‘壹’ 做酸奶的牛奶里可以加糖吗
酸奶的牛奶里可以加糖销神，但是一般都是不放的，不然影响营养吸收。而且要放也有讲究：
一般情况下，酸奶如果要放糖的话就要在发酵之后才放，发酵前放的话会影响牛奶的发酵，最好是在喝的时候放糖。放的量视个人情况键斗铅而定，不过最好不要放糖，稿好放糖会影响酸奶的口味。
‘贰’ 酸奶加白糖可以吗自己做的酸奶
可以，最好最后加，否则，糖里的细菌，可能会在发酵时污染酸奶。酸奶的原料必须干净，而且越少越好，就是鲜奶+少量干净的酸奶
做引子
‘叁’ 自做酸奶能加糖吗
可以加糖的，加糖量一般百分之四到百分之八加糖。
目的
使酸奶变为一种甜中有酸酸中有甜的产品，提高黏毁知度，有利于酸奶的凝固性。
做法
1、先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用。
2、牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌，以免糊底。
3、放至锅壁不烫手时，加入原埋余辩味酸奶搅拌均匀。
4、倒进容器，裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠。
5、存入冰箱冷藏室，随吃随取，取时要用无油无水的干净勺子。
6牛奶加热至微沸弯缺，是为了消毒，使成品保质期长些，如果做的量比较少，可以加热至不烫手的温度，直接兑入酸奶即可。
‘肆’ 自己做酸奶可以加糖吗
可以加糖。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，扮氏再冷却灌装的或缺梁一种牛奶制衫运品。
‘伍’ 自制酸奶可以加冰糖么
1、首先将容器用开水消毒下，然后倒入牛奶。
2、加入80克的老酸奶，搅拌均匀。
3、盖上盖子，酸奶机时间设定为10小时，然后就不要管了哈。
4、时间到，酸奶机发出结束指令，酸奶就做好了，这时候就可以吃了。
5、如果想口感好些的话，就放入冰箱冷藏24小时吧。期间在10小时左右舞取出来尝了下，非常的棒，和老酸奶的味道一样呀，在24小时左右再次品尝，发现口感更顺滑了。
1、牛奶和酸奶的比例为100：10%，做好的酸奶建议冷藏后食用，口味是最佳的，说明书介绍要发酵10小时，但现在夏季，温度也高，我后来再做发现只要8小时也可以的。
2、冷藏中所分离出来的乳清是很有营养的，不要扔掉，可以直接喝，或者直接和酸奶搅拌后用。
3、你也可以去烘焙店买菌粉做，如果用酸奶的话，建议买浓度和纯度高些的做引子，（比如老酸奶）这样做出的成品口感和味道也超棒。
4、这个是原味的，喜欢各种的口味的朋友可以在做成的酸奶中加入各种的果汁或者水果丁都很棒的。
5、酸奶机配的容器盒一般容量是1L的，可以一次性使用4盒牛奶的量进行操作。
喝酸奶注意事项：
1、要饭后2小时左右饮用
适宜乳酸菌生长的pH值酸碱度为5．4以上，空腹时胃液pH值在2以下，如饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱；饭后胃液被稀释，pH值上升到3—5。
2、饮后及时漱口
随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的某些细菌在起破坏作用。
3、不要加热
酸奶中的活性乳酸茵，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也损失殆尽。
4、不宜与某些药物同服
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋白等药物，可破坏或杀死酸奶中的乳酸菌。
‘陆’ 用酸奶机做酸奶能加白糖吗
酸奶机做酸奶的时候不能加白糖喔
本身酸奶发酵的环境要求就很高，可以用酵母粉或者需冷藏的酸奶作为发酵源，然后材料的话要用纯奶，连用的器具都要无油，清洗干净，要不最后做出来的酸奶会出现各种情况而没做成。
想加白糖也不是说不可以，等做成了以后，你要喝之前的时候加。喝多少就往多少酸奶里面加。加过了白糖之后，存放不了的喔，而且这些加过白糖啊蜂蜜啊这些东西的酸奶不能作为下一次做酸奶的发酵源喔
‘柒’ 自制酸奶放不放盐
一般都是只放糖不放盐的，若是你不太喜欢甜的，可以适当的放点盐中和下，也可以去除部分奶腥味，但不能放多，一点点就好。
‘捌’ 自制酸奶可不可以先加糖
选用不加抗菌素和防腐剂的新鲜牛奶，要求脂肪含量不高于3%，干物质高于8．5%，酸度小于0．16。 按鲜奶5%～10%的比例加白糖，煮沸3分钟后过滤。再将过滤的牛奶迅速降温至38℃～42℃，在无菌下接种乳酸菌种，使菌种分布均匀。接种后的牛奶分装在已洗净、灭菌的乳瓶内，及时封口，在37℃士1℃恒温下发酵4～6小时，发酵后要随时抽样检查酸度和凝固情况。当酸度为 0．58、凝固也达到要求时，停止发酵，小心地取出在室温下冷却，再移到2℃-6℃冰箱中冷却。
主料： 酸奶50g 糖适量 牛奶500g[1] 制作步骤： 1、将电饭煲洗净，热水烫过消毒。倒入牛奶及加入酸奶引子 2、加入糖，搅拌均匀。 3、电饭煲选择保温档。 4、食物温度计测量保持在45度以下 5、大概是两个小时就做好了，看看，多嫩啊
‘玖’ 用酸奶机做酸奶时可以直接加入白糖吗
用酸奶机做酸奶时可以直接加入白糖。
1、准备好纯奶及菌，200ML装的纯奶五包，菌一小包就够了。
2、用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌。
3、将纯牛奶倒入容器内，再倒入酸奶（做引子），用勺子搅拌匀。
4、将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。接通电源，8至12小时后，酸奶自动做好。
5、刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。 打开看看，酸奶凝固得象豆腐脑似的，就成功了，应该用平湖如镜来形容 。
6、按个人的喜欢加上应市的水果颗粒或白糖伴着吃，味道会更美。
‘拾’ 酸奶里能加白糖吗
自制酸奶里能加白糖的。喝酸奶的时候加糖，能够使酸奶不那么酸了，带点斗数甜味。
一般的酸奶是不主张加用白糖的，没有意义，也改变了口感，不利于吸收。空猜首
白糖不溶化，可以用勺子多搅拌一下。
(10)制作酸奶只放糖可以吗扩展阅读：
建议最好是不要长期的喝白糖加酸奶，因为白糖进入身体后转变为葡萄糖，没有被利用的葡萄糖会转化为糖原储存起来，经常喝的话，大量的糖原堆积就会转化为脂肪的。
成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。
一般情况下，用酸奶机做酸奶如果要放糖的话就要在发酵之后才放，发酵前放的话会影响牛奶的发酵，最好是在喝的时候放糖。放的量视个人情况而定，不过最好不要放糖，兆宽放糖会影响酸奶的口味。