㈠ 如果没有食品添加剂会带来哪些后果
食品添加剂的作用：
能够改善和提高食品色、香、味及口感等感官指标。食品在加工过程容易发生褪色、变色、香气散失等现象, 适当地使用食品添加剂, 例如增稠剂、甜味剂、着色剂等可明显地提高食品的感官质量, 满足人们对食品风味和口感的要求。
2. 可以保持和提高食品的营养价值。食品在在经过加工以后，总会失去一些营养成分，特别是维生素和矿物质的损失比较明显。为补充食品中的营养损失，在罐头、乳制品、儿童食品、保健食品中添加一些营养强化剂，例如铁强化酱油、各种儿童食品等，可以有效地增强食品的营养价值，使其营养成分恢复到原有的水平。对于防止营养不良和营养缺乏，保持营养平衡, 提高人们的健康水平具有重要意义。
3. 有利于提高食品贮藏性能。食品营养丰富，适于微生物生长繁殖。例如，食品防腐剂和抗氧化剂在食品工业中可防止食品氧化变质，延长食品保质期。
4. 可以满足不同人群的需要。糖尿病患者不能食用蔗糖， 需要加入甜味剂以满足对甜度的要求。婴儿生长发育需要各种营养素，因而开发了添加矿物质、维生素等营养强化剂的配方奶粉。
㈡ 酱油醋不加防腐剂到底能保存多久
前段时间食品中加入“科技与狠活”的话题火的一塌糊涂，海天酱油中由于加入了食品添加剂，也是引发了很大的争议。有的人说酱油中不加食品添加剂根本放不住，那么问题来了，古代没有防腐剂冰箱，酱油醋是怎么保存的？毫无疑问，这是个好问题。其实盐是天然的防腐剂，只要将酱油中多放些盐，储存问题就解决了。可是盐放多了，会导致口感很差，盐放少了，又容易生菌，导致腐坏。那么还有一个办法，就是在盛有酱油醋的器皿表面倒入食用油，使其与空气隔绝，这样就可以延长酱油醋的保存时间。可是有一点，我们现在使用非常普遍的食用油，在古代属于奢侈品，因此这个方法也不可能大面积推广。这个时候，可以使用葱和大蒜，切成小沫，放入酱油醋中，可以抑菌，达到防腐的作用前段时间食品中加入“科技与狠活”的话题火的一塌糊涂，海天酱油中由于加入了食品添加剂，也是引发了很大的争议。有的人说酱油中不加食品添加剂根本放不住，那么问题来了，古代没有防腐剂冰箱，酱油醋是怎么保存的？毫无疑问，这是个好问题。其实盐是天然的防腐剂，只要将酱油中多放些盐，储存问题就解决了。可是盐放多了，会导致口感很差，盐放少了，又容易生菌，导致腐坏。那么还有一个办法，就是在盛有酱油醋的器皿表面倒入食用油，使其与空气隔绝，这样就可以延长酱油醋的保存时间。可是有一点，我们现在使用非常普遍的食用油，在古代属于奢侈品，因此这个方法也不可能大面积推广。这个时候，可以使用葱和大蒜，切成小沫，放入酱油醋中，可以抑菌，达到防腐的作用
㈢ 无添加剂醋
无食品添加剂的醋，应该是哪种传统制醋方法制出来的醋。古法制醋，基本上没有食品添加剂，但其保质期可能不长，价格可能要稍贵一点。
㈣ 食用醋在不添加任何化工原料的情况下，能保持多长时间不变质
我记得以前的醋和酱油时间长了就会长白色的花花出来，就是变质了，但是现在的不会了，放再久都不会，不知道里面加了多少的防腐剂……不过以前的放多久变质，我忘了时间了，大概两三个月吧。
㈤ 食用醋添加了哪些防腐剂
用得最多的是山梨酸钾（化学名称：2，4－己二烯酸钾〕 分子式： C6H7KO2 )
用途：是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，作为不饱和酸,也可用于树脂、香料和橡胶工业
山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。
㈥ 食用醋:为何市面上的醋都含有不同的添加剂,不是说:老陈醋是不用添加任何添加剂吗
这个问题我回答过好多次了,市场上有酿造醋有卖呀.区分方法主要是如下几条:
产生要在大卖场买食醋,假冒伪劣的可能性小很多,看标签配料表,如果其中有二笨酸钠或其它化学品名,肯定是勾兑的.其次看价格,正宗酿造食醋500克的价格一般在7元以上,由于酿造周期长成本高,低于这个价基本是勾兑的.买回来看后闻气味,酿造食醋有一股香醇的味道,勾兑的有刺鼻味,最后看挂坏,倒小半杯到杯子或碗中,轻轻晃动杯子,停止晃动后,杯壁上沾的越多越厚,说明醋越好,勾兑的基本挂不住. 最后一条,纯的酿造醋是没保质期的,因为醋具有久放不坏的特性.