Ⅰ 凉拌海带丝没有,辣鲜露,用什么代替
凉拌海带丝没有辣鲜露，可以做辣椒油来代替。辣椒油做法非常的简单，下面一起来看看步骤。
【辣椒油】
1.为了方便大家操作，今天就分享一个简单的家常版本，需要用到两种辣椒面，一种是颗粒比较粗是灯笼椒面，辣味一般、香味纯正，非常适合为辣椒油增加香味。
2.还有一种颗粒细一点的辣椒面，颜色更红、辣度更强，主要用来增加辣椒油的红润度和辣度。
3.辣椒面介绍完之后，重点就是油，做辣椒油用平时吃的植物油可不行，最好是葱油。大葱拍散、切成圈，芹培没慎菜切断；洋葱切成块；香菜切成段、香菜根一定要留着；生姜拍散、切成片，榨葱油一般都少不了本身自带香味的洋葱、芹菜、香菜等这一类食材 ，香菜要单独放在一边备用。
4.把刚刚准备好的辣椒面一起倒在大盆里面，淋入一些高度白酒，加入一勺食盐搅拌均匀，白酒能够充分激发出辣椒的香味和辣味，然后再淋一点清水拌匀，这样后期激油的时候辣椒面不容易糊。
5.锅内烧油，油温五成热时倒入葱姜、芹菜、放入香叶、八角、丁香、白芷、花椒开中小火慢慢炸 ，经常搅拌让锅中的原料均匀受热，把察御香料中的水分炸出来。
6.香料微微泛黄以后倒入香菜段一起炸，充分提取里面的葱油，一直把香料炸至干香金黄，转为小火再浸炸一会，让香味融入到油里面，然后把锅中的料渣打捞干净。
7.继续加热葱油，油温升至六配敬成热时把葱油一勺一勺的浇在辣椒面上面，每浇一勺都要搅拌均匀，一块全倒进去的话辣椒面容易糊。
8.辣椒全部浸润以后撒入白芝麻，把剩余的热油全部浇在白芝麻上面激发出香味即可，做好的辣椒油放在一边静置一夜再食用，香辣味更加浓郁。
Ⅱ 鲜味露能否替代辣酱油
这是两种口味，不太可以吧代替。感觉辣酱油和外面的凉拌醋有点像，味道酸甜只是多了点辣味，这种辣也不是辣椒油的辣，而是蔬菜的辣味，是比较清爽的口感。
火锅调料很少放辣酱油,我是没看见过，辣椒油倒是经常见，辣酱油代替估计只有凉拌醋，剩下的味道都不是太像的
辣鲜露没吃过，看介绍口感是鲜香辛辣，感觉不太像，不过你可以试试，
另外，你那有没有上海开的超市。如果有就可能会有泰康黄牌辣酱油
Ⅲ 除了辣鲜露,还有其它的吗
说到烹饪要用源孝型的调味品，厨房常见的酱油、蚝油、芝麻酱、芝麻油、花生酱、黄豆酱、豆瓣酱、鲜鸡汁、辣椒酱等调味料。至于说到除了辣鲜露，不是还有鱼露、海鲜酱、沙茶酱、柱候酱、韭花酱、桂花酱、玫瑰花酱、虾酱、排骨酱、烤肉酱等调雹猜味慎孝料吗？
辣鲜露主要的成分是辣椒、酱油、白糖、食盐、香辛料和醋，适合于带辣味的凉拌菜、炒菜、干锅、红烧以及汤品都可以的，一般是菜肴出锅装盘前，调入适量的辣鲜露来增加食材的鲜辣口感。
Ⅳ 什么调料可以代替辣鲜露
什么调料可以代替辣鲜露？代替那些露的可以用芥末油。
Ⅳ 家乐鲜露能代替辣鲜露吗
家乐鲜露能代替辣鲜露。家乐鲜露和辣鲜露都是鲜辣口味，两者之间只是品牌不同，口味差距不大，可以代替。
Ⅵ 鲜味露可以用什么代替
鲜味露可以用自制的鲜味汤头代替。做法如下：
【材料】
猪骨600公克、瘦肉500公克、虾米50公克、大地鱼50公克、胡椒粒20公克、水2000ml。
【做法】
1、猪骨瘦肉汆烫洗净备用。
2、大地鱼用烤箱以200℃烤15分钟，待凉后碾碎。
3、将作法1、2的材料与其余全部材料一起放入汤锅中，以小火熬煮约3小时后过滤即可。
Ⅶ 我家有很多高级酱油，如：味极鲜，味达美，美味鲜，辣鲜露，日本酱油，龟甲万，请大神解答应用，和口味。
味极鲜味道极鲜，味达美味道很美，美味鲜美味可口，都可以代替味精，辣鲜露以辣为主，红焖大虾可以替代干辣椒，日本酱油适合做日本菜，龟甲万适合做甲鱼。
Ⅷ 辣鲜露做用和味型
辣鲜露的作用：可以很好的帮助菜肴提升头香味和鲜辣的口感，使菜肴辛香鲜美，让人回味无穷，是川、湘、赣等菜系的绝好调味品。
辣鲜露用途广泛，烹饪、点蘸、腌制 ，样样皆宜，是专业厨师的理想选择。
热菜起锅前加入，可提鲜增香，其他烹饪手法如凉拌、淋汁、腌制、点蘸等使用本品均有极佳的效果，与其他汁酱随心搭配，美味变化无穷。
鲜辣美味，酱香浓郁，香辣结合，更易于搭配菜品使用，冷热菜肴皆可。
(8)辣鲜露可以用什么代替扩展阅读：
辣鲜露凉菜热菜都能用，(比较清淡和白味菜品不建议用)最常用的还是凉菜。辣鲜露在凉菜和热菜中，其目的是为了给菜品指段增辣提鲜。
鉴于辣鲜露的鲜辣味，用途就比较广泛了，冷热皆可，在热菜中使用比如小炒菜，可以使鲜辣滋味层层释放，带来丰富的味觉体验。
做凉菜可以搭唯慧誉配其他酱汁增鲜添香碧丛，还可以调配一些味碟、蘸汁等，辣鲜露的具体用量可以根据自己嗜辣口味酌情添加，一般400克食材加入10克左右即可做出独特口味。可用于蘸、炒、腌、拌、淋、烤、煎及烹饪各种肉类、鱼类、蔬菜、面食等。
Ⅸ 辣泡菜的制作方法 家用
家庭自制泡菜辣白菜
用料：白菜四～五斤 盐，白糖，味精，辣鲜露，泰国辣酱，辣椒面适量 韭菜，白萝卜，梨，苹果适量 洋葱，姜，蒜适量
家庭自制泡菜辣白菜的做法
步骤7
涂抹完成之后静置俩小时，装密封容器储存发酵（容器内千万不能有油，发酵时间长短根据自己口味，担心亚硝酸盐超标的就多发酵几天，超过八天亚硝酸盐含量会急剧下降，二十多天以后就基本没有了），另外可以加维C片，用擀面杖压成细面加入，也能有效抑制亚硝酸盐，不会影响口味，然后就等着享受美味吧。
家庭自制泡菜辣白菜的烹饪技巧
发酵时候，容器尽量密封。要是装袋密封，发酵过程中有胀袋现象属正常。发酵时间越长酸口越重辛辣越轻，口感也就软烂一些。发酵过程中会渗出水分，只要没发霉生菌丝，放心食用。