① 家里买了个酸奶机是用一种叫双歧杆菌的袋装粉末状东西发酵做成的，不知道对身体有没有害处，我有点害怕
你可以放心食用。双歧杆菌是一种对人体肠道有益的活性菌。是用来发酵酸奶的。市售酸奶也是用它来发酵的。双歧杆菌也是对酸奶发酵菌种的统称。当然，你也可以用市售酸奶来做引子发酵酸奶。但一般市售酸奶里面的菌种活性都已经很低了，用双歧杆菌来发酵的话，营养价值要比市售酸奶更高些。
② 为什么用双歧杆菌和酸奶机做的酸奶不酸
请问你是用什么菌做的呢？一般来说，如果是用原味酸奶做的话，酸奶和纯奶比如果达到1：9，就是倒100毫升酸奶+900毫升纯奶，发酵6-8小时的话，应该会很稠的。我以前做的酸奶，用勺子铲了一勺，第二天那个印子还在。
不酸和不稠有可能是发酵时间不够，或是酸奶（或菌种）比例比较低导致的，所以可以从这两个方面入手。
③ 怎么样用酸奶机制作酸奶
我是买的小熊牌的酸奶机，首先准备1000ml牛奶 ， 拿出1小袋双歧杆菌粉（也就是酸奶发酵菌），先在容器里倒入少量牛奶，放入菌粉搅拌，再倒入全部牛奶充分搅拌，然后放入酸奶机中，按下酸奶机的制作按钮，在45度左右的恒温下发酵6至8小时，酸奶就做好了，夏天一般6至8小时 ，冬天天冷时间要长些。做好后拿出放到冰箱里冷藏4-6小时，这是为了让酸奶不再发酵。
如满意，请采纳。
④ 双歧杆菌三联活菌能用来做酸奶吗
不可以
1、做酸奶需要保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，双歧杆菌作为益生菌只是起锦上添花的作用。
2、做酸奶的发酵剂都需要冷冻，您说的双歧杆菌三联活菌应该是常温状态下保存的，活菌都死了，做不了酸奶。
⑤ 制作酸奶用什么菌
酸奶菌种有哪些种类？乳酸菌(益生菌型):成分保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、活双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、植物乳杆菌。使用方法:灭菌后，65-70℃加糖，比例为6%，43℃直接加入菌种，搅拌均匀5分钟，发酵6-7小时。功能:改善肠道。
乳杆菌(凝血-II):保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、活双歧杆菌、嗜酸乳杆菌。
使用方法:灭菌后65-70℃加糖，比例6%，43℃直接加菌种，搅拌均匀5分钟，发酵6-7小时。
乳酸菌(凝固型_-VII风味):成分:保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、活双歧杆菌、嗜酸乳杆菌。
使用方法:灭菌后65-70℃加糖，比例6%，43℃直接加菌种，搅拌均匀5分钟，发酵6-7小时。
乳酸菌(搅拌-IX):保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、活双歧杆菌、嗜酸乳杆菌。
⑥ 酸奶机做酸奶用什么菌种
酸奶机做酸奶用什么菌种
酸奶机做酸奶用什么菌种，酸奶是人们很喜欢和的一种饮品，在日常生活中，很多人都会在家用酸奶机做酸奶，下面我为大家分享酸奶机做酸奶用什么菌种，一起来了解一下吧。
酸奶机做酸奶用什么菌种1
牛奶发酵，可以购买两种含有基本菌的菌粉作为菌种，分别为保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。如果想酸奶做出来更有益，可以选择保健菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。这些菌种对人体的身体都有益，可以适当摄入。
用菌粉做菌种还是用市售的酸奶做菌种？
或许很多人都不知道，市售的'酸奶也是可以用来做菌种的。它的功效和菌粉差不多，都能起到发酵的作用。但菌粉发挥功效比酸奶慢，需要8-12个小时，而酸奶只需6-8个小时。
自己做好的酸奶，可以做下一批酸奶的菌种吗？
自制的酸奶，最好不要用来做菌种。因为自制酸奶没有经过严格的杀菌程序，发酵出来的酸奶可能含有杂菌。若作为下一批酸奶的菌种，再次使用，可能会对新的酸奶造成污染。所以，应当购买新鲜酸奶作为菌种。
酸奶机做酸奶用什么菌种2
酸奶机哪款好用
品牌
小熊酸奶机具有不锈钢内胆，微电脑控制，不恒温发酵，保鲜盒式和容器设计。荣事达酸奶机外观，独特的防聚热结构设计，精准的控温，都是吸引人的卖点。酸奶机不止有这两种品牌，还有很多，关键看制作酸奶的效果及售后服务。
类型
有控制电路和无控制电路的酸奶机不一样，前者控温精准，后者智能化程度高，可根据自身需求进行选择。若想酸奶机带有制冷功能，最好选购能低温储存食物的酸奶机。
质量
选购酸奶机时，记得对其质量好坏进行辨别，力求买到寿命长的产品。首先，检查其外观，必须使用优质材料，做工精细，无破损，无刮痕等。其次，检查其内部，不能出现划痕。最后，测试一下，看是否运行正常，噪音偏低。