⑴ 菠萝可以煮冰糖吗
可以，以下是菠萝糖水的做法。
主料：菠萝2个、冰糖100g
辅料：盐适量、水适量
步骤：
1、菠萝去皮切块
⑵ 菠萝的吃法有几种
1、菠萝可以与米饭搭配起来吃
做法：菠萝对半切开备用，挖出里面的菠萝肉切小块备用，放入盐水中浸泡十五分钟，准备好螺肉，西兰花焯水切小块虾仁去除黑线红椒切丁鸡肉切丁并加入盐，米酒，生抽，白糖腌制十五分钟，热锅下油爆香鸡肉、虾仁、螺肉、西兰花、红椒、菠萝加入适量盐调味，出锅前加入鱼露，热锅下油炒香米饭，加入鸡蛋、葱花、盐翻炒均匀，最后加入炒好的所有配菜，加鸡精就可以了。
2、菠萝可以用来煮汤喝
做法：准备好食材，将菠萝切小丁，淀粉加入适量的水搅拌成湿淀粉，将一半的湿淀粉倒入鸡蛋液中，充分搅拌均匀，将100ml水和菠萝丁、糖放入奶锅中煮开，将牛奶倒入锅中小火煮沸，将牛奶表面漂浮的泡沫舀去，将之前准备好的鸡蛋液再搅拌均匀，倒入锅中，快速搅拌均匀，再将剩下的湿淀粉加少量的水搅拌均匀倒入锅中，迅速搅拌至烧开，煮至汤汁成糊状就可以吃了。
3、菠萝可以做蛋糕吃
做法：准备焦糖的食材，菠萝半个切块提前半小时用盐水浸泡，捞出控干待用，把细砂糖倒进锅里小火加热到融化，期间要不停搅动，出浅点颜色的时候就关火，用余温继续搅动到出现琥珀色，加入热水，凉水容易飞贱，小心烫到，倒入控干水的菠萝，翻炒到菠萝变色，6寸模具外包锡纸，均匀的摆放在盒底，放凉待用，准备蛋糕的食材，黄油隔水加热成液体放凉待用，蛋黄加入30克糖用手动打蛋器搅打至白糖溶化，再分三次加入放凉的黄油液，每一次都打匀后再加入下一次黄油液，直到完全融合，蛋白加几滴柠檬汁和40克砂糖的三分之一用电动打蛋器搅打到出现泡沫时再加入剩下的砂糖，打到湿性发泡状态就可以了，提起打蛋器，蛋白拉出弯曲的尖角，把三分之一的蛋白倒入蛋黄液里搅拌均匀，搅好后再倒回蛋白里，切拌均匀，分两次筛入低粉，切拌好后再筛入下一次，倒入装好菠萝的模具里，烤箱底层，上下火140度，60分钟，按压中间时有弹性，牙签扎入无渣渣就好了，时间按自己的烤箱调节，出炉后倒扣凉网，凉网底下放个空盘子，倒出的时候有菠萝的糖汁流出来，这样就做好了。
菠萝的营养价值
菠萝中含有丰富的维生素和矿物质，还含有一定量的胡萝卜素和膳食纤维，这些物质对于我们的身体是非常有好处的，在一定程度上还能解决一定的疾病。
菠萝的正确吃法
1、煮一下再吃
菠萝虽然生吃也非常的鲜美，但是生吃却远远不如把菠萝煮一下再吃来的好，因为在煮过的菠萝中，菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏，甙类也同时可被破坏消除，5-羟色胺则溶于水中，经煮沸后口味也得到改善，这样吃起来会给我们的身体补充到需要的营养物质，吃起来也比生吃更加的美味。
2、泡盐水吃
如果不想吃煮过的菠萝，也可以直接把菠萝切块放到盐水里经常浸泡，泡完之后用凉白开把咸味洗干净，这样吃起来又新鲜又健康。
菠萝用盐水泡多长时间
需要泡30分钟左右，因为有些人对菠萝是会起过敏反应的，造成这样反应的是因为菠萝中含有“菠萝朊酶”，这种物质引发的过敏症状是非常痛苦的，而盐水能够破坏这种物质，从而减少过敏的症状，而且浸泡30分钟还能使菠萝吃起来更甜，也能减少菠萝中一些物质对身体的损害。
菠萝的适宜人群
1、易水肿的人适合吃菠萝
我们的身体中含有纤维蛋白和血凝块，而菠萝中有些物质能够溶解掉阻塞于组织中的这些物质，这样就可以改善我们的血液循环，从而达到消除炎症和水肿的症状，所有如果你的身体是容易水肿的类型，不妨多吃点菠萝试一试。
2、想要瘦身的人适合吃菠萝
菠萝的汁能有效的酸解脂肪，这样可以消除我们身体中的脂肪，减少体内的脂肪含量，从而起到减肥的效果，所以如果你想要减肥的话，可以选择吃菠萝来解决。
3、没有食欲的人适合吃菠萝
菠萝中含有某种营养物质，这种营养物质可以使菠萝产生一定的香味，从而刺激唾液的分泌，还能起到促进食欲的功效。
4、去油腻，清理肠胃
菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，可以去除吃肥肉的油腻感，达到清理肠胃的效果，对我们的肠胃是非常有利的。
5、经常疲惫的人适合吃菠萝
菠萝中含有一定的营养物质，能过减轻身体的疲惫感，还能给我们的身体补充一定的营养物质，提高身体的免疫力。
6、想要补充营养的人适合吃菠萝
经常吃菠萝可以起到降低血压，稀释血脂的作用，而且经常吃菠萝还能预防脂肪的沉积，对我们的身体非常的健康。
7、感冒的人适合吃菠萝
菠萝能起到治疗感冒的症状，能对我们的身体起到一定的降温的效果，对我们的身体有一定的好处，所以感冒的时候可以吃一点菠萝。
8、小便困难的人不宜吃菠萝
小便困难是肾有一定的问题才会发生的症状，而菠萝可以有效的缓解肾炎以及高血压，所以小便有问题的人可以吃菠萝试试。
⑶ 甜品菠萝丸子的做法
材料：菠萝丁750克，樱桃酒50克，糖水100克，葡萄干200克，柳橙皮50克，鲜奶油100克。
调制杏仁露：把牛奶(1升)加香草(1/4)加热。把蛋黄(2个)和砂糖(25克)拌匀。加入玉米粉(15克)和牛奶(0
.25升)搅拌。倒入已加热的牛奶和香草，重新加热至冒泡。从火上取下，覆盖保鲜膜，冷却。把黄油(20克)、糖霜(125克)、杏仁粉(125克)和玉米粉(15克)混合搅拌。随后加鸡蛋(2个)和冷却的杏仁霜。把杏仁霜盛出，备用。
制作馅饼：菠萝剥皮，切成四份，再切薄。把黄油抹在一个直径26厘米的馅饼模具里。装点上菠萝，大火加热至焦糖开始收干，再用文火煮到变色。浇上杏仁酱。用210度的火炉烤。把面糊摊开，切下直径26厘米的一快，在覆盖上杏仁霜。在火上滑动馅饼25到30分钟，再把温度调低到180度，微波烹煮。盛出后，就趁热享用吧。、鲜奶油即可。
⑷ 凤梨酥是西式点心还是中式点心这种美食的做法是什么
凤梨酥是中式点心，起源于台湾的凤梨酥，以台湾关庙凤梨做馅，凤梨汁混合小麦粉做皮，酸甜可口，非常讨人喜欢。下面介绍一下凤梨酥的做法。
一、凤梨酥的做法：
馅料：菠萝果肉600g，冬瓜1000g，柠檬汁半个量，盐1/2小勺，黄冰糖200g，麦芽糖100g
酥皮：无盐黄油150g，低筋面粉300g，鸡蛋1个，糖粉50g，奶粉25g，小苏打1/2小勺，牛奶25g
烘烤：150度，18—20分钟
四、小提示
1、馅料中的菠萝和冬瓜的比例通常是1:2，我多用了些菠萝，料足味好；（要知道，外面买来的凤梨酥很可能连极少量的菠萝都没有，直接用冬瓜加香精、色素也能调出所谓的凤梨酥馅呢！）
2、馅料中加柠檬汁，可以很好地调节馅料的味道，使之酸甜适度，更好吃，而且颜色也更好看；馅料中加麦芽糖可以增加馅料的韧劲，使馅料口感更好，更容易操作。如果不加或用别的蜂蜜什么的代替，效果不是很好；
3、酥皮中加入少许小苏打，能使酥皮更酥松，入口化渣，效果相当的好！
⑸ 芒果和菠萝都可以用来制造成什么美食有哪些特色菜
芒果能做布丁和杨枝甘露，菠萝能用来制作炒饭和菠萝咕噜肉。芒果布丁和菠萝咕噜肉都有很有名的特色菜。
芒果做成的布丁特别好吃，做的时候需要准备一个芒果去掉果皮和果核以后，切成小丁，再准备20克牛奶和适量的明胶以及白砂糖和纯净水，淡奶油，还要准备适量的芒果酱。把明胶与白砂糖放在一起调匀后，加入纯净水烧开取出以后降温过滤，放入准备好的芒果酱，加入淡奶油调匀以后把它浸泡在冰水盆中，等它凝固以后放入切好的芒果粒，搅拌均匀以后放在布丁模具中，放入冰箱冷藏，五六小时以后取出脱模即可食用。
菠萝咕噜肉是以菠萝为主要食材制成的特色，才做好以后色泽漂亮滋润口感诱人，做的时候要准备半个菠萝和适量冰糖以及500克猪里脊肉。还要准备淀粉面粉和彩椒，以及洋葱食用盐，胡椒粉，蛋清等多种调味料，把准备好的菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。猪里脊肉洗净以后切成大小均匀的块状，再把淀粉和面粉放在一起混合备用。里脊肉加胡椒粉，酱汁和蛋清腌制半小时，把肉的表面沾上一层粉，拍的轩辕以后入油锅炸成8成熟。重新起锅放油以后，放入切好的彩椒和洋葱翻炒均匀后，放适量的番茄酱和白糖炒匀以后，放入煮好的糖水菠萝，再放入一勺食用盐，调成酸甜汁，把炸好的肉放在里面炒匀即可。
⑹ 菠萝蜜可以做什么美食
菠萝蜜奶昔 材料：菠萝蜜适量，纯牛奶250ml。 做法：菠萝蜜去核，放入料理机杯内，加入纯牛奶250ml，以低速30秒打匀就可以喝了。
菠萝蜜慕斯 材料：消化饼干160g，黄油80g，淡奶油450g，糖60g，吉利丁片20g，凉水适量，新鲜菠萝蜜150g，冰糖适量，圆形蛋糕模8寸，吉利丁片10g，水适量，菠萝蜜果酱两汤匙。 做法： 1、将菠萝蜜加水打成泥，倒入锅里加入冰糖，熬制成菠萝蜜果酱。 2、饼干捣碎，加入黄油拌匀，倒入蛋糕模里，用汤匙压紧，放入冰箱冷藏待用。 3、将吉利丁片用冰水泡软，加适当凉水隔温热水化开，倒入熬制好的菠萝蜜果酱和糖粉，然后打发淡奶油至7成发，倒入所有材料混合，放入冰箱冷藏一夜。 4、融化吉利丁片放入果酱，倒入冰冻一夜的慕斯上，继续冷藏2小时左右即可。
百香果菠萝蜜饮 材料：百香果4个，蜂蜜适量，菠萝酱一大勺。 做法： 1、取出百香果果肉放入杯中，加入一大勺菠萝酱，冲入温开水约250ml，搅拌均匀。 2、根据个人喜好，加入适量蜂蜜，调匀即可。
杏仁菠萝西米露 材料：西米，银耳1朵，杏仁露1瓶，菠萝蜜3-4块，白砂糖(冰糖更好)。 做法： 1、先用大火转小火，将西米煮到快成熟然后关火，盖上盖子闷到西米透心为止。 2、用筛子过滤掉煮西米的汤水，然后盛在碗里贮藏于冰箱内备用。 3、将1瓶杏仁露、两大碗水和用热水泡过1小时以上的银耳放入锅里，熬到银耳变稠。 4、将煮好的杏仁露冰镇后加西米，再将冰镇的菠萝蜜切块入甜品中。
糯米酿菠萝蜜 材料：菠萝蜜，半个糯米，适量白砂糖，2茶匙。 做法： 1、糯米用清水浸泡3小时。 2、将菠萝蜜一个一个的挖出来，放到冰箱里冷藏待用。 3、将糯米放到蒸笼里，大火蒸，待水开后关小火大概20分钟。 4、白砂糖放到蒸好的糯米里，趁热搅拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。 5、一个小时后将菠萝蜜拿出来，将里面的耔挖出把糯米酿进菠萝蜜里即可。
烤菠萝蜜
做法：
1.取出菠萝蜜，并将核取出，留下果肉。
2.用到在菠萝蜜肉上划几下。
3.将菠萝蜜肉平铺在烤箱架上。
4.烤箱预热200度5分钟，上下火，中层下层，180度，时间为1个小时。
5.烤15分钟后将菠萝蜜取出，翻转，再烤。
6.翻转后，烤箱温度调节为上火150度，中层继续烤，烤20分钟后，再翻转一次继续烤。
7.看到菠萝蜜开始焦黄，即可取出放凉。
菠萝蜜奶昔 材料：菠萝蜜适量，纯牛奶250ml。 做法：菠萝蜜去核，放入料理机杯内，加入纯牛奶250ml，以低速30秒打匀就可以喝了。
菠萝蜜慕斯 材料：消化饼干160g，黄油80g，淡奶油450g，糖60g，吉利丁片20g，凉水适量，新鲜菠萝蜜150g，冰糖适量，圆形蛋糕模8寸，吉利丁片10g，水适量，菠萝蜜果酱两汤匙。 做法： 1、将菠萝蜜加水打成泥，倒入锅里加入冰糖，熬制成菠萝蜜果酱。 2、饼干捣碎，加入黄油拌匀，倒入蛋糕模里，用汤匙压紧，放入冰箱冷藏待用。 3、将吉利丁片用冰水泡软，加适当凉水隔温热水化开，倒入熬制好的菠萝蜜果酱和糖粉，然后打发淡奶油至7成发，倒入所有材料混合，放入冰箱冷藏一夜。 4、融化吉利丁片放入果酱，倒入冰冻一夜的慕斯上，继续冷藏2小时左右即可。
百香果菠萝蜜饮 材料：百香果4个，蜂蜜适量，菠萝酱一大勺。 做法： 1、取出百香果果肉放入杯中，加入一大勺菠萝酱，冲入温开水约250ml，搅拌均匀。 2、根据个人喜好，加入适量蜂蜜，调匀即可。
杏仁菠萝西米露 材料：西米，银耳1朵，杏仁露1瓶，菠萝蜜3-4块，白砂糖(冰糖更好)。 做法： 1、先用大火转小火，将西米煮到快成熟然后关火，盖上盖子闷到西米透心为止。 2、用筛子过滤掉煮西米的汤水，然后盛在碗里贮藏于冰箱内备用。 3、将1瓶杏仁露、两大碗水和用热水泡过1小时以上的银耳放入锅里，熬到银耳变稠。 4、将煮好的杏仁露冰镇后加西米，再将冰镇的菠萝蜜切块入甜品中。
糯米酿菠萝蜜 材料：菠萝蜜，半个糯米，适量白砂糖，2茶匙。 做法： 1、糯米用清水浸泡3小时。 2、将菠萝蜜一个一个的挖出来，放到冰箱里冷藏待用。 3、将糯米放到蒸笼里，大火蒸，待水开后关小火大概20分钟。 4、白砂糖放到蒸好的糯米里，趁热搅拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。 5、一个小时后将菠萝蜜拿出来，将里面的耔挖出把糯米酿进菠萝蜜里即可。