什么可以代替澄粉

❶ 什么可以代替澄面粉 木薯淀粉可以代替澄粉吗

生粉可以代替澄面粉。澄粉是一种无筋的面粉，成分为小麦，是小麦淀粉。生粉可以代替澄面粉，生粉主要成分是玉米淀粉或马铃薯粉，而玉米淀粉、马铃薯粉的性质和小麦淀粉性质比较类似，都是谷类淀粉，所以一般可以替代。所以生粉可以代替澄面粉。下面是什芹前答么可以代替悔雹澄面粉的内容介绍，感兴趣的朋友继续阅读。

澄面粉可以用来做什么

❷ 没有澄粉，可以用什么代替吗

如果没有澄粉，可以自制代替。将小麦面粉和成面团之后，放在水里直接洗，洗至面团的体积不再缩小，剩下的面团便是面筋，而澄粉就在水里。只要将水静置沉淀，至清浊分开之后，就可以缓慢倒出上层的水，将剩下的黏性物质晒干或者烘干，得到的就是澄粉。

4、加入羡旁剁碎的胡萝卜、淀粉、盐、油、芝麻油、沙姜粉搅拌均；

5、加入高汤败派吵搅拌；

6、把搅拌好的馅放进冰箱里保存。

❸ 没有澄粉用什么代替

生活中经常可以看到各种不同的面点食物，就在制作这些食物的过程中，经常都会用澄粉来帮忙。可并不是所有人家里都会准备如数澄粉，没有澄粉的时候可以用什么替代？可以用生粉替代，澄团橡基粉其实就是属于一种无筋的面粉，最主要的成分就是小麦，主要就是用来制作各种不同的点心，比如肠粉或者粉果等。这种是加分之后的面粉，然后用水进行漂洗，之后把里面的粉筋和其它物质分离开来，最后粉筋就是属于面筋，其它都是澄面。澄粉也能说小麦淀粉，性质跟玉米淀粉性质没有多大的区别塌谨，都是属于谷类淀粉，正常情况下都能替代。

❹ 澄粉可以用什么代替

澄粉可以用生粉代替。

澄粉是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。

如果确实是手头上没有澄粉，只有面粉的话也可以自制澄粉。将小麦面粉柔和成面团后，放到水里直接洗，当洗到面团体积不再缩小后，剩下的面团便是面筋，而澄粉就在水里面，只要将水适当静置沉淀至清浊分离后，把上层水缓缓倒出，剩下的黏性物晒干或者烘干后便得到澄粉。

❺ 没有澄粉用什么代替

没有澄粉可以用生粉代替，或者用玉米淀粉。澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉，是一种无筋面粉，能用来制作各种点心，比如粉果、肠粉等。

澄粉就是加工过的面粉，然后用水漂洗过后，把面粉里面的粉筋与其它物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。澄粉和玉米淀粉差不多，所以在没有澄粉的情况下，可以用玉米淀粉。

简单来说，澄粉就是无筋的面粉，用来做成的点心会呈半透明的效果。虽然玉米淀粉和生粉都能代替备肢澄粉使用，但制作出来的效果不一样，因此尽量不要替换使用。

制作澄粉时，先将面粉中的面筋提取出来，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细成粉料，这就是澄粉的制作过程。澄粉在超市里就能购买到，如果家里没棚滚山有的话，直接去超市里购买即可。

澄粉和玉米淀粉、生粉有点相似，但还是有区别的，若需要用到澄粉来制作链中食物，尽量不要用玉米淀粉或者生粉代替，毕竟玉米淀粉以及生粉与澄粉的成分不一样。

❻ 澄粉可以用什么代替

澄粉可以用生粉代替。但是澄粉做成的点心会呈半透明的效果，如果用其他淀粉代替澄粉，做出来的效果没有那么明显。
如果没有澄粉可以自制，将小麦面粉柔和成面团后，放到水里直接洗，当洗到面团体积不再缩小后，剩下的面团便是面筋，而澄粉就在水里面，只要将水适当静置沉淀至清浊分离后，把上层水缓缓倒出，剩下的黏性物晒干或者烘干后便得到澄粉。

什么是澄粉：
澄粉，又称为澄面掘裂、汀粉、汀面、小麦淀粉，是一种无筋的面粉。澄粉的成份是小麦，是将面粉用水漂洗加工，使面岩如粉里的粉筋和其判枣闭他物质分离出来，粉筋变成面筋，将水沉淀、晒干之后，剩下的便是澄粉。
澄粉色泽洁白，质地细滑，做出的点心呈半透明且脆爽，蒸制品入口爽滑，炸制品则酥脆。可以用来制作各种点心糕点，如肠粉、虾饺、粉果等，也是制作凉皮的原料。

如何自制澄粉：
1、面粉加水和成光滑的面团，静置1小时以上。夏天温度高时，可以缩短时间至30分钟左右，以免面团变酸。
2、面团加水搓揉，水浑浊后把水过滤网倒入干净的盆中。
3、反复换水搓揉，直至水变清。
4、把过滤好的水放入冰箱静置一夜，倒去表面的清水，剩下的即是澄粉。
5、把湿澄粉倒入平盘，晒干。
6、晒干后的澄粉，用料理机粉碎即可。

❼ 澄粉可以用什么代替

澄粉可以用玉米淀粉代替。

所以在这两者的成分区别，后期用途来看，他们的性质接近，是可以相互替换的，又不失衡稿我们所想要效果。

❽ 澄粉可以用玉米淀粉代替吗 澄粉可以用什么代替

澄粉是小麦淀粉，小麦淀滚隐粉性质和玉米淀粉性质比较类似，都是谷类淀粉，一般可以替代

澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种蚂备亮点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面.澄粉可以用什么代替：

澄粉可以用生粉代替。澄粉可以用玉米淀粉代替吗：
澄粉是小麦淀粉,小麦淀粉性质和玉米淀粉性质比较类似,都是谷类淀粉,一般可以替代
澄粉就是小面粉，是可以用玉米淀粉代替的，搞了半闷宽天，原来这个澄粉就是小麦粉。

❾ 澄粉可用什么粉代替

澄粉可以用玉米淀粉、生粉代替

澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成分为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩穗山下的就是澄面。