1. 一只酸奶牛的紫米酸奶怎么做的
一只酸奶牛的紫米酸奶需要用物：黑糯米100克，酸奶150克，冰糖30克、豆浆机等。
具体操作步骤如下：
1、准备好适量紫米，提前浸泡12小时。
(1)紫米粥可以做酸奶吗扩展阅读
做紫米酸奶的注意事项：
1、如果没有做镇嫌豆浆机或者豆浆机没有米糊功能，可以用料理机将紫米打得碎碎的，再在锅中烧成米糊，不建议用紫米粉，市售的紫米粉可能掺杂了其他东西，而且粉末状的做出来也没有紫米的微粒，没有米酸奶的感觉。
2、加了米糊的酸奶比纯牛奶做的酸奶要更酸一点，也更黏，如果不太能吃酸可以加一点蜂蜜来调和。
3、刚做好的时候，米糊有一点沉淀，等钝化好，吃的时候再搅拌均匀就可以了。
4、纯牛奶紫米糊的比例在8:2比较好，兔子以前贪心，试过多加米糊，结果成品吃起来不像酸奶，就是米糊，还特别酸，所以一定不要贪心，最多不要超过7:3，这是兔子多次试验旅樱的结果。
5、发酵时间控制好，米糊会加速发酵，所以发酵时间要比纯牛奶短，不然很容易过酸。
2. 为什么煮紫米粥加酸奶
你想问的是不是怎么给宝宝准备酸奶紫米粥？
将紫米淘洗干净，放在清水中浸泡3个小时左右。锅置火上，放入紫米和纯明适量清水，大火煮沸，再转小火熬至粥软烂。待粥凉至温热后加入酸奶搅匀即可。
酸奶可促进宝宝胃肠功能，孙毕但其酸度高，并不适合宝宝直接饮用；而紫米营养丰富，煮则裤芹粥后细腻而香浓，其中的碱性成分能中和酸奶的酸度，使其酸度降低。
3. 分享酸奶的自制做法，搭配紫米和水果，营养又解馋，孩子特喜欢
“大家好，这里是杨爸的 育儿 经，主题介绍简单的 育儿 辅食和 育儿 知识，只为分享对孩子更好的。——本款 美食 适合3周岁以上的孩子食用。
在我们的日常生活中，相信很多人对于酸奶应该非常喜欢。
它不仅香甜营养，而且能促进人体消化，是一款非常不错的奶制品。
但如果让你自己在家制作一款属于自己的酸奶，你知道该如何烹饪吗？
也就在前几天，家中的小孩就塌裂问我酸奶是如何制成的？
其实对于酸奶制作原理自己真的不清楚，但对于自制酸奶的办法，自己还是非常了解的。
也就是在昨天，笔者用简单的原材料，自制了一款居家酸奶。
而且还搭配紫米和水果，做出了一款非常不错的酸奶捞，并得到了孩子的称赞。
如果你对今天这款美味也感兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【 美食 名称】：紫米水果酸奶捞。
【准备原料】：紫米120克，火龙果半个，猕猴桃2个，纯牛奶250毫升，乳酸菌发酵型酸奶100毫升，白糖六克，装酸奶的小罐子若干个，保温盒一个或者棉衣一件。
第一步：首先我们把纯牛奶倒入一个奶锅中，用大火加热沸腾后关火，加入准备好的白砂糖，均匀搅拌融化后，静置放凉至50度。
第二步：随后把准备好的发酵型酸奶倒入锅中，均匀搅拌一分钟。
第三步：随后把熬制好的酸奶倒入小杯内，密封装好。
第四步：之后放入准备好的保鲜盒内，或者用棉衣覆盖，自然发团指闭酵24小时即可取出食用。
下面这张图就是做好的酸奶，而对于纯牛奶和发酵型酸奶的比例，只要控制在2.5:1就可以了，这样做出来的酸奶就可以源源不断的复制了哦。
第五步：把紫米淘洗干净放入电饭煲中，加入和平时煮饭差不多的清水，盖上盖按照正常的煮饭模式煮制即可。
第六步：最后把蒸熟放凉的紫米铺在自制的酸奶中，加上切好的猕猴桃片和火龙果块，就可以端给孩子吃了。
相对于今天这款美味来说，总体的操作方法应该是十分简单的。如果您对这款美味也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手逗者尝试一下吧。
4. 酸奶紫米露的制作方法是什么
夏天来了，因为天气特别的炎热，所以很多人在饭点的时候都会吃不下饭，觉得食欲不振，就想喝一些冰冰凉凉的。所以，冰镇的饮品就成为了很多人夏日的首选。在众多的夏日饮品中，最受到大家喜欢的，莫过于是酸奶紫米露了。
虽然常温的酸奶紫米露也特别的好喝，但是冰镇酸奶紫米露味道更是一绝。尤其是在夏日的时候，会更加的解暑。所以，我们有空的话不妨可以自己在家尝试一下烹饪酸奶紫米露，相信自己亲手制作出来的酸奶紫米露一定皮清分外好吃。
5. 牛奶和酸奶都可以和紫米一起煮吗
食材
主料
紫米
适量
酸奶
适量
纯牛奶
适量
辅料
白糖
0适量
步骤
4.也可以只搅拌酸奶牛奶，最后把紫米加到里面。
6. 好喝的酸奶紫米露怎么做你知道吗
用料
主料紫米100克酸奶150克冰糖30克
辅料清绝皮穗水适量
酸奶紫米露的做法
1.
先将紫米洗净，用水泡三小时(泡过夜最好，紫米很硬)
2.
紫米和水倒入九阳炫色压力锅，拌入适量的冰糖，选择“五谷饭”程序即可
3.
将煮好的紫米晾凉后放入冰箱冷藏，把酸奶倒入容器，搅拌均匀，再把冰好的紫米放进去搅拌均匀即可食用
烹饪技巧1、可冷饮可热饮
2、酸奶可换成椰汁或者酸奶+牛奶
3、紫米可换成其他米试试不同风味
4、喜欢细腻的口感可以将紫米和酸奶进破壁机后再倒出来喝
作用
它与普通大米的区别，是它的种皮握首有一薄层紫色物质。紫米煮饭，味极香，而并卜且又糯，民间作为补品，有紫糯米或"药谷"之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为"补血米"、"长寿米"。
营养成分
紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。
药性功效
紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。
7. 酸奶紫米露怎么做
1、先蒸熟紫米，紫米需要提前泡四个小时左右，然后把紫米放到电饭锅里，放上水，水刚覆盖紫米即可。
8. 紫米酸奶的做法大全
健康功效
紫米:明目
酸奶:低蛋白质
食材用料
紫米 80克相克食物
酸奶春宏 1盒相克食物
水 适量
酸奶紫米露的做法
酸奶紫米露的做法图解11.紫米，也叫黑米！
酸奶紫米露的做法图解22.酸奶！
酸奶紫米露的做法图解33.把紫米洗干净放进电高压锅，中火8 分钟就好了！
酸奶紫米露的做法图解44.先把紫米粥盛出来半碗，自然冷却！
酸奶紫米露的做法图解55.紫米粥冷却后把酸奶打开缓缓倒入，这是没有搅拌的酸奶紫米露！
酸奶紫米露的做法图解66.再来一张酸奶紫米露！好看(｡･ω･｡)ﾉ♡好喝！酸酸的甜甜的！
紫米的热量表（每100克）
热量（大卡）346膳食纤维（克）0
紫米的基本介绍
紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种，即紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。《本草纲目》记载：紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用。
紫米和黑米虽然颜色相近，但却属于两种米。两者都属于糯米类，但营养成分和功效有所不同。二者都是稻米中的珍品，它们是近年国际流行的“健康食品”。紫米是煮食、加工副食品、食疗的佳品。香润可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大枣紫米粥、紫米三七炖鸡、紫米八宝饭、紫米汽锅鸡、紫米葫芦鸭深受群众喜爱，具有滋补作用。
紫米的功效与作用
1.营养丰富
黑米 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。
2.抗衰老
黑米 具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
3.保护血管
黑米 中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血;黑米 还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量、降低血压等功效。
4.抗癌
抑制癌细胞生长的功效。
紫米液银的营养价值
1.与普通稻米相比，黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。
2.紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。
紫米的选购
紫米米粒细长，颗粒饱满均匀。外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块。用水洗涤水色呈黑色(实际紫色)。用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色。煮食纯正的紫米晶莹、透亮，糯性强(有粘性)，蒸制后能使断米复续。入口香甜细腻，口感好。
紫米的存储
可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有紫米的容器内放几瓣大蒜，可防止紫米因久存而生虫。
紫米的食用方法
1.紫米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的闹森宴紫米。
2.紫米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故紫米应浸泡一夜再煮。