❶ 嫩蚕豆的颗可以吃什么咋个吃法
嫩蚕豆怎么做好吃：蒜香蚕豆
葱油五香蚕豆
deal_h3('食材准备')
蚕豆500克，油适量，盐少许，葱姜蒜适量，干辣椒适量，五香粉，葱少许。
deal_h3('方法步骤')
1、将蚕豆洗净剥好，锅中水烧开，放入蚕豆焯水；
2、捞出后洗净沥水，葱姜蒜切末，干辣椒切段待用；
3、锅中倒入少许油烧热后放入葱姜蒜和干辣椒炒香；
4、接着倒入沥干的蚕豆，加入适量的生抽翻炒均匀；
5、加入适量清水，加盐，烧煮至汤汁余少许，然后撒入葱花翻炒；
6、出锅装盘后再撒入适量的葱花即可。
❷ 蚕豆吃什么部位
蚕豆吃的部位叫种子。吃蚕豆的种子。吃种子的时候首先要剥掉种子最外面的果皮层。这时候就叫豆粒儿，如果连内皮层也剥掉了，就叫豆瓣儿。
蚕豆最外面的那层壳叫果皮层是不能吃的，里面的那层皮叫内皮层，嫩的时候能吃，老的时候不能吃。
嫩蚕豆可以连里面的那层壳一起吃，一般清炒加盐味精，加点水煮一下即可食用。这叫吃蚕豆粒儿。
稍老的蚕豆在做菜时就需要剥掉里面的那层壳了，做汤，做菜，都可以。这叫吃蚕豆瓣儿。不剥掉里面的那层壳也可以的，那只有煮五香蚕豆吃了。
真正成熟的老蚕豆，连里面的那层壳晒干以后，吃的时候可以去壳，做油炸蚕豆，也可以不去里面的那层壳，用爆米花机器做爆蚕豆花、以及泡开后做水煮五香蚕豆。但是吃到嘴里还是要把皮吐出来的，老蚕豆皮咽不下去。
❸ 蚕豆有什么营养价值它有哪些美味的吃法
蚕豆中富含铁元素，还能辅助补铁，还有丰富的锌元素，促进儿童生长发育，增强免疫力，保证体内代谢稳定。另外，锰、铜、硒等微量元素在蚕豆中也含量不少，适当吃点蚕豆能补充多种有益元素。当然有啦！蚕豆不仅仅是帮我们下酒，吃进肚子里还给我们提供了营养。蚕豆本身含有丰富的蛋白质和氨基酸，这是我们人体必须的营养物质，而且蚕豆所含有的氨基酸里面赖氨酸很丰富，这种赖氨酸是我们人体需要，又不能自己合成的。
新鲜蚕豆的蛋白质含量高达8.8%，这在蔬菜当中还是属于比较高的。而且蚕豆蛋白质当中赖氨酸的含量比较高，这是一种人体必需的氨基酸。蚕豆里有调节人脑、神经的钙、锌等，还富含胆碱，可提高记忆力、健脑等。对于日常用脑过多的人适宜多吃点蚕豆。