① 酸奶块怎么做简单
1、食材：酸奶250克、牛奶50克、淡奶油100克、吉利丁片2片。
2、吉利丁片放在杯子里，加冷水泡软。
3、在牛奶加糖后凯知，放入微波炉加热2分钟，再加吉利丁片搅拌至融化。
4、再加酸盯罩消奶和淡奶油搅拌，搅拌均匀后，倒入方形容器放在冰闷桥箱冷藏至凝固。
5、凝固后拿出来，用刀切块即可。
6、酸奶块会融化，请尽快食用，口感更加。
7、还可以加入各种水果，制成不同口味的酸奶块。
② 自制酸奶，为什么又酸又不起块
这个原因会册碰轮有很多啊，如果用机器的话原材料有没有放充分，时间够不够之类的。。。
家庭自制酸奶的方法
现在牛奶已成了许多家庭餐桌上的吵搭必、备品，那么怎样在家自制酸奶呢?现将其制作方法介绍如下：
l、首先购买一瓶酸牛奶作为菌种。一瓶酸奶可以接种五瓶鲜奶。
2、准备好奶锅一个，搅拌的勺或筷子一副，厚瓷或厚玻璃杯若干个。然后将上述用具蒸煮杀菌。另外备温度计一支。
3、将鲜奶加热煮沸5分钟。煮沸时间不能过短。要吃甜酸奶可州信在煮沸时加一定量的白糖。
4、经煮沸杀菌的牛奶，用水冷却或自然冷却到42℃左右。若没有温度计时，可用手摸瓶外不烫手为宜。
5、接菌种。将购买来的酸牛奶用杀过菌的餐具打碎，倒入已冷却好的牛奶中，充分搅拌。
6、装杯。将接种好的奶分装在事先准备好的杯中，并加盖。
7、发酵、将装奶的杯置于30℃至35℃的温度下进行发酵。大约经过4—6小时即可形成凝块，然后便可食用。
另外，如想继续制做酸奶，可用自己前一天做的酸奶为菌种就可以了。
③ 酸奶怎样做才能是固体的，像豆腐一样的，我买的酸奶就是固体的，可是自己做不出固体的酸奶，我请教高手。
具体步骤：
主料：纯牛奶500ml
辅料：糖适量、乳酸菌1g
1、将纯牛奶500ML倒入碗中百，稍后加热。
(3)酸奶多久可以煮成块扩展阅读：
酸奶不可随意搭配食用。酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，不仅口感好还营养丰富。酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。但酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。
并非量越大越好。许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。蒙牛冠益乳所标示的适宜人群为”肠道功能紊乱者、免疫力低下者“，用法用量为”每日二次，每次一杯“。
专家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用。