‘壹’ 怎么识别没有在药水里面泡过的新鲜大枣
首先要看颜色，“糖精枣”遍体暗红，色泽并不光亮，红色与青色之间的分界线会十分明显；而天然枣色泽鲜亮，红得不均匀。
其次用手摸，“糖精枣”表面发黏，用手捏会发软。“泡药”枣的颜色因为泡过糖精钠，枣往往通体都红，表面有点黏或有水珠。
最后是用舌头舔，“糖精枣”的表皮很甜，甚至是发苦的。“糖精枣”吃起来有苦味或有浓重的甜味，后味有些发苦。
糖精钠浸泡过的枣叫“糖精枣”，它表面略软，和正常的枣相比，正常的枣则较为坚硬，切开后观察断层会发现，糖精枣的断层与果肉有浸泡腐化的痕迹，正常枣则没有，这种现象在放置10个小时以上的糖精枣上更为明显。
另外，“自然发育”的冬枣没有浸泡后明显的分界线，它的分界线边缘是不整齐的，仔细观看则会呈“斑”状分布。
(1)怎样判断红枣有没有添加剂扩展阅读：
糖精钠和甜蜜素都是合法的食品添加剂。但是，国家明令禁止使用糖精、甜蜜素浸泡鲜果类产品。这两种添加剂都不允许添加在水果当中，因为这样做如果要达到增甜的效果，很难对剂量多少进行控制。
糖精钠和甜蜜素的摄取量是有严格规定，摄入多了对人体是有危险的。根据常识，加工后的“糖精枣”的糖精钠基本上都是附着在枣的表面，其实经过洗涤之后基本没有了，因此，建议消费者要对买来的冬枣进行认真清洗后再食用。
‘贰’ 如何判断判断红枣外面有没有添加剂
总体说来新疆大枣比内地的大枣要好，因为新疆的地理位置更适合大枣的生长，日照时间更长。
一看：“问题红枣”的颜色近乎于咖啡色，并且往往全身都是一致的咖啡色。而正常成熟的红枣，由于全身不同部位成熟程度不一，不会呈现通体同色。更重要的是，自然成熟的红枣表面会出现暗红色斑点，越熟斑点越多；“问题红枣”表面斑点很少，甚至通体咖啡色一个斑点都没有。
二尝：“问题红枣”入口之后用舌尖微舔就会感觉到有一股甜味，这是用糖精钠浸泡后导致表皮也含有大量糖分的缘故。正常成熟的红枣表面不会有甜味，只有咬开之后，咀嚼枣肉才会逐渐有甜味。
“天枣”是天枣源为广大消费者精心选育出来的顶级红枣，产自新疆阿克苏有机红枣生产基地。由于天赐阳光、天山雪水，取天地之精华，故有天枣之美称。该系列产品色泽鲜红，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香，汁液丰富，果肉重量占总重量的95%以上，各种营养成分均优于同类枣果，享有“八个一尺，十个一斤”之说，实为枣中精品，果之精华。
极品红枣的诞生必须具备下列4个条件：
1、最均衡的生态环境：新疆阿克苏地区是国家农业部确认的国家级绿色食品基地
2、最好的光热气候环境：新疆南疆阿克苏地区位于北纬40°，海拔在800米上下，是全球最适宜出产优质红枣的地区。
3、最好的品种：天枣源在南疆地区经过近七年的科研和摸索，依据特定区域发展特定的品种，鲜、干品种的配比必须根据当地气候的标准，在多年培育试验，科学选择的基础上，特从国家枣库700多个枣品种中挑选灰枣与骏枣作为干枣的主要品种，沾化冬枣作为鲜枣的主要品种。
4、最先进而科学的种植方式：更先进的除虫方式，确保果实品质无污染；对于优质品种的不断改良；更先进的种植方式，可以另红枣更加出色；对于保鲜技术的投入，使得“天枣”鲜枣更新鲜，保鲜时间也能够达到120天，远远领先目前60天的保鲜期；也包括红枣的生产加工技术，保证干枣的不发胀、不氧化变黑等。
否则，缺少了里面的任何一环都注定只能生产出优质红枣而无法造就极品红枣。恰巧“天枣”具备上面的所有条件。
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‘叁’ 有什么方法可以检测红枣是用糖精泡过
买枣三步骤：
1、一看二摸三尝
市场上提前出现的大枣，基本都不是自然成熟的。从外观看，绿红分明、颜色发暗为铁锈红、暗红色的，就是糖精浸泡过的。而自然成熟的大枣由绿到黄到红逐渐成熟、变色，果皮上有这样绿黄红的不均匀的自然颜色，不会绿红分明。
2、摸
大枣成熟的部位果皮褶皱，根部萎蔫，不耐储藏，时间久会果皮果肉分离。
3、尝
糖精泡过的大枣极甜（而且洗枣的水也是甜的），尤其是果皮，比果肉更甜，甚至微微发苦。
糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂，除了在味觉上引起甜的感觉外，不参与体内代谢、不产生热量、无营养价值、随尿排出，对人体无任何营养价值。
当食用糖精钠量较多时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退，国家标准中已经明确将鲜枣等瓜果列为允许添加之外。
(3)怎样判断红枣有没有添加剂扩展阅读：
自然成熟的大枣由绿到黄到红逐渐成熟、果皮上有绿黄红不均匀的自然颜色，若颜色绿红分明，发暗为铁锈红、暗红色，极有可能被糖精浸泡过。“糖精枣”果皮褶皱，蒂部萎蔫，不耐储藏，放置一段时间后果皮果肉分离、容易烂。
催红青枣的方法就是在加了糖精的水里泡一泡。青枣倒入添加了糖精钠的水中只需要浸泡几小时后，就会被糖精发酵，原本青涩的枣就会变成大红枣，吃起来也非常脆甜，这就是青枣变红、涩枣变甜的秘密。
‘肆’ 很多大枣都是药水泡过的，如何鉴别
1、从外观来看，泡过热水的冬枣，红色看上去不自然，且红色与绿色界线分明。
2、浸泡过的冬枣表皮会发皱，摸起来感觉发软，且不耐储存。而普通的冬枣，摸起来是比较硬的，而且表皮摸上去也比较光滑。
3、用舌头舔时，“糖水枣”表皮能尝到明显的甜味，后味会感到微苦。“糖水枣”的甜在表皮，如果表皮甜过果肉，那么就有可能是浸泡过甜味剂的。
(4)怎样判断红枣有没有添加剂扩展阅读：
红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。
用红枣50克、大米90克，熬成稠粥食之，对肝炎患者养脾护肝大有裨益。用红枣、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加红枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。
‘伍’ 怎样判断红枣有没有被奸商用糖精泡过
分析如下：
判断红枣有没有被糖精泡过的方法：
1、看：“糖精枣”特点红色较均匀，但色泽并不鲜亮。
2、捏：“糖精枣”的表面有种黏黏的感觉，而正常枣表面较为光滑；用手捏开“糖精枣”，发现枣皮与枣肉有分离。
3、舔：用舌尖舔 “糖精枣”表皮能感觉到明显的甜味，细细品味会感到苦。用水冲洗后，“糖精枣”甜度会明显降低。
4、变化：一天后，“糖精枣”变软，表面褶皱明显，而正常枣比较硬，表面光滑。
5、自然的枣和那种枣的色泽差别大，因为枣是深红色，但是加工后的枣是淡红色的。
6、拿在手里用力抓一下，不黏手，干爽的会好一些。
(5)怎样判断红枣有没有添加剂扩展阅读
红枣食用方法：
1、红枣泡水喝
研究发现，每天服用一杯红枣水，能够很好的起到养肝排毒的作用。科学家通过实验发现，肝功能比较差的人群每天服用一杯红枣水，坚持一周的时间就能够有效的增加身体中的血清蛋白，这样就能够达到保健肝脏的作用。
2、红枣泡茶喝
可以将红枣放入铁锅之中翻炒，变黑之后泡茶喝，具有很好的保健肠胃的作用，稍微加入一些桂圆，则具有很好的补血以及补气的作用。这种红枣茶能够很好的补气护嗓，非常的适合一些举要经常用嗓的人群。
3、红枣熬粥喝
将红枣熬粥服用，能够很好的起到安神助眠的作用，最好是选择小米，这样红枣安神的作用能够得到最大程度的发挥。另外，如果女性出现了心神不宁的情况，也可以在红枣粥的基础上加入一些百合以及莲子，这样效果将加强。
4、红枣煮蛋吃
可以在红枣桂圆红糖水中加入一个鸡蛋，然后慢慢的小火将鸡蛋煨熟，这样煮出来的鸡蛋非常的滋补，具有很好的补血作用，经常服用你会发现气色也是越来越好了。
5、红枣熬汤喝
将红枣和银耳以及冰糖一起放入锅中熬汤，具有很好的止咳润肺的作用，对于嗓子具有很好的保健作用。
6、红枣泡酒喝
可以将红枣还有白酒一起浸泡，然后放入阴凉的位置存放，大约一个月之后就可以服用了。红枣在白酒的浸泡过程中，大量的营养有机物质就会更加容易的溶解出来，这样制作出来的红枣就具有很好的促进血管通畅的作用。
‘陆’ 如何区别红枣有没有放添加剂
教你如何辨别红枣是否有添加剂：1.有问题的红枣的颜色近乎于咖啡色，并且往往全身都是一致的咖啡色，而
正常成熟的红枣，由于全身不同部位成熟程度不一，不会呈现通体同色。
2.入口之后用舌尖微
舔就会感觉到有一股甜味，这是用糖精钠浸泡后导致表皮也含有大量糖分的缘故。
‘柒’ 干红枣怎么区分糖精枣
教你三步辨别糖精枣：
实验目的：随着鲜枣大量上市，关于“糖精枣”的传言也越来越多。近日，齐鲁电视台、《重庆晨报》等媒体记者通过暗访，证实“糖精枣”在市面上确实存在。山东省栖霞市工商局于9月2日在其管辖区查获一生枣加工窝点，现场查扣生大枣 17箱，经证实该地正是将生枣进行催熟的作坊。那么，“糖精枣”和正常枣有什么区别，消费者应该怎么辨别呢？本实验按照网上所传的“糖精枣”的制作秘方，对青枣进行相关处理，探究区分“糖精枣”与正常枣的方法。
实验方法：以青枣为原料，进行热水烫、糖精钠溶液泡两道工序处理后，将正常枣和“糖精枣”在室温下贮藏，观察其品质变化情况。
实验结果：1.经过处理后的青枣慢慢泛起红晕，10小时后，青枣大部分变成暗红色，红色较均匀，但色泽并不鲜亮。
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2.“糖精枣”的表面有种黏黏的感觉，而正常枣表面较为光滑；用手捏开“糖精枣”，发现枣皮与枣肉有分离。
3.用舌尖舔 “糖精枣”表皮能感觉到明显的甜味，细细品味会感到苦。用水冲洗后，“糖精枣”甜度会明显降低。
4.一天后，“糖精枣”变软，表面褶皱明显，而正常枣比较硬，表面光滑。
实验室建议：本实验证明青枣经过一定的处理确实可以变成有甜味的红枣。由于糖精钠对人体健康有害无益，因此消费者在选购鲜枣的时候一定要注意。首先要看颜色，“糖精枣”遍体暗红，色泽并不光亮，而天然枣色泽鲜亮，红得不均匀。其次用手摸，“糖精枣”表面发黏，用手捏会发软。最后可以用舌头舔，“糖精枣”的表皮很甜，甚至发苦。 此外，有研究显示，半红期枣中多酚含量和抗氧化性都要高于全红期的枣，因此，不管是从营养，还是从安全的角度出发，青里带红的枣都是最佳选择。
‘捌’ 干红枣有没有用药水泡过怎样鉴别
一、摸
枣的表皮光滑而且比较坚硬，而用药水泡过的枣外皮摸起来有些黏，捏起来比较软，用手捏开用药水泡过的枣，发现枣皮与枣肉有分离。一般药水泡过的枣果皮褶皱，蒂部萎蔫，不耐储藏，放置一段时间后果皮果肉分离、容易烂。
二、尝
药水泡过的枣果皮是甜的，整个枣极甜，甚至发苦，而且洗枣的水也是甜的。
干枣，是鲜枣的一种。从树上摘下经过晒干或在树上自然风干的枣果。个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、干而不皱。维生素C含量丰富，高于苹果含量的七八十倍，糖分含量很高，肉厚，核小，口感上乘！可以煲汤，熬粥，泡茶或直接吃！
(8)怎样判断红枣有没有添加剂扩展阅读
如何选购干枣
干货店里的红枣看起来又红又亮，吃的时候又很绵软，十分可口，但实际却是商家用洗洁精洗出来的。由于红枣表面有很多的折折皱皱，商贩们还要把这些红枣在水里浸泡一段时间，一些化学物质就会浸泡到枣肉里面，所以红枣反而越洗越脏，而且这种红枣买到家里不宜久放，常常不几天就会腐烂。
购买干枣时应选那些表面不鲜亮略带灰土色的、用手抓紧时感到很硬、很干燥的红枣。
‘玖’ 干红枣有无防腐剂鉴别方法
把红枣放在开水里烧10-20分钟，会有一层白色的东西浮在上面，这就是防腐剂.
厂家原装的枣子是清洗加工过的,你说的没防腐剂
的
多的是啊,就是带土的
树上风干的
,自然干,天然
没加工的这样的枣子口感比较好,如果是正宗的和田沙土地上的枣子,那就更完美了,
你说的存放很久,这也有看你怎么存放了,你放到冰箱里吧,快吃完了再接着买.
‘拾’ 最近有人说市面上的枣是糖精枣，应该如何辨别呢
通常我们吃的枣子，它的颜色都是很自然的，不会出现那种很分明的状况。如果枣子的颜色很分明，看着很不自然，那就表明这样的枣子通常都是被糖精泡发过的。自然生长出来的冬枣，摸上去是非常硬的，但是用糖精浸泡出来的动作就不一定了，给人摸起来的话就感觉有一点软乎乎的，而且果肉和果皮是非常容易分离的。
这种经过特殊处理的枣，一般都是经过糖精钠和甜蜜素浸泡过的，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值，长期食用会引起慢性中毒。值得注意的是，这个时间上市的大枣都属于“早熟枣”，口感应该不是很甜；但泡过水的枣子，外皮也是甜的。