1. 问一下大家什么鱼涮火锅好吃呢
一、适合涮火锅，且刺少富有弹性的鱼，常见的有三种，斑鱼、巴沙鱼和龙利鱼。
1、斑鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼、财鱼等，中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富。斑鱼骨刺少，可食率63%。在中国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，斑鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
2、巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类。巴沙鱼无鳞无刺，因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，主要用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。
②墨鱼比较好切片或者块，一涮就可以吃了，鱿鱼也可以用，但是容易老。还有就是鳗鱼，但要做成鱼丸的。
2. 什么鱼适合涮火锅吃,涮火锅哪种鱼比较好
1.鱼刺较少的鱼适合涮火锅。
2.如武昌鱼，带鱼，耗儿鱼。
3.武昌鱼，体长165到456毫米。
4.体侧扁而高，呈菱形，口端位，口裂较宽，呈弧形，体呈青灰色。
5.主要分布于长江中、下游的中型湖泊。
6.比较适合于静水性生活。
7.武昌鱼营养丰富，一般人都可食用，老少皆宜。
8.带鱼，属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。
9.又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。
10.青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。
11.带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。
12.耗儿鱼，学名绿鳍马面鲀，又称马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛。
13.暖水性中下层鱼类。
14.20世纪80年代以来是中国海洋捕捞中产量居第二位的重要经济鱼类。
15.分布于东海、黄海及渤海，也见于朝鲜、日本海及太平洋西北部。
3. 冬天鱼肉涮火锅美味热闹，应该选哪些鱼
现在的市场上贩卖着各种各样的鱼，常见的有草鱼、鲤鱼、鲫鱼、白鲢鱼、鳙鱼（也叫麻鲢鱼、大头鱼）等等，但是对于如今爱好吃涮锅的人，你知道什么鱼用来涮锅好吃吗？本文就来简单分享一下这方面的知识：
最后就是越南鱼，越南鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。经测定，越南鱼含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质。在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。而且越南鱼老少皆宜。