A. 請問製作酸奶的溫度是多少
製作酸奶的溫度大概是40度，上下不超過5度。
(1)用酵素桶可以做酸奶嗎擴展閱讀
酸奶製作方法：1.一盒純牛奶+酸奶，一個酸奶製作機。
B. 用酵素益生菌可以發酵酸奶嗎
應該是可以的，不過簡單的方法，可以用酸奶做發酵用，酸奶：奶的比例 1:10，每次做好的酸奶留下一點給下次發酵用就可以了，很方便
C. 一升牛奶能做出多少克酸奶
酸奶是牛奶經發酵生成的，一升牛奶就能做一升酸奶。而一升牛奶在1000克左右，發酵完成後重量沒有特別大的變化，還是1000克左右的酸奶。
細砂糖50~100克。原料：鮮牛奶、白糖、乳酸菌。用具：盆、鍋、乳瓶等。
製作方法：
1、選用不加抗菌素和防腐劑的新鮮牛奶，按鮮奶5％～10％的比例加白糖，煮沸3分鍾後過濾;
2、再將過濾的牛奶迅速降溫至38℃～42℃，接種乳酸菌種，使菌種分布均勻;
3、接種後的牛奶分裝在已洗凈、滅菌的乳瓶內，及時封口，在37℃士1℃恆溫下發酵4～6小時;
4、當凝固達到要求時，停止發酵，小心地取出在室溫下冷卻，再移到2℃-6℃冰箱中冷卻。
D. 製作酸奶的溫度是多少
溫度在35-45度之間，可以發酵好的酸奶，如果溫度低了，不利於乳酸菌的發酵，反而會給其他雜菌發酵的機會，如果溫度高了，會殺死有益菌。