Ⅰ 酸奶出水了还能吃吗 可以吃出水的酸奶吗
1、酸奶上有层水，这层水是乳清，酸奶并没有坏掉，是可以吃的。
2、无论是自制酸奶或者超市买的酸奶，在冰箱里放上一段时间，都会出现这种情况，这是因为酸奶的凝冻会有点收缩，所以冒出淡黄色的水。这些淡黄色的水并非变质，而是“乳清”，对健康无害。
3、事实上，这种会出乳清的酸奶，还意味着这种酸奶在制作的时候没有加增稠剂。当然，夏季酸奶没有及时放到冰箱的确容易变质，变质后的酸奶会有浓重的酸味或者酒精发酵的味道，有时则会冒有气泡，颜色变深黄或发绿。
Ⅱ 老酸奶打开里面有水能吃吗
酸牛奶它是很受人热烈欢迎的一种食品，不但由于其口味比较好还由于其带有益生菌粉，能够合理的调养身体的胃肠，做到促消化的目地。而有的人会察觉自己选购的酸牛奶有出水量的状况，出现了这类状况全是让人很困惑的，都担心是由于酸牛奶了霉变而造成 的，都针对酸牛奶出水了是不是还能吃存有有疑问，那么下边就来介绍一下酸牛奶出水了还能吃吗?
根据抑止腐生菌和一些菌在肠胃的生长发育，进而也抑止了这种菌所造成的致癌因子，做到抗癌的目地。
酸牛奶的粉丝的做法
1、取下老酸奶和罐装纯牛奶，把冷藏的酸奶发酵剂从电冰箱取出。
2、用沸水对酸奶机的器皿开展消毒杀菌。在器皿里倒进小量的纯奶，再把酸奶发酵剂整包包倒进器皿，用汤勺或木筷充足搅拌均匀。把剩下的纯奶倒进器皿，用汤勺或木筷再度搅拌均匀。
3、把器皿盖上好，放进酸奶机本身体。冬季制做的情况下，能够在本身体添加温开水。
4、把酸奶机的上盖上好。
5、插好电源插头，酸奶机开始工作。全智能酸奶机需要设置好发酵时间(敬请参考使用手册)。
6、用纯酸奶作发醇源时，发酵时间6、8钟头。用酸奶发酵剂作发醇源时，发酵时间8、12钟头。发酵时间会受工作温度及原材料原始温度的影响，因此工作温度低或用冷冻的牛乳制做时要适度延长性时间。但最多不超过14钟头。(用纯酸奶作发醇源时最多不超过1钟头)。
Ⅲ 制作酸奶时的乳清可以喝吗
是可以喝的。
做酸奶时候会出现一些乳清，这是很正常的，可能犹豫你的温度或者时间没有掌控好，乳清和酸奶搅拌一起也可以饮用。但是出现大量乳清的时候，首先观察酸奶是不是与不出乳清的时候一样，如果不一样那就有可能说明你做的酸奶污染（杂菌过多）那样不宜饮用。
自制酸奶
一、食材：
1、主料：伊利纯牛奶480ml、乳清100ml、发酵粉0.5g
2、辅料：糖（选用） 55克
二、制作酸奶方法步骤：
1、准备好材料，两包伊利纯牛奶，半包川秀乳酸菌，100ml的乳清。。
2、将牛奶倒入发酵锅中，隔水加热，消毒。
3、加入五块冰糖。调整味道，试验过后可以根据自己的口味调整。
4、待牛奶凉后，倒入乳清。搅拌均匀。
5、放入半袋乳酸菌。搅拌均匀。
6、放入酸奶机中，插上电源。发酵6-8小时。
7、最后美味的酸奶就出炉了。家人都吃了一半我才想起拍照。