Ⅰ 怎么做出酸奶奶油
奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。什么轻奶酪蛋糕、冰淇淋等等的用处多多，就算不做蛋糕，直接吃，味道也不错。
其实这种奶油奶酪是家庭制作最方便的一种
原料：酸牛奶一斤（自制酸奶）
作法：在筛子上放上两层纱布，下面放一个小盆，把酸奶倒在纱布上，再在上面放一层纱布以防别的东西掉落进碗里，然后冰箱放置24小时。这是一个缓慢的渗透过程，表着急。小盆里接下的是乳清可以喝的，不喝也可以当面膜拍在脸上，很美容的。24小时过后，纱布上的就是奶酪了，可以开工做蛋糕、冰淇淋等等了。
Ⅱ 酸奶油可以用什么代替
问题一：酸奶油可以用什么替代 酸奶油是由乳酸菌和风味产生菌发酵的稀奶锋冲油制成的。酸奶油也可以打发，用法和淡奶油基本类似，酸奶油和淡奶油几乎可以互相代替。德国菲仕利酸奶油脂肪含量比淡奶油更低，并且有独特的酸爽口感，不让人觉得油腻，淘宝和1号店上都有。如果不喜欢酸味的可以用淡奶油代替。
问题二：酸奶油可以代替淡奶油吗？ 不可以。
淡奶油是由新鲜牛乳制作，酸奶油是发酵过后的牛乳制作。
酸奶油可以替代忌廉奶酪，不能替代淡奶油，因为是两种东西。更不能打发。
酸奶油和忌廉奶酪可以冷冻，淡奶油不可以。淡奶油如过冷冻，会凝固成渣状态，而不能再打发。
问题三：酸奶油和淡奶油的区别，没有酸奶油可以拿淡奶油代替吗？效果不会差很多吧？酸奶油可以自己做吗？ 5分 酸奶油是发酵奶油，是新鲜奶油经过发酵来的。最好用酸奶油，用其他代替的话味道会差很多。毕竟，发酵是一个很神奇的过程，天然发酵和化学方法是没有办法比的。没有酸奶油，建议用奶油奶酪代替。加白醋纯属瞎胡闹，做出来的东西根本就不是酸奶油，如果你说没有马斯卡彭，想用其他东西代替，奶油加柠檬汁勉饥可以，但只要和发酵有关，是绝对不行的。
问题四：奶油 酸奶油 区别 酸奶油SourCream是稀奶油经乳酸菌发酵制成的奶油。酸奶油比甜奶油有更多的优越性，香味更浓郁，奶油产量也更高；另外由于细菌菌种抑制了有害微生物，所以消毒后再次污染微生物的危险性也较低。
问题五：制作轻芝士蛋糕里的原味酸奶可以用酸奶油代替吗？等量吗？ 10分 可以，少量
问题六：酸奶油可以做什么甜点 材料
迷你马铃薯8个冷水适量橄榄油（或其他的液体植物油）2大匙盐适量黑胡椒适量无盐奶油（切小块）适量酸奶油(SourCream)100克培根片（切小块）3片葱绿末适量
做法
1将迷你马铃薯刷洗干净后，放入锅中，倒入冷水盖过马铃薯，用大火煮15分钟，捞起并沥干水分
2待马铃薯稍微冷却后，用刀子在表面划十字或切薄片，但不要切断，切到马铃薯的2/3深就好。放在铺有烘焙纸的烤盘上，撒上橄榄油、盐和黑胡椒，然后在表面放上一小块的无盐奶油。放入已预热200℃的烤箱中，烤20分钟
3出炉后，将烤好的马铃薯放10分钟至稍微冷却，在表面放上酸奶油、煎香酥脆的培根块和葱绿末即可
问题七：请问芝士蛋糕用的酸奶油有什么用？酸奶油可以自己做吗？买成品什么牌子性价比好？谢谢 酸奶油又叫酸忌廉，是增加西点风味用的，买的话不太好买，因为它本身的保质期非常短，即使在淘宝上也多以德国菲仕利多点，因为这种是可以常温保存的。另外，麦德龙也有一种恩波露的，我没有用过。菲仕利我用过，感觉和自制的差不太多。而且酸奶油一买就是一大罐，如果开封，一周内用不完肯定就坏了。因为家庭烘焙酸奶油用量不大，所以可以用过滤一晚以后的酸奶代替，也可以用淡奶油加柠檬汁凝结发酵制作。第一种方法用的人最多，也最方便。而且酸奶过滤出来的乳清抚是自制面膜的好原料。
问题八：酸奶油怎么吃 酸奶油和淡奶油的吃法差不多，也需要打发，打发方法和淡奶油一样。
酸奶油是酸爽的口味，吃起来不会像淡奶油那么油腻。
淡奶油可以用到的地方，酸奶油都可以代替，并且裱花效果要比用淡奶油更好，因为酸奶油的可塑性性更强，不易变形
德国菲仕利竖基陆酸奶油是我买过的最正的酸奶油，淘宝上一搜就能找到，希望能帮到你
问题九：酸奶油能代替酸奶做奶昔吗 不能
问题十：酸奶和酸奶油有什么区别 酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶油SourCream是稀奶油经乳酸菌发酵制成的奶油。酸奶油比甜奶油有余顷更多的优越绩，香味更浓郁，奶油产量也更高；另外由于细菌菌种抑制了有害微生物，所以消毒后再次污染微生物的危险性也较低。
Ⅲ 酸奶油可以用什么替代
酸奶油
酸奶油应有丁二酮气味,但是酸奶油具有更多特点,如芳香味更浓、奶油率较高,而且由于乳酸菌发酵能抑制不良微生物的生长等.但酸性奶油也有一些缺点,如酸性奶油的酪乳,PH较低,较难处理;而且酸性奶油易氧化、易产生金属味,特别是有微量的铜或其它重金属存在时,就会加速这一趋势.
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酸奶油可以用什么代替?酸奶油可以做什么
酸奶油可以用什么代替
1、酸奶油是由乳酸菌和风味产生菌发酵的稀奶油制成的.酸奶油也可以打发,用法和淡奶油基本类似,酸奶油和淡奶油几乎可以互相代替.德国菲仕利酸奶油脂肪含量比淡奶油更低,并且有独特的酸爽口感,不让人觉得油腻,如果不喜欢酸味的可以用淡奶油代替.
2、酸奶油类似酸奶,只是口感更浓厚一点,不要用什么奶油加柠檬汁做,完全两码事情.酸奶油还是很健康的,在美国是非常常见的乳制品,平时会加到汤里,也会和豆类、蔬菜拌在一起吃,或者就是饼类的topping.
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酸奶油可以用什么代替?酸奶油可以做什么
酸奶油怎么做好
酸奶油万能玛芬
材料:鸡蛋1个、植物油60m、低粉100克、白砂糖50克、酸奶油100-120克、泡打粉1小勺、苏打粉1小搓、香草精1小勺做法:
1、黄油切小块软化后加入糖并刮刀拌匀.用电动搅拌器高速搅打三分钟至发白蓬松.
2、常温蛋液打散后分三次加入黄油糊,每次加入后都高速打至混合均匀.
3、加入酸奶油,再加入过筛的面粉泡打粉苏打粉混合物后用刮刀捞底翻起拌匀.
4、拌到还能看到少许面粉时加入葡萄干(或其他配料)拌匀入纸杯.
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酸奶油可以用什么代替?酸奶油可以做什么
5、预热到180度的烤箱烤25分钟至牙签插入无面糊粘黏即可.
6、朗姆酒葡萄干:20粒大葡萄干洗净放入小碗里盖上保鲜膜,微波约20秒,取出趁热加入适量糖和能浸没葡萄干的朗姆酒,盖上保鲜膜泡至少一小时.
Ⅳ 如何用酸奶打奶油
做法：
1、准备一个盆，倒入酸奶，打发好的淡奶油和柠檬汁，稍微搅拌一下；
拓展资料：
很多人喜欢吃奶油，因为那份香浓的美味；很多人拒绝吃奶油，因为据说它会让人发胖。但无论爱还是恨，似乎都缺乏根据，因为人们对奶油知之甚少，而且误解颇多。所以有必要认真了解一下奶油，这样，你才能公平地爱它或恨它。
奶油选择
动物性奶油(butter)是自牛奶中“分化”出来的一种油脂。脂肪含量很高，较不符合现代的健康饮食理念。虽然有口感自然香浓的优点，但还是少吃为宜，以免发胖或使胆固醇增高。
食用选择
无论何种奶油都有高脂高热的缺点，所以，吃奶油不发胖原则上说不可能。如果你禁不住美味奶油的诱惑，可以选择植物性奶油(margarine)过把瘾。这种说法完全错误。
哪些人群宜食用奶油
儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群。
适合缺乏维生素A的人和儿童食用；出现头晕、乏力、易倦。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白。高温、重体力劳动、经常出汗的人。
婴幼儿食品禁用植物奶油
植物奶油即氢化油，也被称作植物黄油，在面包、奶酪、人造奶油等方面广泛使用，但是，氢化油可以产生大量的反式脂肪酸，增加心血管的患病风险。
在卫生部例会上，卫生部新闻发言人邓海华说，反式脂肪酸是一个老问题，卫生部已经对反式脂肪酸进行管理。他说，在《食品安全国家标准婴儿配方食品》中，规定了婴幼儿食品原料中不得使用氢化油脂，反式脂肪酸最高含量应当小于总脂肪酸的3%。
Ⅳ 酸奶油和淡奶油的区别，没有酸奶油可以拿淡奶油代替吗效果不会差很多吧酸奶油可以自己做吗
酸奶油是发酵奶油，是新鲜奶油经过发酵来的。最好用酸奶油，用其他代替的话味道会差很多。毕竟，发酵是一个很神奇的过程，天然发酵和化学方法是没有办法比的。没有酸奶油，建议用奶油奶酪代替。加白醋纯属瞎胡闹，做出来的东西根本就不是酸奶油，如果你说没有马斯卡彭，想用其他东西代替，奶油加柠檬汁勉强可以，但只要和发酵有关，是绝对不行的。