1. 含有益生菌的酸奶，可以加热到几度
高温会破坏益生菌的活性顷做，所以最好不要加热，但不想喝并耐太冻雀蔽衡的酸奶可以提前一个小时将它从冰箱取出回温，回到室温就可以食用了。如果临时想喝不冻的酸奶，也不要直接加热，把酸奶瓶放进一个装了热水的容器里用隔水加温的方式，回温到不超过40度就行了。
2. 益生菌酸奶可以加热吗
有些女性可能因为来月经了，此时不太适合喝冻的东西，但这个时候感觉又有点便秘的情况出现，这个时候就想要喝点益生菌酸奶了，本身益生菌酸奶的味道也不错，可是因为此时女性的特殊情况，于是想要把益生菌酸奶加热，那么益生菌酸奶可以加热吗?
益生菌酸奶可以加热吗
酸奶中有益生菌 ，益生菌有如下性质，建议保存于2~10度，食用的时候可以用热水浸泡一下，保证酸奶的温度在60度(大约就是摸着刚好烫手，又可以接受的温度)以下，则不会破坏其益生菌的结构。益生菌产品必须低温冷藏保存。这样才能最大限度地保持其中活性益生菌的数量。一般保质期在1个月内，冷藏温度控制在2~10℃左右。建议放入冰箱保鲜层，避免在温度太高或者直射光下保存，这样会引起里面活菌过度发酵，口味变酸，效果受影响。
要知道益生菌在合适的温度下才能生存，只有活着的益生菌才能对人体产生有利的影响。温度过高，则会杀死益生菌，从而失去了益生菌对人体的作用。建议对于消化不好的宝宝，可以给他服用益生菌，但是对于益生菌的活性要保护好，不然没什么效果。
通常益生菌进入人体肠道以后，可以调节肠道的菌群结构，有助于缓解消化不良、慢性腹泻等一些肠道的问题。这种益生菌也属于细菌，一般来说，建议最好不要加热，因为温度如果过高，就会导致患者这种益生菌死亡。原则上来说，益喊闷生菌酸奶加热的温度，最好不要超过40度，如果温度持续升高，必然细菌不能耐受这样的高温就会死亡，也就起不到补充益生菌的作用。
喝酸奶的好处是什么
酸奶含有丰富的营养，其中维生素A，B1，B2，维生素E胡萝卜素最多，这些含顷物质能降低细胞对不饱和脂肪酸的分解，更有利于保持完整的皮肤上皮细胞，对预防皮肤角质化，皮肤干燥等都有很好的保健作用。维生素C还能减少黑色素的沉淀，改善血液的酸碱度，减少色斑的形成
酸奶其实就是用牛奶加工而成的，酸奶的成分与牛奶大致相同。牛奶经过发酵后，牛奶中的乳糖就变成了乳酸。郑老弯而酸奶是用牛奶发酵而成的，发酵后，就生成了很多的益生菌成分，如：乳酸菌、双歧杆菌、保加利亚链球菌等等。目前市场上酸奶制品以凝固型、搅拌型和果味型为多。酸奶既保留了牛奶的优点，而且加工过程扬长避短，成为对人体更有益的营养保健品。这些菌能够保护我们的肠道，预防便秘与腹泻，维护我们的微生物等。
3. 制作酸奶的温度是多少
温度在35-45度之间，可以发酵好的酸奶，如果温度低了，不利于乳酸菌的发酵，反而会给其他杂菌发酵的机会，如果温度高了，会杀死有益菌。
4. 酸奶发酵的最佳温度是多少
酸奶发酵的最佳温度是40-42℃。这个温度是制作酸奶所用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的最佳繁殖温度。
用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时，温度保持在41℃到42℃之间，培养时间为2.5到4小时，达到凝固状态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳，需要立即移人0℃到4℃的冷藏室中。在这样的温度条件下，可以抑制菌类的繁殖速度。
拓展资料：
想要做出来的酸奶浓稠，需要选宽液择品质较好的牛奶。因为牛奶的蛋白质含量较高、分子量较大的时候，制作出来的酸奶凝冻比较“结实”，稠度大；反之，牛奶蛋白质含量过低，或者分子量较小，凝冻状况银巧丛就会比较脆弱，甚至无法凝冻。
牛奶蛋白质的分子量本来非常大，如果分子量变小，通常是因为原料奶中微生物含量过多，那么微生锋樱物分泌的蛋白酶也会太多，蛋白酶就像剪刀一样，会把蛋白质的大分子切碎。如果牛奶中含有过多的抗生素，乳酸菌难以快速繁殖，那么酸奶凝冻的速度也会比较缓慢，甚至难以凝冻。所以，某种意义上来说，一种牛奶（不考虑添加增稠剂的情况）做成酸奶的速度又快，稠度又好，说明它的品质令人满意。
参考资料来源：人民网-酸奶虽好也要警惕
自制酸奶8个疑问
5. 益生菌酸奶可以热吗
在寒冷的冬天，我们往往喜欢喝一些热乎乎的东西，但是益生菌酸奶却是不可替代的健康饮料，于是我们就想到了是否可以将益生菌酸奶加热饮用，这样就可以喝上热乎乎的饮料又能继续喝益生菌酸奶了。由此就引发了一个问题，益生菌酸奶能加热吗?
益生菌酸奶可以热吗
很多人有这样的疑问益生菌酸奶可以加热吗?答案是否定的，益生菌酸奶之所以会对人体带来巨大的帮助。给我们许许蔽誉戚多多的功效，例如说减肥，清肠排毒通便的功效。就是因为益生菌酸奶中的益生菌起的作用，益生菌酸奶，一旦加热益生菌酸奶中的益生菌就会自动死亡。许多益生菌是忍受不了过高的温度，达到70摄氏度以上，大多数益生菌就已经死亡了。益生菌酸奶，通常要在低温下储存，因为温度过高益生菌酸奶容易变质。
高温会破坏益生菌的活性，所以饮用时最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低，味道也会有所改变，但是这也不影响你喝酸奶带给你身体的好处。如果不想喝太冻的酸奶可以提前一个小时将它从冰箱取出回温，回到室温就可以食用了。如果临时想喝不冻的酸奶，也不要直接加热，把酸奶瓶放进一个装了热水的容器里用隔水加温的方式，回温到不超过40度就行了。日常买牛奶时，牛奶量能够供你喝两天为宜，约500毫升，买多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。
真正的益生菌酸奶有哪些
益生菌是一种对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内能产生确切健康功效改善宿主微生态平衡，发挥有益作用的活性有益微生物的总称。
人体、动物体内有宏陵益细菌或真菌主要酪酸杆菌、乳杆菌、双歧杆菌、放线菌、酵母菌等，目前世界上研究功能最强大的主要是以上微生物组成的复合活性益生菌，其广泛应用于生物工程、农业、食品安全及虚弊生命健康领域。
而含酸奶的益生菌有：
1、优益C，这是一款蒙牛推出的活性乳酸菌饮料，2009年，蒙牛携手科汉森，引入活性超强的副干酪乳杆菌——活力C菌，推出以“肠活动，常年轻”为品牌主张的新一代活性乳酸菌饮料。
2、养乐多，日本品牌。音译为“养乐多”和“益力多，这个名称是取自世界语的“Jahurto”，意即酸奶。是一种每瓶至少含有100亿特殊活性乳酸菌的乳饮品。
3、佰生优酸奶发酵剂，佰生优酸奶发酵剂不但益生菌含量多、益生菌种类多、菌种活力强、口感纯香细腻柔和，而且益生菌的配方科学、菌种互相配合，可以有效到达肠道，长久定居，充分发挥益生菌的双向调节功能，防止腹泻和便秘。
最后，建议大家服用喝益生菌的时候应该注意不要喝开水，不要吃辛辣刺激，避免相互作用。
6. 益生菌的储存温度应该是多少度
2℃～6℃。
正常情况下，活性乳酸菌在0℃～4℃的环境中保存，这时乳酸菌处于“休眠期”，菌体有活性，但繁殖速度较慢；随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，其营养价值也会有所降低。
含有活性乳酸菌的酸奶保质期较短，一般为两周左右，而且必须在2℃～6℃下保藏，否则容易变质。因此在购买时一定要选择在冷藏柜中销售的酸奶。
(6)益生菌酸奶温度十八度可以吗扩展阅读：
其他注意事项
1、不要加热
酸奶中的活性乳酸菌，如经过加热或开水稀释，便大哗孝量死亡，不仅特有的味道消失了，连活性菌的保健价值也会有所损失。（如果冬季食用酸奶，可以在50度以下的热水中浸泡后再食用）
2、不要与某些药物同乱数稿服
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
3、不要给婴儿喂食
酸奶可能会影响婴儿正常消化功能，尤其对患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。
7. 酸奶加热不能超过多少度
想要喝酸奶，但是有的时候又确实是不想喝冷的，可以采用两种方法加热酸奶，一种是将酸奶放入温度在30-50℃的温水之中浸泡3分钟左右，酸奶差不多就变成温的了，注意不宜使用温度太高的水。
第二种是将酸奶放入微波炉中，用低火加热20-30秒即可，益生菌和乳酸菌都会好好的存活。
8. 益生菌在零下18度会冻死吗
益生菌在零下18度不会被冻死，大部分益生菌产品的标签上，会标识有冷冻保存条件。如果没有明确标明，卖州还是把益生菌放进冰箱冷藏安全一点，但是不要直接冷冻在冰箱。益生菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。运镇通过调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过调节肠道内菌群平衡，促进营养吸收保持肠道健康的作用，从而产生有利于健康作用的单微旁配粗生物或组成明确的混合微生物。
9. 益生菌酸奶在常温保存行么
要看季节的,如果是冬天的话没关系,如果是别的季节建议最好放冰箱
10. 酸奶发酵温度多少合适
最适合的温度是在35-45度。多数致病菌的适合繁殖温度是20-37摄氏度，它们不喜欢40度以上的高温。如果温度差异较大，则有可能造成杂菌的繁殖增加，安全性下降。在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。
有利于牛奶发酵成为酸奶的益生菌其生长温度不需要太高，南方夏天不需要酸奶机都可以制成酸奶。而酸奶机的作用主要就是要营造一个适当的恒温环境，让牛奶较迅速地发酵成为酸奶。
因此，我们如果购买酸奶机，一定要挑选质量过硬的酸奶机，否则，核定温度不足或过高，都会令自制的酸奶不成功。
酸奶保质期：
1、常温酸奶保质期为3至6个月。无需放入冰箱里冷藏的酸奶，叫常温酸奶，也叫灭菌酸奶。因为它经过发酵产生出来的乳酸菌，再次经热处理后，酸奶中的活乳酸菌已被杀灭，所以常温酸奶可以在常温下保存3至6个月之间。
2、低温酸奶保质期为21至25天。低温酸奶需要在2-5℃内储藏，也就是说需要放在冰箱中保存的酸奶为低温酸奶。低温酸奶保质期在21至25天之内。