Ⅰ 过年时你们都在饺子里包什么
过年时在饺子里包：金如意、红糖、花生、枣和栗子硬币等。
中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺，上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。
在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子硬币等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到钱币则是财源不断。
饺子文化
传统意义上的年俗，是大年三十晚上包饺子，一般在新旧交替时享用，俗称“吃五更饺子”。但现在没有这样严格的习俗了。过年的很多讲究，都因大众生活的随意而丢弃了。
小时候，还打灯笼，小孩子守岁一夜不睡觉，现在印象还很深刻。那时什么也没有，就是干熬夜，也不知道怎么有那样的劲头，现在的小孩子熬一夜过年，就象在童话当中。
古代对时辰很有讲究，过年的风俗，每个时段都有严格的规定，现在很难再有了。就是西藏、青海等地藏药这种东西，在制作和饮服方面，古时有刻板的时辰规定，现在也都被现代人放弃了，不愿意这么麻烦。
以农业文明和宗法制度为基础的春节礼俗，现在一般停留在文献和谚语之中，很难成为现代人生活的规范了。新的年俗也没有完全建立起来，随着时光的远去，春节是个什么样子的，很不好说了。
以上内容参考：网络-饺子
Ⅱ 包饺子饺子里面可以放什么
包饺子里，可以放入猪肉，牛肉，粉丝，黑木耳，胡萝卜丝，这些都是非常常见的家常饺子馅，可以进行荤素搭配。
Ⅲ 饺子可以包什么馅
一、白菜猪肉饺子
【食材】：猪肉200g、白菜200g、小葱2根、香菜2根、姜2片、盐适量、生抽15ml、麻油15ml。步骤如下：
1、将面粉加入清水，搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟。
2、猪肉剁成肉末，白菜洗干净切丝，然后切碎，姜、葱和香菜切碎。
3、将葱姜、香菜、麻油、盐、生抽和适量清水倒入肉馅中，搅拌上劲。
4、再把白菜碎末放入肉馅中，往一个方向搅拌上劲。
5、将面团搓成长条，然后分成小剂子，再擀成饺子皮。
6、将饺子馅包入饺子皮中，包成饺子形状即可。
二、韭菜猪肉饺子
【食材】：猪肉500g、韭菜500g、鸡蛋1个、盐适量、生抽适量、香油适量、鸡精适量、白糖适量。步骤如下：
1、将猪肉剁成肉末，加入香油、盐、生抽、鸡精、白糖和鸡蛋，搅拌上劲。
2、将韭菜洗干净沥干水分，然后切碎。将韭菜放入肉馅中，往一个方向搅拌均匀。
3、开始包饺子，将肉馅包入饺子皮中，包成饺子的形状即可。
三、韭菜鸡蛋饺子
【食材】：韭菜500g、鸡蛋4个、料酒2勺、香油1勺、食用油3勺、姜末1勺。步骤如下：
1、将鸡蛋打在碗里，加2滴油搅拌均匀，然后将锅烧热，倒入油加热，下入鸡蛋翻炒凝固，然后炒碎盛出待用。
2、将韭菜洗干净，然后切碎，加入香油、料酒、姜末和鸡蛋碎搅拌均匀。
3、将馅料和饺子皮包成饺子的形状即可。
四、茴香饺子
【食材】：茴香500g、猪肉500g、小葱5根、胡萝卜1根、香菇3朵、盐适量、香油适量。步骤如下：
1、将茴香洗干净，然后切碎，猪肉剁成肉末，葱切碎，胡萝卜切碎、香菇切碎。
2、肉末中加入葱花和盐搅拌上劲，然后加入茴香、胡萝卜、香菇和香油搅拌均匀。
3、将茴香肉馅包入饺子皮中，包成饺子的形状即可。
五、芹菜猪肉饺子
【食材】：猪肉500g、芹菜500g、盐适量、鸡蛋1个、十三香适量、色拉油3勺、鸡精适量、酱油适量。步骤如下：
1、价格芹菜叶摘掉，洗干净切成小碎粒，撒一点盐拌匀，腌10分钟，然后挤干水分。
2、将芹菜放入剁好的肉馅中，加入1个鸡蛋、酱油、盐、鸡精、色拉油和十三香，搅拌均匀。
3、将芹菜猪肉馅包入饺子皮中，包成饺子的形状即可。
Ⅳ 包饺子可以包什么馅
- 01
白菜猪肉馅、芹菜猪肉馅、、豆角肉、莲藕肉、茭白肉、胡萝卜羊肉、牛肉、肉丸、香菇肉等。
- 02
几种常见的馅：
1、白菜猪肉馅：白菜猪肉馅是比较常见的饺子了，猪肉剁碎，白菜切末，简单的加上盐等调料，可以先炒香一下再包，也可以直接搅拌均匀就这样包。
2、芹菜猪肉馅：芹菜猪肉馅的水饺也是比较常见的，芹菜可以提升猪肉的鲜味，跟猪肉结合的恰到好处。
3、茴香苗肉馅：茴香苗它有开胃进食，理气散寒的作用，茴香主要含有茴香油能刺激胃肠神经血管，促进消化道液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，味道也很好吃。 - 03
饺子源于古代的角子。原名"娇耳"，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了 。是我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用。是深受中国人民喜爱。
- 04
饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有"牢丸""扁食""饺饵""粉角"等名称。三国时期称作"月牙馄饨"，南北朝时期称"馄饨"，唐代称饺子为"偃月形馄饨"，宋代称为"角子"，元代、明代称为"扁食";清代则称为"饺子"。饺子起源于东汉时期，为东汉河南邓州人张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。
Ⅳ 饺子可以包什么馅
水饺的营养成分：饺皮是用小麦面粉做的，归属于正餐，它带有糖原、维他命等，是身体发热量的关键来源于。水饺馅为蔬菜水果和肉类食品，这类配搭十分有效。肉中含有蛋白质食物，蔬菜水果中则有维他命、甲基纤维素、营养元素等。
肉馅：五花肉，生抽，米酒，盐，芝麻油，葱末，姜泥。做法：五花肉剁碎泥，放进少量的生抽、米酒、盐、芝麻油、切得细细葱末和姜泥，假如饺子馅较为瘦得话得加一些食用油进来，搅拌均匀，随后往饺子馅中放少量水，再次搅，搅至饺子馅有延展性，再放水，再搅。这般大约3－4次，饺子馅浓稠又有延展性就好了。记牢每一次放水必须少，要分几回加。那样做的饺子馅不管做馅还是做肉丸都嫩嫩的很好吃。
荤菜馅：白菜1000克，发制平菇150克，豆干100克，生鸡蛋4个，葱末50克，食盐1克，白胡椒粉5克，白砂糖15克，鸡精15克，芝麻油50克，精炼油150克。做法：1.白菜清洗，切为粉末，用食盐腌制后，挤干水份，发制平菇、豆干均切细砂，生鸡蛋磕入碗中，加食盐搅拌成鸡蛋液；2.炒菜锅置火上，放进精炼油烧开，倒进鸡蛋液摊匀煎熟，出锅放凉后切碎，添加白菜、发制平菇粒、豆干粒和匀，再添加葱末、食盐、白胡椒粉、白砂糖、鸡精、芝麻油等翻拌，素菜饺子馅即成。
鱼肉馅：大草鱼或乌鱼1不平等条约1000克，猪肥膘肉100克，苋菜300克，蛋清2个，食盐15克，白胡椒粉5克，米酒25克，鸡精15克，味精15克，芝麻油25克，精炼油30克。做法：1.鲤鱼屠宰后治净，除掉首尾、骨刺及鱼片，取净鱼类绞成茸，猪肥膘肉剁碎泥，苋菜择清洗，切为细砂，添加芝麻油、精炼油翻拌；2.将剁椒鱼头、鱼骨头放进锅中，掺加冷水，添加白胡椒粉、米酒、味精，容易上火熬至茶汤颜色乳白色时，滤掉料渣，即成鱼头汤；3.鱼类茸添加肥膘猪肉泥和匀，再添加食盐、鸡精、蛋清拌和，边搅边添加冷鱼头汤，直到拌和上力且鱼汤加完，接下去与苋菜粒翻拌，鱼类水饺馅即成。
牛肉馅：牛羊肉500克，萝卜1000克，圆葱50克，生鸡蛋1个，生姜水50克，嫩肉粉5克，食盐10克，白胡椒粉5克，米酒15克，生抽25克，鸡精15克，芝麻油25克，精炼油30克，干淀粉50克。做法：1.牛羊肉去净肌肉筋膜、清洗，绞成细茸，用嫩肉粉、米酒、精炼油翻拌后，静放约40分钟，再加生姜水及冷水250克搅拌均匀；2.萝卜削皮清洗，切割成厚片，入开水锅中煮开后捞起来，放菜墩上放刀剁碎细砂，再
Ⅵ 水饺中可以包入的东西
水饺中可以包入东西有：新鲜猪肉、牛肉鸡脯肉，蔬菜（芹菜、胡萝卜等），菌类等搭配作馅，根据自己喜欢口味来包水饺。
Ⅶ 饺子馅有哪些
饺子馅包括：白菜猪肉馅、韭菜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅、芹菜猪肉馅以及虾仁馅等等。
饺子都爱吃，各种不同的饺子馅，味道也不同，各有特色。我们比较常见饺子馅有哪些呢？下面给大家具体的介绍一下。
详细内容
- 01
白菜猪肉馅：猪肉剁成肉末，白菜切成小碎末，将两者混合起来，加入葱姜、香菜、麻油、盐、生抽和适量清水等，搅拌均匀即可。
- 02
韭菜猪肉馅：很多人都爱吃，弄弄韭菜馅，包裹猪肉，吃起来非常可口。制作也比较简单，现将猪肉剁碎，然后加入调味料搅拌均匀，之后倒入韭菜末一起搅拌即可。
- 03
韭菜鸡蛋馅：虽然没有肉馅那么香，但是吃起来味道也不错，相对口味会比较清淡一些。主要将鸡蛋炒好，然后与韭菜搅拌均匀，可以滴几滴香油，吃起来会更香。
- 04
芹菜猪肉馅：芹菜猪肉馅的水饺也是比较常见的，芹菜可以提升猪肉的鲜味，跟猪肉结合的恰到好处，吃起来也特别香。
- 05
虾仁馅：相对于前面的白菜猪肉馅等等，虾仁馅的饺子，成本就相对高一些，因为虾比猪肉贵嘛，不过贵虽然贵，口感好。此外虾里面含有丰富蛋白质和钙，一口咬下去，鲜嫩无比。
Ⅷ 饺子包什么馅好吃
饺子好吃的馅有：白菜猪肉馅、韭菜虾仁馅、鸡肉冬笋馅、香菜猪肉饺子馅、三鲜饺子馅。
1、白菜猪肉馅
饺子馅相对于其他饺子馅是非常的丰富的，因为在三鲜饺子馅里面含有虾仁、海参、冬笋、猪肉以及各种各样的调味料，吃起来的口感非常的好。
Ⅸ 饺子馅里面都放了哪些东西
01饺子馅有三鲜馅、素三鲜馅、牛肉馅、韭菜虾仁馅、猪肉馅、素菜馅、西红柿鸡蛋馅、鸡肉冬笋馅等等馅料。