⑴ 酸牛奶可以放在热水里浸泡吗
不要加热：酸奶中的活性，乳性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也损失殆尽。
不宜与某些药物同服：氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
(1)酸奶可以泡在水里保存吗扩展阅读
很多人都认为牛奶经过发酵变成酸奶后会更有营养，事实上从营养价值来说，两者差异不是很大。不过，酸奶与牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的营养素的利用率有所提高。
此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为"乳糖不耐受症"，此时可以用酸奶来代替牛奶。
⑵ 现在冬天，酸奶可以放在冰冷的水里面储存吗这样会不会变质
可以啊！一般酸奶应保存在2~6℃之间的冰箱或冷柜内，现在冬天冰冷的水里温度也低，是可以的。不过酸奶是一种非常容易变质的食品，一般来说，酸奶的保质期为3~5天，过了保质期就不要食用了！