❶ 为什么乳糖不耐受的人可以喝酸奶
因为酸奶在发酵过程中，奶品中的乳糖大部分会转化成乳酸和其它有机酸。
乳酸是酸奶的重要成分，它不仅赋予了酸奶清爽的口感，其所形成的细嫩的凝乳，还能抑制有害微生物的繁殖，使肠道PH降低，促进胃肠蠕动和消化液的分泌，提高矿物质的吸收率，并能止泻和抗病毒，从而有效减少了“乳糖不耐”者的饮用问题。
况且，乳酸菌本身也会产生大量的乳糖酶，反过来帮助人体消化乳糖。所以，“乳糖不耐”症患者应该可以放心大胆食用奶制品了，喝酸奶是最好的选择。
另外，据科学家分析，70%的亚洲人不吸收乳糖，75%以上的中国人乳糖不耐受。
乳糖是肌体组织和细胞能量的主要来源，尤其是乳糖的分解产物——半乳糖，参与脑组织及其神经系统的构成。
乳糖不耐受除引起腹部不适、腹胀、胀痛、腹泻等消化道症状外，还可造成人体营养吸收不良。国内外相关研究显示，乳糖不耐受会减少钙的摄入、减少峰值骨量、增加骨丢失从而引发骨质疏松症；乳糖不耐受会影响铁和锌的吸收，造成铁缺乏和锌缺乏，并可影响小儿的脑发育，对人体健康危害极大。
❷ 有乳糖不耐受，是不是就不能喝牛奶了
严格讲，乳糖不耐受也可以喝牛奶……
比如，喝酸奶就可以……
事实上，乳糖不耐受不等于一点牛奶也不能喝，而是不能过量地喝……只要不是超量喝牛奶，就不会有什么问题的……即使是纯牛奶，少喝一点也是没有问题的……
❸ 乳糖不耐受可以喝酸奶吗
对于乳糖不耐受的人群来说，酸奶是一个不错的选择，酸奶就是将这个鲜牛奶加入了活性的乳酸菌种发酵而制成的，那么酸奶在发酵的过程中，奶品中的乳糖大部分都会转变成乳酸，那么乳中的这个脂肪酸，可以比原料奶增加出两倍来，这些变化使酸奶更易于消化吸收，各种营养素的利用率也可以得到提高。酸奶它既保留了牛奶大部分的营养素，又使乳糖分解，不易引起腹泻，那么它的营养价值要好于这个鲜牛奶，可以作为鲜牛奶的替代品，市面上的酸奶大多数都添加了糖，那么也不宜过多的给宝宝食用。一些类似于酸奶的乳酸饮料，它的蛋白质含量其实是比较低的，那么又有一些添加的糖或者是其他的一些添加剂，那么也不适合给宝宝过多的去食用。那么如果是购买酸奶的话，我们尽量去看一下，要选择每100g蛋白质含量大于2.5g的酸奶。那么对于肥胖的宝宝，我们要选择低脂的、不加糖的酸奶是比较合适的。