⑴ 做水果沙拉可以用纯牛奶代替酸奶吗
最好不要，用纯牛奶做出来会水分太多，口感也不如放酸奶好，酸奶是比较粘稠的，味道酸酸甜甜，搭配水果做沙拉很好吃，而如果放纯牛奶它没办法黏在水果上，反而整盘沙拉太多水分不太好，口感也没啥变化。
⑵ 水果沙拉放酸奶还是沙拉酱好蔬菜沙拉用什么沙拉酱
很多人在制作水果沙拉或是蔬菜沙拉时搞不清楚放酸奶还是放沙拉酱，还是二者都可以放。那么，水果沙拉放酸奶还是沙拉酱好？蔬菜沙拉用什么沙拉酱？
水果沙拉放酸奶还是沙拉酱好根据个人的口味的习惯或食材，一般蔬菜沙拉放千岛酱会比较好吃，水果沙拉放酸奶味道不错，不过自己的口味最重要。沙拉的热量比酸奶要高，而且酸奶对身体比较好，可以有助消化。
酸奶代替沙拉酱的理由：
由于沙拉酱含有大量脂肪，如果每盘沙拉中用两汤匙沙拉酱的话，大约可以产生200千卡以上的热量，所以，钟情沙拉的女孩们如果要减肥，最好选择其他更适合的食谱。
酸奶中蛋白质和钙的含量较多，口味酸甜，和沙拉酱的感觉相似。又因为酸奶比较黏稠，特别是传统的凝固型酸奶有更好的附着性，非常适合拌沙拉，水果中的果酸还有助于酸奶中的钙被人体吸收。如果说您想减少膳食中盐的摄入量，那么就尝试一下酸奶沙拉吧！
蔬菜沙拉用什么沙拉酱蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。其次，蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食，做法十分简单，在营养上也会起到很好的互补作用。其减肥、美容、养颜的作用十分明显。
我个人满喜欢龙凤的色拉酱，无论是水果还是蔬菜都还满搭配的，买普通的就很好。
当然如果想要吃得健康一点的，最好还是橄榄油+醋做成的油醋汁了，当然还可以适量加一点黑胡椒粉一类的调味品。
不过我现在的话，如果是蔬菜比较多的色拉，就会选千岛酱，如果都是水果，我就直接买比较厚质的酸奶淋上去，冰一下再吃真的会很棒哦。
蔬菜沙拉营养功效
水果中含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质、大量的水分和纤维质，可以促进健康，增强免疫力。但是，有些水果含糖量很高，多吃会影响体形的。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水这六大营养素，都有其营养价值，缺一不可。例如：维生素A可以提高机体抗病能力，特别是呼吸道抗感染能力的作用。维生素B和维生素C，可提高机体内各有关代谢过程，增进食欲，健全肺部和血管等组织功能。
蔬菜沙拉适宜人群脾虚便溏、慢性胃炎者忌食冠心病、肾病患者慎食风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。急慢性肾炎及肾功能不全者忌食肠道疾病不宜饮用
⑶ 想做水果沙拉。当然没有沙拉酱了。能用牛奶代替吗
沙拉如果没有实在没有沙拉酱的话，尽量用酸奶代替，不要用牛奶来代替。
⑷ 沙拉酱是酸奶吗还是有专门买的
不是酸奶，沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作而成，一般我们所购买的瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油，而在亚洲一般是使用大豆色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱。而少量醋主要起抗菌作用，因而沙拉酱中一般不含防腐剂，可算做一种“绿色食品”。一般超市都有卖的。也可自己做方法是取色拉油500克，鸡蛋黄1个，将蛋黄放入干燥容器中，用打蛋器抽打起泡，再不断加入色拉油继续抽打搅拌，使油和蛋黄完全融和成粘稠状，再加适量的盐和白糖即可。
⑸ 做水果沙拉的沙拉，可以用酸奶来代替吗
炎热夏日，恰逢各种蔬菜水果发售，将各种水果制成营养成分齐备的水果沙拉，真的是清爽可口，莹润嫩滑。做沙拉是大家常用的是用沙拉酱，而实际上酸奶还可以替代沙拉酱的。那做水果沙拉用哪种酸奶？
水果沙拉放酸奶的作法
食物：红心火龙果、青芒果、甜瓜、香蕉苹果、酸奶。
作法：
把红心火龙果表皮削去，青芒果去皮红枣去核，及其香蕉苹果、甜瓜削皮后都切切丁状或小块；提前准备一份酸奶，把酸奶倒进摆放的水果里搅拌均匀就可以。
水果沙拉放沙拉酱的作法
食物：沙拉酱、苹果、香蕉苹果、甜瓜、红心火龙果；将苹果、香蕉苹果、甜瓜、红心火龙果等水果削皮再切丁状或小块；把苹果放入盐水里边泡浸，避免空气氧化发黑；把这种水果放到碗里，浇上沙拉酱就可以。
⑹ 酸奶也能做蛋糕，次序别弄错，学会这个方子，孩子喜欢不够吃
酸奶是牛奶经过发酵之后的产物，和牛奶一样，含有丰富的营养成分，可以分解牛奶中的乳糖和蛋白质，使人体更容易消化和吸收。所含有益身体的乳酸菌，能够提高食欲，促进和加强消化。酸奶既可以用来直接饮用，还可以用来代替沙拉酱做酸奶水果沙拉，还可以用来做蛋糕，用酸奶做出的蛋糕，口感细腻，柔软，入口即化。
前几天网购了一桶新疆酸奶，两斤装的，非常实惠，也很好喝，本来两天就能喝完的，可能是天气变凉了，就喝的慢了一些，还剩了半桶，决定用酸奶来做蛋糕吃，这样就能很快的把酸奶消耗掉，不浪费了，酸奶蛋糕想想都是很美味的。
酸奶 （浓稠）200克 低筋面粉40克 玉米淀粉25克 鸡蛋4个 色拉油45克 糖50克 柠檬汁4滴
步骤1.把蛋清和蛋黄分别打入两个无水无油的盆中，使蛋清和蛋黄分离。
步骤2.把蛋黄搅匀，加入色拉油，用打蛋器把蛋黄和色拉油充分融合。
步骤3.把酸奶倒进盆子里，用打蛋器不断抽打，把酸奶和蛋黄液充分融合均匀。
步骤4.把低筋面粉和玉米淀粉过筛后加入酸奶液中，搅拌至无颗粒状，面糊细腻。
步骤5.在蛋白液中加入4滴柠檬汁，如果没有柠檬汁可以用白醋代替，加入白糖。
步骤6.用打蛋器低速把蛋清打成鱼眼状，第二次加入白糖。
步骤7.蛋白打至细致无泡时第二次加糖，蛋白纹路略见时第三次加糖打发。最后蛋白打发至，用筷子放进去不倒时就好了。
步骤8.用刮刀取一半蛋白放进蛋黄糊里，上下搅拌至面糊融合，再加入另一半蛋白，重复上下搅拌的动作。直到蛋糕糊和蛋白完全融合。
步骤9.烤箱150度预热15分钟，把蛋糕糊总勺子倒进蛋糕纸杯中。拿起纸杯震一下，把多余的空气震出去，这些材料能做18个纸杯蛋糕，分两次烤。
步骤10.待预热时间到，把烤盘放进烤箱里，开定时烤60分钟，期间观察蛋糕的成熟情况，用竹签扎进蛋糕是否沾蛋糕液来判断里面是否成熟。
我家烤箱太小，时间也有点久，所以烤出来的颜色有点不均匀，打开看看里面如何，里面非常棒，捏着非常柔软，很成功。吃到嘴里也不会太甜，奶香浓郁，柔软细腻。
1.打发技巧
蛋清和蛋黄分离，分别处理，蛋清打发至干性发泡，有利于做出的蛋糕松软。
2.搅拌技巧
好多新手都会问，为啥自己做的蛋糕发不起来，塌在那里，原因是因为画圈搅拌蛋糕糊，没有采用上下搅拌的方法。
3.鸡蛋去腥
鸡蛋会有腥味，影响蛋糕的口号，为了降低腥味，可以滴几滴柠檬汁或者白醋。
4.蛋糕烤制时间
每个烤箱的温度和结构都不一样，所以按照自己烤箱的实际情况来对待，多观察。时间和温度根据自家的烤箱来调整。
酸奶戚风蛋糕是一款非常有营养的蛋糕，相比牛奶制作的蛋糕，更容易被人体吸收。口感更加浓郁，柔软细腻，入口即化。每天早晨都在为孩子早餐发愁的我，终于可以不用担心明天早晨不知道做什么早餐了。酸奶蛋糕
再配上一杯热牛奶，一盘水果，真是非常完美的早餐。
⑺ 做水果沙拉的沙拉可以用酸奶代替不有没有区别
做水果沙拉的沙拉可以用酸奶替代，因为酸奶的味道也比较多样，如果酸奶不是特别粘稠的话，也可以加一些煮熟的鸡蛋黄。很多人也都并不喜欢吃沙拉酱，酸奶的口感更好一些，而且有些人体所需要的营养物质。酸酸甜甜，味道多样，也比较方便购买，更适合大众的口味，但是沙拉酱的话一般都比较甜。
越来越多的人开始重视自己的身材，而且也比较注重饮食习惯，大家平常最好要吃一些荤素搭配的食物，除了要吃蔬菜沙拉和水果沙拉之外，也要吃一些油水。做了均衡饮食，这样才是对自己的身体好。酸奶的口感确实非常不错，也能够有很多的营养物质，但是大家一定要看清楚生产日期，因为酸奶很容易坏，而酸奶本身就有一种特别的味道，如果味道特别难闻，有可能过期了，及时扔掉不能喝。
⑻ 酸奶可以代替沙拉酱做蔬菜/水果沙拉么
这个回答是肯定的，酸奶也是可以用来替代沙拉酱，来制作蔬菜沙拉或者水果沙拉的，但是这里我们说的酸奶是固体酸奶，而不是液体的酸奶饮品。平时我在家里，想要吃蔬菜沙拉或者水果沙拉的时候，就会选择用酸奶来制作。
我是沈小怡，80后美厨娘与美食自媒体人。如果你也喜欢做美食、探店，欢迎关注微信公众号【沈小怡】，一起发现与制作更多美食！