1. 炼乳粉可以用作做酸吗
不可以。；炼乳粉不可以用做酸，是甜味的。炼乳粉是一种牛奶制品，以鲜牛奶、白砂糖、葡萄糖浆为原料成，通常是将鲜乳经消毒真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，炼乳虽然是乳制品但是酸奶中可以加入炼乳。
2. 做酸奶蛋糕可以用炼乳代替白糖吗
做酸奶蛋糕可以用炼乳代替白糖，但实际上它没有白糖甜，所以在效果上也不是很明显的。如果自己喜欢的话是没有问题的。下面来看一道酸奶蛋糕的做法。酸奶蛋糕1.准备一个空碗，倒入一盒酸奶，打入2个鸡蛋，加两勺白糖，一勺淀粉，一大勺面粉，搅拌搅拌。看到无颗粒面糊状就行。2.家里没有盒子，于是准备上两个四方形的小碗，底部刷油，面糊倒进去，放上果干，盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞。3.放蒸锅中，水开后，小火蒸上20分钟，蒸好取出，将保鲜膜拿下来，晾微凉。简单几步，我们的酸奶蛋糕就做好了，用刀切开蛋糕，软软的，很Q弹，还有浓浓的奶香和酸奶香味，刚一上桌，孩子就吵着要吃，给他一块，他甜甜的笑容，真是暖到了人心里，边吃，边称赞，特别美味！还可以用勺子挖着吃，真是超满足，比外面卖的盒子蛋糕好吃多了，而且经济实惠，营养丰富，真是一道不错的轻食。这道酸奶蛋糕，准备食材简单，制作容易。酸奶营养价值：1.牛奶在发酵成酸奶的过程中，奶中20%左右的糖、蛋白质被分解成为小的分子。2.奶中脂肪的含量一般是3%~5%，经发酵后，其中的脂肪酸可比原料耐增加两倍，这些变化可使酸奶更容易消化吸收，各种营养素的利用率也因此得以提高。3.酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外，在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。3. 用炼乳可以做成酸奶吗
没有哇。然后只用纯原料奶，而且必须巴氏杀菌奶。超市可以找到。酸奶，那么你可以选择你自己的那种。但最好的味道。相对健康。
4. 酸奶可以代替炼乳做绿豆冰棒吗
没什么不行吧，看你自己想吃什么口味呗，只是炼乳很甜，主要靠它调味道的，你要把方子里的炼乳换成酸奶，又对甜度有要求的话，可能得另加糖或者蜂蜜等其衫段它有甜味的东西来调节了，想奶味重可以加含糖的甜奶粉，而且用炼乳做绿豆冰或稿誉棒，一般是往煮好的绿豆汤里加适量的炼乳调好口味后冻起来，里面其实水的量是大于炼乳的，炼乳说白了就是起调味剂的作用，你如果换用酸奶，那个人认为，可能用纯酸奶好一些，因为想象一下，掺了水的酸奶味道不会敬差太好…… 绿豆做雪糕，多的汤自己喝……
5. 炼奶可以做酸奶吗
炼奶可以做酸奶
材料
主料：纯牛奶500ml，原味酸奶125ml。电饭锅，带盖瓷杯，勺子，微波炉（也可以用其他方逗备法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）。
做法
1、将瓷杯（连同盖子）、勺漏指陪子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。返蠢
3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
5、8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
6. 炼乳味粉可以加到酸奶里吗
炼乳味粉当然可以加到酸奶里面。这个没有固定的比例，根据自己调的东西来顶，只要不是特别的干就行。
7. 做酸奶可以不放淡奶油和炼乳吗
可世世以不放炼乳，只是会影响成品口感，因为炼乳是牛奶搜告肢和糖的混合体，奶香味很友物重，又甜，你也可以加入奶油和糖分来代替。
8. 用炼乳或奶粉可以做酸奶吗
可以啊，加乳酸菌 详细做法建议请参考http://ke..com/view/606312.htm 其实成本不高的，我阿姨因为不能喝牛奶，身体又不好，医生建议她自制酸奶。