‘壹’ 酱油可以腌什么吃
酱油可以腌黄瓜腌萝卜，这些都可以磨帆知腌成咸菜吃，像我们夏天吃的青椒拌着吃很好吃，而且轿好那瞎消个青淑不太辣，放上葱或者香菜拌成凉菜。可以当咸菜也可以当凉菜，所以酱油的用处很多的。
‘贰’ 酱油菜的做法大全
酱油菜的做法
步骤step
1
花生和黄豆清洗干净后，用清水浸泡一夜至泡发，香菜清雀信洗干净捞没告出沥干水，姜洗净切大片，葱去皮切段，萝卜切片，白菜只留帮子备用
‘叁’ 12.酱油泡萝卜咸菜怎么做如何做
主料萝卜一段 生抽适量 盐适量 糖适量 小米椒可选
12.酱油泡萝卜咸菜的做法步骤
1.萝卜一块，小米椒适量，喜辣的多方，也纯坦可以不放~
2.萝卜切片，适当的厚些，一厘米3-4片为好。
萝卜若较粗配亩可以在十字来两刀。
3.放入盐，拌匀腌制半小时，把萝卜腌制出萝卜水,水扔掉.
4.在放和盐等量的糖，重复第三部。培裤森
5.放入小米椒拌匀，倒入生抽。
6.盖上盖子，一个晚上就很入味。
7.12小时后要捞出存放，不然会过咸。
汤汁可以继续腌制下一批萝卜，但盐份降低，时间要过长些。
‘肆’ 东北酱油腌咸菜的配方
主料用大头菜，也叫卷心菜，包菜。配上芹菜、尖椒、胡萝卜一起，用油和酱油一起腌制而成，腌制好的咸菜，酱油味道香侍顷浓，味道咸鲜，吃着口感脆爽，开胃下饭。配米饭、粥、馒头、面条都不错
【东北油咸菜】所需材料：卷心菜1棵、芹菜半斤、尖椒半斤，胡萝卜1根、油盐适量、酱油1袋（500ml)、葱1段、姜1块、大蒜1头、花椒20粒左右、八角2个、白糖1汤匙、
做法步骤：滚谈陵
1.把蔬菜分别洗净，沥净水分。
2.把卷心菜用手撕成块，芹菜切成段。
3.尖椒用手撕成块，胡萝卜切成片。
4.把卷心菜和芹菜段，尖椒块、胡萝卜片，一起放入到盆内，加入盐，拌匀，腌制5-6小时，把蔬菜的水分腌制出来，这样腌制的蔬菜吃着口感脆爽，保存时间长，不易变质。
5.到时间后，把蔬菜捞出，用手攥净蔬菜的水分，放在容器内待用。
6.准备好调料，葱切段，姜切片，大蒜切片。
7.锅内加入油烧热，下入花椒大料小火炸香，再下入葱段和姜片小火炸大戚至金黄微焦，将花椒，大料，葱姜捞出不要。
8.淋入酱油，再加入白糖，烧开，关火，把酱汁晾凉。
9.把蒜片放入装蔬菜的容器内，再把晾凉的酱汁淋入，放2-3小时后，就可以吃了，放在阴凉处或者冰箱内冷藏保存，随吃随取。
小贴士：先把蔬菜加盐腌制，把蔬菜的水分腌制出来，咸菜就不容易变质。酱汁要熬开后，晾凉，才能放入到蔬菜内，腌制咸菜。这样腌制出咸菜吃着口感脆。
‘伍’ 酱油可以泡什么
酱油可以泡蒜头
材料
蒜头(大蒜)300g、盐20g、酱油100g、白糖50g
做法
1、蒜头剥去外层干皮、切去根部洗净。分2到3次装入罐中(罐内开水烫过晒干) ，分别每次都撒上盐(自己掌握，不要过咸)。封盖腌制10天 ，每天戚贺都晃动一下罐身，使蒜头散仔睁腌制均匀。
2、倒入酱油到蒜头的一半，封盖腌制10天冲岁。每天晃动罐身使蒜头腌制均匀。
3、放入糖搅拌均匀，封盖腌制4-5天即可食用。
‘陆’ 生抽酱油可不可以用来泡大蒜，好不好吃
生抽酱油最好不要用来泡大蒜吃，因为生抽酱油的作用，一般情况下是用来烹饪菜品过程当中加入的一些调料，主要用于菜品的调色、调味，这种酱油的口味是比较重的，不适合直接使用，如果用这种酱油来泡大蒜的话，那么口感上会让我们觉得非常的尴尬键巧并，在吃的时候，很有可能会因为太咸影响我们的食欲，所以我们应该把生抽酱油主要用于烹饪菜品当中，而不是用于直接佐料某些即食食品中。我们都知道在日常生活当中，大蒜是一种比较不错的调味品，而且经常吃大蒜对我们的健康也有好处，那么想要把大蒜泡着吃的话，我们可以参考以下几点：
3、米醋泡大蒜
在我国东北地区，经常在腊月的时候喜欢使用一些米醋来泡大蒜，他们称之这种泡大蒜的方法为腊八蒜，也就是说在农历腊八的时候泡大蒜，大约泡20天左右的时候，刚好可以在春节期间吃，这种方法泡出来的大蒜口感也是比较不错的，感兴趣的朋友可以试一下，不过可能要等待20天左右的时间才可以。
‘柒’ 酱油腌咸菜的做法大全
酱油腌咸菜的做法大全
酱油腌咸菜的做法大全。许多人的家里面都是会经常腌制腌菜来吃的，而且腌菜也算是我们平时生活里的下饭菜了，用来下饭、配稀饭，非常的美味可口，下面看看酱油腌咸菜的做法大全。
酱油腌咸菜的做法大全1
1、首先在材料的准备上，我们要选择自己喜欢的蔬菜，如果可以的话，还要尽量选派毕码择当季的应季蔬菜。其实挑蔬菜我们不一定要看外表多好看，因为多好看的可能只是农药用的多，因此我们只要选择新鲜饱满的蔬菜即可。然后把蔬菜清洗干净，放在通风的.地方风干半天，千万别用太阳暴晒。
2、清洗好的蔬菜要根据不同的材质和自己的喜好，切成片或者块。(家里有腌菜大坛子的朋友可以不用切，直接用整个蔬菜去腌制)像萝卜、大白菜那样的蔬菜，如果喜欢吃爽脆口感的，还需要先用盐把蔬菜腌制一晚上左右，把蔬菜里面的水分都逼出来，然后再把盐冲洗掉。
3、最关键的就是在盐水的准备上了，盐与水的比例一般是1比10左右，我这里希望大家要少一点盐，虽然盐多了腌菜会比较有口感，但盐吃多了对我们的身体非常的不好。盐水要充分的搅拌均匀，有条件的朋友最好去弄一点老盐水。
4、在腌菜坛子里加上7成盐水，3分老盐水，之后把清洗处理好的蔬菜，过一遍清水之后立刻放到盐水缸子里，喜欢吃辣椒花椒的朋友可以放一些新鲜辣椒、花椒粒一起到腌菜缸子里。菜的放置顺序也是有讲究的，需要泡很久的蔬菜放置在最下面，泡几天即可食用的蔬菜放在最外面，方便随时取食。
5、最后盖上盖子，在坛口倒入适量的清水即可，隔绝杂菌和空气。这样等7-15天，一坛美味可口的腌菜就做好了，一定要用水密封好，除此之外，我们平时也应该时时观察水量，及时补水。
腌菜的口感爽脆，味道十足，是我们很喜欢的下饭菜，但是腌菜的盐分是比较高的，因此我们在制作的过程中就应该少盐制作，除此之外，在取食泡菜的时候，我们一定要把手洗干净，或者用没有沾过油的筷子才可以，不然腌菜是很容易长霉的。怎样做腌菜好吃?大家快跟着我的介绍试试看吧，保证在家也可以做出好吃美味的腌菜。
酱油腌咸菜的做法大全2
材料：
4斤白萝卜洗净去皮切块、3根葱、2汤匙白糖、2汤匙食用盐、半个洋葱切块、3汤匙鱼酱、1汤匙蒜蓉、半汤匙姜蓉、4汤匙干辣椒片、1汤匙大米粉、1/4汤匙水
步骤：
1.萝卜切块后放入大碗，撒上盐、白糖搅拌均匀，在室温下放置1小时；
2.葱切块，洋葱和鱼酱在搅拌机中混合，把大米面粉和水混合后放入微波炉中加热1分钟成糊状；
3.混合所有的调料（除了干辣椒片），1小时后，将腌渍后的白萝卜放入自来水下冲洗5分钟，沥干水分；
4.然后把萝卜放在干净的大碗中，放入2汤匙干辣椒片，用手搅拌均匀，倒入葱花和调料混合物搅拌均数搭匀后倒入罐子中，在室温下放置6-24小时后，放入冰箱冷藏。
酱油腌咸菜的做法大全3
1、酱黄瓜
食材：
鲜黄瓜5000g、粗盐400g、甜面酱700g。
做法：
1、将黄瓜洗净，沥干水分，长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住;
2、腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水;
3、将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。
2、酸白菜
食材：
白菜5000g、辣椒100g、盐500g、生姜250g、米醋1000g。
做法：
将白菜去老叶洗净切成条，晾至半干，放入坛中，加入调料拌匀，腌约2天即可。
3、泡萝卜条
食材：
白萝卜、白酒 、生姜、盐 、朝天椒 、大料(八角等) 、花椒、冰糖
做法：
1、白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍;
2、在无油的锅里加入适量的水(视泡菜坛大小)，大火加热。水沸之后倒入上面的材料(白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、冰糖)，再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却;
3、把白萝卜洗干净盐分，再滤干水，放入泡菜坛，铺好之后倒入上面放凉的调味汁;
4、为了让泡菜的`味道正一些，可尘哪以把野山椒的水加一点在里面;
5、盖上泡菜坛的盖子，四周加水密封好，耐心等候三五天即可食用。
4、五香萝卜干
食材：
白萝卜10000g、食盐适量、香醋适量、香油少许、辣椒粉适量、五香粉适量
做法：
1、萝卜洗净，切成手指粗细的萝卜条;
2、晾晒个一两天，至水分基本收干;
3、在晒好的萝卜干中添加适量盐，然后反复手搓至萝卜干浸盐、变软;
4、在萝卜干中添加辣椒粉和五香粉继续反复揉搓至调味均匀;
5、把搓好的萝卜干收在密闭容器中，放在室温下腌制半个月;
6、吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。
5、什锦泡菜
食材：
圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250g，干辣椒100g，花椒100g，老姜100g，食盐150g，白酒40g，红糖80g。
做法：
1、将泡菜坛消毒洗净，擦干水分。把2公斤凉开水注入坛内，放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水;
2、把要泡的各种菜全部择洗干净晾干放入坛中，盖好盖，添足坛沿水，要经常检查坛沿不能缺水，如此泡制7-10天即可。
6、酱八宝菜
食材：
黄瓜1000g，藕、豆角800g，红豆400g，花生米300g，栗子仁200g，核桃仁100g，杏仁100g(以上原料应先行腌制好)黄酱2000g，糖色100g，酱油1000g。
做法：
1、将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干;
2、装入布袋入缸，缸中放黄酱、糖色、酱油每天搅拌1次5-7天后即成。主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5-8天，缸中的调料应淹没主料，如不足可加凉开水。
‘捌’ 酱油泡菜的做法是什么
酱油泡菜的制作方法首先准启举备，包菜、黄瓜、小米辣、洋葱、大葱、香葱、姜、蒜
配料：
盐、糖、鸡粉、酱油、蚝油、干辣椒、香醋
做法：
1.包菜洗净控干水分，用手撕成小块，黄瓜切厚片，小米辣斜刀切片，洋葱切丝，小葱切段，香菜切段，姜切片，香葱切段，蒜切片备用。
2.准备一个大点容器，把包菜和黄瓜、洋葱放到里边，倒入适量食盐，腌制出水20分钟。
3.起锅烧油，油热后下入葱清旁咐姜蒜，炒出香味变焦黄捞出，再下入半碗的酱油，白糖、香醋、鸡粉、蚝油熬煮一下关火晾凉待用。
4.把腌好的包菜黄瓜用清水多清洗几遍，然后挤干水分，答纯放入之前切好的配菜，再把晾凉的酱油汁倒入，用手抓拌均匀即可以开吃了，如果放到冰箱里冷藏一下再吃口感更佳。
‘玖’ 酱油腌菜的做法大全集
白菜瓢1Kg﹐萝卜500g﹐酱油2杯﹐梨1个﹐栗子5个﹐松子1大勺﹐水芹50个﹐弯唤磨石耳4个﹐香菇2个﹐辣椒丝3g﹐白葱30g﹐蒜20g﹐生姜10g﹐白糖2大勺。
[制作流程]
(1)把白菜瓢分半﹐并切成3cm宽。
(2)把萝卜切成3×2.5×0.4cm的片﹐与白菜一起腌在酱油中。边拌匀边腌
(3)把梨去皮后﹐切成与萝卜一样的大小﹐栗子去皮割成扁片﹐松子去三角笠﹐辣椒丝切成3cm大小。
(4)水芹切成3cm大小。
(5)香菇去楹切成银杏叶模样﹐石耳泡后切成丝。
(6)白葱切成3cm长的丝﹐蒜﹑生姜也切成丝。
(7)腌在酱油里的萝卜﹐白菜中混合别的调料放在坛子中﹐加酱油份量的水﹐并以白糖调味﹐倒进去汤。
1青萝卜洗净晾干，切成片或条
2加入大量盐，将萝卜拌匀
3腌一夜，能够腌出很多萝卜水，根据切得厚薄来掌握腌的时间，厚就腌久一些，薄则时间略短一些
4用力挤干腌过的萝卜，摆在盖垫上
5阳光下、通风处暴晒，每天翻一次面，晒到萝卜没有水分，干瘪，大约5天
6晒好的萝卜干用纯进水反复链搜揉洗、换水，来回四五次，掐一块萝卜干
7洗好的萝卜干，放在盖垫上晾晒到表面没有水分，大约一天时间，晾的略微干一些，因为后面 要浸泡
8生抽加糖，按自己口味调节糖的用量，萝卜加入拌匀密封泡3天即可食用
酱油500克、味精5克
1、半白菜根洗净切成两半，控干水后放到酱油、味精液中浸泡，菜根变红即可。
2、食用时可根据需要切成不同形状。
主料：白菜1棵辅料：香菜1把、花生1小碗、黄豆小碗、白萝卜半根