1. 如何分辨鲜牛奶中是否有添加剂！
有的时候我们买回来的纯牛奶很稠，色泽纯白，喝到嘴里有一股浓郁的奶香，这种奶常常被认为是好奶。其实不然，真正的好牛奶并不黏稠，味道也不浓郁，而是带有一种淡淡的香味，色泽乳白或带微黄。
而特别香浓的牛奶，则有可能添加了增稠剂、调香剂、替代蛋白等非牛奶物质。最简单的分辨方式是，将牛奶进行加热，在加热前先喝一下口感，加热后再喝一下，如果前后的味道一致，说明牛奶没有添加剂或很少添加剂。如果味道前浓后淡，说明该牛奶添加剂较多。
(1)怎样看牛奶有没有添加香精扩展阅读
由于需要保持这种乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，一般在2℃～6℃，而且保存时间通常在1个月以内。但酸奶饮料中的乳酸菌很少，甚至没有，所以保质期会比较长，保存条件也没那么严格，在室温下就能保存。
鲜牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶状态转为凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。当温度超过40℃，营养价值即开始下降。因此，比较能保留牛奶营养价值的加热方法就是，将盛放牛奶的容器放于40℃的温水中，通过热传递让牛奶加热。
2. 怎样判断纯牛奶的真
掌握以下要点就能把握好真假牛奶的识别：
1、识别“真假”牛奶关键看配料表：配料表中的先后顺序就代表成分含量的高低，含量越高排位越前。
2、看看有无调味剂。很多所谓奶制品是调制乳，是以纯牛奶为原料（含量>80％），添加糖、食用香精或营养强化剂（比如钙、乳糖酶等）得到的乳制品。
3、如果配料表标明牛奶或生牛乳才是真正的奶。
4、选完真奶后要看保质期、消毒方法（常温法、巴氏法）。
5、带有“乳饮料”、“酸酸乳”字样的不是牛奶而是饮料，既没有牛奶有营养，还含有大量的糖分，长期大量饮用的话会增加患糖尿病风险，还容易发胖。
6、牛奶味道越浓未必是好事，天然牛奶本身的味道是清爽纯正，而我们所喝的那些比较浓的牛奶，很可能是生产厂家在加工过程中加入了食品添加剂，这种牛奶只是口感上更好一些，营养价值并没有增加。
7、有机奶、高钙奶都是玩的套路，价高离谱无商量。
总之一句话：不是有奶味的液体就是奶，不是奶味越重的奶就是好奶！
3. 怎样判断或检验牛奶里是否有 增稠剂
牛奶中是否添加了增稠剂，暂时也没有明确的检测方法。
但是如果你买到牛奶以后，发现牛奶很稠，而且储存了很长的时间（指UHT牛奶）没有出现或轻微的脂肪上浮的现象的话，那么他一定是添加了增稠剂或乳化剂，因为普通的牛奶并没有市场上出售的牛奶那么稠，而且香味也比较弱。目前我知道的是市场上出售的所有的品牌的超高温产品都加增稠剂和香精，只是不说罢了。
最推荐的是低温奶，即巴氏杀菌奶。它是在62℃—75℃条件下将牛奶中的有害微生物杀死，保留了对人体有利的细菌和营养物质。但低温奶不易保存，如果没有时间每天逛超市，那就要推荐常温奶了，它是超高温灭菌奶。高温灭菌技术则是将牛奶中的细菌全部杀死，营养不如低温奶，但可长时间保存。
对孩子和老年人来说，应该选择高钙奶，因为他们需要更多的钙。对于普通成年人则无此必要，牛奶中所含的钙已足够多了，每天喝300克牛奶可获约300毫克钙，加上其他食物中的钙，基本能够满足正常成年人需要。消化不良的病人、老年人和儿童，适合喝酸奶。它易于吸收，促进消化。但应注意酸奶别喝太凉的。对于那些乳糖不耐受者，舒化奶是最为合适的，酸奶也可以。酸奶最好挑选固态的，营养成分比较多。
还原奶是把奶粉按比例加水还原而成的奶，从营养角度而言，还原奶的营养价值低于纯鲜奶，但是它的保存时间可达8个月，适合旅游出行携带。
还有乳饮料，它没有牛奶营养丰富，但其口味多样，可以适当给孩子换换口味。乳饮料为了口味好，会添加一些香料，所以应该挑选大牌子，以保证安全可靠。
牛奶也不是越新鲜越好 乳制品检测时间长达十个小时：
国家规定从2007年1月开始，液态奶包装上标明的生产日期必须为该产品的灌装日期。牛奶的检测需要花费很长时间，全程大概要十个小时，由于牛奶是灌装完成后才进行检测，因此上市时间一般会晚一到两天。根据国家对巴氏杀菌乳的检验规定，乳制品是按批次抽样检测，同一天生产的牛奶为一批次，每批次抽取5袋进行检测。
检测分为感观检测、理化检测以及微生物检测，感观检测和理化检测都有专门的检测仪，检测时间只需半小时。而微生物检测则耗费时间较长，微生物需要在培养基里进行培养，再将培养结果对比国家标准，大约要8-10小时才有初步结果。
选牛奶须避开六大误区：
天津市营养学会理事长付金如教授告诉笔者，虽然市场上每种牛奶都推行着健康理念，但选牛奶关键在于真正的营养含量有多少。消费者在平时的选购中，须避开以下六大误区。
一、牛奶并非越香浓越好。付教授说，挤出来的牛奶很淡，有一股淡淡的乳香，喝起来非常爽口。但许多企业推出了香浓概念，添加增稠剂和香精，消费者逐渐认为香浓才是牛奶的味道，而真正的纯牛奶反而被认为没味儿或加了水。
二、高钙牛奶意义不大。付教授说，牛奶本身就是一种含钙量很高的食物，再往其中加钙意义不大。并且高钙牛奶里加的大多是碳酸钙，这种钙在人体内的吸收效果并不是很理想。过多地在牛奶中加入钙、铁、锌等无机盐，如果不能吸收，反而会对人体肾脏以及消化系统造成很大负担。
三、喝牛奶不是为了补蛋白。不少高端牛奶打着优化蛋白的旗号，付教授表示，牛奶中的蛋白含量其实很低，所以喝牛奶主要不是为了补充蛋白质，而是为了补充B族维生素和钙。
四、脂肪不一定越低越好。付教授说，每个人对脂肪的需求量并不一样，血脂高和需要减肥的人以及孕妇可以选择低脂或脱脂奶。但对于孩子和上班族这种对能量需求比较大的人来说，最好还是喝全脂奶。
五、谷物奶适合做早餐食用。付教授指出，所谓的谷物奶和早餐奶，其中加的大部分是淀粉，没什么营养价值，但能让人产生饱腹感，维持能量的时间比较长，适合早餐时喝。
六、果蔬奶营养太少。付教授说，果蔬奶里添加果粒必须经过高温处理，营养价值会受很大影响。而它能够增加的膳食纤维微乎其微，远不如分开吃更有营养价值。
选择牛奶产品的七个问题：
一、超市里牛奶的品种和名目越来越多，高钙奶、铁锌奶、低脂奶、早餐奶、果蔬奶……层出不穷。怎样选择适合自己的奶呢？
即便是同一类人群，也有不同体质，所以没法给他们推荐统一的哪种奶。一般来说，我推荐纯的牛奶，什么都不加。因为牛奶只需要起到牛奶的作用就非常好了，不必越俎代庖，替代其他食品。如果需要果蔬，我们可以自己吃新鲜果蔬，比陪着牛奶高温高压灭菌之后的果蔬效果肯定会更好，数量也要多得多。如果早餐食用，我们用牛奶配主食吃就很好，完全不必省掉主食然后喝加了一丁点麦片和大量糖的所谓早餐奶。如果需要补铁补锌，直接吃鱼、肉、海鲜、坚果之类就好，何必指望奶里加进去的那一丁点铁和锌。
二、如何判别买回来的奶是优质奶呢，有什么简单易行的判断方法？
不纯的牛奶因为加了糖、香精、增稠剂之类，没什么好判断的方法。如果是纯的牛奶，不要用香味或浓厚程度来评判，因为这些都是可以人工添加造出来的。首先看口感是否滑爽。经过标准化和均质处理的牛奶，质感黏稠是不正常的，均匀而滑爽，很容易滑到嗓子里去，才是正常的状态。把它倒在干净玻璃杯里，停几分钟，再倒出去。如果杯壁上均匀一层薄薄的挂杯，是正常的。但如果杯壁上有细小颗粒、细小团块，说明原奶曾经有过结块现象，是原料奶质量不好的表示。然后再品味道，如果有浓香，或者发甜，说明添加了香精或增味剂。牛奶基本上是不甜的，香气也没那么浓烈。但如果有轻微的苦味、酸味等，说明原料质量差。加热到还没有沸腾的时候，就发现牛奶有分层或凝聚的现象，说明奶中微生物已经大大超标。
三、所谓的有机奶，比普通奶真的更营养更健康吗？
有机产品或AA级绿色食品需要从饲料到饲养方式、饲养环境全程遵守相关生产规程，它们的安全性高得多，比如说抗生素残留很低，农药残留也很少，不会使用激素，等等。这样，对小宝宝的安全是非常有利的。因为宝宝的肝脏没发育成熟，解毒能力比成年人差，特别是对抗生素会比较敏感。这类产品生产的成本会高得多，产量却会低很多，价格高一些是非常合理的。但有机并不意味着营养素含量必然高出一截，也不意味着风味比其他奶都更加浓厚。因为不能加任何添加剂，所以它的风味是自然的，不会发甜、浓香、黏稠，而是自然的滑爽状态。
四、现在超市里出现的高价盒装牛奶，宣传说营养更全面，真的是越贵的牛奶就越好吗？
商家的宣传是不能全信的。牛奶的品质未必与价格绝对成正比，因为价格的构成当中包含了包装、广告、营销费用和利润等很多方面。一般来说，牛奶的纸盒包装就要好几毛钱，而这些是消费者享受不到的。大量的广告也必须让消费者来买单。你是否愿意买，那就是愿打愿挨的事情了。就我个人所知，没有发现方盒装的高档奶比冰柜里的巴氏奶营养价值高出那么多来。
五、包装上注明的蛋白质和脂肪含量，是不是蛋白质含量越高越好，脂肪含量越低越好？
包装上的蛋白质、脂肪含量，是牛奶内在品质的反映。牛奶蛋白质含量高一点，的确说明质量好一些，但是否要花两倍价钱买高15%的蛋白质，决定权在你手里。2.8%还是3.3%，对于一杯奶来说，只意味着1克蛋白质，只相当于一个鸡蛋蛋白质含量的1/6而已。牛奶脂肪含量高一些，意味着它的风味、口感明显改善。作为喜好来说，多数人更爱喝脂肪多一点的奶，喝脱脂奶实在没味道，我情愿用它来烹调，比如蒸蛋羹，配饮料，或者做面食。一杯脱脂奶和全脂奶相比，脂肪含量只减少4克，只相当于1/3汤匙的烹调油，其实在一天当中来看，起不到明显的瘦身作用。
六、盒装奶和袋装奶有什么区别？
因为包装不同，杀菌条件不同，保质时间和储藏条件也不同。和牛奶的内在品质不一定有直接的关系。薄塑料袋的冷藏奶只能在冷藏条件下48小时内使用，而屋脊盒装奶可以在冷藏室放7-10天。枕袋装奶可以常温放40天，方盒装奶可以常温放8个月。一般来说，冷藏的奶更能保持新鲜牛奶的营养和口味品质。既然家里有冰箱，既然每周都出去采购两次，如果不是为了出门携带方便，何必要买能放8个月的牛奶呢？从环保角度来说，长时间高温加热的奶耗能更多，而常温奶的纸盒消耗资源也更多，不利于低碳环保。
七、高钙奶里真的含有高钙吗，这些钙人体能充分吸收吗？
不一定。奶本身已经含钙很多，人为再加入钙是一件莫名其妙的事情。所以国外几乎见不到什么高钙奶。因为很多中国消费者不懂得牛奶本身富含钙这个事实，商家便打出高钙奶的牌子来吸引人们购买。我们调查也发现这一点，越是不懂牛奶营养价值的人，越容易受到高钙奶的诱惑。牛奶加钙是一件很难的事情，因为外加钙太多会导致牛奶蛋白质的沉淀，影响口感。因此，加钙的量是很有限的，远不如牛奶里原有的钙那么多。同时，外加的钙不一定是牛奶中原有钙的状态，没有人能证明额外加的钙和牛奶原来的钙能保持一样的吸收率。所以，个人建议就买普通牛奶好了。不要被各种概念炒作所诱惑。相信奶牛，要比相信广告靠谱得多。
养生必知禁忌：牛奶之六不宜：
牛奶的营养价值如此之高，日常生活中我们饮用时，是否方法正确得当，将营养物质完全吸收了呢？下面我们再看看平时喝牛奶时的误区。
一、牛奶煮沸：
将买回来的牛奶煮沸再喝，可以消毒杀菌，这是很多人的普遍认识，市面上销售的正规牛奶都是已经过杀菌处理的产品，完全不必再次煮沸。
如果实在不放心，将牛奶在70摄氏度时煮3分钟，50摄氏度时煮6分钟就可以达到消毒目的，长时间煮沸就会使牛奶中的乳糖出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症，其次煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸深沉现象。
从冰箱里取出的牛奶，加热到适合饮用的温度即可。
二、保存牛奶：
牛奶不宜受日光照射，经研究证实，鲜奶中的维生素B1、B2和维生素C遇光在很短的时间内，就会很快消失，因为这三大营养素在阳光下就会分解，造成牛奶营养成分的流失，所以牛奶尽量避光保存。
用微波炉加热时容器最好有盖，时间不宜过长。
三、空腹喝牛奶：
空腹喝牛奶，其中大量的蛋白质往往会作为热能消耗掉，喝到胃中又会形成假饱现象，影响了进食量。
可以在早餐后1至2个小时喝，牛奶在胃中停留的时间较少，不利于人体对蛋白质的消化、吸收和利用。最好吃一些淀粉类的食物，如馒头、面包等再喝牛奶。
四、牛奶中加巧克力：
有家长以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。
液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石等疾病。
五、牛奶与药物同服：
牛奶中含有许多钙、铁离子及微量元素，用牛奶送服药物如四环素类，二者相互作用，能生成稳定的络合物或难溶性的盐。这样不仅造成牛奶营养素的损失，而且会降低药物的效力，所以在服药前后的1—2小时内最好不要喝牛奶。
六、牛奶冷冻：
牛奶遇冷结冰时由外向内发展，即在容器壁的周围先结冰，中心部分后结冰，这时牛奶中的脂肪、蛋白质分离，干酪素呈微粒状态分散于牛奶中，加热溶化的冰冻牛奶，味道明显淡薄，汁液呈水样，降低了营养价值。
4. 怎么辨别牛奶掺没掺水有没有掺添加剂！
你好！
识别牛奶是否掺假的方法是：将煮沸的牛奶盛半碗，轻轻摇晃，如碗边上沾的白沫很快流下，证明掺水很多；如白沫下流很慢，则掺水较少；挂沫较多，则基本未掺水。
有的掺假者为使牛奶不变稀、保持一定比重，在掺水同时又掺入豆浆、淀粉等物。检查时，取一玻璃杯牛奶，用棒搅匀，静置一段时间后，倒入另一杯中。若原玻璃杯底部有沉淀及细残渣出现，证明掺有假物。牛奶掺入豆浆时，还可闻到豆腥味。
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
5. 牛奶怎么选怎么看配料表
乳制品一直很受欢迎，不仅仅大人需要喝，宝宝也需要喝，在宝宝三岁之后，就可以给宝宝喝牛奶了，市面上牛奶类型和品牌比较多，让大家挑花了眼，其实选的时候要看配料表，这点很重要。那么牛奶怎么选怎么看配料表？下面给大家详细解答这个问题。
牛奶可以这么选，看这些方面：
1、看配料表，简单来说配料表是越简单越好，好的牛奶配料表只有生牛乳，就说明是没有添加剂的，是纯正的牛奶，营养价值是很高的。而如果出了生牛乳，还有其他的配料，配料越多是越不好的，尽量选择配料表短的牛奶，如果看到配料表有色素、香精、防腐剂等是不能选择的。
2、看营养成分表中蛋白质和脂肪的含量，欧盟标准蛋白质含量是3.0g/100ml，国产标准是2.8g/100ml。如果牛奶的蛋白质含量符合这两个标准中的一个，一般都是不错的，还有脂肪含量要在3.0g/100ml以上。
3、看处理方式，是常温奶还是巴氏消毒奶，常温奶是采用高温热处理，在杀菌的同时还可能会去掉一些营养成分，巴氏消毒奶不会这样，能比较好保存牛奶中的营养物质和活性因子。虽然常温奶好储存，但从新鲜度和口感以及营养来说，巴氏奶更好一些。
6. 国内牛奶加了香精吗
中国基本所有所谓的纯牛奶 都会添加增稠剂 香精 ，真正的存牛奶 或者进口奶 都是喝起来淡淡的 有点像水 ，也没什么香味。更没有国产奶的粘稠感。
7. 怎样辩别牛奶真假
如果是纯的牛奶，不要用香味或浓厚程度来评判，因为这些都是可以人工添加造出来的。首先看口感是否滑爽，均匀而滑爽的牛奶，是牛奶正常的状态。把它倒在干净玻璃杯里，停几分钟，再倒出去，杯壁上有一层薄薄的均匀的挂杯，是正常的。
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但如果杯壁上有细小颗粒、细小团块，说明原奶曾经有过结块现象，这是原料奶质量不好的表示。然后再品味道，如果有浓香，或者发甜，说明添加了香精或增味剂。牛奶是基本上不甜的，香气也没那么浓烈。但如果有苦味、酸味等，说明原料质量差。加热到还没有沸腾的时候，就发现牛奶有分层或凝聚的现象，说明奶中微生物已经大大超标。
鲜奶新鲜度的鉴别方法
方法1 感官鉴别：新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉锭，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。
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方法2 将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶;若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。
方法3 煮沸试验法：取约10ml乳样于试管中(或透明玻璃杯中)，置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。
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a、纯鲜牛奶与乳饮料要分清。按照国家标准要求，纯鲜牛奶脂肪含量不低于3.1%，蛋白质含量不低于2.9%，总干物达到11.2%以上，达到这个标准的才符合纯鲜牛奶的标准，若低于上述国家标准，就可能是在牛奶中添加了其它物质，这种产品准确的说是牛奶饮料而不是纯牛奶，国家标准规定含乳饮料蛋白质含量不低于1%，其中含纯奶不低于30%，它的成份含量和纯鲜牛奶相差甚远，是一种以乳为主的饮料。
b、不同季节牛奶口感有区别，这是很正常的。夏天牛主要以青草为食，含水份多，干物质少，青草中的油酸部分转入牛乳中，使其含量高，而油酸属于长链不饱和脂肪酸，不挥发，不体现香气，因此夏季的牛奶"奶香味"较淡。冬季牛主要以饲料为食，其干物质含量高，营养丰富，牛吃了以后部分转化为短链脂肪酸，熔点低，易挥发，赋于牛奶特有的乳香味，冬季的牛奶奶香味浓。
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c、有的消费者认为，不论是瓶装，塑袋或纸盒装的，揭开后上面有厚厚的黄油的牛奶浓厚而且营养成分高。其实这种观点不正确。我们不妨在喝牛奶时注意一下，在牛奶的包装上有"均质"字样，其实均质是乳品工业中最为普遍的一道工艺，其目的在于将牛奶中的脂肪球充分破碎，从而防止脂肪吸附在袋、盖、盒上。经检测，灭菌和均质过的牛奶，看起来较稀，但其营养价植一点也不比正常的低。那些盒上、袋上附着有黄油的牛奶，是由于脂肪的含量大，一定时间后脂肪上浮形成了油脂，这样的牛奶难以被人体吸收，常会造成不必要的浪费。
牛奶该如何正确饮用
1、不要喝鲜奶。现在很多东西都讲究原生态、新鲜环保，像很多农庄都会有开放式的自助采摘蔬果的项目活动，因为这样得到的食物是没有经过任何的中间加工环节，保持了纯天然。但是牛奶不一样，刚刚从乳牛身上挤出来的奶和人的母乳不同，鲜牛奶里面含有不少的细菌，如果直接喝的话很可能会引起疾病。所以必须要经过杀菌消毒的工序之后方能饮用。
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2、不宜空腹喝奶。这一点我相信很多人都知道，空腹喝牛奶的话，牛奶就会像水一样很快地从胃肠道当中经过，快到根本来不及让胃把其中的营养成分转化吸收，它就已经悄悄地走了，不留一点贡献。因此在喝牛奶之前吃一点馒头、面包等含有淀粉的食物，可以帮助牛奶很好地奉献营养。
3、牛奶不宜煮沸。牛奶中含有许多的蛋白质，而蛋白质在高温下容易被破坏。如果觉得直接喝有些冰凉，可以适当地加热到温温，而不是煮开沸腾。像袋装或纸盒装的也可以拿一个小盆子，里面倒点热水，再将牛奶和外包装一起放进去加热。微波炉虽然方便，但是也会破坏牛奶的营养成分，所以不要选择微波加热。
4、牛奶不能遇“酸”。有的人喜欢喝牛奶，也喜欢喝果汁，所以可能会有这样的想法，如果将两者合二为一，那会怎么样?结果就是，果汁中果酸会使牛奶中的蛋白质变性，最直观的表现就是你会看到原本是液体的牛奶突然变成了凝固的奶酪!这样的蛋白质就已经完全丧失了它原本的营养价值。不单单是果汁，柠檬也是，柠檬可以搭配鸡尾酒，但绝对不适合牛奶哦。不过如果你纯粹是为了口感而不是营养的话，也无可厚非啦。
8. 怎样区分牛奶优劣牛奶种类哪种好牛奶标识怎么看
牛奶，因为营养价值高，饮用方便，早已彻底融入我们的生活。很多人都有每天喝一杯牛奶的习惯，或者是为了美白皮肤，或者是为了补充营养。总之，牛奶是非常适合各个年龄段的。下面我们来看看如何辨别牛奶的优劣。
(4)营养强化牛奶
强化奶是指在牛奶中添加一定的营养成分，强化牛奶的营养成分。比如高钙牛奶，添加的钙成分，可以明显增加牛奶的钙含量。牛奶中还有许多其他类型的营养强化剂，如维生素D和乳铁蛋白。
营养价值:营养强化奶可以增加某些营养成分，满足人们对饮食健康的特殊需求，如添加多种维生素和矿物质，适合新陈代谢旺盛的青少年；添加乳铁蛋白，适合抵抗力弱的孩子等。
温馨提示:我们可以根据每种牛奶的综合特性来匹配自己的实际需求。当我们经常喝牛奶，日常补充营养，考虑性价比的时候，选择全脂牛奶；如果不考虑价格因素，也可以选择营养价值更高的有机牛奶；想要补充营养，有效控制脂肪摄入的人，可以选择脱脂牛奶。最后，如果你需要特殊的营养，比如代谢旺盛的青少年，老年人需要补钙，那么你就要选择营养强化奶。
牛奶标识怎么看?
(1)看保质期
一般来说，国产常温液态奶在135-152度的高温下杀灭牛奶中的所有细菌，保质期可达6-9个月。但是从海外进口到国内的牛奶保质期一般在一年左右。无论是国产的还是进口的，为了有更长的保质期，杀菌过程中的温度必然更高，同样，牛奶中的营养成分也流失更多。所以，同样的牛奶，如果保质期长或短，尽量选择保质期短的产品，因为保质期越长，营养成分流失的可能性越大，添加糖、油、防腐剂等成分的可能性也会增加。
(2)看执行标准号。
根据国家相关法律法规，符合要求的乳制品包装将有GB25190的执行标准号，可在国家美国食品药品监督管理局网站查询。也可以说，有生产许可证号的企业是国家监管的，国家会帮你监管产品的质量。国家每年定期和不定期对产品进行抽样检查。所以，执行标准号的牛奶喝起来还是比较安全的。
9. 注意，你喝的牛奶可能是假的，教你3招从配料表辨别“真假”牛奶
注意，你喝的牛奶可能是假的，教你3招从配料表辨别“真假”牛奶
牛奶有着补钙的功效，这个我们大家是都知道的，小的时候要是每天都能喝上一杯牛奶，那这家人肯定是个有钱人了。不像现在牛奶走进了千家万户， 为了家人和孩子的 健康 ，都会买上几箱牛奶放在家里面给家人喝。
市面上的奶制品呢，也是琳琅满目的 ，相信有很多人都会有这样的体验，就是现在喝的牛奶不像家里面小时候订的鲜牛奶，那些牛奶都是现挤的，每天一杯喝起来非常的香。
现在超市的货架上也有很多不同品牌的牛奶，想吃什么酸奶，鲜牛奶，纯牛奶，风味牛奶等等。对于不懂的人来讲，这些牛奶没有什么不一样， 孩子喜欢喝哪个就买哪个，没有什么坏处 ，其实事实上就是现在市面上并非所有的牛奶都是真牛奶。
所以我们在给孩子买牛奶的时候应该如何区别真假牛奶也很简单，看一下配料表就知道了，如果配料表里面有这两样， 那就是含乳饮料，也就是“假牛奶”， 大家购买的时候就一定要注意。
1、配料表
我们在买牛奶的时候，要是看配料表，第1位是水，而第2位是白糖，第3位才是牛奶或者是奶粉，那这个无疑就是含乳饮料了。不 能算牛奶，更谈不上纯牛奶，所以在购买的时候尽量不要买这种奶来给孩子喝。
可能起不到补充营养的作用，喝多了还有可能引起龋齿或者是肥胖。像是旺仔牛奶AD钙奶或者是花生牛奶等等， 这些其实全都是含乳饮料，根本连牛奶都算不上 ，就是我们口中所说的假牛奶。
2、蛋白质含量
纯牛奶蛋白质的含量至少要达到国家规定的标准，就是100毫升要在2.9克。甚至有的优质牛奶中的蛋白质含量能够达到100毫升4克。 喝这样的牛奶，才能够满足人体对钙质蛋白质等营养物质的需求。
但是在含乳饮料或者是风味牛奶里面可能蛋白质含量都不足100毫升一克，要是家里边的孩子喜欢喝这样的牛奶， 无疑会因为牛奶中的蛋白质不足，而无法提供人体所需的营养 ，关键是这样的牛奶还都价格不低，跟优质牛奶差别不大。
3、调制乳
还有一种情况就是第1位是牛奶，而后面却跟着很多添加成分。这就是调制乳，调制乳是以纯牛奶为原料，添加食用香精或者是营养消化剂等得到的乳制品。其实正常喝的话营养还是很不错的，但是如果要是看到有糖或者香精， 那营养就会大打折扣了，这样的牛奶也不建议选购。
小结：
所以我们在不管买什么品牌牛奶的时候，只要配料表的第1位是生牛乳，那就算得上是牛奶，除了生牛乳没有添加任何的添加剂就是纯牛奶，所以大家在以后购买牛奶的时候，一定要先看配料表，这样才能把钱花到位，营养也能补到位。
10. 纯牛奶都有添加食用香精吗
纯牛奶是不添加任何香精的
牛奶是我们现在生活中非常不错的一种营养滋补品了，很多人对于纯牛奶的含糖量都是不怎么的了解，纯牛奶里面的含糖量是非常的低，而且牛奶里面含有的营养物质是非常的丰富的，那么，糖尿病患者可以喝纯牛奶吗?血糖高应该喝什么牛奶比较好呢?一起和苹果绿养生网看下。
纯牛奶含糖吗
牛奶里面含有的乳糖只是占5%左右，100克的牛奶里面含有最多的糖也只有5克左右了，所以含糖量是非常低的，和一些蔬菜的含量都差不多的，而且是比任何的水果糖含量都是低的，所以糖尿病患者也是可以饮用的，不管是哪种牛奶里面的血糖含量都是非常的低的，而且是要比一些主食血糖含量都是要低的，甚至都是要比米饭和白馒头都是要低的。
牛奶里面是含有非常丰富的钙质，所以对于维持我们身体钙的平衡是非常的有帮助，乳类里面的碳水化合物主要的成分就是乳糖和半乳糖了，对于促进我们身体对钙质的吸收有很好的作用，我们要知道酸奶是要比牛奶更加的容易消化和吸收，而且这种营养物质的利用率也是非常高的，主要是因为牛奶里面含有的乳糖，而酸奶里面含有的半乳糖。
糖尿病可以喝纯牛奶吗
糖尿病是一种由遗传基因决定的疾病，是一种全身慢性代谢疾病。我们体内的胰岛素是不会导致身体出现糖、脂肪以及蛋白质代谢的紊乱。大家在摄入糖类的食物的时候一定是要注意谨慎了，我们要知道牛奶里面的主要的成分是蛋白质，所以里面的含糖量是不多的，和其他的食物一样的。
牛奶里面的含糖量是很低的，里面也是含有丰富的微量元素、水分维生素和蛋白质，还含有适量的脂肪，而且牛奶和等量的苹果的热量是相同的，所以糖尿病的患者是可以喝牛奶的，而且对于糖尿病的患者来说，最为常见就是容易缺钙了，尤其是一些老年糖尿病的患者，就是会容易导致骨质疏松，我们每天适量的饮用一些牛奶对于补钙是非常的有帮助，但是对于血糖却是不会有有太大的影响的。
血糖高喝什么牛奶好
1、我们如果是血糖高，或者是成人糖尿病患者，我们就是可以适量的喝一些低脂的牛奶，如果是儿童糖尿病患者的话，就是可以喝一些全脂牛奶，如果是肥胖伴有的Ⅱ型糖尿病患者，大家就是可以根据自己的血脂的状况，选择也能用半脱脂牛奶或者是脱脂牛奶。
2、对于糖尿病患者来说，最好是选择纯牛奶或者是强化奶，而且大家在饮用牛奶的时候是不要加入纯糖的，因为这样可能是会导致我们的血糖快速的升高，是会影响到病情的，对于有糖尿病的治疗的效果有很好的。
血糖高的人群在饮用牛奶上，要根据自己的习惯来决定饮用牛奶的时间，我们如果是在早上饮用牛奶，就是要多搭配一些谷类的食物，这样就是可以很好的起到营养元素互补的，这样也是能够帮助我们身体促进对营养元素的充分吸收，大家如果是注射胰岛素的话，可以在睡觉之前分餐进行饮用，所以大家要很好的控制各种营养物质是不能够过量。
而且对于糖尿病患者来说，一定是不要将牛奶当中水喝，牛奶里面含有丰富的蛋白质，我们如果大量的饮用和摄入就是会使得我们每天蛋白质的摄入量过高，这样是会加重我们的肾脏负担，这样长期下来就是会容易引起一些并发症。