A. 电磁炉做菜大全值得收藏
电磁炉由于安全、卫生、节能、无火烹饪、使用方便等特点而深受消费者的青睐。用电磁炉来炒菜会怎样呢?以下是我为你整理的电磁炉炒菜大全，希望能帮到你。
四物鸡汤
菜谱简介 用电磁炉也能煮出味道浓厚的四物鸡!
材料：鸡腿肉2只鸡抓10只四物1包水煮蛋2颗
做法
1、烧一锅水将鸡肉鸡脚川烫去血水
2、将川烫好的鸡脚、鸡腿肉、水煮蛋、四物放入锅中，加水煮至滚(水量盖过肉类以及药材)，并降温去炖10分钟左右(依鸡肉而定，这次使用的是肉鸡所以炖的较快)
3、很简单的四物鸡就完成了~
翡翠富贵虾
材料
虾姑干100克，丝瓜400克，鸡汤500ml，水250ML，生姜，黑木耳少许，料酒，盐少许
做法
1、虾姑干冲洗用水浸润;
2、丝瓜、生姜切好待用;
3、在电磁炉锅中到入鸡汤加水250ML，放入姜片、料酒、虾姑干、黑木耳用180度加盖加热约5分钟水开;
4、水开后加入丝瓜继续至水开。
5、水开关掉电磁炉即可。
6、用筷子稍稍整理即可光彩出场。
小诀窍
丝瓜宜现切现做。避免营养成分流失。做丝瓜相关菜式，尽量清淡，体现丝瓜清爽鲜嫩本质。
适合忙碌的上班族，营养美味快速呈现。
清蒸鱼
材料 干香菇2朵，葱1支，嫩姜60g，红辣椒1支，鲈鱼1只， A.盐5g， B.盐5g，胡椒粉5g，姜末15g，米酒30㏄， C.胡椒粉5g，米酒15㏄，油30㏄，淡色酱油30㏄
微波炉作法：
1.干香菇洗净泡软后切丝;葱、嫩姜、红辣椒洗净切丝，泡冷水备用。2.鱼去除内脏后洗净，在鱼身上斜切几刀并抹上调味料A，加入少许葱段、姜片(份量外)腌10分钟备用。 3.将香菇丝、调味料B放入容器中拌匀，覆盖耐热保鲜膜，用强微波加热3分钟后取出。 4.在另一容器内抹上适量沙拉油，放入作法2的鱼、作法3的香菇丝及调味料C，覆盖耐热保鲜膜，用强微波加热4分钟。取出后铺上姜丝、葱丝及红辣椒丝即可。
电磁炉作法：
1.干香菇洗净泡软后切丝;葱、嫩姜、红辣椒洗净切丝，泡冷水备用。 2.鱼去除内脏后洗净，在鱼身上斜划几刀并抹上调味料A，加入少许葱段、姜片(份量外)腌10分钟备用。 3.香菇丝、调味料B放入容器中拌匀，覆盖保鲜膜，再放入加有适量水的深锅中并加盖，以隔水加热的方式，强火加热10分钟。 4.盘中抹上适量沙拉油，排入腌好的鱼、香菇丝及调味料C.，以耐热保鲜膜覆盖，取一深锅先加入适量的水，再将盘子放入并加盖，以隔水加热的方式，强火加热10分钟，最后铺上姜丝、葱丝及红辣椒丝即可。
电磁炉版花生饼
用料
主料面粉300克
辅料红糖2汤匙花生酱2汤匙橄榄油1汤匙水适量食盐1/2茶匙花生油半碗
电磁炉版花生饼的做法
1.把面粉中混入温开水，食盐，然后就揉面团，因为条件有限，我这没酵母什么的，有的可以放点点，不停地揉，揉的过程中可以摔打，直到揉到不粘手，我喜欢多揉会，觉得那样会更好吃点，我是揉好后再上面抹了点橄榄油在表面又揉了下，当然什么花生油、大豆油都可以，也可以之前加进去
2.然后再拿比之前那个面团少一半的面粉出来，里面直接加橄榄油，这次要多加些哦，总之就是用油代替水来和面，直到可以揉成团
3.在锅里倒一些面粉进去，开始翻炒
4.红糖切碎，然后加进翻炒的面粉里，一起炒啊炒，注意不要炒糊了哦，炒得差不多了后开小火加一些橄榄油进去，注意，是最后放油哦，关火后放两大勺花生酱进去，拌匀
5.之前醒好的大面团和小的油面团都分成10等份，然后把油面团像包包子那样包进面团里
6.然后揉成长条型用擀面棒擀薄卷起来，然后再揉长，再卷一次，然后揉成饼的形状
7.像做包子那样把之前拌好的红糖花生放进面饼里包起来，然后再菜板上摔打几下，那样形状好看点
8.平底锅里放点调和油之类的，不用太多，高温预热一下，然后把饼放进去，表面可以刷点蛋黄液之类的，有芝麻的把蛋液里放些芝麻，煎一会后加些水进去，少放点，就像煎生煎包那样，然后把活力调到120的样子，煎10分钟，翻面后再煎10分钟就完成啦
烹饪技巧：想吃酥松的，还是不要揭盖太频繁哦。
B. 电磁炉怎么炒菜
炒菜是电磁炉的基本功能之一，如果连这都不会，真的是白买它了。下面我为你介绍一下电磁炉怎么炒菜吧，欢迎参考！
电磁炉怎么炒菜
电磁炉炒菜步骤
使用电磁炉炒菜，首先要把菜清洗干净，然后用碟子装好，最好能把油盐放在电磁炉旁，这样需要使用时不用走去太远的地方拿。等菜准备好后，将锅清洗干净，放在电磁炉的面板上，插上电源插头。接着，倒入适量的油，把蔬菜放进去，翻炒，加盐和水，盖上盖子。等菜熟后，即可舀出放在锅中。
电磁炉炒菜注意事项
在炒菜时，有很多事项需要注意。第一，不能使用普通的锅具，应该使用不粘锅，而且要是平底的。第二，记得调整功率，把功率调到炒菜的位置。第三，在锅中不能放太少水，不然锅中的水烧干后，就变成了空烧。第四，不能离开太久，以免锅中的'食物糊掉。第五，炒完菜后要立即将锅清洗干净。
电磁炉怎么蒸馒头
日常，除了能用电磁炉炒菜外，还能用电磁炉做各种美食。此外，有的人还会用它来蒸馒头，效果也是不错的。那怎样用电磁炉蒸馒头呢？
电磁炉蒸馒头步骤
如果是已经弄好的馒头，只需要加热，可以直接用盘子装好，在电磁炉锅里放个支架，加少许水，进行加热，操作方法简单。如果是自己弄的馒头，需要先将面粉调匀，搓好，包入馅料，再用盘子装好，按上述步骤放在电磁炉中加热，通常加热时间要更长。
电磁炉蒸馒头注意事项
如果是普通的电磁炉，在蒸馒头前需要检查一下电源线是否有损坏，电源插头与插座是否接触良好。如果没问题，在锅中加水，再放馒头。蒸馒头时，建议时间不要太长，如果是用面粉做的，则注意把控时间和功率，以免馒头发不起来。等馒头蒸好后，不要立即打开盖子，让其稍微降温，再开盖。若整个过程出现异常情况，不要继续使用，应拔掉电源插头，等待维修人员上门处理。
电磁炉做可乐鸡翅
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。可乐的作用不仅仅是甜，最重要的作用是其中的碳水化合物和柠檬酸成份可以让肉质十分鲜嫩，一次可以让您满足肉与饮料的食欲。可乐鸡翅是制作非常简单的一道美食，美味易上手，实乃居家生活必杀技之一。
材料：
鸡翅中：10个左右
可乐：1听
八角：适量
食盐：适量
料酒：适量
葱段：适量
酱油：适量
做法：
1、首先把鸡翅洗干净，用刀将鸡翅中间划两道口，准备好切好的葱段姜丝。
2、一起放入锅中煮沸后捞出，沥干水份。
3、锅内放少许油烧热，放入鸡翅，煎至外皮两面泛黄。
4、倒入可乐没过鸡翅即可。加入酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火。
5、炖至汤汁浓稠即可，一道可口的可乐鸡翅就可以出锅了。
C. 电磁炉可以炒菜吗，比如煎鸡蛋什么的，我不会开煤气
可以的，电磁炉只要用平底锅什么都可以做，炒菜、煎蛋、煮饭、涮火锅。。。。。。都可以的，电磁炉的有点是1、加热速度快——电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远快于油炉及燃气炉，大大节约烹调时间，提高出菜速度。
2、节能环保——电磁炉无明火，锅体自身发热，减少了热量传递损失，因而其热效率可达 80%至92%以上，而且无废气排放，无噪音，大大改善了厨房环境。
3、多功能性——电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。在上海，新三口之家一般都是用电磁炉，基本取代了煤气灶，管道煤气主要用淋浴器。
4、容易清洁——电磁炉没有燃料残渍和废气污染，因而锅具、炉具都非常容易清洁，这在其它炉具是不可想象的。
5、安全性高——电磁炉不会像煤气那样，易产生泄露，也不产生明火，安全性明显优于其它炉具。特别是，它本身设有多重安全防护措施，包括炉体倾斜断电、超时断电、干烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等，即使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的危险，使用起来省心。尤其是炉子面板不发热，不存在烫伤的危险，令老人和儿童倍感放心。
6、使用方便——民用电磁炉的“一键操作”指示非常人性化，老人小孩一看就会，加之炉体本身仅几斤重，拿上它随便去哪都不成问题，只要是有电源的地方都能使用。对于居室狭小的外地打工人员，用时把它从床下拿出，用完再塞进去，什么炉具能有这么便利呢？
7、经济实惠——电磁炉是用电大户，但由于加热升温快速、电价相对又较低，计算起来，费用比煤气、天然气都要便宜。此外，1600W电磁炉最低价仅100多元，而且还送锅具。
8、减少投资——商业电磁炉比传统炉灶需要厨房空间要少得多，因无燃烧废气，故减少部分给排风装置的投资，并且免除了煤气管道的施工和配套费用。
9、精确温控——电磁炉可精确控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。
10、电磁炉与微波炉单一的功能比较起来，蒸、煮、煎、炒、炸样样全能，亦可作家用火锅及商用火锅，火力可随意调整，而且能自动化保温。
D. 电磁炉菜谱怎么做 电磁炉菜谱推荐
1、鲫鱼冬瓜汤
材料：大葱一根、姜一个、冬瓜、盐、鲫鱼一条。
做法：首先把冬瓜切成片状，然后把葱姜也切好，姜5片就够，葱不要切太大块1.5cm厚就可以。然后接好水，把葱姜放入说中烧开，盖好盖子放在一边。用炒锅，倒入一点点油，能润湿锅底和鱼的大小即可，油热后将鱼放入锅中，反正煎鱼，2分钟即可，将鱼拿出放入之前的葱姜热水中。把锅放置电磁炉，煲汤键，将火调到200左右，将冬瓜放入，放上盖5分钟后跳到130左右，放入盐，盐的多少依据个人口味。10分钟后，再将火调至180左右，5分钟。将火调至120，煮15～20分钟即可。
2、蜜汁叉烧
材料：猪肉500g、叉烧酱一瓶、龙眼蜂蜜适量。
做法：猪肉洗净晾干，把筋膜挑掉，切条备用。取适量的叉烧酱，均匀涂在猪肉上，密封好，放进冰箱，腌12小时或以更入味。腌好后从冰箱拿出来，打开电磁炉，平底锅涂上一层薄油，待锅热后放上肉，慢火煎，由于肉涂了叉烧酱，很容易糊底，所以要控制好火候，煎至两面微焦即可，上碟，然后把锅洗干净，擦干，重新开火，把叉烧倒进去，加上适量蜂蜜，把蜜汁煮浓稠收干即可。切片即可。
3、家常菜豆腐
材料：豆腐200g、肉末150g、油麦菜100g。辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、蒜末适量。
做法：豆腐用手捏碎。油麦菜洗净，剁成菜碎。锅内下油，烧热，下蒜末煸炒出香味。下肉末煸炒。至肉末颜色变白，下豆腐碎，翻炒均匀。至煮出一点点汤，下适量的鸡精和盐调味。下剁碎的菜，煮到菜熟，即可出锅。
E. 最简单的电磁炉菜谱推荐
电磁炉是我们生活中经常使用的厨具，怎么用电磁炉做出美味佳肴呢？有哪些简单的食谱推荐？下面是我为大家整编的电磁炉食谱，大家快来看看吧。
最简单的电磁炉 菜谱 ：四物鸡汤材料
鸡腿肉2只鸡抓10只四物1包水煮蛋2颗
做法
烧一锅水将鸡肉鸡脚川烫去血水
将川烫好的鸡脚、鸡腿肉、水煮蛋、四物放入锅中，加水煮至滚(水量盖过肉类以及药材)，并降温去炖10分钟左右(依鸡肉而定，这次使用的是肉鸡所以炖的较快)
很简单的四物鸡就完成了~
最简单的电磁炉菜谱：翡翠富贵虾材料
虾姑干100克，丝瓜400克，鸡汤500ml，水250ML，生姜，黑木耳少许，料酒，盐少许
做法
1、虾姑干冲洗用水浸润;
2、丝瓜、生姜切好待用;
3、在电磁炉锅中到入鸡汤加水250ML，放入姜片、料酒、虾姑干、黑木耳用180度加盖加热约5分钟水开;
4、水开后加入丝瓜继续至水开。
5、水开关掉电磁炉即可。
6、用筷子稍稍整理即可光彩出场。
小诀窍
丝瓜宜现切现做。避免营养成分流失。做丝瓜相关菜式，尽量清淡，体现丝瓜清爽鲜嫩本质。
适合忙碌的上班族，营养美味快速呈现。
最简单的电磁炉菜谱：家常闽菜豉香平子鱼材料
材料：平子鱼、葱姜蒜、
调味料：李锦记风味豆豉酱、生抽、蚝油、鸡精、糖
做法
做法：
一、平子鱼去内脏、腮，洗净，两侧分别斜切两刀;葱切段，姜蒜切片
二、锅内坐油，将鱼煸至两面微黄起锅备用
三、锅内重新坐油，下姜、蒜片爆香后，加入李锦记风味豆豉酱炒出红油
四、放入煸好的鱼，调入蚝油、生抽、糖，加入葱段和适量的水
五、大火烧开后改中火稍炖十五分钟，再改大火将汤汁尽量收干，起锅装盘即成
>>>下一页更多精彩“最简单的电磁炉菜谱”
F. 在寝室除了火锅以外，用简单的电磁炉还可以做什么菜
我们也是用电池炉烧菜的，推荐菜系如下：（炒的菜系里可以加入老干妈，味道和色泽可以提升不少哦）鸡蛋糕/地三鲜/盐水河虾/酸辣薯仔丝/手撕包菜/蒸香肠（也可以放如米饭中）/青椒鸡蛋饼/可乐鸡翅。
G. 家里没有天然气，适合用电磁炉做的菜都有哪些
中餐美食讲究博大精深，煎炒烹炸，焖溜熬炖，做法多种多样，因为每个人的生活不同，所采用的烹饪方式，也大不相同，常见有天然气、电磁炉、压力锅等，甚至有的朋友，还艰苦到用电饭锅炒菜，也就勉强能吃，菜品想要好吃，火候温度要讲究，今天聊一聊怎样才能把菜烧得更好吃。
能达到旺火爆炒，中火清炒的要求，炒出来的菜，颜色好看，味道也好，方便快捷，省时省力，像勾芡类的菜品，完全不会黏糊糊的，入口滑爽，缺点就是不易携带，有泄漏燃气的危险。
建议大家在炒菜时，尽量选择明火烹饪，菜品受热均匀，不管色泽还是味道，都比电磁炉要强，很多人对这块不懂，认为差不多少，怪不得炒的菜，要么半生不熟，要么直接糊了。