⑴ 酸奶变稀了还能喝吗
酸奶很常见的一种健康饮品，它具有很好的食用价值，但是酸奶变稀了还能喝吗?下面由我为大家整理酸奶变稀了还能喝吗的资料，希望大家喜欢!
酸奶变稀了还能喝吗
酸奶很稀是没有发酵好的原因，可能是发酵时间不足，或者发酵菌活性不足导致的，但是可以食用的，就相当于有少部分乳酸菌的牛奶，营养成分和其他都没有变化，可以放心食用。
如何健康喝酸奶
喝酸奶的时间
选对饮用酸奶的时间，有利于营养的吸收，反之则会不利于健康。
1、不宜空腹饮用，空腹饮用酸奶，不利于酸奶中活性乳酸菌的生长，而且容易刺激肠胃。
2、饭后1-2个小时，适宜饮用酸奶，有利于人体吸收营养。
3、睡前喝酸奶，酸奶中含有大量的钙质，而且非常容易被人体利用，在临睡前喝酸奶有助于钙质的吸收。
每天喝多少合适
对于注重健康的人来说，每天饮用酸奶是必修课了，但是应该喝多少呢?
1、早上一杯牛奶，加上晚上一杯酸奶是最合适的组合。
2、对于健康的成年人来说每天别超过500克奶量，包含牛奶和酸奶。
3、牛奶不超过400克，酸奶不超过250克，可以相互替代饮用，控制总量即可。
酸奶是否可加热
对于不能食用冷饮的人来说，很关心酸奶能不能加热后再饮用。
1、酸奶加热会杀死酸奶中的乳酸菌，破坏酸奶的营养价值，所以酸奶最好不要高温加热。
2、如果肠胃不能受凉，那么可以选择将酸奶放入到45度左右的温水中浸泡，缓慢加热，温热的酸奶不会破坏营养而且其保健作用会更大。
喝酸奶是否能减肥
酸奶确实有一定的减肥效果，但是要注意饮用方法。
1、酸奶中有大量活性乳酸菌，能够存进胃肠蠕动，缓解便秘，控制体重。
2、酸奶具有一定饱腹感，能够抑制轻微饥饿，减少热量摄入，控制体重。
3、选择脱脂和低热量的酸奶，热量低，不容易发胖。
4、饮用酸奶，不可过量，否则酸奶本身的热量也会一起体重增加。
5、按照上文提示，正确时间，适量饮用酸奶是有一定减肥效果的。
酸奶不可当饭吃
很多减肥人士都有拿酸奶当饭吃的经历吧，这样做对身体不利。
1、酸奶虽然可以短暂充饥，但是空腹饮用刺激肠胃。
2、酸奶本身也含有很多的热量，如果大量饮用容易引起体重增加。
3、酸奶虽然含有人体所需营养，但是如果当饭吃，营养来源比较单一，不利身体健康。
果粒酸奶是否更好
在购买酸奶的时候，我们都在想如果买果粒的，那么又能吸收果粒的营养，又能吸收酸奶的营养，岂不是一举两得啊?其实，市场上售卖的果粒酸奶，其中添加的果粒一般来自果酱，经过高温处理之后营养会有很大损失，为了保持浓郁的香味还有可能添加了水果香精，所以这是一个误区。
如何正确喝酸奶
酸奶中的增稠剂是否有害
市面上的酸奶大部分都含有增稠剂，让酸奶浓稠好喝，但是很多人担心增稠剂对人体有害。据专家评论，增稠剂的安全性一般来说很高，在很多食品中没有限制使用，酸奶的使用量也符合国家标准。但是，我还是建议购买酸奶去大型超市，够买品牌商品，在质量上更有保障。
分清各种“酸”
市面上有很多品类的酸奶饮品，酸奶、酸酪乳、酸酸乳、乳酸饮料、酸乳饮料等等，把我们搞的晕头转向，到底谁才是真正的酸奶?
我告诉您一个小窍门，看包装上的蛋白质含量，大于等于2.3%的产品，属于酸奶，蛋白质含量小于等于1.0%的属于饮料。
喝酸奶注意事宜
1、一周岁以下的小宝宝，不宜和酸奶。
2、患有肠道疾病的患者，有慎用酸奶。
3、糖尿病人、动脉硬化病人、胆囊炎患者，最好不要选择含糖的酸奶饮用。
4、适合饮用酸奶的人群：吸烟者、饮酒者、孕妇、电脑工作者、便秘人士、骨质疏松患者、少年儿童、心血管疾病患者、高血压患者。
5、饮用酸奶后要及时漱口或刷牙，不然容易形成牙菌斑、龋齿
对酸奶的常见误解
酸奶与牛奶一样
从营养价值来看，酸奶更易于消化和吸收，营养素利用率高。牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，此时可以用酸奶来代替牛奶。
酸奶等同于酸奶饮料
酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，而酸奶饮料只是饮料的一种。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。按照乳品行业的规定，100g的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9g，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1g左右。
酸奶能与某些药物同服
众所周知，药与茶同服会减轻药效。如果药和酸奶一起同服，同样也对身体不好。氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物，会杀死或破坏酸奶中的活性益生菌。
空腹喝酸奶
空腹饮用酸奶并非会对身体健康造成不利，只是会令酸奶原本具有的保健作用减弱。选择饭后饮用酸奶的话，益生菌就能充分发挥作用，帮助肠胃蠕动及抵抗有害菌，让肠道更加健康。
酸奶可以随意搭配
酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等，口感好还营养丰富。但禁止和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。由于加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。
喝酸奶老少皆宜
喝酸奶并不是老少皆宜。事实上，腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎，1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。
⑵ 酸奶热了还能喝吗
不能喝。
这是由于需要保持乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，一般在2-8摄氏度左右，而且保存时间通常在1个月以内。如果酸奶加热喝，温度过高，酸奶中的乳酸菌就会失去活性，从而产生乳酸，使肠道的酸性增加，且有可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素。
如果蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。
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搅拌型酸奶颗粒细腻，更利于消化。有的搅拌型酸奶为了增加浓稠度，会在制作过程中加入一些增稠剂。常见的是明胶和膳食纤维，明胶是蛋白质胶体，易被人体吸收。膳食纤维包括海藻胶、果胶、植物种子胶等，它们有助于消化，而且没有热量，对人体有益无害。
与凝固型酸奶相比，搅拌型酸奶的风味更好，营养更全面。不过，有些增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉，这类增稠剂含糖量高，会导致血糖升高。
所以，浓稠不是决定酸奶质量好坏的标准。在购买酸奶时，要注意以下几点：
一要根据需要仔细看营养标签，选择蛋白质含量高的。
二要根据口味需要选择类型。
三要尽量购买大品牌产品。
⑶ 酸奶变稀还能喝么
不能喝了，尤其是有酸味的情况。
酸奶自然是酸的，然而，如果酸奶在储存、物流过程中脱离了冷链，如被搁置在室温或者户外环境下，乳酸菌会迅速繁殖而导致酸奶酸度增加，并且超出可接受范围，这样的酸奶口感会很酸，这时候就不适合再喝了。
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喝酸奶的禁忌
1、空腹别喝饭后喝
空腹喝酸奶蛋白质就会被白白的浪费掉，不利于肠道的吸收，且乳酸菌在胃酸很强的条件下会死亡，妨碍了其保健的效果发挥。而饭后2小时饮用酸奶吸收效果会较好，为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。
2、并非量越大越好
酸奶虽然好处很多，但也不能过量的饮用，对健康的人来说，一般每天早晚各喝一杯酸奶，每杯定量在125g左右比较合适，注意适宜人群和饮用量，不要过度饮用。
3、不宜加热后再喝
酸奶里千千万万的“菌”是好东西，而酸奶里的大多是活菌，只有冷藏才能很好地保留下来。而加热后的酸奶里的有益菌就会失去活性，所以买回家的酸奶应放在冰箱的冷藏室中，以便保存酸奶中的营养价值。
⑷ 纯甄牛奶变稀还能喝吗
纯甄牛奶变稀，考虑可能是存放的时间太久，过了保质期所致，还有一种就是假冒伪劣产品。所以面对这种情况，建议还是不要再喝了，不然可能会引发食物中毒情况，容易出现腹痛腹泻拉肚子，甚至会引发更严重的后果。所以为了自身的身体健康着想，还是尽量不要喝的为好。⑸ 酸奶加热变稀还能喝吗
能喝，口感会变差。
⑹ 老酸奶本来凝固的变稀了还能喝吗
不可以了， 变稀是因为酸奶的密封条件不好，与空气中的氧气接触了以后，容易变质。最好不要喝。注意事项1．所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。2．牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度。3．不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。4．发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。5．容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。6．有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。7．成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。8．自制酸奶常温保质期为2～3天。放在冰箱里为10天。9．建议在饭后2小时使用，平时胃里酸性高，易使乳酸菌死亡，减小保健肠胃的效果。⑺ 酸奶加热后变稀了
首先我们来认识一下乳酸菌，乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类阳性细菌的总称。为原核生物。异养厌氧性细菌需要在无氧环境下转化糖类为乳酸，一般适宜温度在室温就好，大约可以控制在26℃到36℃之间。在此期间细菌最为活跃，且杂菌不容易滋生。
补充说一下什么叫异养厌氧性，异养菌该类菌必须以多种有机物为原料，如蛋白质、糖类等，才能合成菌体成分并获得能量。厌氧就不说了，就是在无氧环境下才能活着。
正如上面所说，该细菌发酵需要合适的温度和无氧环境，所以当你加热酸奶的时候温度合适酸奶里有丰富的蛋白质糖类在乳酸菌的作用下分解为多肽，氨基酸分子单位更小的颗粒了。
所以感觉上变稀了。
酸奶的营养价值主要是含有活的益生菌。如果加热后会使益生菌死亡，营养价值降低，但不会有毒的。
⑻ 酸奶热了还能喝吗
酸奶在加热后是可以饮用的。虽然酸奶加热饮用对身体并无大碍，但是加热之后的酸奶，需要立即食用，因为乳酸菌在高温下很活跃，长时间放置后，极有可能导致酸奶的二次发酵，增加酸性，甚至是变质。
不过并不是所有的酸奶都适合加热饮用，譬如凝固型的酸奶，一旦加热，就可能在表面产生一层液体。这是酸奶中的乳清发生了析出，会影响到酸奶的质量。这种情况下的酸奶，最好就不要喝了。
(8)纯甄酸奶加热后变稀可以喝吗扩展阅读：
喝酸奶时需要注意，不能空腹喝酸奶。通常人的胃液酸碱度在PH1-3之间，空腹时的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在pH5.4以上，如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降低。
晚上睡前喝酸奶要刷牙。如果晚上睡前喝酸奶，至少在睡觉之前一个小时喝，而且喝完后要记得及时刷牙，否则酸奶中的某些菌种及酸性物质会对牙齿有一定的损害。