① 火锅的配菜大全有哪些
北方火锅系列
涮羊肉：羊肉是秋冬绝佳的食疗保健品。《本草纲目》称羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健身，治虚劳寒冷，五劳七伤”。不过羊肉性温热，吃多容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法，因此，涮羊肉时最好搭配些凉性甘平性的素菜。
酸菜白肉锅：通常以猪的五花肉和自渍的酸白菜为主，沾料和涮羊肉一样。真正东北的酸菜白肉锅还应加上血肠，在东北的冬天，是没有人能缺了它的。
牛肉丸子锅：是以传统的炭火铜锅为主，红绕牛、羊肉与牛肉丸子为主要内容，且不使用猪肉。由于清真回民信教的关系，所以牛肉丸子锅里绝对没有猪肉，而且无任何蘸料，北方回民食用的多。
3、在开始涮锅时就放点薯仔片、山药片、红薯片等，8-10分钟后即熟。尽早吃点淀粉类食物有利于保护胃肠;
4、早点放蔬菜下锅，不要等到肉涮完之后。
5、如果汤内有大量浮油，先去掉大部分浮油再放蔬菜;如果是鸳鸯锅，把蔬菜放在白汤一边。
6、把滚烫的食物先放在盘子上凉一下，或放在蘸料中充分浸一下，降低温度后再吃。
7、吃八成饱就停下来，宁可剩下也不能伤自己的胃。
8、饱餐火锅后尽量不吃任何冷饮和其他冷
② 天天吃牛油火锅会怎样
--是可以吃的,但吃什么都要适量,牛油吃多了容易血脂高,不要多吃,火锅的东西也最好少吃,尤其是那个汤不要和,而且吃的话也是要吃清谈的不要吃麻辣的,在自己家吃,最好少去公共场合,平时多喝水防止感冒
--牛羊肉是很好的蛋白质,在怀孕期间应该鼓励多吃,所谓的怀孕吃牛羊肉得癫痫是没有任何科学根据的. 但孕妇吃火锅并不提倡,因为火锅是生熟同锅,而且肉类的加热时间都比较短,肉中的细菌和病毒不能完全杀死,特别是钩形虫,母亲如果食用,会引起宝宝发育畸形. 如果真的想吃火锅,一定要选择单人单锅的那种,自己可以注意一些,让生肉涮得时间长一些再吃,就没有关系了.我怀孕的时候就是这样的,现在宝宝很健康!
--一般来说,怀孕的时候最好不要到外面去吃东西,就怕不干净卫生引起拉肚子之类的,火锅的话是属于比较重口味的,想吃的话你自己可以在家里用排骨或者鸡汤打底来做
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③ 怀孕不能吃什么调料
怀孕不能吃什么调料
怀孕不能吃什么调料，怀孕的女人是需要照顾的，要对腹中的孩子负责，孕激素能够改变孕妇的身体状况，大家都知道孕妇饮食有很多禁忌，下面看看以下是怀孕不能吃什么调料
怀孕不能吃什么调料1
1、食盐
在平常生活中我们提倡低盐生活，对于孕妇而言，每日盐的摄入量应在2～5克，比常人还要少。盐分摄入过多，会导致孕妇晚期出现浮肿，严重者会引发妊娠高血压症。平时口味较重的妇女，在孕期应注意饮食不宜过咸，特别是汤里不要放太多的盐。
2、糖
很多女性朋友喜欢吃甜食，吃甜食可以增加人的幸福感和满足感。但是在孕期，准妈妈们最好少吃甜食。因为摄取糖分过多很容易引发妊娠期糖尿病，同时还会导致消化不良和厌食现象。
3、酱油
酱油中含有18%的盐，孕妇在计算盐的摄入量时要把酱油计算在内。同时酱油中含有防腐剂和色素，应该尽量少吃。
4、辣椒
辣椒是一种营养成分丰富的蔬菜，尤其含有大量的维生素，适量吃辣椒对人摄取全面的营养成分有好处。但辣椒会刺激肠胃、引起便秘、加快血流量等。孕妇虽然不是绝对禁止吃辣椒，但应适量，如果属于前置胎盘的情况则应绝对禁止食用。尤其在北方干燥地区，辛辣食物易于上火，对胎儿发育不利。
5、紫苏
含丰富的矿物质、维生素及蛋白质等营养素，可以缓解头痛、减轻流行性感冒的症状，具有发汗解热的'作用。含有的紫苏醛等芳香物质被美食家们用于提味，制作海鲜类水产品时，有助于去腥，缓解很多孕妇怕腥的不适感。但孕妇也不能为了去腥而过量食用紫苏。
6、鸡精
鸡精的主要成分是谷氨酸钠，它具有提鲜的功能，增加菜肴的鲜味儿。在孕妇的饮食中，最好以菜肴原有的鲜香为主，自然的才是最健康的。因为谷氨酸钠容易与锌结合，所以孕妇食用过多鸡精容易导致母体和胎儿缺锌，对身体健康不利。同时，谷氨酸钠含有钠盐，进食过多会增加钠的摄入，引起水肿和高血压。
天然调料能吃吗？
丁香、陈皮、花椒、大料、茴香等天然植物调味品含有一种能诱发基因突变的毒性，所以孕妇尽量避免食用，以免引起基因突变危害胎儿的健康。同时，这些天然调味品属于热性调味品，易消耗肠道水分，造成肠道干燥和便秘，孕妇应尽量少吃。
怀孕不能吃什么调料2
怀孕不能吃什么？
1、生的食物
怀孕期间女性饮食一定要全熟，平时喜欢吃溏心蛋的孕妈妈就要注意，孕期千万别吃，对身体和胎儿都不太友好，肠胃也不容易消化。另外七分熟的牛排、生鱼片、醉虾醉蟹或者是烫火锅没完全烫熟的牛肉，这类食物要吃也只能吃全熟的。
2、酒
怀孕期间是绝对不要沾酒的，一旦饮酒，酒精就能快速的进入胎儿从而影响胎儿的正常发育，严重的可能导致胎儿酒精中毒，引起胎儿畸形等问题。
这里说的酒是包括所有含有酒精类的食物，不仅仅是红酒、白酒、啤酒、果酒等酒水饮品，还有醪糟、酒心巧克力等食物，任何带有酒精的食物最好敬而远之。
3、汞含量高的鱼
怀孕期间当然是可以吃鱼的，但是鱼的品种有很多，并非所有的鱼类都适合孕妇，像剑鱼、枪鱼、橙棘鲷、方头鱼等含汞量超高，不适合孕妇吃。要知道汞是重金属，孕妇食用后容易引起胎儿畸形，对孕妇身体健康也不友好。
不过孕妇日常比较担心的咖啡、奶粉、火锅、烧烤一类的食物能吃吗，其实只要少量吃不贪嘴还是没有大问题的，想吃的时候少吃一点解解馋就行。
怀孕期间注意事项
除了上面三种孕妇要忌口的食物外，孕期还不宜抽烟，香烟中产生的尼古丁会对胎儿产生强烈的刺激，引发胎儿畸形等严重问题。孕妇不仅不能抽烟，还要远离二手烟，家里抽烟的人要远离孕妇抽烟，不要让孕妇闻到任何一丝烟味。
从上面我们可以了解到怀孕不能吃什么，除了这些，日常饮食保持干净卫生，远离变质变霉食物即可。
④ 孕妇可以吃潮汕牛肉火锅吗
可以吃的，你吃的潮汕牛肉火锅是正宗的吗？
最近听到一句特有趣的话叫“幸福就是猫吃鱼，狗吃肉，奥特曼打小怪兽”。在深冬季节，说到最真实的幸福感，莫过于“躺在软绵绵的床上，盖着厚厚的被褥，喝着网红奶茶，还寻思着等会儿吃什么肉”。尤其是近期各种聚餐，询问吃什么好，一大半的人都会选择“meat”（肉）！
用一句感性的话来描述就是：当美食遇上牛肉！碰撞出的火花承包你整个冬天的温暖啊！
说到吃肉，那肯定就是火锅烤肉差不了，这次小编就给大家深扒一下我最爱吃的潮汕牛肉火锅。潮汕人向来追求新鲜美食和高质量的口感，所以潮牛火锅解锁了牛肉的另一种姿态，根据不同部位的肉口感：滑嫩的、弹牙的、劲道的等等来制作。但是本地没有牛，只能带会云贵川的黄牛到当地再养一阵子，再屠宰。（小贴士：从牛宰杀到下锅入口最好的时间是 3 - 4 小时）
潮牛不追求入口即化，而是嫩和韧的权衡，肉的韧需要一种与牙齿的撕扯抗争，肉的嫩又要有滑落舌尖的舒适。 讲得如此诱人不能光看着也要真实地品尝，所以本次小编就特地给大家介绍了几家好吃的潮汕牛肉火锅料理店。
汕头老字号福合埕潮汕牛肉火锅
说到这家老字号潮汕火锅，经营了几十年老字号，环境安静大气，非常适合同事聚餐。而且这里有多种肉类和牛附件的拼盘，这里的吊龙、脖仁都能吃出两种品质。老字号的酱料也是复古的味道，有结块的沙茶酱，就像老式麻酱一样，非常香。
而且这里还有独立窗口的牛丸卖哦，无论是在家吃还是在店里享用，你都能品尝到正宗的牛肉质感。
韩江潮汕鲜牛肉火锅
用行业话说这是一家体验感超赞、最好的潮牛入门餐厅。它们家最特别的是不同部位的肉有非常清晰准确的口感，你去现场看一张图，你就对牛肉的各个部位了如指掌。其次是服务，服务员非常贴心和专业，帮忙涮肉的时候，口里还会念叨着“一吊去血水，二吊煮熟牛肉，三吊去除杂味”。
兴记潮牛潮汕火锅
这是一家口感最嫩、沙茶最佳的潮汕牛肉火锅店。明亮的茶餐厅环境，非常适合姑娘们聚会，尤其在挂牛肉的地方都会添些蔬菜，色彩搭配让一个切肉窗口看起来非常清新。而且这里的沙茶酱有沙沙的口感，咸甜适宜。至于牛肉的新鲜感完全不用担心，兴记一天进两次肉，晚上也吃得到新鲜的。
不同的店都有各自独特的牛肉质感和用餐体验，但是只要你细心品尝，总会选到一家你最喜欢的！下次要是大家有好吃的潮汕牛肉火锅记得推荐给我哦
⑤ 在家煮火锅买些什么菜 哺乳期能吃火锅吗
我们都知道，哺乳期是比较特别是时期，妈妈一定要注意饮食。那么哺乳期能吃火锅吗？
在家煮火锅买些什么菜
这个看个人喜好啦，一般来说这些是常见的比较合适的涮火锅食材。
1、肉类如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。
其实，任何肉都适合放在火锅里。牛肉、猪肉和羊肉最好事先切成薄片（可以在超市购买现成的），这些肉一般涮个几秒钟就可以吃了。午餐肉、火腿肠等切厚片。
牛肉是火锅的必备菜品，火锅中用的通常是肥牛。如果买不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分钟。
羊肉。羊肉也是不可或缺的一种肉，像肥牛一样，火锅通常用的羊肉叫肥羊（羊大腿和肩上的肉）。一般超市都可以买到。
如果喜欢吃内脏的话。猪内脏、猪舌头、猪肝这些食材最好放在盐水或酒中去腥味之后再放入火锅中。如果能在菜市场买到鸭肠的话放在火锅中煮的时候，谨记“七上八下”这个方法，筷子夹住鸭肠放到锅中烫一到两秒然后拎起来，重复八次，这样煮出来的鸭肠入口爽脆。
2、海鲜如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。
和肉一样，火锅里能放的海鲜也是多种多样。这里的海鲜分为两种：一种是新鲜的海鲜，一种是像鱼丸这样的半成品海鲜。
鱼一般都是切成薄片，因为它很快熟，所以最好放在滤勺之后，再放到火锅里。现放现吃。
贝壳类。如说虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是最常见的配菜，通常虾和贝壳会一起煮（虾的头拔不拔掉都可以）。贝壳类的食材要记住提前放到水盆里，让它们把沙子吐干净。
鱿鱼和墨鱼。新鲜的和干的都用。可以给火锅汤增加独特的鲜味。如果用新鲜的墨鱼的话，一定要确保已经清理干净了。干鱿鱼更麻烦一点，用之前需要用水浸泡24小时。
鱼丸和鱼饼。这类食材在超市都可买到，鱼丸的口感Q弹爽滑。因为鱼丸本身就已经是熟的，所以不用煮太久（冷冻的鱼丸除外）。
3、蔬菜类如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、薯仔、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。
海鲜和肉是火锅的主角，但是没有蔬菜的火锅是不完整。蔬菜不仅可以解腻，还能丰富汤的口感。火锅里你可以加任何蔬菜，我更喜欢那些久煮也可以保持口感的食材。叶类蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜这些，一碰到汤就焉了了，煮个两三分钟就好了。这类蔬菜放在清汤锅中会比较好吃，如果吃麻辣锅的话菜叶上会裹满辣椒油，吃起来会比较辣，如果你喜欢吃辣的话可以试一下。
4、菌菇类如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇，鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等。
香菇这类大一点的菇最好对半切再丢到火锅里，这样的菇需要3-4分钟才能煮熟。金针菇很快熟，大概30秒左右就可以了。
5、豆制品如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。
6、主食类如果怕吃不饱，待加的上述食材吃完后，用剩下的汤煮粉面。可以适当加些火锅面、方便面、红薯粉、宽粉、粉丝、手擀面、面筋等。
自己在家怎么煮火锅
1、用棒骨或是大肉块炖出来的美味汤汁来作为制作火锅的“水”。
2、把准备好涮火锅的材料摆放在桌子上，插电，准备好开始涮火锅。
3、有一点点温度了，加火锅底料。如果喜欢吃辣的话，可多加点火锅底料。搅拌均匀。之后静等开锅。
4、开锅的变现一般是冒泡，热气明显增多，这时候，就可以开始下食材了。
5、急着吃的话，一般是先下青菜，因为占地比较大而且容易熟。之后，等青菜蔫下去之后最好放牛肉丸等不是很容易煮熟的。青菜如果熟了就可以捞上来了。
6、如果不用麻酱，汤是有味道了，可以直接放进碗里，开吃。想蘸酱的话也行，把菜等放到麻酱里沾着吃。简单的话，只要把酱油、醋、辣椒调和一下就好了，随个人喜好加点香菜和葱，重庆人也喜欢加点麻油。喜欢浓一些的酱料的话，可以放花生酱、腐乳和蚝油。
哺乳期能吃火锅吗
想吃的话，可以适当吃一些，但最好少吃，且最好是选择清汤火锅，不要吃麻辣的锅底，以免通过通过奶水传给宝宝，影响到正在哺喂中的宝宝。
哺乳期吃火锅的注意事项
1、注意适量，不要过于频繁地吃火锅，只能少量吃。
2、最好选择清汤火锅，以免辛辣刺激的食物影响到宝宝的健康。
3、吃火锅的时候要把食物煮熟、煮透了再吃，以免引起消化道或肠道疾病。特别是哺乳期肠道疾病用药了，会通过乳汁传递给宝宝，可能会影响到宝宝的健康。
4、吃火锅时要注意卫生，注意选料的新鲜，以免发生食物中毒。
5、避免用同一双筷子取生食物及熟食，别将生食上沾染的细菌带进肚里，而造成泻肚及其他疾病。
6、火锅容易上火,哺乳期妈妈若吃完火锅不注意降火,就容易火气大,这也会通过乳汁影响宝宝。小宝宝受妈妈饮食影响，也会吃到“火奶”而上火。所以，吃火锅后要多喝水，然后吃火锅后半小时搭配水果一起。水果性凉，有良好的降火作用，餐后吃上一两个水果可防止“上火”症状的出现，可以减少宝宝受到妈妈“火奶”的牵连。
注意：火奶通常指妈妈上火时的母乳。在国际母乳会的书籍中没有对上火的说法，没有说上火的奶是火奶孩子一定不能吃。但是，实际生活中，哺乳期除了必要的营养的补充之外，饮食最好选择清淡的为主。此外，也要适当的喝一些水，防止自己上火，这个绝对是有道理的。
哺乳期不宜吃辛辣刺激性食物
哺乳期妈妈要注意饮食清淡，忌吃辛辣刺激的食物。因为哺乳妈妈吃了刺激性食物，就会从乳汁中进入婴儿体内，从而影响婴儿的健康。如应当避免洋葱、大蒜及其他辛辣食品，这些食物被妈妈的消化系统吸收后，会改变奶的味道和酸度，会导致宝宝拉肚子或胀气。
当然，进食少量的调味品，如胡椒、酸醋等，还是可以的。
⑥ 孕妇能吃狗肉火锅吗
怀孕的妈妈对于饮食方面一定要非常的慎重，因为有一些食物是对胎儿或者是妈妈不好的，因此在吃的方面一定要非常注意。有很多人都喜欢冬天吃狗肉，不仅可以驱寒，而且非常美味。但 孕妇能吃狗肉火锅吗 ？
孕妇能吃狗肉火锅吗
冬季吃狗肉可以驱寒活血，补肾益阳，轻身益气，增强体魄。但是狗肉性热，怀孕初期的准妈妈最好不要食用，此时狗肉同桂圆一样，性热活血，可能会造成胎儿流产。那么怀孕中期和晚期的孕妇吃狗肉好吗？如果是经过严格检疫的狗肉，经过长时间高温烹煮，准妈妈是可以少量食用的。
需要提醒准妈妈的是，一般来说，市面上很少见到正规销售狗肉的店家，而未经严格检疫的狗肉是孕妇绝对的禁忌，尤其我国目前并未对狗的饲养条件及检疫做出非常明确具体的规定条例，因此准妈妈们最好不要食用狗肉。
孕期适宜吃的食物
1、全麦制品，包括麦片粥，全麦饼干，全麦面包等。特别是北方的孕妇，把早餐的烧饼，油条换成麦片粥很有必要，虽然你多少会有些不习惯。麦片可以使你保持较充沛的精力，还能降低体内胆固醇的水平。
2、奶和豆制品。孕妇每天应该摄取大约1000毫克的钙，只要3杯脱脂牛奶就可以满足这种需求。酸奶也富含钙，还有蛋白质，有助于胃肠道健康。
3、水果。水果种类很多，经济而又实惠的柑橘，尽管90%都是水分，但富含维生素C，叶酸和大量的纤维，可以帮助孕妇保持体力，防止因缺水造成的疲劳。
4、瘦肉。因为瘦肉富含铁，并且易于被人体吸收。怀孕时孕妇血液总量会增加，为的是保证供给胎儿足够的营养，因此孕妇对铁的需要就会成倍地增加。
5、蔬菜。颜色深的蔬菜往往意味着维生素含量高。甘蓝是很好的钙来源，你可以随时在汤里或是饺子馅里加入这类新鲜的蔬菜。对于菠菜，曾有人认为含有丰富的铁质，被当作孕期可预防贫血的蔬菜之一。
但最近专家提出菠菜中含铁并不多，而含有大量影响锌，钙的吸收的草酸，所以不要多吃菠菜。花椰菜的好处却不少，富含钙和叶酸，有大量的纤维和抵抗疾病的抗氧化剂，还有助于其他绿色蔬菜中铁的吸收。
6、干果。花生之类的坚果，含有有益于心脏健康的不饱和脂肪。但是因为坚果的热量和脂肪含量比较高，因此每天应控制摄入量在30克左右。杏脯，干樱桃，酸角等干果，方便，味美又可以随身携带，可随时满足孕妇想吃甜食的欲望。
精彩推荐：
孕妇能吃羊肉吗
怀孕初期吃什么
怀孕初期不能吃什么
孕妇能吃火锅吗
孕妇吃什么菜好
⑦ 要去吃火锅了 第一次去，需要注意什么么
1、牛肝：牛肝忌与姨鱼一同食用；不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食；
2、牛肉：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食；
3、吃火锅多是涮肉，而肉类常感染弓形虫。羊群中弓形虫感染率约60%，猪约20%，牛为14%。弓形虫常隐匿在这类受感染的动物肌肉中，火锅的短时间加温并不能将其消灭，孕妇进食后，会导致流产、死胎或畸胎；
4.吃海鲜火锅不宜喝啤酒，孕妇最好选择在家里吃火锅，这样不仅可以控制汤料的味道，尽量不是辣的或味道太过刺激的，而且也可以确保食物的卫生，当然孕妇少吃火锅对宝宝好。
5、火锅虽味美，但在吃火锅时要注意卫生，讲究科学。一要注意选料新鲜，以免发生食物中毒。二要掌握好火候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味；若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。此外，应注意不要滚汤吃，否则易烫伤口腔和食道的黏膜。
(7)孕妇可以吃什么火锅扩展阅读：
如何更好地享受火锅带来的欢乐：
1、火候控制：
火锅菜品除了那些小吃和几样熟食，都是需要烫食或煮食的。而每种菜品的性状不同，煮熟所需要的火候也是不一样的，火候过头，食物则老，火候不到，则生。什么样的火候才恰当，只要烫涮几次，体会汤卤变化、用料大小和性质及成熟等情况，就可掌握；
2、分清火锅菜品的用料性状：
菜品不同，烫煮的方法也不一样，煮熟所用的时间也不一样，有的适合煮，有的适合拿来烫，有的煮久了会散开或者化掉，有的则会变老，所以弄明白这些很重要：
（1）一般来说，鲫鱼、鳝鱼、泥鳅、海参、带鱼、墨鱼、肉丸、蹄筋、冬笋、平菇、香菇、魔芋、粉条、鸡块、鸭掌、鸡爪等适于煮食，这些用料质地紧密，必须经过长时间加热才能食用；
（2）一般质地嫩脆、顷刻即熟的用料适于烫：如鱼片、肉片、腰片、肝片、鸭肠、豌豆苗、菠菜、空心菜等；
（3）质地紧密、顷刻间不易熟的需多烫一会：如毛肚、鸡鸭肫、葱、蒜、环喉、海带等;
3、掌握一些菜品的涮煮方法技巧：
（1）烫时的卤汁一定要滚开。如卤汁不滚开，会使烫的毛肚、鸭肠质地不脆；
（2）毛肚、鸭肠浸入卤汁后，最好不离筷子。另外在毛肚从汁中取出时，还要用眼观察毛肚表面是否已起了不规则的水泡，如果已有水泡出现，说明火候已经到了；
（3）要学会识别所烫毛肚、鸭肠的质量，即厚薄程度、水泡的时间，然后分别对待。
参考资料来源：网络-火锅
⑧ 吃火锅配菜有哪些
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
选择火锅材料时，选材上除了肥牛、羊肉、狗肉、鱿鱼等肉类外，可以增加一些凉性蔬菜，如冬瓜、小白菜、西洋菜、莲藕等，喜欢吃苦味的市民，还可以来点苦瓜。
在汤底放点不去芯的莲子，不仅有助于均衡营养，还有清心泻火的作用。
(8)孕妇可以吃什么火锅扩展阅读：
一般而言，火锅基本上只有三大类别，第一种汤为淡味，而以涮生片为主，蘸料占重要角色，涮羊肉及广式打边炉最具代表，第二种是锅内的料已熟，如砂锅鱼头、羊肉炉等，炉火只是做为保温作用，并用来烫青菜。
第三种是锅内的料全都熟透了，连青菜也无需再穿烫，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样，如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。
参考资料：火锅-网络
⑨ 孕妇冬季不可以吃什么少吃火锅
孕妇冬季不可以吃什么少吃火锅
大家对孕妇的饮食一直都会比普通人要注意和小心。天气冷了，一顿热腾腾的火锅相信是大家冬日餐单里的首选吧。但是对于孕妇，冬季火锅还是少吃为妙。冬季除了火锅，孕妇冬季还有什么不可以吃呢
孕妇冬季不可以吃什么少吃火锅1
孕妇冬季不可以吃什么？
冬季悄悄来临了，那么冬季孕妇不可以吃什么呢？
葡萄
相信葡萄是很多准妈妈们的大爱。葡萄中含有较多的葡萄糖，过量的摄入容易引起妊娠期糖尿病或胎儿生长过大，危及妈妈的健康和胎儿的正常发育。所以准妈妈们一定要控制葡萄的食用量。
大闸蟹、甲鱼
鲜肥美味的大闸蟹成为很多家庭节假日聚餐的首选美食，此时鲜嫩可口的'甲鱼也一直被当做孕妇进补的首选，大闸蟹和甲鱼虽然含有极其丰富的营养价值，但是它们同时含有活血化瘀的功效，孕妇食用可能会有流产的危险。
辛辣食品
冬季天气干燥，准妈妈要少吃刺激性的辛辣食物，如芥末、辣椒等等。妇在干燥的冬季吃辣椒会增加体内内热，对自己和宝宝都不利。产妇在产后一周内，吃辣椒不但使自己上火，还会影响婴儿，使婴儿内热加重。
火锅
据有关部门检验测定，弓形虫的感染率羊为61.4%，猪为20.6%，牛为13.2%，鹅为35%，而狗尤为惊人，达70%以上。弓形虫的幼虫往往藏匿在这类受感染动物的肌肉细胞中，肉眼是无法看到的。冬季，人们在吃火锅时，习惯把鲜嫩的肉片放到煮开的汤料中，稍稍一烫即进食。这样短暂的加热并不能杀死寄生在肉片细胞内的弓形虫幼虫，进食后，幼虫可在肠道中穿过肠壁，随血液扩散至全身。
咖啡
香浓的咖啡正是冬季一款上好的饮品，但是咖啡并不适合准妈妈们饮用。女怀孕初期喝太多咖啡会增加流产的危险。调查显示，每天只喝两杯咖啡孕妇流产的危险就会增加，而如果孕妇每天喝4杯咖啡，这种危险会增加一倍。
水煮食物
随着天气凉爽起来，人们的食欲也越来越好，一些辛辣的水煮食物又在人们的餐桌上红火起来，这样的饮食结构，也让很多人吃得痛快却排得痛苦。
这些食物很容易使人“上火”，体内产生实热，而这种肠胃的急热就会带来便秘问题，这种便秘中医上成为“实秘”。一般来说，实秘病程比较短，表现为短期的便秘发作，人同时会有口臭、目赤、舌苔厚腻、腹中胀痛以及容易烦躁、生气的情况。“虚秘”则属于一种长期的便秘。
患者一般还表现为面色苍白、身体乏力、排便无力，甚至几天不排便。而且大便不一定很干燥，未必呈现干结状。此外，人体阴血不足也会导致阴虚便秘，患者往往还表现出排便时间长、大便呈球状、手脚心发热以及耳鸣、头晕、烦躁等问题，如孕妇在分娩后阴血受伤就容易发生阴虚便秘。
孕妇冬季不可以吃什么少吃火锅2
在冬天，火锅可是很受欢迎的，三五好友围坐在一起，涮着自己爱吃的菜和肉，真的不要太惬意。对于备孕期或者是已经怀孕的女性来讲，其实是可以吃火锅的，但是也有一个前提。那就是吃火锅时涮的所有食物，一定要煮熟再吃，尤其是肉类。因为像羊肉、牛肉等生肉片中都有可能含有弓形虫的幼虫。这些幼虫的虫体很小，我们肉眼是看不到的。很多人习惯把鲜嫩的肉片放在锅中烫几下就吃掉了，这样短暂的加热并不能杀死幼虫，吃进去之后就可能会感染。孕妇感染的话，就会影响到胎儿的正常发育，甚至导致流产、畸形。所以处在备孕期的女性或者是孕妇吃火锅，一定要煮熟了，而且不要频繁吃，同时也不要吃太辣。
这些食物也要少吃
1、绿茶饮料
亚洲人普遍爱喝绿茶，甚至将它变成一门艺术。绿茶包含抗氧化剂和其他有益健康的成分，可以预防癌症、心脏病、衰老和其他与老化相关的疾病。但是大部分美洲人并不喜欢这种味道，因此生产商加入糖和其他添加剂制成绿茶饮品，打着健康饮品的幌子到处兜售。其实，“绿茶”瓶子上的任何一种成分，如：糖精、防腐剂等，都让它在健康方面离我们更远。
2、灌装浓汤
汤类非常有益健康，而且价格低廉、易于制作。可是，罐装浓汤是由盐、脂肪、人造添加剂、防腐剂，或许还有一些脱水胡萝卜调制成的营养价值非常低的“混合物”。一罐浓汤含1000毫克钠，大约是你每天所需量的一半。因此，还是自己准备鸡肉、牛骨和蔬菜，亲手做一碗热腾腾、香喷喷的汤吧。