㈠ 鲜牛奶可以做酸奶吗 如何用鲜牛奶自制酸奶
除了纯牛奶外，鲜牛奶因为其口感也受到了很多爱奶人士的欢迎。很多人都喜欢在家自制酸奶，那么鲜牛奶可以制作酸奶吗，下面我教你如何用鲜牛奶自制酸奶。
鲜牛奶可以做酸奶吗
可以的，在制作酸奶的时候使用鲜牛奶是一个不错的选择。由于酸奶自制是非常简单方便的，所以，在日常的生活当中，有很多人在想要吃酸奶的时候，不是去超市里面购买，也不是在网上进行网购，而是选择购买原料，自己亲自动手制作，因为这样子制作出来的酸奶，不仅安全，健康，还十分的卫生，想要吃什么样的口味都是可以自行来创造。
如何用鲜牛奶自制酸奶
容器清洗
纯牛奶是菌类的完美培养基，而我们做酸奶只需要乳酸菌，因此，用来制作酸奶的容器需先进行杀菌灭菌，将这些容器用开水煮上半小时，去除掉菌类和油脂成分，避免酸奶制作过程中受其他菌类污染。
常温下做酸奶
常温下乳酸菌具有一定的活性，因此，用原味酸奶提供乳酸菌，将纯牛奶和原味酸奶用1:5配比，搅拌均匀，纯牛奶别装太满，再密封处理，在阴暗干燥出发酵1~3天即可打开食用。
电饭煲做酸奶
电饭煲有保温功效，可使得电饭煲中温度较高较稳定，因此，将原味酸奶和纯牛奶混匀之后，放进电饭煲中，将功能调至煮粥，按键抬上选择保温，一小时后断电，不要开盖，继续保温捂3~4小时，然后取出，酸奶变成浓稠样即可食用。
自制酸奶怎么保存
自做的酸牛奶因为不可以密封性解决，开启以后就需尽早服用，因此 储存的时间比销售市场上的罐装、成袋、罐装酸牛奶段许多 ，因而，搞好的酸牛奶需尽早放入电冰箱中，可储存2~3天。
自制酸奶的常见问题
1.常用菌苗酸牛奶不能用添加果料的，更不能用橙味酸牛奶。
2.牛奶加热的温度如果高，会杀掉酸牛奶中的乳酸菌饮料导致发醇不成功。
3.出示乳酸菌饮料的酸牛奶务必是原味酸奶，因而，不能用高温解决过的酸牛奶，以确保乳酸菌饮料的特异性。
㈡ 鲜牛奶可以做酸奶吗做
可以用鲜牛奶做酸奶。自制酸奶很简单，马上就可以自己动手做。好处是在家自制，从材料（乳品）、用水、器具及自制过程的卫生条件，均能够按照你自己的要求，达到最佳品效果。
鲜牛奶是可以做成酸奶的，在做的时候，其方法也是很简单的，可以选择我们常见的电饭锅来进行。适量的喝一些鲜牛奶，有补充营养、增强体质、镇定安神等好处，不过在喝的时候不要和红糖搭配。
㈢ 鲜牛奶可以直接做酸奶吗
酸奶是孩子的最爱，用鲜牛奶可以做成酸奶吗？当然能了。酸奶是由鲜牛奶经过发酵而成，富含蛋白质、维生素及钙，相比鲜奶而言，酸奶中的蛋白质更易于人体消化和吸收，而且其中的乳酸菌，能维持肠道正常菌群平衡，常喝酸奶不但能提高机体免疫力，还可防止和改善便秘及腹泻，尤其对那些因乳糖不耐受导致喝牛奶腹泻及腹胀的人 ，酸奶可谓是个很好的选择。
【小贴士】：
放置杯酸奶时鲜奶温度不能太高，不烫手即可，否则会杀死酸奶中的乳酸菌，造成发酵失败。发酵的容器最好是瓷杯或玻璃杯，且必须消毒，发酵过程一定要盖上盖子或保鲜膜，无氧环境发酵更快。如果室温比较低，发酵速度会比较慢，如想加快速度，可把发酵容器放到温水盆里。
㈣ 纯牛奶可以自己发酵成酸奶吗
可以。有时鲜奶放置几个小时或更长时间（特别是在夏天），鲜奶中的酪蛋白就会凝固成块状，会从乳清中分离出来。这时，如果你闻一下，或尝一下，就会发现牛奶是酸的。
但这样的“酸奶”因为其中的微生物种类多，发酵产物复杂，是不能喝的。
㈤ 如何将纯牛奶变成酸牛奶（在家中），用最简单的方法
酸奶的做法：
材料：
纯牛奶一瓶。我买的是大瓶的。1L装
酸奶一小瓶。我买的是那中小杯的！一元七角的那种
细沙糖若干
找一个大点的碗。把纯牛奶倒进去！
纯牛奶加细沙糖，搅拌均匀。按个人口味添加。
我加的少。感觉有点甜丝丝的就够了！
然后把酸奶倒进去。
搅拌均匀
电饭锅加清水。将搅拌好的奶放到锅里隔水蒸/
水变得烫手之后，把电饭锅改为保温/
一般八个小时之后就可以吃了1
象豆腐花一样软软滑滑的！
保温巧正或是为了让乳酸菌发酵。
发酵时间（保温）越长，酸奶就越酸
一般我都是晚上11点多做。早上八点吃！是低酸的
发酵完孝伍后放清慎到冰箱里冰镇之后加点水果和果酱更好吃！