1. 自制酸奶失败了，牛奶还能喝吗
自制酸奶失败了，牛奶不能喝了。这里说的是液体奶。只能在国产牛奶里面选择大品牌，大城市生产的牛奶来喝了。不能说100%没问题，只能说相对会好一些，比如三元、光明。因为是改灶迟北京和上海企业生产的牛奶，国外牛奶价格便宜，奶味浓郁，不像有些国产奶粉那样跟喝水一样，重点是添加剂也多，价格又贵。相比之下，都是请代购购买国外奶粉。
2. 用乳酸菌做酸牛奶失败了,这个纯牛奶还能喝吗
应该可以喝,,
但是自己做的酸奶,因为
温度
条件不够,也没有加工机器,往往很不理想,,平时喝闹册的都是调味型的酸奶,,自己晌伍用纯奶发酵的,最少要加点糖。要不难喝死了
我宴弯或试过的
3. 自制酸奶失败还能吃吗自制酸奶失败怎么补救
酸奶，这个是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的，身体也是需要酸奶的，那么自制酸奶失败还能吃吗?自制酸奶失败怎么补救?自制酸奶失败还能吃吗
自制酸奶失败，没有发酵，还可以吃或继续食用，因为酸奶中已经含有菌种，也有可能已经腐化变质。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
4. 酸奶发酵不成功可以喝吗
那是不可以喝的。因为那里有君。没做好。
5. 做酸奶没成功的牛奶还能喝吗
做酸奶没成功的牛奶不能喝了，因为已经变质了，喝了对身体不利健康。所以这样的牛奶不能喝了。
6. 自制酸奶失败,没有发酵,还能吃或继续使用吗
自制酸奶失败，没有发酵，如果没有明显的腐败变质，或者说有特殊的异味儿，一般还是可以吃或者使用的，只是味道和口感会差很多，但是吃的话并不会对身体健康造成不利影响，所以不要过多纠结和担心。
7. 自制酸奶失败还能喝吗 自制酸奶失败还能补救过来吗
自制酸奶有时候看似简单，但是也要细心制作，很多人都有制作失败的经历，下面来看看吧！
自制酸奶失败还能喝吗
可以的，所谓的酸奶即在牛奶中繁殖乳酸菌，没有成功即为乳酸菌菌落没有形成，牛奶还是正常的牛奶，可以饮用。
自制酸奶失败还能补救过来吗
牛奶完全未凝固的原因分析及解决办法：
1、如完全没凝固说明乳酸菌生长繁殖受到影响，导致产酸量低，牛乳蛋白无法凝固。最可能的原因是菌种失活，无法繁殖。建议更换菌种再少批量试试。
2、第二个可能的原因是乳源质量不佳，请排除是否过期或灭菌不彻底。如果是奶粉冲泡的牛奶，请加热到微沸并保持10分钟以上。
3、第三、如果乳源中含有较多的抗生素，也会导致乳酸菌无法繁殖。建议更换奶源后再试。
4、另外，请再次确认在培养发酵过程中，温度是否达到40℃左右。
凝固效果不佳的原因分析及解决办法
1、最可能的原因是菌种活力低或菌种添加量不够。建议适当提高菌种添加量。
2、发酵时间不够，适当延长发酵时间。
3、发酵温度不够，导致产酸菌繁殖较慢，影响如蛋白的凝固。
4、发酵培养前，不要添加太多的糖，过多的白糖也会影响酸奶的发酵效果，一般添加量在6%左右，最好不要超过10%。
5、发酵培养过程中，一定要密封，不要污染杂菌。
太酸、酸度不够或有异味的原因分析
1、太酸主要是由于发酵过度引起，减少发酵时间，控制菌种添加量。菌种不是添加越多越好，酸奶制作也不是越快越好，一般控制发酵时间在4-6小时比较合适。
2、酸度不够的主要原因是酸奶乳酸含量低，这是产酸菌活力不够或发酵时间不够引起的。
3、酸奶有异味是由于在培养过程中污染了其他微生物引起的，主要是腐败菌。在乳酸菌大量繁殖前被细菌等腐败菌污染就容易产生异味。请灭菌后密封，加入菌种时要迅速，尽量避免牛奶与空气接触。
制作酸奶时的注意事项
1.不用脱乳糖牛奶:酸奶制作原理是乳酸菌在合适温度下发酵，把乳糖分解成乳酸而形成酸奶，用脱乳糖牛奶相当于没有了制作酸奶的原料，像热销的经典牛奶、特仑苏、舒化奶都属于不能制作酸奶的范畴。
2.不用含抗生素，添加剂太多的牛奶，抗生素会把你的乳酸菌也一起杀了，添加剂一般都不利于乳酸菌的发酵与生长。
8. 酸奶发酵不成功可以吃吗
最好不要吃啦，反正我每次做失败了就倒了。为了自己的健康还是倒掉吧，虽然挺可惜的~菌粉最好放冰箱里，这样保存的久一点。或者去超市买现成的光明50ML的酸奶做菌种吧，这样就不用担心菌粉失活啦.
9. 自制酸奶像豆腐渣是坏了吗 自制酸奶像豆腐渣还能喝吗
酸奶的味道香甜可口，口感细腻，喝起来酸酸甜甜的，是比较受欢迎的一种饮品，并且酸奶含有多种一个样成分，适量食用对身体有一定的好处，很多人都会自己在家做酸奶。有些人做出来的酸奶像豆腐渣一样，那么自制的酸奶像豆腐渣是坏了吗？下面让我们具体来看看吧！
自制酸奶像豆腐渣还能喝吗
酸奶做出来像豆腐渣，就最好不要喝了。
酸奶制作完成以后，如果出现像豆腐渣一样的情况出现，那么可以说酸奶制作失败了。
在家自己制作酸奶是否成功，最主要一点就是看：做好的酸奶在经过冰箱冷藏以后，是否浓稠或整体凝固。如果做好的酸奶像豆腐渣一样，基本是失败了，应该是哪个环节出了问题。
在制作酸奶的时候，必须要保证牛奶是新鲜的，而且在酸奶发酵期间，千万不要去搅动它，再有就是加入酸奶引子的时候，一定要保证牛奶的温度，不能让牛奶温度过高，否则就会将酸奶菌毁坏掉，那就会导致酸奶制作失败了。
自制酸奶像像豆腐渣怎么办
如果发酵出来的酸奶变成豆腐渣状，是否就要扔掉呢？
我们在做酸奶时，如果制作失败酸奶变成渣状，那么我们不要将其倒掉，其实可以利用发酵失败的酸奶制作奶干的，就是将酸奶里面的水分滤出，然后将豆腐渣状的酸奶攥干，用一个纱布将其包裹严，上面在压个重物，等里面的水分彻底没有后，再把它打开放在阴凉处自然风干，一周以后，就可以吃到酸酸的自制奶干了。
自制酸奶的简单方法
准备材料：超市买的牛奶，酸奶机，酸奶菌粉或者是超市酸奶
准备工作：
1、 天气冷的时候，要把牛奶先温热一下，基本要达到37度左右。当然天气热的话，就可以忽略这一步。主要是因为冬天天气冷，牛奶的温度也低，酸奶机的加热功率有限，等到酸奶机把牛奶加热到适宜发酵的温度的时候，黄花菜都凉了。
2、 把酸奶内胆、勺子洗净，用热水消毒干净，备用。
准备好这些，就可以开始做美味的酸奶了！
第一步，将牛奶加入内胆中，加入酸奶菌粉
第二步，插上电源，发酵6~8小时
第三步，把做好的酸奶放入冰箱
第四步，自由选择加糖、蜂蜜、水果，好吃的酸奶完成了。
10. 自制酸奶失败可以喝吗
自制酸奶失败可以喝。
酸奶做法：
1、先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫山蚂一遍晾干备用。
2、牛奶和糖入锅信好，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌，以免糊底。
3、放至锅壁不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。
4、倒进容器逗坦埋，裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠。
5、存入冰箱冷藏室，随吃随取，取时要用无油无水的干净勺子。