定要放入冷藏室内冷藏。
5. 用酸奶机做酸奶中途可不可以打开搅拌为什么做出来的酸奶是臭的
用酸奶机做酸奶根本不用中途搅拌。你吵裤做出来是臭的，那一定是你的牛奶团弊坏了，或者是你的酸奶机里面的小盒不干净，每次做之前要把小盒洗净并用开水烫一下。牛奶也要新鲜。本人已使用四年多了。做出的升或简酸奶从没坏过。
6. 用酸奶机做酸奶的时候，都有哪些诀窍呢需要注意些什么
用酸奶机做酸奶的时候，都有哪些诀窍呢？
开水消毒，常有人容易忽视这种情况或者觉得并不重要，不过如果这一步没做的话就容易危害酸奶效果，开水消毒才能把酸奶机里。菌种挑选，常见的菌种有纯酸奶和酸奶发酵源，常见的要用正宗原味的复合益生菌酸奶作为发醇源，要具体查询生产制造日期，越近的就越好;随后混和鲜牛奶，将二者以1:10(酸奶：鲜牛奶)比例放进酸奶机身，要记得拌匀，随后插上电。
应用酸奶机做酸奶最需注意消毒杀菌，制做酸奶以前将酸奶机用开水完全消毒杀菌一遍，确保做出来酸奶不容易霉变和变味儿;菌苗的挑选也非常重要，一般选购酸奶机的地方就有不同种类的菌苗售卖;制做酸奶必须12小时左右，期内不要随便的解开酸奶机设备外盖，以防酸奶中加入气体或是病菌;制做好一点的酸奶可以加和水果纯蜂蜜调料，吃不完的酸奶一定要放进冰箱中冷藏，手工制作的酸奶保存期都那么短。
7. 小熊酸奶机制作过程中可以把盖子打开吗
可以啊，总得要看好没好吧，不要打开很多次就好啦
8. 我现在用酸奶机做酸奶8h，怎么判断我的酸奶有没有做好能不能把盖子开下来看要是没做好能不能再盖起
夏天的话8-10小时差不多了，把盖子打开，轻轻抬起酸奶机，如果酸奶已经凝结成豆腐花那样的半固体或者是你平时吃的那种浓厚的酸奶的感觉，那就是好了，如果还是牛奶那样的液体感，就是还没好，要把盖子盖好继续发酵。最好是晚上8点开始做，第二天早上起来就能吃了，或者早上做，晚上下班就能吃了~省掉你忐忑不安的时间，哈哈~
9. 如何用酸奶机制作酸奶 酸奶机做酸奶的五大注意事项
现在的食品安全让人特别放心不下，所以人们什么都喜欢自己在家做，觉得吃的放心。酸奶是普及率非常高的健康食品，但是几年前却被爆出用旧皮鞋炼制明胶放入酸奶食用！受到惊吓的人们于是都开始自己琢磨着做酸奶，所以近几年酸奶机的销量也是一路高升。那么用酸奶机做酸奶麻烦吗？ 如何用酸奶机制作酸奶 呢？您是否不晓得酸奶机怎么做酸奶？您是否不懂得酸奶机制作酸奶所需要的材料！甚至您急切想知道酸奶机做酸奶的方法步骤！别担心，接下来就让我来为大家揭晓 如何用酸奶机制作酸奶 的答案吧！
酸奶一般指酸牛奶，以牛奶为原料，目前酸奶已经成为人们早餐营养的一大构成，目前酸奶机已经成为人们不可缺少的 生活家电 之一，酸奶机具有健康材质、恒温发酵、专利设计、安全节能等特点。
如何用酸奶机制作酸奶
酸奶机做酸奶-原料/工具
老酸奶、盒装纯奶、酸奶机、勺子、酸奶发酵剂、水果汁、果糖、蜂蜜
酸奶机做酸奶-步骤
01-取出老酸奶和盒装纯奶,把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出；
02-用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒；在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀；把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次信梁拍搅拌均匀；
03-把容器盖盖好，放入酸奶机本体内；冬天制作的时候，可以在本体内加入温水；
04-把酸奶机的上盖盖好；
05-插好插头，酸奶机开始工作；微电脑酸奶机需要设定好发酵时间（详情请参照使用说明书）；
06-用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时；发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。（用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时）
07-发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40度 左右 可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳；
08-酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用。
提醒！酸奶机做酸奶的五大注意事项
第一、发酵过程中切忌频繁打开，很多人在做酸奶是很喜欢打开来看看制作效果，或者进行搅拌，其实这是不正确的，酸奶在发酵渣衡中打开过多，会影响其效果。
第二、酸奶机只能用开水消毒，很多人一说到消毒，马上就去弄一些化学消毒剂来进行消毒，但是酸奶机是不能用化学消毒剂消毒的，不然会对酸奶造成很滑羡大的妨碍，只能用开水。
第三、含有抗生素的奶不能作为酸奶原料，所以在选择奶品的时候，一定要注意哪些是含有抗生素。
第四、发酵成功鉴别，通常情况下，发酵成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，而且还有奶香味。
第五、保质期，一般来说自制酸奶的保质期不是很长，只有2～3天;如未能一次喝完的，一定要放入冷藏室内冷藏。
酸奶机的清洗方法
对酸奶机的清洗，人们一般会选择氧净进行清洁。具体的清洁方法如下：
先用30度左右温水和氧净按0.5～2%浓度浸泡25分钟，水刚刚淹没物体为宜(这叫浓泡)，或象MM贴面膜一样，用沾了氧净水的抹布包裹覆盖物体，保持高浓度浸泡25分钟后清水漂洗干净。这样既节省氧净，洗涤时又可去渍去异味、除垢解油脂，尤其100%杀菌效果最佳！
编辑总结： 以上就是如何用酸奶机制作酸奶 酸奶机做酸奶的五大注意事项的相关介绍，相信大家看后对于做酸奶应该信心大增了吧！赶快动手制作自己喜欢口味的酸奶吧！
10. 酸奶正在发酵时候可不可以打开看看
中途尽量少打开盖子，因为打开后空气升禅中的杂菌可能落到酸奶中，这样就容易衫扒变质。当然发酵到最后可以打开确认一下发酵程度或笑昌是否合适。