⑴ 制作酸奶不放冰箱可以吗
制作酸奶不放冰箱是不可以的，因为酸奶容易变质。由于活性乳酸菌在高温下会被杀死，所以如果不想喝太冰的优酪乳，最好将优酪乳摆在室温下回温，然后在30分钟内喝完。也可用隔水加热的方式加温，但是温度不可以超过40度，避免活性菌被杀死。
⑵ 酸奶不放冰箱行吗
常温下存放的酸奶还能饮用吗?有关专家解释说，在常温下储存酸奶不但起不到营养保存作用，还有可能损害健康。专家提醒，常温保存会大大缩短酸奶保质期，一定要冷藏存放。
据专家介绍，酸牛奶因为具有活性乳酸菌，所以有帮助消化的作用，酸奶中的钙磷也更容易被人体吸收，而喝酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。因此，酸奶需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳，在摄氏2度至6度之间的温度下保质期大约为两周到三周。但是如果放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸。之后，酸度会逐渐下降，但同时酸奶也跟着很快变质了，从外观看主要就是“胀袋”。
专家提醒广大消费者：一定不要喝“胀袋”的酸奶，在常温下保存的酸奶即使没变质也不要食用，因为常温下不仅乳酸菌活性加大，其他杂菌也会大量滋生，易导致食用者产生腹泻等不良反应。再者，在购买酸奶时，一定选择冷藏的，同时要仔细看生产日期，购买时间越接近生产日期，饮用越安全。如果买回家不是立即饮用，一定要放到冰箱冷藏存放。
⑶ 酸奶不放冰箱可以吗
不放冰箱的酸奶状态：
1、从口感上来看
不放冰箱的常温酸奶通常会比需要冷藏的酸奶味道更好，口感更加绵密细腻爽滑，因为常温酸奶中往往添加了更多的添加剂，这些口感的来源就是这些添加剂的功劳。
2、从营养价值来看
不用放冰箱冷藏保存的酸奶，由于添加了更多的其他成分，在蛋白质、脂肪、钙等营养元素的含量上均略低于冷藏酸奶，而且这种酸奶是经过超高温灭菌的，不含活性益生菌，也就说起不到什么益生菌有利于肠胃等方面的功效作用。
注意事项：
酸奶由是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌发酵而成的奶制品，其中富含蛋白质、钙、益生菌等营养成分，一旦开封后，就会慢慢被细菌等微生物入侵，需尽快食用，以免酸奶变酸变质，通常开封后的酸奶在常温下再次密封可保存6小时左右，但若是敞开放置的话，不要超过2小时，如果室温超过32摄氏度，应限制在1小时内；而密封冷藏的开封过的酸奶可保存24小时左右。
如果保存时间超出上述推荐食用时间，那么建议扔掉，因为其中可能滋生了大量的细菌等有害微生物，如大肠杆菌、沙门氏菌和李斯特菌等细菌不仅耐酸，还能在酸奶等酸性环境中生长，尤其是条件了果粒和糖的酸奶制品更是容易繁殖，可能由于保存不当而使酸奶变得很稀，有酸味，或有黑或绿色霉菌，这种酸奶是千万不能吃的，以免出现食物中毒现象。
⑷ 酸奶不放冰箱可以吗 酸奶不放冰箱行吗
1、酸奶不放冰箱是不可以的。
2、酸奶是要放在冰箱保存的，在8℃以上的环境下会使酸奶里面的菌种活跃，会使酸奶变得越来越酸，而且还容易导致酸奶发生变质，酸奶应该放在低温的环境下是最安全的，不超过保质期都是可以饮用的，注意酸奶不可以放在光照充足的环境下保存。
⑸ 酸奶一定要放冰箱吗
是的。
要放在冰箱存储，酸奶不容易变质。由于活性乳酸菌在高温下会被杀死，所以如果不想喝太冰的优酪乳，最好将优酪乳摆在室温下回温，然后在30分钟内喝完。也可用隔水加热的方式加温，但是温度不可以超过40度，避免活性菌被杀死。
开罐后的乳酸菌饮料应立即饮用完毕,否则,乳酸菌的活菌数会因氧的进入而越来越少.还有死亡的乳酸菌是不能再扮演肠道守护神---益生菌的角色的,但还是具有蛋白质与维生素的营养价值.。
活性乳酸奶在冰箱冷藏可保存10天左右，但前3天的酸奶最新鲜、活菌最多、品质最好，建议尽快食用完毕。酸乳应随买随喝，超过发酵时间口感较酸，但还是可以吃。如果颜色出现橘红色或有起泡现象或是发出异味，就表示变质不能食用。
可以保存半年以上之市售优酪乳，属于完全灭菌，已没有活性酸菌，此种产品只要常温保存即可。
⑹ 酸牛奶不放冰箱里面好吗
酸牛奶不放在冰箱里是不好的。
酸奶里的乳酸菌，在8度以上就开始活跃，8度以上的的室温下，里面的各种菌会不断繁殖，以至于酸牛奶越变越酸。这时候的酸奶是不能喝的，因为里面的一些有害的菌种也会大量繁殖，喝了反而有害。
⑺ 冬天酸奶可以不放冰箱吗
冬天酸奶可以不放冰箱，冬季温度较低，可以抑制酸奶中细菌的滋生和繁殖，但要将酸奶放在阴凉的环境中或者室外，不能放在开有取暖设备的房间保存，而且保存时间不能超过两周，以免酸奶变质，影响食用。
冬天酸奶能不能不放冰箱吗
1、可以
冬天酸奶可以不放冰箱保存。因为我国大部分地区到了冬季，温度会降到零度左右，此时的温度和冰箱保鲜层的温度相近，可以保存酸奶，但不能放在开有暖气的室内，以免酸奶受热而变质。
2、保存时间
冬季保存未开封的酸奶，可以直接将其放在阴凉干燥的环境中或者寒冷的室外，且保存时间不宜超过两周，开封的酸奶在保存时，要使用保鲜膜将瓶口封住，隔绝空气，然后放入冰箱或者室外，但保存时间不能超过三天。
3、注意事项
酸奶是由牛奶经过发酵制成的，含有丰富的益生菌、蛋白质和钙质，但如果发现酸奶呈现分层现象，或者表面带有黑色、灰色、白色的斑点，则表示酸奶变质，不能食用，以免食物中毒，影响健康。
⑻ 酸奶不放冰箱会坏吗
酸奶不放在冰箱里面是会坏的，一般情况下，酸奶在常温下能保存2小时左右，因为它里面有活性乳酸菌，当它保持在一定数量的时候，营养价值才能最大，要是不放到冰箱里面，会导致发酵过度、口感变酸，营养价值大大降低，还容易滋生细菌。酸奶不放冰箱是否会坏
冰箱不放到冰箱里是会坏掉的，特别是在夏天温度比较高的时候，通常只能在常温下保存2小时左右，酸奶里面有活性乳酸菌，当它保持在一定数量的时候，营养价值才能最大，要是不在冷藏温度下保存的话，会导致发酵过度，口感变酸，营养价值大大降低。
且常温下保存时间过长，还会滋生大量的细菌，让酸奶出现变质的情况，建议买回来的酸奶应该立即放到冰箱冷藏室中进行保存，冷藏温度要调整至0-4°C左右，这样不断能延长其保质时间，还能让口感更佳。
⑼ 酸奶机做出来的酸奶 有点温温的那种 拿出来是不是要立刻放到冰箱钝化啊
您好，酸奶做出来后，在常温下放一会然后在搁置到冰箱内就行，其实对于酸奶本身没有的太大的影响，但是尽量让其温差不要过大。冰箱如果放入温度较高的食物，会让其耗电量增大的，所以从节能减排的角度来讲，也不要这么做。
希望对你有用，望采纳~