❶ 酸奶要放冰箱吗
要放到电冰箱储存，酸牛奶不易霉变。因为活性乳酸菌在高温下能被杀掉，因此假如不愿喝太凉的优酪乳，最好是将优酪乳摆放在室内温度下次温，随后在30分钟内喝了。也能用隔水加热的方法升温，可是温度不能超出40度，防止特异性菌被杀掉。开罐后的乳酸饮料应该马上食用结束,不然,乳酸菌饮料的活菌数会因氧的进到而越来越低.也有身亡的乳酸菌饮料是不可以再饰演肠胃守护者---益生菌粉的人物角色的,但还是具备蛋白与维他命的营养成分.。
特异性乳酸菌奶在冷藏室可储存10天上下，但前3天的酸牛奶最新鲜、活菌数最多、质量最好是，建议尽早服用结束。酸乳应随买随喝，超出发酵时间口味较酸，但还是可以吃。假如色调出现桔红色或有出泡状况或者传出臭味，就表明霉变不可以服用。能够储存大半年以上之市面上优酪乳，归属于彻底杀菌，已没有特异性酸菌，此类商品要是常温下储存就可以。
第二，
酸牛奶建议放到电冰箱储存，放到电冰箱里边储存，主要是口感好，储存时间长;并且酸牛奶里边的益生菌粉在常温下尤其是在夏季，会比较严重发醇，霉变，营养成分会危害，而在电冰箱里边会获得更强的储存，有益于增加保存期。假如担忧喝冰的伤肝，能够一醒来就把酸牛奶从电冰箱拿出来，等洗漱间完、换好衣服裤子再喝，也不冰了。不可以加温，不然益生菌粉都被消灭了。
酸牛奶需放电冰箱吗?酸牛奶建议放到电冰箱储存，放到电冰箱里边储存，主要是口感好，储存时间长;并且酸牛奶里边的益生菌粉在常温下尤其是在夏季，会比较严重发醇，霉变，营养成分会危害，而在电冰箱里边会获得更强的储存，有益于增加保存期。假如担忧喝冰的伤肝，能够一醒来就把酸牛奶从电冰箱拿出来，等洗漱间完、换好衣服裤子再喝，也不冰了。不可以加温，不然益生菌粉都被消灭了。
❷ 常温酸奶可以放冰箱吗
可以。常温酸奶既可以在常温条件下保存，也可以放入冰箱保存，放入冰箱保存的常温酸奶并不会改变其营养成分，也不会因为温度过低而生成对人体有害的物质，反而能够因为低温的环境，让酸奶的口味变得更好喝。
常温酸奶冷藏还是冷冻：常温酸奶宜冷藏。常温酸奶中并不含有活性益生菌，且最适宜的饮用温度为10-12℃。所以放在冷藏层即可，不必冷冻。未开封的常温酸奶保质期最长有6个月，只要保存妥当，在保质期内都可以饮用。但已开封的常温酸奶则要尽快饮用完毕，即使存放在冰箱也不宜超过24小时。
❸ 酸奶要放冰箱吗 酸奶要不要放冰箱
1、酸奶要放冰箱。
2、放在冰箱存储，酸奶不容易变质。由于活性乳酸菌在高温下会被杀死，所以如果不想喝太冰的优酪乳，最好将优酪乳摆在室温下回温，然后在30分钟内喝完。也可用隔水加热的方式加温，但是温度不可以超过40度，避免活性菌被杀死。
❹ 酸奶能放冰箱吗
酸奶能放冰箱冷藏，不可以冷冻。
酸奶在低温下饮用口感更佳，如果冷冻会将酸奶中的菌落杀死，造成营养价值的流失。
酸奶的最佳保存方法：
1、室温存放酸奶不要超过2小时，如果室温超过32摄氏度，应限制在1小时内。
2、自制酸奶应在凝固2小时内放入冰箱保存。
3、不能凝固的自制酸奶应丢弃，因为这种酸奶不会产生有益乳酸，而且还会让有害细菌生长。
4、酸奶放在冷藏箱保存，保质期约为10－21天。如果酸奶变得很稀，有酸味，或有黑色或绿色霉菌，应整个扔掉。
❺ 酸奶为什么要放冰箱里
正常情况下，活性乳酸菌在0℃ 4℃的环境中存活期是相对静止的，随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，超过一定温度时，酸奶里面的活菌就会死去，其营养价值也会大大降低。
另外，由于酸奶不含防腐剂，如果不冷藏贮存，酸奶中的活体乳酸菌会不断繁殖，产生的乳酸使酸度不断提高，酸奶的口感变得过酸，严重时酸奶会变质。
夏天热时购买酸奶一定要看卖奶的有没有冰柜保存，否则很难保证酸奶的质量。如果是冬天食用的话，可以拿出来让其在室温放置一小段时间再食用。
❻ 酸奶可以冰冻吗
可以。酸奶可以冷冻保存，但是冷藏的风味更佳。首先将准备好的酸奶放到一个干净的容器里，用保鲜膜将盛酸奶的容器表面包裹，加了膜的酸奶与空气隔绝了接触，如果酸奶是热的，可将其放在一旁等待冷却，最后直接放到冰箱里的冷藏层保存即可。 
可以。酸奶可以冷冻保存，但是冷藏的风味更佳。首先将准备好的酸奶放到一个干净的容器里，用保鲜膜将盛酸奶的容器表面包裹，加了膜的酸奶与空气隔绝了接触，如果酸奶还是热的，将其放在一旁等待冷却，最后直接放到冰箱里的冷藏层保存即可。
❼ 酸奶能放在冰箱里冷冻吗 酸奶可以放在冰箱里冷冻吗
1、不建议把酸奶放到冰箱里面冷冻，因为冷冻之后的酸奶口感不会很好，酸奶里面有很多活性菌，如果冷冻了就会把这些活性菌杀死，酸奶就无法发挥调节肠道菌群的作用了，而且酸奶的营养价值也会大打折扣。
2、酸奶正常情况下只要冷藏就可以了，冷冻酸奶吃多了还会损伤胃黏膜，所以没有必要把酸奶放到冰箱里面冷冻。酸奶的保质期一般是15天左右，需要在2~6度的环境下保存。
3、总之，酸奶不要放到冰箱里面冷冻，一方面会导致营养流失，另一方面口感也不会很好，同时酸奶也不能加热，如果把酸奶加热了也会导致里面的营养成分变质。在2~6度的冷藏环境下，可以保质半个月左右。
❽ 酸奶可以放冷冻保存吗
一、酸奶是否可以冷冻：
酸奶中含有对肠道有益的活菌，在0-4°C保存是最好的，温度过高或冷冻都会对乳酸菌有破坏，不利于肠道的吸收。所以最好不要冷冻，以冷藏为宜。
酸奶的主要成分是活性乳酸杆菌，它能防止蛋白质发酵，减少肠内产气，从而减轻腹胀、消化不良等症状。含有活性乳酸菌的酸奶保质期较短，一般为两周左右，而且必须在2℃～6℃下保藏，否则容易变质。
二、酸奶放入冷冻层后发生了什么化学反应：
在反复冷冻解冻过程中，因油水混合物（emulsion)的不均匀，乳糖和水会析出，结晶，导致口感变化成沙子一样。换句话说，就是酸奶在不加乳化剂等稳定剂的情况下，在冷冻-解冻过程中结构是不稳定的。
冷冻酸奶拿出冰箱的时候，尽快食用。就算想要解冻变软一下，也请在4°C冷藏室解冻，而不是要在常温解冻。在常温情况下，菌都长得超级快的，很容易引起食物疾病。
1、【乳糖部分】
乳糖有两种形式，alpha 和beta样子的，beta-monohydrate乳糖超级容易结晶，所以食品厂会专门加入一些乳化剂来解决beta lactose的结晶问题。然而，alpha monohydrate 乳糖结晶的温度非常低，在0°C以下，加上一般酸奶的储藏温度是4°C，冷冻了酸奶，然后解冻这个过程中，alpha monohydrate 乳糖就结晶了，吃上去像沙子一样。
2、【水部分】
冷冻食物速度如果越快（比如用液氮），形成的水结晶越小，相反，如果冷冻的速度慢，形成的结晶就大。如果是普通的冰箱，冷冻的速度是很慢的。在不用稳定剂乳化剂来稳定水油结构的情况下，酸奶的水活性(water activity)是超级大的，所以水很容易析出，然后冷冻成大块的结晶，吃上去和沙子一样。
(8)酸奶可以放冰箱吗有什么用途扩展阅读
酸奶适宜人群：
适宜身体虚弱，气血不足，营养不良，肠燥便秘之人食用；适宜高胆固醇血症，动脉硬化，冠心病，脂肪肝患者食用；适宜癌症患者，尤其是消化道癌症病人食用；适宜皮肤干燥之人食用，也可作为美容食品食用；妇女长期适量饮用酸牛奶，可使皮肤滋润、细腻、有光泽。
酸奶不适宜人群：
胃酸过多之人，则不宜多吃；胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患的患者不适合喝酸奶
“酸奶可以冷冻保存，但是冷藏的风味更佳，首先将准备好的酸奶放到一个干净的容器里，用保鲜膜将盛酸奶的容器表面包裹，加了膜的酸奶与空气隔绝了接触，如果酸奶还是热的，那么放在一旁等待冷却，最后直接放到冰箱里的冷藏层保存即可
❾ 为什么酸奶要放在冰箱里
得看酸奶的品类
在常温下储存酸奶不仅会大大缩短酸奶保质期，还会降低酸奶的营养价值，甚至可能损害健康。所以酸奶一定要冷藏存放。
酸牛奶因为具有活性乳酸菌，所以有帮助消化的作用。酸奶中的钙磷也更容易被人体吸收，而喝酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。因此，酸奶需要冷藏，以 控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳，在2～6℃的温度下保质期大约为两周到三周。但是如果放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内 就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸。之后，酸度会逐渐下降，但同时酸奶也跟着很快变质了，从外观看主要就是“胀袋”。