1. 酸奶能不能和油茶混合著吃
可以的，西藏那邊就是這么吃的
糌粑、酸奶與酥油茶
西藏最多的是廟，每個廟都有善男信女供奉酥油燈。在任何一個殿里，你都可以看著虔誠的藏民把酥油從自己家的開水壺里倒出來的，緩緩流入佛前青銅色的燈盞里，那液體流淌得緩慢而明亮，就像拉薩河的水或藏人的一生。那酥油的味伴著大殿里四處彌漫的藏香，淡淡地點染著，如昏暗角落裡小喇嘛時有時無的咒。這些供奉佛的液體，自然是好東西，再加點鹽巴，就成了藏民最主要的飲料——酥油茶。
無論是前藏還是後藏，遊客最常見到的就是一群人圍著一個圈席地而坐，吃著糌粑、喝著酥油茶。若是還有一碗酸奶，還有個卓瑪。那就是一種幸福化身了。
在去納木錯的路上，因為四處限速，藏族司機把全車的人停在一片無名的草原里拖時間，我們有緣走進零星分布的帳篷中，領略了一番最家常最原始的藏族飯菜。所謂「飯菜」那都是假借漢人的說法——藏族百姓其實根本沒有吃菜這個概念，偶爾的牛羊肉也大多是貴族或者過節時享用的——在藏人眼裡，糌粑、酥油茶這不就是天下最好的飯菜了嗎？
糌粑是綠色的，我吃到的是綠豆糕一樣的塊狀，吃一小碗，肚子就飽了。糌粑裡面還有幾粒黃色的乳酪塊，有些咬不動，卻添足了糌粑的乳香味，只聞味就有三分飽。帳篷里的藏族阿姨不會漢語，但可能是見慣了客人，照顧我們的口味，在糌粑上還放了些許白糖。身邊有人吃不習慣，吃了一口就不再繼續。但大多都吃得津津有味，我也覺得香甜無比，入口綿酥，坐在矮矮的帳篷門口，望一眼無盡的藍天白雲，平生一股要融化的愜意來。雖然都是青稞做的，但不知怎的，總覺得跟拉薩吃的藏面不該是同一種東西。藏族司機說，這糌粑可費功夫了，這就是藏民的主糧。吃一口糌粑，再喝一口酥油茶，身子就有些熱了，感覺再冷的天，也不害怕。藏族阿姨正准備酸奶，司機帶著我們看了一眼後院的酥油。初見此物，像黃的豆腐，整整一堵牆都是，砌得真像牆一樣，很是壯觀。所以民以食為天，這是最大的真理。
酸奶上桌，贏來幾乎所有客人的臉部變形。西藏的酸奶跟內地不是一個味道，非常值得一試，也非常難以下咽。它像果凍一般凝結著，全是固體。絕對比你平日里在內地吃到的所有牌子的酸奶都要酸出幾個檔次，藏人說這才叫正宗，都是按傳統現做的。我覺得酸到牙齒還根本不足以形容它的厲害，在這兒應該是酸到自己的腸胃。匆匆吃了幾口，盡管加了好幾勺白糖，仍然不敢喝完。弱水三千，也許它註定是另外一群人的幸福吧。而我，終該回到自己的感覺里去。