❶ 鲜牛奶可以直接做酸奶吗
酸奶是孩子的最爱，用鲜牛奶可以做成酸奶吗？当然能了。酸奶是由鲜牛奶经过发酵而成，富含蛋白质、维生素及钙，相比鲜奶而言，酸奶中的蛋白质更易于人体消化和吸收，而且其中的乳酸菌，能维持肠道正常菌群平衡，常喝酸奶不但能提高机体免疫力，还可防止和改善便秘及腹泻，尤其对那些因乳糖不耐受导致喝牛奶腹泻及腹胀的人 ，酸奶可谓是个很好的选择。
【小贴士】：
放置杯酸奶时鲜奶温度不能太高，不烫手即可，否则会杀死酸奶中的乳酸菌，造成发酵失败。发酵的容器最好是瓷杯或玻璃杯，且必须消毒，发酵过程一定要盖上盖子或保鲜膜，无氧环境发酵更快。如果室温比较低，发酵速度会比较慢，如想加快速度，可把发酵容器放到温水盆里。
❷ 旺仔牛奶和安慕希能制成酸奶吗
不行的，我试过啦！
❸ 鲜牛奶可以做酸奶吗做
可以用鲜牛奶做酸奶。自制酸奶很简单，马上就可以自己动手做。好处是在家自制，从材料（乳品）、用水、器具及自制过程的卫生条件，均能够按照你自己的要求，达到最佳品效果。
鲜牛奶是可以做成酸奶的，在做的时候，其方法也是很简单的，可以选择我们常见的电饭锅来进行。适量的喝一些鲜牛奶，有补充营养、增强体质、镇定安神等好处，不过在喝的时候不要和红糖搭配。
❹ 从超市里买回来的袋装纯牛奶可以自制成酸奶吗
可以。
主料：纯牛奶1000ml
辅料：酸奶菌1小袋
1、准备纯牛奶和酸奶发酵菌。
❺ 做酸奶可以用旺仔牛奶加菌粉吗，有谁试过！
应该是可以的，但这东西含奶量大约是80%.估计做的酸奶会稀的很，
❻ 用旺旺做酸奶可以不
做酸奶要选用纯牛奶，旺旺属于甜牛奶，不是纯鲜牛奶，所以还是用鲜奶加上发酵剂做酸奶比较好，味道正宗。
❼ 旺仔牛奶属于酸奶吗
旺仔牛奶不是酸奶，而是调味乳，还有部分产品是乳饮料。酸奶是用100%优质牛奶经过乳酸菌发酵而来，它能保证牛奶中的各种成份、使蛋白质、矿物质等处于酸性环境，更利于人体肠道吸收消化，因此酸奶营养丰富；新鲜酸牛奶含有大量纯净活性乳酸菌，使酸奶具有疗效、保健作用。
目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或者柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等到加工酸制而成的“乳酸奶”，其不具备酸奶牛奶的保健作用，购买时要仔细识别；要辨别酸奶与乳酸饮料，可以教你几个简单的方法：
1、看产品名称：如果的乳饮料必须得标注“乳饮料”、“牛奶饮品”等字样，哪怕是字体很小或者不容易看见，都必须得标注，这是国家的硬性规定；
2、看配料表：如果排在第一位是鲜牛奶或者生鲜乳为酸奶，如果排在第一位是水则为乳饮料；
3、看蛋白质含量：蛋白质≥2.3%为酸奶，蛋白质≤2.3%则为乳饮料；
4、保质期短（一般在21天以下）且需要冷藏保存（一般2—6℃）的是酸奶，保质期长且常温保存的为乳酸饮料。
❽ 怎样用普通的牛奶自己制作酸奶
原料：纯牛奶500ml（奶粉冲的也可以，但是象三鹿等牌子的全脂甜奶粉冲的不行，最好是伊利的无糖全脂奶粉）原味酸奶125ml（作菌种用，一定要是原味的）
工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）
制作方法：
1.将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒（其它方法也行，关键是要杯子消毒）
2.将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手模杯壁不烫手为度。
如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一步。
3.在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4.将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
8-10小时后，低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了~~
成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。
自制酸奶由于不能密封，所以储存时间也要比市场上卖的时间短，放在冰箱里只可以储存2-3天，随做随喝更好啊~~
注意事项：
1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2.牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。
3.不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。
4.发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如被子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。
5.容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。
6.有抗奶（含有抗生素）不适合作制作酸奶的原料。
7.菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。