① 牛奶怎样做成酸奶
用牛奶制作酸奶的过程如下:
1.先把容器全部用开水消毒
2.
接着把牛奶倒进一个不锈钢的大的容器里，我倒了两盒刚好500ml
3.把牛奶稍微加热到50度左右，停止加热，开始加入30g白砂糖，不停搅拌到白砂糖全部融化，停止搅拌。
4.
温度降到40度左右时加入发酵菌0.5g（发酵菌每小包是1g，我加了0.5g,剩下的就扔了，建议大家如有条件可以做1000ml,这样发酵菌就不会浪费了）然后不停再搅拌，让菌粉充分融化。
5.
温度大概在30度时开始灌装，灌装完成后放置2分钟就可以放入酸奶机里了。
6.
发酵最好是在6~8H
发酵结束后，应立即放入冰箱冷藏12小时后再食用口感超级爽
② 鲜牛奶可以直接做酸奶吗
酸奶是孩子的最爱，用鲜牛奶可以做成酸奶吗？当然能了。酸奶是由鲜牛奶经过发酵而成，富含蛋白质、维生素及钙，相比鲜奶而言，酸奶中的蛋白质更易于人体消化和吸收，而且其中的乳酸菌，能维持肠道正常菌群平衡，常喝酸奶不但能提高机体免疫力，还可防止和改善便秘及腹泻，尤其对那些因乳糖不耐受导致喝牛奶腹泻及腹胀的人 ，酸奶可谓是个很好的选择。
【小贴士】：
放置杯酸奶时鲜奶温度不能太高，不烫手即可，否则会杀死酸奶中的乳酸菌，造成发酵失败。发酵的容器最好是瓷杯或玻璃杯，且必须消毒，发酵过程一定要盖上盖子或保鲜膜，无氧环境发酵更快。如果室温比较低，发酵速度会比较慢，如想加快速度，可把发酵容器放到温水盆里。
③ 鲜牛奶能做酸奶吗 可以做酸奶
1、鲜牛奶能做酸奶。
2、打一斤左右鲜牛奶，然后用专门给孩子溢奶的小锅煮开，晾凉至40摄氏度左右。
3、往碗里倒出1/3的鲜奶。鲜奶可以直接饮用掉。
4、选择一瓶酸牛奶，倒入剩下的2/3的鲜奶中。或者往剩下的牛奶中，放入适量的白糖。将牛奶放入保温杯里面。
5、将装好的保温杯静置6个小时。
6、取出牛奶，品尝一下，我们就能够尝到酸奶的味道。
④ 如何将纯牛奶变成酸牛奶（在家中），用最简单的方法
酸奶的做法：
材料：
纯牛奶一瓶。我买的是大瓶的。1L装
酸奶一小瓶。我买的是那中小杯的！一元七角的那种
细沙糖若干
找一个大点的碗。把纯牛奶倒进去！
纯牛奶加细沙糖，搅拌均匀。按个人口味添加。
我加的少。感觉有点甜丝丝的就够了！
然后把酸奶倒进去。
搅拌均匀
电饭锅加清水。将搅拌好的奶放到锅里隔水蒸/
水变得烫手之后，把电饭锅改为保温/
一般八个小时之后就可以吃了1
象豆腐花一样软软滑滑的！
保温巧正或是为了让乳酸菌发酵。
发酵时间（保温）越长，酸奶就越酸
一般我都是晚上11点多做。早上八点吃！是低酸的
发酵完孝伍后放清慎到冰箱里冰镇之后加点水果和果酱更好吃！
⑤ 纯牛奶可以做酸奶吗 纯牛奶怎么做酸奶
准备一个容量1000ML的碗，塑料带盖的，烧一壶开水，将碗内注入开水，注满，泡1-2分钟。
2
将碗盖翻面朝上，同样注入开水，泡1-2分钟，起到消毒杀菌的作用。
将碗内的水倒出，然后倒入酸奶，再加入纯牛奶。
3
用无水无油的消过毒的勺子搅拌均匀；
4
电饭煲内注入一小浅锅开水；
5
将装满牛奶和酸奶的碗密封盖好，放入电饭煲中；
6
盖上电饭煲，接上电源； 将功能调到煮粥，按键抬上选择保温，一小时后断电，不要开盖，继续捂3-4个小时，然后取出，如果酸奶变成比较浓稠的状态就做好了，如果没有就再放进去再捂1-2小时，直到达到你满意的浓度为止，然后取出加糖，搅拌均匀，盖严盖子，送进冰箱冷藏，食用的时候取出即可。
END
注意事项
1.用来制作酸奶的碗最好选择塑料或者玻璃的，不要选择不锈钢或者其它材质的；
2.碗的密封性要好，碗盖和碗身上不能有孔，这样才能保证酸奶在发酵的时候不变质；
3、含念 注入电饭煲中的水，要以放入碗后，刚好到达碗壁八分满处为佳，不要太多水让碗飘着，也不要太少水，水太少的话浸泡热水的受热面不均衡，下面热上面凉，容易影响成品的质量。
4、 电饭煲中注水的温度取决于牛奶和酸奶的温度，如果你使用的是常温的牛奶和酸奶，那么加入电饭煲的水为45-60度左右的温水就行了，如果你使用的是冰箱冷藏的牛奶和酸奶，就要加入开水；
5、 加热发酵的时间长短，一般取决于发酵容器内的温度，一般温度高一些的发酵时间短一些，夏天比冬天发酵所需时间也要短一些，所以你做酸奶所需的时间每个知模人是不一样的，容器保温效果好，时间就短，容器保温效果差，时间就长，如果是冬天，中途可能还要换热水，这个就要自己调节了。反正以我做酸奶的经验来说，用电饭煲冬天4-5小时，夏天3-4小时，用酸奶机夏天6-8小时，冬天10-12小时（发酵时间最长不要超过12小时）；
6、 其实酸奶制作的原理说白了就是个恒温发酵，不用电饭煲，家里可选择的也很多，电炖锅、电汤煲、暖水瓶、保温箱、电烤箱、消毒柜、面包机等等等等，都可以用来做酸搭老缓奶，这就要大家发挥自己的聪明才智，懂得如何一物多用了。