‘壹’ 大蒜可以烧什么菜吃
1.金香大蒜
金色象征着富贵华丽，香是气味对嗅觉唯美的感受。此菜以大蒜和咸鸭蛋黄结合制作而成，从颜色、造型、口感上独具匠心。菜名金香大蒜谐音中国大蒜之乡——金乡大蒜，可谓相得益彰，独具匠心，妙哉！
用料：大蒜400克，咸鸭蛋黄4个。
做法：
①大蒜剥去外皮，选择大小近似均匀的蒜瓣用刀两头切齐。
②炒勺上火，放入油烧至七层热，将蒜瓣入油炸至金黄色，捞出控净油。
③炒勺中略留底油，放入葱姜末和熟鸭蛋黄煸炒。待鸭蛋黄炒散后放入炸好的蒜瓣，再略翻炒。出勺时放入少许味精即可。
制作要害：
火不宜过大，油温不宜过高，蒜瓣一定要炸透，使鸭蛋黄裹在蒜瓣上。尊贵新意型菜肴
2.吉士蒜香片
大蒜飘香，配吉士粉炸之溢出特别香味，是佐酒、休闲、宴席调剂的美味佳肴；金黄色、酥脆、蒜香浓郁。
用料：大蒜、吉士粉。
做法：
①大蒜剥皮，挑选大瓣，改刀切成铜钱厚团隐明的长方形片。
②用盐略腌，使蒜片蘸匀吉士粉。
③炒勺上火放入油六七层热，下入蒜片，炸至焦脆捞出装盘即可。
制作关键：
蒜片切的薄厚要均匀，要注重油温不要太高，以免炸的蒜片过火。
青春活力型菜肴。
3.蒜汁面菜
面菜是民间的一种独特风味小吃，很有地方特色。即是面又是菜，是谁的发明和创造已无从考证，但留给人们的朴实独特的美味吃食，可是造福于民。
用料：面粉300克，菠菜（或其他青菜均可）。
做法：
①菠菜用开水氽一下，挤去水份，切成段。
②面粉加入鸡蛋一个，同菠菜一起和成稠面糊。
③先用蒸锅把稠面糊蒸成面菜饼。
④等熟后晾凉切成面菜片。
⑤炒锅上火，放入底油，葱姜、干辣椒炝锅，再放入面菜片煸炒，同时放入盐、味精，最后出勺时放入蒜汁。吃起来乡间趣味携搜极浓，面菜淳朴，芳香筋道可口，增进对故乡的思念。
地地道道的民间菜肴。
4.蒜酱拌菜
家庭凉拌菜离不开蒜泥，很多青菜都可以拌吃。如：黄瓜、豇豆、笋、茄泥、生菜、刺菜等，拌进去鲜美、利口、清爽、省事好吃。
用料：豇豆400克，大蒜100克，芝麻酱20克，酱油5克，盐3克，味精、香油少许。
做法：
①把豇豆洗净切段，用开水焯熟过凉。
②大蒜去皮捣成泥状，芝麻酱用水澥开，加入酱油、盐、味精、香油与蒜泥，调兑均匀，浇在豇豆上即可。
制作说明：
此做法可用于许多拌菜，也可加入辣椒油、白糖，味道更是美满。
简朴操作平味型菜肴。
5.四川泡大蒜
四川泡菜，丰富多彩，凡是新鲜蔬菜都能成泡菜，泡大蒜成为川人餐桌上的一道开胃菜肴。
用料：大蒜5000克，盐水4000克，干红辣椒60克，八角5克，花椒10克，白酒90克，红糖75克。
做法：
选新鲜大蒜，去外皮洗净后用盐500克，酒50克拌匀，在盆中腌七天，捞出控去水份。将各种调料均匀放入泡菜坛中，装进大蒜，盖上坛盖。从盖边慢慢倒入盐水，以没过大蒜为准，泡至一个月可食用。
制作关键：
盐水要以白开水晾凉后用，存放留意温度不宜过高，蒜入坛要控干水份，切忌沾油。
大众型菜肴。
6.韩国蒜茸泡菜
韩国是泡菜的王国，仅泡菜就有100多种。每年韩国对外出口泡菜遍及世界各地。泡菜红白相间，酸辣咸甜适口。泡菜最离不开的是大蒜，中国大蒜在韩国最受欢迎。
用料：大白菜2000克，大蒜800克，大葱800克，胡椒面50克，红辣椒150克，生姜150克，牛肉汤1500毫升，淡酱油150克，味精10克，白糖400克，盐250克。
做法：
大蒜、大葱、姜去皮洗净切成碎末，塌告红辣椒洗净去蒂根也切成碎末。大白菜去根，老帮一劈两半，洗净凉半天，然后放入瓷罈中，分层撒上盐和胡椒面，加盖盖好，腌制一天后用凉水冲洗白菜，并把白菜水份挤去，重新一层层把白菜码在坛子中，每层中间撒上一层蒜。葱、姜、辣椒末，再把牛肉汤白糖、味精、酱油调匀后，倒入坛子中，用盖封口，放在零度处存放，也可放入冰箱中存放，三天后即可食用。
‘贰’ 大蒜炒什么好吃
大蒜可以用来炒猪肺，需要的材料如下：
主料：猪肺500克，大蒜500克。
辅料：料酒罩巧适量，盐适量，食用油适量。
猪肺炒大并森蒜的做法步骤如下：
1、将大蒜洗净后切手指长的一段段；
‘叁’ 大蒜除了炒腊肉还能炒什么
炒茄子、茼蒿、莴笋、空心菜
大蒜是一种很好的配料食品。据说有较强的抗癌裤睁作用。用来炒蔬菜是很美味的。胡敬岁
蒜炒青菜方法：准备食材,将大蒜、青菜分别洗净,切好,待用，热锅中倒油,将大蒜和青菜一起入锅,翻炒均匀。大火不停煸炒2分钟稿碰,加一点点水,盖上锅盖焖一会儿。大火持续,2分钟后掀开锅盖,淋上生抽,翻炒均匀。
‘肆’ 大蒜炒什么好吃
大蒜炒猪肉：
主料：大蒜300克、猪肉250克。
辅料：葱花祥带2个小葱叶、小米椒2个、生抽半汤勺、盐半汤勺。
步骤：
1、大蒜去底部的根，掐点上面黄色的叶子，泡入水中清洗。