① 酸奶鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑
研究美食是我的业余爱好之一，作为一名大内蒙的族人，奶食和肉食更是我的最爱，今天我为大家分享的美食就是家常蒸蛋与酸奶蒸蛋羹的不同做法及步骤。
家常蒸蛋的做法及步骤：
材料：鸡蛋两颗原味酸奶150克生抽（或味极鲜之类）、醋和香油浓汤宝
1. 将浓汤宝的半块用小勺盛出，放入碗中
2.加入250ml温水，搅拌至浓汤宝化开
3.鸡蛋磕入碗中，搅散
4.加入鸡汤，搅拌均匀即可
5.不要搅拌过度，否则会有很多的气泡（用勺将表面的气泡盛出）
6.将溶液加入到大小合适的碗中，如果要求严格一点的，可以将蛋液先过筛一下，过滤掉里面的筋膜等，这样蒸好的蛋羹质地会更好
7.碗上盖一层保鲜膜，冷水入锅，放蒸笼上，开火，待水开后，转小火蒸15至20分钟，中间也凝固即可
8.蒸好的蛋羹加入生抽（或味极鲜之类）、醋和香油几滴即可
小贴士：想做出正宗的家常蒸蛋羹，就看看吧蒸蛋羹嫩滑无气孔的秘诀就是蒸的时候要用小火蒸，火大就会出现蜂窝状了；包保鲜膜是为了防止蒸汽水滴到蛋羹表面，影响美观。（如果是给宝宝吃，那就不要放其他的调味料。）
酸奶蒸蛋的做法及步骤：
主料：鸡蛋1个、酸奶60ml、葡萄干50g；辅料：精盐适量、五香粉适量
1.一个鸡蛋，加入五香粉、盐搅拌均匀
2.加入燕麦片
3.葡萄干洗净备用
4.锅里放入水，将鸡蛋碗放入锅里。
5.盖上锅盖，蒸三五分钟
6.加入葡萄干
7.加入酸奶，营养早餐就做好了。
小贴士
鸡蛋里加入少量水会使蒸出的鸡蛋更嫩
② 酸奶蒸鸡蛋可以吃吗
鸡蛋配酸奶的减肥方法是近来最为流行的一种减肥瘦身方式，因为这样做不但可以饱腹，而且还不会让身体缺失营养，更重要的是减肥瘦身的效果还特别明显，因此备受人们的喜爱。可是酸奶和鸡蛋到底可不可以一起吃呢？
一、酸奶和鸡蛋能一起吃吗
鸡蛋跟酸奶是完全可以一起吃的，没什么问题。相反，酸奶含有较高的乳酸菌，鸡蛋含有高蛋白，小孩食用后能长高，老人食用后能补钙、骨骼强健。但要注意两点：一是不宜空腹食用；二是不要跟酸碱质低的食物一起吃。
1、不宜空腹食用：空腹时，胃内酸度较强，不利于乳酸菌的繁殖。若吃了会拉肚子，建议饭后1-2小时食用；
2：不宜跟酸碱质低的食物同吃：酸奶含有较高的乳酸菌，乳酸菌在微酸性的环境中才可以很快生长繁殖，在强酸性的环境中刚很难成活。建议不要和加工肉品一起吃，要隔开一段时间吃才好。
总之，酸奶一般是可以和任何食物一起吃的，只要避免和含有强酸的食物一起吃就好。
二、酸奶的作用
1是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收。
2是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。
3是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用。
4是能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。
5是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。
6是一般来说，无论是手术后，还是急性、慢性病愈后的病人，为治疗疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使肠道菌丛发生很大改变，甚至一些有益的肠道菌也统统被抑制或杀死，造成菌群失调。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25～0.5千克，可以维持肠道正常菌丛平衡，调节肠道有益菌群到正常水平。所以大病初愈者多喝酸奶，对身体恢复有着其他食物不能替代的作用。因此，对于久病初愈的人来说也是最需要的。
③ 酸奶蒸蛋的做法
酸奶蒸蛋没有吃过，但是蒸蛋的原则是嫩滑，可以用蒸蛋的方法加入酸奶试试
④ 酸奶蒸鸡蛋可以吗 酸奶蒸鸡蛋是否可以
1、酸奶蒸鸡蛋不可以。
2、因为酸奶中所含对人体有益的乳酸杆菌不耐高温，一经煮沸便会被杀死，于是酸奶所特有的保健作用也就会随之而消，和鸡蛋一起煮，虽然不会中毒之类的，但会破坏酸奶的营养价值。
3、所以酸奶鸡蛋分开吃，不要蒸，最好是吃些五谷杂粮或者淀粉之类的食物1~2小时后引用酸奶，这样更能体现酸奶的价值。
⑤ 酸奶蒸蛋
朵朵对鸡蛋很钟爱，所以早餐做起来超级好解决，水煮蛋那吃的香的，没等我递上第二口，就开始拍桌子嗷嗷叫了，吃了一个月水煮蛋，想着太干，给她换换口味，所以有了酸奶蒸蛋的方子。
酸奶我用的是简爱0蔗糖，不酸奶味足。一个鸡蛋，加一勺酸奶，搅匀即可。蒸出来口感弹密，奶香奶香的。冷水上锅，大概十分钟吧，我没看时间。熟透就可以。如果想有点汁水，嫩滑一点，就加一点水。
⑥ 酸奶可不可以蒸鸡蛋
酸奶可以蒸蛋，但是酸奶在经过高温后里面的营养成分和乳酸菌都会消失。