❶ 酸奶加热以后还可以喝吗
酸奶加热以后可以喝。
酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，含有大量的益生菌，而加热后的酸奶，不会产生任何有害物质，所以可以饮用，但是酸奶加热后会杀悉陵灭益生菌，影响酸奶的营养成分。
酸奶作为食品至少有4500多年的历史了，最早期的酸奶可能是游牧民族装在羊棚陆御皮袋里的奶受到依附在袋的细菌自然链岩发酵，而成为奶酪。公元前2000多年前，在希腊东北部和保加利亚地区生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的制作技术。他们最初使用的也是羊奶。后来，酸奶技术被古希腊人传到了欧洲的其它地方。
❷ 酸奶可以加热后再喝吗
酸奶不宜加热后再喝，可以温热后再喝。
酸奶加热后，酸奶的理化状态、口感以及气味也都会受到破坏。酸奶经过加热，遇到高于60℃以上的高温，酸奶中乳酸菌会丧失活性，使酸奶的营养价值降低。若感觉酸奶太凉，可以隔水温热，在30-50℃温水中浸泡3分钟左右，但不可直接加热。
鉴别方法
1、酸奶的浓稠度与营养没有直接关系，与制作方法密切相关。根据制作方式不同，酸奶分为凝固型和搅拌型。我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶就属于凝固型酸奶，这种酸奶口感浓稠。而平日人们常喝到的果粒酸奶都属于搅拌型酸奶，相对来说比较稀薄。
2、实际上，口感好的凝固型酸奶营养并不比搅拌型酸奶好。搅拌型酸奶颗粒细腻，更利于消化。有的搅拌型酸奶为了增加浓稠度，会在制作过程中加入一些增稠剂。
❸ 酸奶可以加热后在喝麽
不建议饮用。因为酸奶中含有乳酸菌，一旦加热后，所含的大量活性乳酸菌就会被杀死，这时不仅丧失了它的营养价值和保健功能，也使酸奶培弯世的物理性状发生改变，产生分离沉淀，从而失去酸奶特有的口感，变得没有食用价值。
酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为配肢原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌闹旦型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
❹ 酸奶可以加热喝吗
答案：可以。
酸奶被加热不会破坏酸奶中的营养，一鸣欧洲进口的优质菌种，该菌种耐热性好。即使酸奶加热至25℃左右，其含有的乳酸菌依然能够保持活力。加热后的酸奶乳酸菌量高于国家标准。它采用全新的工艺发酵，利用真空及在线混料系统，能够确保酸奶良好的溶解，并且利用正压保护系统，确保酸奶发酵的洁净环境。
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注意事项：
需要提醒的是，低温酸奶不能放在常温下销售，但热酸奶却可以放在低温柜内销售。经过冷藏后，热酸奶口感会更加接近于低温酸奶，这也是很多进口热酸奶在中国销售的主要策略。因此，在购买酸奶时，要查看酸奶的标签，是“活菌型”还是“灭菌型”。
参考资料来源：网络-温酸奶
❺ 酸奶热了还能喝吗
酸奶在加热后是可以饮用的。虽然酸奶加热饮用对身体并无大碍，但是加热之后的酸奶，需要立即食用，因为乳酸菌在高温下很活跃，长时间放置后，极有可能导致酸奶的二次发酵，增加酸性，甚至是变质。
不过并不是所有的酸奶都适合加热饮用，譬如凝固型的酸奶，一旦加热，就可能在表面产生一层液体。这是酸奶中的乳清发生了析出，会影响到酸奶的质量。这种情况下的酸奶，最好就不要喝了。
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喝酸奶时需要注意，不能空腹喝酸奶。通常人的胃液酸碱度在PH1-3之间，空腹时的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在pH5.4以上，如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降低。
晚上睡前喝酸奶要刷牙。如果晚上睡前喝酸奶，至少在睡觉之前一个小时喝，而且喝完后要记得及时刷牙，否则酸奶中的某些菌种及酸性物质会对牙齿有一定的损害。
❻ 酸奶加热了还能喝吗
事实上，酸奶可以温热喝，说酸奶不宜加热是担心会杀死酸奶中最有价值的乳酸菌。若蒸煮加热、温度过高，会使大量活性乳酸菌死亡，物理特性发生变化，产生分离沉淀，使口味和味道消失，其营养价值和保健作用下降。如果只是对酸奶进行加温处理，那么酸奶中的乳酸菌并不会被杀死，而是会增加乳酸菌的活性，其独特的保健功能将会更加强大。
但是，酸奶的温度要有限制和条件。牛奶灭菌后立即将酸奶冷却至45℃左右。以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为原料，采用混合发酵工艺，在41℃~42℃，培养时间为2.5~4.0小时(2%~4%)，当发酵达到凝固状态时，停止发酵。凝固的酸乳发酵后，立即将人0℃~4℃冷藏，快速抑制乳酸菌生长，以免继续发酵导致酸性物质增加。
通常购买的酸奶都是冷藏后，在冬天是不能直接喝的。可将酸奶酪放入约45℃的温水中慢慢加热，随温度的升高而摇动，等手感柔和，即可饮用。
酸奶酪中的有机酸能有效改善肠道微环境，杀死有害细菌，防止机体衰老。肠胃中的乳酸菌发酵可阻止腐败物质分解蛋白质，产生毒素等，可起到延缓人体衰老，抗肿瘤，防癌等作用。酸奶酪所含的钙，钾，锌，镁，蛋氨酸，维他命，酶和其它一些生物活性物质，也能降低血压，防止脑卒中，抑制胆固醇升高。因此，酸奶以其独特的风味和保健功能深受广大消费者的喜爱。但冬天来了，天气慢慢变冷了，凉了的酸奶总会让肠胃感到不舒服，那么酸奶可以加热了喝的。
❼ 酸奶加热后，还能喝吗
可以。常温酸奶是经过了巴氏杀菌热处理的酸奶，不含有活性益生菌，所以常温酸奶加热也不会损失营养成分，但是常温酸奶加热后会影响口感，加热时会有水分的挥发，随着水分的减少，酸奶的浓度就会增大，酸味也会更明显。常温酸奶加热时不能带包装放入微波炉加热，否则密闭的包装和受热膨胀会发生爆炸。
喝酸奶要注意些什么：
饭后2小时饮用：空腹时喝酸奶，一个是乳酸菌会被胃酸杀死，营养价值和保健作用会降低，一个是乳酸会刺激胃酸分泌腐蚀胃壁，对肠胃伤害大。由于酸奶中益生菌容易失去活性，如果在饭后立即喝酸奶，饱腹时酸奶就不能及时被消化吸收，益生菌也会大量丢失。
服药时不宜喝酸奶：氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物，以及治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，使得酸奶失去营养和保健作用。
❽ 酸奶可以热了以后再喝吗
酸奶不能加热以后再喝，原因如下：
酸奶一经加热，所含的大量活性乳酸菌便会被杀死，不仅丧失裤陪了它的营养价值和胡银蠢保健功能，也使酸奶的物理性状发搏毕生改变，形成沉淀，特有的口味也消失了。因此饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝，冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。
❾ 酸奶可以加热完之后再喝吗
可适当加热，但温度不宜过高。很多人认为加热酸奶会导致其营养价值的下降。事实上，这并不完全正确。酸奶可以适量加热。但注意温度一定不要太高，而且加热时间也不要太长，否则会使酸奶中的乳酸菌失活，从而破坏其营养。建议酸奶在低于40摄氏度的温度下加热。酸奶加工温度保持在41℃~ 42℃，培养时间2.5 ~ 4.0小时，当达到凝固状态时停止发酵。发酵后的凝固酸奶立即转入0℃~ 4℃的冷库，快速抑制乳酸菌的生长，避免持续发酵造成酸度的增加。
在购买酸奶的时候，我们应该选择更多种类的益生菌。在购买酸奶的时候，我们应该尽量选择更多种类的益生菌。这样的酸奶质量会更好，更有营养，更健康。保质期是新鲜的,当购买酸奶时,我们必须看看生产日期的酸奶,因为酸奶的保质期相对较短,所以我们要选择新鲜的保质期,并尽量选择酸奶的保质期14天内更好。选择成分“原料奶”,在选择酸奶还有一个重要的地方是看一看酸奶的成分,我们选择酸奶的原料奶的成分是第一个,因为原料奶,鲜奶营养液体,可以更好地保存在高温后,这样做来的酸奶也会更加营养。