⑴ 做布丁能放酸奶吗
可以的，推荐几种酸奶补丁：
第一.
草莓酸奶布丁
简介
夏日甜点
食材
主料
草莓果粒酸奶1盒
辅料
鱼胶粉15g
温水少许
可可粉适量
彩条糖适量
步骤
1.所需材料
2.先用少许温水融开鱼胶粉至无颗粒的溶液。
3.把草莓果粒酸奶与溶液充分混合
4.把混合后的布丁液倒入抹过水的容器中，于冰箱冷冻1小时至凝固。
在顶部筛上可可粉，及撒上适量彩条糖即可。
小贴士
容器要预先抹水防粘
第二.
蓝莓酸奶布丁
用料
主料牛奶100毫升
辅料酸奶2小盒吉利丁1片蓝莓适量
调料白糖10克蓝莓果酱1小勺
蓝莓酸奶布丁的做法
1.糖放入牛奶小火煮，加入用凉水泡软的吉利丁片，边煮边搅拌，直到吉利丁片融化（不要煮到沸腾）
2.酸奶倒入容器中，加入凉凉的第一步的牛奶，搅拌均匀
3.加入适量蓝莓果酱，搅拌均匀
4.倒入容器中，放冰箱冷藏，凝固即可
烹饪技巧
1、如果不加蓝莓果酱，可以将新鲜蓝莓果打碎加进去。
2、酸奶可以用原味的，如果想味道更浓厚，可以用蓝莓酸奶。
第三.
火龙果酸奶布丁
菜谱
用料
主料
火龙果1个
酸奶450克
辅料
吉利丁2片
牛奶200克
调料
白糖100克
火龙果酸奶布丁的做法
1.吉利丁片用冰水泡软
2.红肉火龙果剥皮，切块，放进搅拌机
3.倒入自制酸奶
4.搅拌成奶昔状
5.牛奶倒入锅中，加入白糖，小火加热至糖融化
6.加入泡软的吉利丁片，继续小火加热至吉利丁片完全溶解
7.牛奶液放至稍凉，把火龙果酸奶液倒入，混合均匀
8.过筛后装入杯子中，盖上盖子，放冰箱冷藏至凝固即可食用
⑵ 纯牛奶做酸奶的制作方法
纯 牛奶是很多家庭都备有营养补品，但这牛奶经常喝也想换换口味，想喝一点酸奶，而纯牛奶是制作酸奶的良好原料，那么这纯牛奶怎么做酸奶呢？
纯牛奶 牛奶
1 容器清洗
纯牛奶是菌类的完美培养基，而我们做酸奶只需要乳酸菌，因此，用来制作酸奶的容器需先进行杀菌灭菌，将这些容器用开水煮上半小时，去除掉菌类和油脂成分，避免酸奶制作过程中受其他菌类污染。
容器清洗
2 常温做酸奶
常温下乳酸菌具有一定的活性，因此，用原味酸奶提供乳酸菌，将纯牛奶和原味酸奶用1:5配比，搅拌均匀，纯牛奶别装太满，再密封处理，在阴暗干燥出发酵1~3天即可打开食用。
常温做酸奶
3 电饭煲做酸奶
电饭煲有保温功效，可使得电饭煲中温度较高较稳定，因此，将原味酸奶和纯牛奶混匀之后，放进电饭煲中，将功能调至煮粥，按键抬上选择保温，一小时后断电，不要开盖，继续保温捂3~4小时，然后取出，酸奶变成浓稠样即可食用。
电饭煲做酸奶
4 自制酸奶怎么保存
自制的酸奶由于不能密封处理，打开之后就需尽快食用，所以保存的时间比市场上的盒装、袋装、瓶装酸奶段很多，因此，做好的酸奶需尽快放进冰箱中，可保存2~3天。
5 自制酸奶的注意事项
1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2.牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败。
3.提供乳酸菌的酸奶必须是原味酸奶，因此，不能用高温处理过的酸奶，以保证乳酸菌的活性。
⑶ 只用酸奶做的布丁
食材
面粉 一勺
牛奶 一勺
酸奶一大勺
鸡蛋 一枚
糖 一勺
柠檬汁 一小勺
1
首先准备一个布丁杯，这么大的就行
2
将鸡蛋打进去，搅拌均匀
3
加一勺面粉继续搅拌均匀
4
把一勺糖、一勺牛奶、一大勺酸奶加进去搅拌均匀
5
挤入一小勺柠檬汁搅拌均匀，放入微波炉中高火一分钟
6
将杯子反扣在盘子上，然后轻轻把杯子拿掉
7
往盘子中的补丁淋上酸奶即可，可以加一片柠檬做装饰哦
8
最后就是愉快的享受时间了，可以冷藏一下再吃啊
方法/步骤
⑷ 做布丁非用牛奶不可吗，用酸奶可不可以呢
我觉得是可以不用牛奶的，有些人喝不惯牛奶，乳糖不耐受，或者不喜欢牛奶味道，是可以换成酸奶，果汁，椰汁等等你喜欢的，随心所欲！可以的，布丁粉的配方理解就可以把牛奶替换成水就可以，牛奶主要是用来有奶香，颜色好看，口感厚重点牛奶布丁可以不用纯牛奶，用酸奶或者是其他牛奶也是可以的，主要还是根据个人口味吧，不同口味，做出来的牛奶布丁，味道不一样，但感觉还是蛮不错的。