① 南瓜可以做什么美食
一提起西方国家的万圣节，相信很多朋友都会想起南瓜，因为南瓜和糖果是万圣节必备的食物。我国的中医认为，南瓜有着很高的食用价值，以它为原料制作出来的美食更是令人垂涎三尺。那么， 南瓜可以做什么美食 呢？
南瓜可以做什么美食南瓜不但入口粉甜，瓜香怡人，而且含有丰富的微量元素。金灿灿的南瓜不但有很高的食用价值，更有着美容养生滋补的多重食疗效果。用它制作出的美食更是惊艳诱人。
一、南瓜银耳羹
用料：南瓜250克、银耳半朵、枸杞子20粒、冰糖1块、水适量。
做法：
1、银耳提前用水泡发，至涨发后剪去蒂部。把泡发好的银耳撕碎。
2、南瓜削皮切丁，枸杞冲洗干净。
3、锅中放进银耳，加入5碗清水，大火煮至水开后，转小火煮20分钟。加入南瓜丁和枸杞，转大火煮开后再次转小火煮20分钟。
4、加入冰糖，小火煮至10分钟即可。
二、南瓜汁
用料：南瓜100克。
做法：
1、南瓜100克去皮，切成小丁块上锅蒸熟。
2、将蒸熟的南瓜用海尔搅拌机或者用勺子打成泥。
3、在南瓜泥中加适量开水稀释调匀，加盐或者糖少许，放在干净的细漏勺上过滤一下。
三、奶油南瓜粥
用料：南瓜半个、牛奶200克、淡奶油核陪50克、炼乳适量、食盐少许。
做法：
1、南瓜去皮跟瓜瓤，切块。放入微波炉，高火10分钟。
2、把熟南瓜肉，加入淡奶油、牛奶、盐一起放入搅拌机搅打1分钟，就得到奶油南瓜浓汤(盐一定不要多放，因为南瓜较甜不容易尝出咸味，当你尝出咸味时盐已经过量了)。
3、喝的时候再稍微放晌世表面些淡奶油、炼乳提味就可以了。
南瓜的功效与作用1、解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射改谨蠢性元素，能起到解毒作用。
2、保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于<胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效
4、消除致癌物质：南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。
5、促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内<核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
6、防治妊娠水肿和高血压：孕妇吃南瓜，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。
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南瓜的美味做法有哪些
南瓜的美味做法有哪些，南瓜应该是很多人都喜欢吃的一种食材了吧，南瓜不仅美味，而且含有丰富的营养，经常吃南瓜对我们的身体健康也有很多好处，下面为大家分享南瓜的美味做法有哪些。
南瓜的美味做法有哪些1
南瓜粥
材料
大米、南瓜、糖适量
做法
1、将大米洗净，加入清水浸泡30分钟。南瓜洗净后，切丁或者切丝备用。
2、将浸泡好的大米和切好的南瓜同时倒入锅中，加水大火煮，煮到水沸腾后，调到小火慢煮，不断搅拌，煮到米粒开花南瓜呈羹状方可关火起锅。
3、煮好的南瓜粥本身微甜，所以不用放糖也可以食用，喜食甜的话可以稍微加一点，或者喜欢其他口味的也可以加其他配料。
小贴士
大米要注意浸泡后再加热煮，这样大米能够充分吸收水分，煮出来的粥香糯软稠，味道比较好。煮的时候火候把握很重要，一开始一定要大火煮，煮到水翻滚沸腾有粥汤溢出时，调至小火，慢慢熬，这时候盖子可以虚掩，留点缝隙透气。另外南瓜其实也可以提前蒸好，最后粥煮熟再加入南瓜，这样南瓜更加软糯好吃，不过直接煮，煮久一点效果也差不多，煮南瓜粥是个考验耐心的事儿，在煮的时候要持续搅拌，以免粘锅糊掉就不好吃了。
排骨煲蚝豉南瓜粥
材料：
大米半杯，蚝豉（蚝干）3颗，猪肋排4块，南瓜适量，水适量
做法：
1、将材料准备备用，将肋排洗净焯水备用。
2、蚝豉洗净后放入水浸泡10分钟，把里面的沙子浸泡出来。
3、把大米洗净后放入砂锅，放入适量的水大火烧开。
4、烧开后把肋排和蚝豉放入，转中小火熬至粥状，当中要搅翻以免粘底。
5、依据跟人的喜好来判断粥的'黏稠度，喜欢吃带米饭的粥可以不要熬太久，喜欢吃软绵的粥就要熬1个小时了，如果发现水分不够当中可以加点水继续熬煮。剩下的10分钟就把南瓜放入搅翻一下煮10分钟就行了，南瓜很快就会软了。吃的时候加入适量的胡椒粉或生抽味道更佳
南瓜的美味做法有哪些2
南瓜饼
材料：
老南瓜适量。
做法：
1、将南瓜去皮，洗净，切块，蒸熟。
2、而后捣匀，制成小饼，放热油锅中煎至两面金黄即成。
功效：
可降脂降糖，适用于血脂异常、糖尿病人的食疗。
南瓜粥
材料：
米、水、南瓜、冰糖、鲜百合。
做法：
1、米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟。
2、南瓜去皮及瓤，切成1/2吋丁方。鲜百合取出瓣，冲净将南瓜放粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味。
3、最后放入鲜百合瓣，翻滚便成。
功效：
可补中益气、解毒杀虫，适用于脾胃虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤、下肢溃疡等。
绿豆南瓜汤
材料：
绿豆，老南瓜，食盐适量。
做法：
1、将南瓜去皮、去瓤，洗净后切块备用。
2、先取绿豆煮至开花，下南瓜，煮至烂熟后食盐调味服食。
功效：
可清热解暑、利尿通淋，适用于身热尿赤、心悸、胸闷等，是糖尿病人的理想饮料。