‘壹’ 用酸奶机做酸奶什么时候放糖
发酵前就加好糖，糖会充分溶解，味道比较均匀，酸奶机制作酸奶方法如下：
主料：纯牛奶1000ml 辅料：酸奶菌粉1g、白糖70g
1、用刚烧开的开水消毒制作酸奶的器具。
‘贰’ 做酸奶什么时候放糖
做酸奶什么时候放糖 发酵前加糖在发酵前加糖，和牛奶、酸奶菌粉一起发酵，糖分会充分溶解，做出来的酸奶会更加均匀、口感更好。不过，在放入菌粉和纯牛奶的时候加入糖，多多少少会影响乳酸菌的发酵和活性，延长酸奶的发酵时间。另外，原味酸奶的保存时间会更长一点，如果是发酵前加糖的酸奶，最好在当天吃完，防止酸奶变质。
做酸奶什么时候放糖 发酵后加闹桐糖
发酵后加糖的酸奶，如果白糖的颗粒比较粗的话，是会有颗粒感，我们可以选择一些比较细的白糖，或者选择添加蜂蜜这类没有颗粒感的糖分。只要充分搅拌，还是有会有很好的口感的。
做酸奶什么时候放糖 不要在发高弯袜酵中加糖
千万记得不要在酸奶发酵过程中加糖，否则不但影响酸奶的成功率，即使成功，酸奶也会有渣渣的口感。
给宝宝做酸奶加糖要注意
1岁以前给宝宝吃酸奶，最好不要放糖。1岁后可以根据宝宝口味适量的放白砂糖。如果宝宝觉得太酸不愿意吃，也可以放点水果或者果酱。
给宝宝做酸奶推荐食谱
为给宝宝做酸奶最好不加糖，所以成品口感是比较酸的，挑剔的宝宝就不爱吃这个味道啦。怎么办呢？万能的妈妈只能开动脑筋咯，把果泥加进酸奶就是很好的办法。
1、 酸奶+香蕉。
2、 酸奶+苹果。
3、 酸奶+蓝莓。
4、 酸奶+芒果。
5、 酸奶+香蕉+牛油果（或者桃子）。
6、 酸奶+苹果+牛油果。
给宝宝做酸奶方法
1、原料：
鲜牛奶，菌粉
2、工具：
酸奶机或面包机。戚激酸奶机的原理非常简单，就是个42度的恒温舱。所以酸奶机买便宜点的都是可以的。
3、做法：
500-1000ml鲜奶加入一袋菌粉，拌匀，放入酸奶机，插电，等待奶变成固态即可。
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‘叁’ 自制酸奶什么时候放糖发酵前和发酵后大不同
酸奶美味可口，营养丰富且易消化，深受MM的喜爱。可是，外面买的总归没有家里的那么放心，所以自己动手制作才是王道，自己制作的酸奶比较的酸哦，所以可以加点糖或者是蜂蜜放进去。那么，自制酸奶什么时候放糖?放的时机不对影响的可不仅仅是酸奶的口感哦。自制酸奶什么时候放糖
自制酸奶放点糖口感会更好，但放糖应该选择在发酵前，还是发酵后呢，这要看具体情况和个人选择:
派首1、选择在发酵前放糖:
发酵前就加好糖，糖会充分溶解，味道比较均匀， 更甜，口感也会更纯些。而且，
尘宏数等到发酵好后再加糖，搅拌之后的酸奶就会不好看了。
不过，这还得看你放的糖的粗细，如果你家的白糖颗粒比较粗，最好在发酵酸奶前就先放入牛奶中，这样易于化掉(要搅拌均匀)。但如果是比较细的糖，可选择在酸奶发酵后放。
2、选择在发酵后放糖:
其实，如果从发酵时间来看的话，选择酸奶发酵后再放糖比较好。家庭自制酸奶，在放入菌粉和纯牛奶的同时加入糖的话，多多少少会影响乳酸菌的发酵及其活性;还有之前加入糖的话，也会延长酸奶发酵的时间。
而且，原味的酸奶保藏时间较长，若发酵之前加糖的酸奶，最好当天吃完，不然容易变质;而之后加糖的酸奶则可以多保存几天。
3、切忌在做酸奶过程中放糖
若在做的过程中放糖绝空，还会出现酸奶有渣渣的口感，做的时候什么都不要动，吃的时候加点蜂蜜或水果就可以了。
自制酸奶时加什么糖比较好
自制酸奶时加糖对于糖的选择，加绵白糖好过白砂糖，因为白砂糖颗粒大， 不容易融化，可能会出现酸奶中含有糖颗粒的现象。
tips:加糖的时候，小宝宝、减肥者、以及患有糖尿病的人可以少加点糖或不加糖;而其他喜欢甜食的人此时可以多加点糖。
酸奶发酵途中切忌频繁打开观看
很多人在做酸奶是很喜欢打开来看看制作效果，或者进行搅拌，其实这是不正确的，酸奶在发酵中打开过多，会影响其效果。
家庭自制酸奶最好用酸奶机
因为酸奶机可以提供稳定的温度，保证旺盛繁殖的一定是目标乳酸菌，而不是其他的杂菌。酸奶机的温度是40~42°C，正好是制作酸奶所用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的最佳繁殖温度。多数致病菌的适合繁殖温度是20~37°C，它们不喜欢40°C以上的高温。如果温度差异较大，则有可能造成杂菌的繁殖增加，安全性下降。
怎么用酸奶机自制酸奶
材料:酸奶菌1包(或直接是买好的乳酸奶作为引)，纯牛奶5盒(每盒200ML)，糖，或适当水果碎粒等。
步骤:
1、用开水将酸奶机内容器烫一下，大概1分钟，主要是消毒杀菌。
2、将准备好的纯牛奶倒入容器内。
3、放糖，拌匀。
4、加酸奶或者菌粉，拌匀。
5、将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。
6、接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。(具体时间看不同酸奶机的说明)
7、刚发酵好的酸奶，可立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感会更佳，香味纯正。 打开看看，酸奶凝固得象豆腐脑似的，就成功了。通常情况下，发酵成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，而且还有奶香味。
tips:为了更美味，在做酸奶之前可适当加一些水果碎粒，比如像香蕉粒、葡萄粒、葡萄干、桃子粒、芒果粒等，然后再发酵，这样的口感是超级棒的。也可以在做好酸奶后调入巧克力粉，这样做出来就是巧克力味道的酸奶，也可以和芒果(或草莓、菠萝等水果)、冰块等放入料理机一并打碎，这样就可以制作出美味的奶昔沙冰，味道浓郁、醇香，新鲜、健康，比起那些名牌酸奶来有过之而无不及。
酸奶美味可口，营养丰富且易消化，深受MM的喜爱。可是，外面买的总归没有家里的那么放心，所以自己动手制作才是王道，自己制作的酸奶比较的酸哦，所以可以加点糖或者是蜂蜜放进去。那么，自制酸奶什么时候放糖?放的时机不对影响的可不仅仅是酸奶的口感哦。
自制酸奶什么时候放糖
自制酸奶放点糖口感会更好，但放糖应该选择在发酵前，还是发酵后呢，这要看具体情况和个人选择:
1、选择在发酵前放糖:
发酵前就加好糖，糖会充分溶解，味道比较均匀， 更甜，口感也会更纯些。而且，
等到发酵好后再加糖，搅拌之后的酸奶就会不好看了。
不过，这还得看你放的糖的粗细，如果你家的白糖颗粒比较粗，最好在发酵酸奶前就先放入牛奶中，这样易于化掉(要搅拌均匀)。但如果是比较细的糖，可选择在酸奶发酵后放。
2、选择在发酵后放糖:
其实，如果从发酵时间来看的话，选择酸奶发酵后再放糖比较好。家庭自制酸奶，在放入菌粉和纯牛奶的同时加入糖的话，多多少少会影响乳酸菌的发酵及其活性;还有之前加入糖的话，也会延长酸奶发酵的时间。
而且，原味的酸奶保藏时间较长，若发酵之前加糖的酸奶，最好当天吃完，不然容易变质;而之后加糖的酸奶则可以多保存几天。
3、切忌在做酸奶过程中放糖
若在做的过程中放糖，还会出现酸奶有渣渣的口感，做的时候什么都不要动，吃的时候加点蜂蜜或水果就可以了。
自制酸奶时加什么糖比较好
自制酸奶时加糖对于糖的选择，加绵白糖好过白砂糖，因为白砂糖颗粒大， 不容易融化，可能会出现酸奶中含有糖颗粒的现象。
tips:加糖的时候，小宝宝、减肥者、以及患有糖尿病的人可以少加点糖或不加糖;而其他喜欢甜食的人此时可以多加点糖。
酸奶发酵途中切忌频繁打开观看
很多人在做酸奶是很喜欢打开来看看制作效果，或者进行搅拌，其实这是不正确的，酸奶在发酵中打开过多，会影响其效果。
家庭自制酸奶最好用酸奶机
因为酸奶机可以提供稳定的温度，保证旺盛繁殖的一定是目标乳酸菌，而不是其他的杂菌。酸奶机的温度是40~42°C，正好是制作酸奶所用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的最佳繁殖温度。多数致病菌的适合繁殖温度是20~37°C，它们不喜欢40°C以上的高温。如果温度差异较大，则有可能造成杂菌的繁殖增加，安全性下降。
怎么用酸奶机自制酸奶
材料:酸奶菌1包(或直接是买好的乳酸奶作为引)，纯牛奶5盒(每盒200ML)，糖，或适当水果碎粒等。
步骤:
1、用开水将酸奶机内容器烫一下，大概1分钟，主要是消毒杀菌。
2、将准备好的纯牛奶倒入容器内。
3、放糖，拌匀。
4、加酸奶或者菌粉，拌匀。
5、将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。
6、接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。(具体时间看不同酸奶机的说明)
7、刚发酵好的酸奶，可立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感会更佳，香味纯正。 打开看看，酸奶凝固得象豆腐脑似的，就成功了。通常情况下，发酵成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，而且还有奶香味。
tips:为了更美味，在做酸奶之前可适当加一些水果碎粒，比如像香蕉粒、葡萄粒、葡萄干、桃子粒、芒果粒等，然后再发酵，这样的口感是超级棒的。也可以在做好酸奶后调入巧克力粉，这样做出来就是巧克力味道的酸奶，也可以和芒果(或草莓、菠萝等水果)、冰块等放入料理机一并打碎，这样就可以制作出美味的奶昔沙冰，味道浓郁、醇香，新鲜、健康，比起那些名牌酸奶来有过之而无不及。
‘肆’ 做酸奶是先放糖还是后放糖
都可以，以下是先放糖的酸奶做法。
主料：牛奶900g、鲜奶油100g、菌粉1g
辅料：糖50g
1、将纯牛奶倒入面包桶内。
‘伍’ 自制酸奶可不可以先加糖
选用不加抗菌素和防腐剂的新鲜牛奶，要求脂肪含量不高于3%，干物质高于8．5%，酸度小于0．16。 按鲜奶5%～10%的比例加白糖，煮沸3分钟后过滤。再将过滤的牛奶迅速降温至38℃～42℃，在无菌下接种乳酸菌种，使菌种分布均匀。接种后的牛奶分装在已洗净、灭菌的乳瓶内，及时封口，在37℃士1℃恒温下发酵4～6小时，发酵后要随时抽样检查酸度和凝固情况。当酸度为 0．58、凝固也达到要求时，停止发酵，小心地取出在室温下冷却，再移到2℃-6℃冰箱中冷却。
主料： 酸奶50g 糖适量 牛奶500g[1] 制作步骤： 1、将电饭煲洗净，热水烫过消毒。倒入牛奶及加入酸奶引子 2、加入糖，搅拌均匀。 3、电饭煲选择保温档。 4、食物温度计测量保持在45度以下 5、大概是两个小时就做好了，看看，多嫩啊