① 蛋清可以做什么甜点
蛋清可以做糖蛋白、鸡蛋布丁甜品、酸奶蛋糕等甜点。
糖蛋白做法如下
准备材料：蛋清3-4、白糖、色素膏
步骤：
1、将蛋清和蛋黄分离、注意这一步一定要小心一点.蛋清放在一个感觉的盘子（玻璃或铁的）.称一下、糖蛋清比例是2:1，等于50克蛋清需要100克糖。
② 牛奶和鸡蛋可以做什么甜品
可以做成牛奶鸡蛋布丁，以下是具体做法：
准备材料：鸡蛋2个，普通牛奶250ML，白糖适量
1、将牛奶打入碗中，根据自己的口味放入白糖，充分拌匀融化。
③ 只有鸡蛋，面粉，白砂糖可以做什么甜点
可以做鸡蛋小饼干。
所需材料：鸡蛋1个 ，蛋空手黄2个， 细砂糖50g ，低筋面粉80g。
1、将蛋黄、全蛋、细砂糖都倒入盆里。然后用打蛋器高速打发。
④ 鸡蛋可以做什么甜品
用鸡蛋可以做鸡蛋布丁、鸡蛋糖水、焦糖炖蛋、香甜蛋花汤等甜品。鸡蛋布丁郑销键首先打入两个鸡蛋在碗里，加入适量的白砂糖，再用打蛋器开始打，直到没有丝为止。接下来把鸡蛋液过滤出来，到没有泡沫为止。把白砂糖倒进牛奶中，再用微波炉把糖融合斗纳来。然后把牛奶和鸡蛋液搅拌均匀，接着倒入准备好的玻璃容器中喊巧，用保鲜膜把瓶口包住。之后在锅中放入水，把玻璃容器放在蒸笼中，大概十五分钟左右就可以取出来了。
⑤ 鸡蛋巧做小吃甜点 | 早餐or下午茶食谱
小小的鸡蛋做多款新美味早餐or下午茶食谱，原来鸡蛋可以做出这么多的新花样来，鸡蛋美食小吃甜点做法，一起来看看怎么做的吧！
>>>> 鸡蛋卷
食材：
鸡蛋、韭菜、红圆椒、色拉油
做法：
1、韭菜、红圆椒切小颗，蛋打散加入调料搅拌。
2、菜、红圆椒与蛋液混合均匀后静置10分钟左右。
3、取锅热油后把所有拌好的材料倒在锅内，摊均匀。
4、把蛋煎至8成熟左右，关火，把蛋分成两片。(太宽的话不好卷)
5、把蛋片晾至没那么烫，就把蛋片卷成卷状。
6、把蛋卷切成2.5厘米的厚度，重投锅内小火煎。(因蛋卷内不是很熟，看切面就可以看出)
7、把蛋卷两面煎至凝固金黄，即可关火上碟。
>>>> 豉香虎皮蛋
鸡蛋 4个、食盐 2克、豆豉 15克、
小葱 1棵、料酒 10毫升、白糖 2克、
生抽 10毫升、蒜 2瓣、
植物油 50毫升、朝天椒 2个
1、 锅中的水大火烧开，放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉，大蒜切碎，小红辣椒切小段，豆豉切碎备用。
2、 鸡蛋剥壳备用，锅中倒入适量植物油，油温7成热时，放入鸡蛋炸。
3、 炸至外皮焦黄起皱后捞出。
4、 炒锅留少许底油，下蒜末、指天椒和豆豉炒香，放入虎皮鸡蛋，调入生抽、料酒、白糖和盐拌炒均匀即可出锅。
>>>> 苹果鸡蛋饼
食材：
苹果、鸡蛋、面粉、黄油、白糖
做法：
1、苹果削皮去核，切成小丁。
2、锅中放入黄油烧热，倒入苹果丁，加点白糖，一起翻炒至变软，装盘备用。
3、鸡蛋中也加点白糖，搅拌均匀，然后加入一点面粉成鸡蛋面糊。
4、平底锅抹层薄油，倒入鸡蛋面糊摊成圆薄饼。
5、差不多凝固的时候，调成小火，在一边放入炒好的苹果丁，然后将另一半的鸡蛋饼翻盖过来。
6、关火，用余温再热一会儿，即可。
>>>> 印花卤鸡蛋
鸡蛋 6个、芹菜叶 6片、桂皮 1段、
八角 2个、花椒 1小把、香叶 3片、
水 800毫升、食盐 1小勺、
老抽 2大勺、白糖 1小勺
1、 鸡蛋煮好剥壳，把小片的芹菜叶小心的贴在鸡蛋上。
2、 用干净的小片纱布包好鸡蛋，扎好。
3、 锅里放入桂皮、八角、花椒、香叶，倒入清水、盐、老抽、白糖，大火煮开，熬制10分钟。
4、 把包好的鸡蛋放入熬好的卤汁中，放入冰箱冷藏，浸泡24小时。
5、 取出浸泡过后的鸡蛋。
6、 解开纱布，将蔬菜叶揭开，鸡蛋摆盘即可食用。
>>>> 芦笋鸡蛋卷棒棒糖
食材：
鸡蛋、芦笋、盐
做法：
1、将鸡蛋打散成蛋液，加少许盐搅拌。
2、将蛋液平底锅摊成薄薄的蛋饼。
3、芦笋焯水备用。
4、将焯好水的芦笋包裹在蛋饼里卷起
5、卷好的蛋卷儿，卷的越紧越好。
6、切成均匀小段儿用竹签串起，蘸番茄酱或者儿童酱油就可以食用啦！
>>>> 海带鸡蛋卷
食材：
海带、鸡蛋、番茄酱、盐
做法：
1、海带洗净切成长方形备用，鸡蛋打散。
2、锅里加适量的水，把海带放进去煮熟。
3、鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀。
4、锅里加少量的油烧热后，把鸡蛋液倒进去摊成鸡蛋饼，两面都煎一下。
5、海带煮软了之后捞起来，然后把鸡蛋饼放在上面，切成尽量与海带重合的方形。
6、然后在中间挤上一条番茄酱，抹匀。
7、卷起来，切断就可以装盘开吃了。卷起来不好固定的话，可以用牙签串在中间！
>>>> 火腿鸡蛋饼
食材：
面粉50克、鸡蛋1个、火腿、清水、白芝麻、食盐、植物油
做法：
1、面粉50克和水125克搅匀成面糊备用，平底锅刷一层底油，烧热后倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层。
2、上面打一只鸡蛋，用锅铲戳破蛋黄，划圈摊开。
3、蛋液未凝结前撒一些细盐、再撒上一圈白芝麻；翻面，铺上火腿片。
4、烙至饼面金黄，上下三分之一处折叠，从中间切开，装盘即可。
>>>> 蛋奶吐司坚果布丁
用料：
吐司、鸡蛋、鲜牛奶、细砂糖、无盐黄油、糖粉、葡萄干、熟坚果碎
做法
1、打入鸡蛋，倒入细砂糖用打蛋器搅打均匀，倒入200ml牛奶制成蛋奶液。
2、黄油切小块放入微波炉中火加热40－60秒就可以(也可隔热水融化)，如果还有块状用余温搅拌一下呈液态状，吐司切块后，沾取黄油。
3、吐司块逐个沾取黄油，放入容器内。
4、将蛋奶液倒入，烤箱预热好，中层160度烘烤20-25分钟。
5、出炉后，撒上糖粉，葡萄干，熟坚果碎即可，暖心又好吃。(没有烤箱可以试试微波炉：中小火，一次加热1分钟，看情况，大概需要烤三次左右。烤箱出来的表面会比较酥脆，微波炉没有这种口感。)
>>>> 多彩蒸三蛋
食材：
咸鸭蛋2个、鸡蛋2个、皮蛋1个、油、料酒
做法：
1、皮蛋剥去壳，咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内
2、把咸蛋黄捞出，咸蛋白放入鸡蛋液，加1调羹料酒，2调羹清水打匀。
3、咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块。
4、取一个比较深的盘，四边用油抹好，把蛋液倒入。
5、再把咸蛋黄与皮蛋放入。
6、用保鲜膜封住，中火隔水蒸8--10分钟。
7、放凉，即可切块装盘。
⑥ 关于鸡蛋的简单甜品
与鸡蛋有关的简单甜品有拆棚晌：窝蛋奶、双皮奶、蛋挞、广式核桃酥、香橙糕、鸡蛋布丁、炖蛋、蛋糕、雪糕、曲奇、班戟、冰淇淋、鸡蛋仔等。鸡蛋含丰富的优质蛋旅锋白，主要为卵白蛋白和卵球蛋白。和桐鸡蛋除直接煮、蒸、炸、炒外，还可作为制作甜品、菜肴的原料。
关于鸡蛋的简单甜品
鸡蛋的蛋白质与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
此外，鸡蛋还含有人体必需的8种氨基酸、维生素A和B、脂肪，以及钾、钠、镁等微量元素。
甜品分为中式甜品和西式甜品，包括豆沙类、糊类、药材类、牛奶类等。鸡蛋一般出现在牛奶类甜品中。
⑦ 用蛋做的甜品有哪些
用蛋做的甜品有：蛋糕、蛋挞、蛋黄酥、蛋卷、拿橡鸡蛋饼干等。还有消缺旁很多的扮纤。
⑧ 蛋清可以做什么甜点
喜欢吃甜品的人都知道里面会含有蛋清。在家里，我们可以用蛋清做出怎样的甜品呢？比如：鸡蛋布丁甜点、蛋挞、天使蛋糕等。下面简单介绍蛋清可以做的甜品的步骤。
一、鸡蛋布丁甜点
材料：牛奶400克、香草精1/2匙（没有的话问题不大，就是香味上差点）、砂糖80克、鸡蛋4个、砂糖100克、水40克
步骤：
1、先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。
2、将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。
3、将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。
4、将煮好的焦糖倒入少许于模型内。
5、再把调匀后的布丁材料倒于模型内。
6、烤盘内加约1/3的温水，然后放进微波炉烤箱，用中火烤15分钟即可
二、蛋挞
材料：高筋面粉100克、低筋面粉100克、鸡蛋2个、牛奶130克、食盐3克、水105克、黄油130克、白糖45克
步骤：
1、黄油软化后放入面粉捏成碎粒，加入盐，白糖，水搅拌。还是用捏的方式揉成面团，放冰箱冷藏一个小时
2、取出擀成正方形，黄油也和面团同样硬度，擀成略小的正方形，将面皮折起，包入黄油，擀长
3、先从三份之一处折起，再从另三分之一处对折过来装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
4、取出擀成长方形或正方形，三毫米厚，用蛋挞模压出形状
5、再将面皮放入蛋挞模具中
6、这时准备蛋挞水，鸡蛋加入白糖，牛奶煮至90度
7、等待鸡蛋和白糖融化，融化后，将煮热的牛奶慢慢地倒入鸡蛋液中
8、再过滤一下，装入蛋挞模具中，烤箱220度预热，中层，上下火，烤15-20分钟即可。
三、天使蛋糕
材料：蛋清5个、面粉50克
步骤：
1、面粉过筛在一个无水无油的碗中。
2、蛋清加糖用电动打蛋器打到小尖角的状态。
3、取3分之1的蛋白糊到面粉碗中，搅拌均匀。
4、将剩下的3分之2蛋白糊全部倒进面粉碗中，用切拌的手法，混合均匀。
5、烤盘中垫张油纸，为了好脱模。（也可以用活底戚风蛋糕模具。）
6、将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。
7、放进预热好160度的烤箱，中层，上下火，25分钟左右即可。
⑨ 鸡蛋的30种甜品做法
鸡蛋布丁甜点材料
牛奶400克、香草精1/2匙（没有的话问题不大，就是香味上差点）、砂糖80克、鸡蛋4个
焦糖材料：砂糖100克、水40克
做法
先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。
将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。
将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。
将煮好的焦糖倒入少许于模型内。
再把调匀后的布丁材料倒于模型内。
烤盘内加约1/3的温水，然后放进微波炉烤箱，用中火烤15分钟即可。
麦芽糖鸡蛋甜品制作方法
做法：
准备一个鸡蛋或鸽子蛋。
准备一小块麦芽糖，喜欢甜味的可多放点。
按顺时针把鸡蛋打散。
把一小碗水倒入锅中，并把麦芽糖放入锅中，用筷子搅拌，其麦芽糖熔化而不粘锅。
等锅里的麦芽糖完全熔化，水滚开时，纳拆一边用筷子按顺时针方向搅动鸡蛋液，一边直接倒入打散的鸡蛋液里，边搅动边倒。麦芽糖鸡蛋甜品就完美出炉了。
鸡蛋卷的制作材料：
主料：小麦面粉1000克
辅料：杏仁500克，苏打粉15克，鸡蛋500克
调料：香油50克，花生油50克，白砂糖750克
教您鸡蛋卷怎么做，如何做鸡蛋卷才好吃
鸡蛋打入盆内，用打蛋器抽打，打匀；
加入白糖、苏打、香油、花生油继续抽打，打发后加水稍搅；
然后倒入过了筛的面粉，用水铲翻拌均匀即成糊状；
将烤盘擦净刷一点油，把调好的蛋糊装入带平口挤嘴的布袋里；
卷紧袋口用力把蛋糊挤入烤盘成约10厘米的直条，撒上杏仁、反复颠簸使杏仁末粘满粘牢；
进烤炉内用中火烘烤，见杏仁条呈金黄色即熟。
小帖士-食物相克：
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋仔糕的制作方法：
烘焙原料：新鲜鸡蛋3只、糖40克、低粉150克、无铝泡打粉1小匙、无盐黄油40克、牛奶60克
甜品鸡蛋仔糕的制作方法：
全蛋加糖打发，打至细致光滑的泡沫，打蛋头提起后，滴落的纹路明显而且不会马上消失就可以。
低粉和泡打粉过筛后加入拌昌并匀，再加入隔水融化的黄油加入拌匀。
将牛奶加入拌匀（以上都可以直接用电动打蛋器搅拌）
丸子锅以小火预热，刷上一层薄油后，挤入面糊，烤至可以翻动时，再以竹签将之挑动翻转至另一面，然后再慢慢翻动烤至全部金黄即可。
甜酒鸡蛋
材料：鸡蛋2个、甜酒1碗、生姜适量、糖一茶匙
做法
将鸡蛋煎好，铲出。
将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜。
将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅。
姜汁甜酒鸡蛋
主料：鸡蛋100克，调料：姜2克，白砂糖5克，江米酒20克
做法
将鸡蛋煎好，铲出；
生姜切丝放碗中加少许热浸泡成姜汁；
将甜酒酿（江米酒）放入锅内煮沸，放入生姜；
将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟；
放糖，溶化后出锅即成。
小诀窍：
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
甜橙蒸蛋材料
材料：新鲜甜橙4个，鸡蛋4个，砂糖20克
做法：
将甜橙三分之二处切开，取出果肉榨汁，果壳留做盛器，切花边备用（在这儿特别表扬一下LG，哈哈，这四个甜橙的花边都是他用刀刻出来的，虽然刻的有点粗糙哦）
将果肉榨汁，加入鸡蛋、白砂糖混合均匀过筛倒入橙碗中（白糖的用量可以根据自己的口味添减）
橙碗蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个洞。
蒸锅大火烧开，上锅隔水蒸12-15分钟，蒸的时候用一根筷子支起来锅盖，焖十分钟打开锅盖即可。
甜玉米蛋沙拉
材料：
甜玉米粒50公克，水煮蛋3颗，火腿丁20公克，贝芽菜20公克，美乃滋15公克，盐适量，胡椒粉适量，辣椒耐茄迹粉少许
做法：
水煮蛋切半，将蛋黄挖起，蛋白保留备用。
将作法1的蛋黄与甜玉米粒、火腿丁、美乃滋、盐、胡椒粉、辣椒粉混合拌匀成馅料。
将作法2的馅料镶入作法1的蛋白内，再以贝芽菜作装饰即可。