㈠ 高粱在日常生活中能做成哪些食品
面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。除食用外，高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。食用方法主要歼局是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，高和改粗粱籽粒加工后即成为高粱米。
㈡ 一斤高粱出多少酒，高粱还可以用来做什么
1斤高粱（以淀粉含量在65%来计算）一般能够酿出白酒320g，但是由于环境与工艺各有不同，因此1斤高粱码御指能够酿出多少酒应结合实际情况而定。在酿酒时，应先洗净高粱，将其粉碎后再放入锅中蒸煮，以煮至料外部晶莹剔透且不粘，内部熟透且无生心为宜，接着将料冷却好并加入酒曲，随后放入缸中使其发酵（不宜压得过紧或过于松散），然后提取发酵出的液体，并以拆并蒸馏的方式，收集蒸出的水蒸气，待冷却后通常就可以获得高粱酒。
一、一斤高粱出多少酒
1、能够酿出多少酒
一般情况下，1斤高粱（以淀粉含量在65%来计算）能够酿出白酒320g，但是因为环境与工艺各种不同，因此具体能够酿出多少酒需要根据实际情况而定。
2、如何用高粱酿酒
（1）首先把高粱清洗干净，并粉碎好，随后把粉碎好的高粱放在锅中进行蒸煮。需注意，蒸煮的时间一般需要根据原料的粉碎程度来定，一般需要煮半个小时左右，或者可以通过原料的状态来定，一般以将原料蒸煮成外部晶莹剔透且不粘，内部熟透且无生心的状态为宜。
（2）随后冷却煮好的原料，其目的在于消散原料中的怪味。
（3）待原材料充分冷却后，便可以加入酒曲。需注意，加入酒曲后，料的温度以处于20℃左右为宜。
（4）接着将其放入缸中，不宜压的过于紧实或者过于松散，让其发迟配酵。
（5）然后提取发酵出的液体（最初的酒液），并通过蒸馏的方式，收集蒸出的水蒸气，经过冷却后一般就能够得到高粱酒。
二、高粱还可以用来做什么
1、高粱米
（1）对高粱的籽粒加工后，通常就能够得到高粱米。
（2）在食用高粱米的时候，需要把高粱米清洗干净，并浸泡一段时间，接着再次把高粱米洗干净，并放入电饭煲中加入水，待它熟了之后便可以食用了。
2、用高粱粉做食物
（1）先把高粱磨成粉，随后再做成面鱼、面卷、蒸糕等食物。
（2）也可以把高粱制作成淀粉、糖等物。
3、做成饲料
（1）高粱一般属于一种能量饲料，通常可以作物家畜的饲料，例如猪。
（2）需注意，因为高粱的适口性差，且发涩，有苦味，如果喂的太多，一般有可能造成便秘，因此饲喂量不宜太多。
㈢ 高粱怎么做好吃
高粱米糕
【材料】高粱米600克，红豆沙300克，白砂糖150克。
【做法】①将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用。②取2只瓷盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好。③将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅。④然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撒上糖即可食用。
高粱红豆饭
【材料】高粱米250克，赤小豆50克
【做法】①红小豆、高粱米淘洗干净。②红小豆放电饭锅中，加水煮开。③红小豆煮哗孙至八成熟时，加入高粱米，加水至比焖大米饭所需水略多一些，按下焖饭档。④电饭锅跳起即可。
玉米高粱粥
【材料】大米2把，玉米渣1把，高粱米1把，水适量，白糖适量。
【做法】①玉米渣、高粱米提前浸泡4小时。②加入大米淘洗干净。③将洗净的米倒入电压力锅内胆。④选择熬粥键煮熟，排气后取出食用。
五谷杂粮粥
【材料】红小豆50克，绿豆30克，小米20克，大米20克，芸豆20克，高粱米20克，莲子20克，糙米20克，薏米20克，黑豆30克，冰糖50克。
【做法】①把所有的豆子亲洗两遍②高压锅到2000毫升水，锅里倒入所乱腔链有材料，水和冰糖可以根据自己圆肆的喜欢适量增加。③大火烧开冒气，转中火压25分钟，再转小火压10分钟即可。
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㈣ 高粱能做什么食物
高粱能做的食物有：面条、面鱼、煎饼、蒸糕、粘糕等。
高粱喜温、喜光，并有一定的耐高温特性。分布于全世界热带、亚热带和温带地区。兄者中国南北各省区均冲扰有栽培。高粱米在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。
高粱中的蛋白质以醇溶性蛋白质为多，色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少，是一种不完全的蛋白质，人体不易吸收。如将其与其他粮食混合食用，则可提高营养价值。高粱米含矿物质与维生素，矿物质中钙、磷含量与玉米相当，磷约40-70%，维生素中B1、B6含量与玉米相同，泛酸、烟酸、生物素含量多于玉米，但烟酸和生物素的利用率低。羡判薯
㈤ 高粱怎么做饭
高粱米饭具体做法如下：
准备材料：大米 1碗、高粱米 适量、水 适量。
1、首先把大米锋猜和高粱米放入碗中。
㈥ 粒用高粱有哪些用途
（1）酿造。粒用高梁是我国制酒的主要原料。驰名中外的名酒大中友多是用高梁做主料或做佐料酿制而成。此外，粒用高梁也是制卖余槐醋的优质原料，山西的陈醋、东北的烤醋都以粒用高梁作主料。毁判 （2）食用。用高梁米和高梁面粉可以做出各式各样的高梁食品。根据原料和做法，可以把高梁食品分为三大类，即米制食品、面制食品和膨化食品。 （3）饲料。高梁籽粒是一种优良饲料，平均总淀粉含量为69.82%，作饲料的平均可消化率为蛋白质62%、脂肪85%、粗纤维36%、无氮浸出物81%，可消化养分总量为70.46%。高梁籽粒适于作畜禽的饲料，其饲用生产的效能大于燕麦和大麦，略低于玉米。
㈦ 高粱可以做成哪些面点
高粱可以加工成多种面点，包括敏戚但不限于以下几种：
高粱面发糕：用高粱面和牛奶、白糖、鸡蛋等制作的发糕。
高粱面煎饼：用高粱面和水调成面糊，加入葱花、盐、酱油等调料制作的煎饼。
高粱面饺子：用高粱面和肉馅制作的饺子。
高粱面煎饺：用高粱面和水调成面糊，加入葱花、盐、酱油等调料制作的煎饺。
高粱面馒头：用高粱面和水调成面团，加入酵母发酵后制作的馒头。
高粱面饼干：用高粱面和糖、鸡蛋等制作的饼干。
高粱米糕：用高粱米粉和糖、发酵粉等制作的糕点。
高粱面糊塌子：用高粱面和水调成桥者陵面糊，加入葱花、盐、酱油等调料制作的糊塌子。
高粱面嫌帆菜团子：用高粱面和蔬菜、豆腐等制作的菜团子。
以上是常见的高粱面点，希望能够对您有所帮助。
㈧ 高粱怎么吃
吃法如下：
1、高粱米山楂粥，高粱米和山楂搭配在一起煮粥或是她最正确的烂含吃法，只要能健脾养胃也能开胃消食，对增强人体消化功能有极大好处，在需要的时候需要准备干山楂20克高2米50克，把它们清洗干净以后直接入锅加清水煮至成粥，煮好以后取出就能食用。
2、高粱米馒头，高粱米做馒头也是它的正确吃法，但在用高粱米做馒头，以前应该先把高粱米研磨成粉末，再把它与面粉等材料搭配在一起，加入适量牛奶，然后放入酵母合成面团，等它发酵完成以后揉匀制成馒头坯，放在温暖的地方省发二十分钟以后直接入锅蒸熟就可以。
3、高粱米蒸糕，高粱米没陆和红豆搭配在一起蒸着吃滋味也特别好，在做的时候需要先把600克的高粱米淘洗干净以后放在蒸锅中蒸熟，然后取两个大小一样的盘子，把蒸好的高粱米分装到两个盘子中铺枯历顷平，并用勺子把它压平，然后取适量的红豆沙，直接铺在一面高两米上面，调匀以后再把另外一个盘子中的高粱米扣在上面，并把它们压实，取出以后切成自己喜欢的块状，就是美味的高粱米糕。
㈨ 高粱怎么做好吃
做法1：高粱面鱼
准备食材如下：高粱面450克，开水适量
具体做法如下：和制高粱面粉必须用开水，一般高粱粉与开水的比例为1：1，高粱面粉放在和面盆里，倒一唯核衡些烧开的水浇在高粱粉上，用筷子迅速把开水和高粱粉搅拌均匀，形成带有大量干粉的面疙瘩，再往干粉上倒一些烧开的水，用筷子迅速把开水和高粱粉搅拌均匀，形成没有干粉的面疙瘩，用开水和好的面团烫手，所以，手上套一个保鲜袋或一次性手套，隔着保鲜袋用手揉揣面疙瘩，把面疙瘩揉制成表面光滑细腻的面团，面团表面盖一块干净厨用布，放在一边饧制20分钟。接着用手揪一小块饧好的面团，放在案板上，用手把就下的面团指做反复揉几次，形成表面光滑的面团，用手掌心把面团搓成大拇指般粗的细长条面团，用手从细长条面团上揪下一个大拇指甲盖大小的面剂子，把揪下的面剂子放在案板上，手掌心按在面剂子上，且手掌与面剂子倾斜成约30度角，用手的后掌际轻轻滚动搓制面剂子，面剂子被搓成一端粗，一端细，形如“小鱼”般，这就是“搓鱼鱼”名字的由来！
做法2：高粱面馒头
准备食材如下：高粱面70克，色拉油10克，酵母6克，元贞糖2克
具体做法如下：所有材料放入搅拌桶中加入清水，面粉成团后，再加入少许油继续揉至光滑，然后发酵两倍大备用，发酵好的面团揉均匀光滑，切成等份小剂子，每个小面团都揉至片刻至光滑滚圆成为馒头生坯，把馒头生坯放入蒸锅，继续发酵15分钟，然后再用干棉布包住盖子开大火蒸制20分钟，蒸好焖至2-3分钟即可。
做法3：高粱面发糕
准备食材如下：面粉200克，高粱面100克，大枣10个，鸡蛋1个，牛奶150克，酵母3克，白糖10克，食用油10克
具体做法如下：把面粉、氏陪高粱面、白糖、鸡蛋、酵母用筷子搅拌混合均匀，高粱面和白面的比例是1:2，高粱面不要多，多了口感上会粗糙一些，再慢慢加入牛奶和食用油搅成絮状，牛奶不要一次加入要慢慢加，牛奶的量不是唯一的，要根据实际情况来调节，和成稍微软点的面团，加盖放入温暖湿润出发酵40分钟，大枣洗净后去核剪成小粒备用，用剪刀非常好操作，面团发酵好的状态是用手拉一下，会看到面团有非常多的蜂窝，这就说明面团已经发酵好了，取出排气揉匀，表面用枣条装饰二次醒发15分钟，放入蒸锅加水，大火蒸20分钟即可出锅切块食用！