⑴ 寶寶輔食雞蛋羹做法
寶寶輔食雞蛋羹做法（精選）
隨著寶寶的成長，那麼他們所需要的營養物質也會越來越多，所以單一的母乳已經無法滿足他們的飲食需求，下面是我收集的寶寶輔食雞蛋羹做法，僅供大家借鑒學習。
寶寶輔食雞蛋羹做法1
1、打蛋時要輕要慢。將雞蛋打到碗中，用筷子輕打至蛋液上出現1厘米高的氣泡即可。如果猛攪，蛋液會產生大量起泡，蒸熟後水和雞蛋羹容易分離。
2、蒸雞蛋羹，如何用水很關鍵。打蛋時，要一邊攪拌一邊緩緩加入溫開水。因為涼水蒸出的蛋羹比較硬;而開水會將蛋液燙熟，甚至出現蛋花，營養會受損。
3、加入的水量也要注意，一般蛋和水的'比例在1：2或1：3為宜，喜歡吃嫩的就多放點水，愛吃老的就少加水。
4、要等蒸鍋里水開後再放入蒸碗，不要冷水上鍋蒸。蒸蛋羹時最好用中火或文火，一般開鍋後8分鍾左右為宜。
5、蒸蛋羹時給碗加個蓋，能使蛋液自上而下受熱均勻。這樣可以避免出現表面已經呈蜂窩狀，而底層還沒有熟的情況。
6、醬油、鹽、蔥花等調料應在蒸熟後再放。若在蒸制前加入調料，容易使蛋白質變性，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。 想要雞蛋羹更有營養，打蛋時還可用牛奶、雞湯等替換溫水。加一些配菜也是不錯的選擇，如炒好的肉末，海米、青菜末、香菇和蟹棒等。需要提醒的是，吃雞蛋羹最好搭配澱粉類食物，這樣更有利蛋白質的吸收。
寶寶輔食雞蛋羹做法2
1 原料。要蒸出鮮香的雞蛋羹，好的原料可以達到事半功倍的效果呢。現在市場上很多雞蛋都是用含激素的飼料喂養的，小孩子吃了這樣的雞蛋，容易過早發育導致早熟，所以雞蛋的選擇還是相當謹慎的，去正規超市買無公害的綠色雞蛋比較放心一些;
2 過濾。打好的蛋液用篩網過濾一下;
3 水。蛋液裡面添加的水最好用涼或溫的開水，不要直接用涼水，否則蒸出的蛋羹會出現蜂窩狀的氣泡;
4 蛋與水的比例。蒸雞蛋的時候要在打散的蛋液裡面兌一些水，這樣蒸出來的雞蛋羹又滑又嫩，口感非常的好，非常適合剛剛開始添加輔食的小寶寶們。一般蛋液與水的比例是1：2，口味獨特的可以根據自己的要求增減水量;
5 蓋子。打好的蛋液放入蒸鍋中，最好在上面扣一個蓋子，或者用保鮮膜包住，這樣可以防止蒸鍋蓋子上的水蒸氣滴入蛋液中產生氣泡;
6 涼水上鍋。蒸鍋中添加涼水，蛋液緩慢受熱，不會因突然受熱而產生氣泡;
7 調料和其他輔料。可以在蛋羹中添加自己喜歡的水果、牛奶或者火腿一起蒸制，這樣口感更豐富，營養也更全面。我添加了薄荷和蝦，蝦的鮮和薄荷的清涼口感搭配非常的不錯。 ;
⑵ 雞蛋羹怎麼做寶寶輔食
嬰兒輔食雞蛋羹做法：
寶寶蒸雞蛋羹不同的年齡有不同的做法，比如在九個月以前盡量用蛋黃蒸雞蛋羹。九個月以後可以用全蛋蒸雞蛋羹，可以在蛋羹裡面適量的加一點點碎碎的小菜沫。一歲以內的蒸蛋羹是不能放鹽的，一歲以後可以少量的放鹽，但是即使是一歲的寶寶一天不建議食鹽量超過2g，所以一次雞蛋羹也只能稍微放一點點或者不放。首先可以取一個雞蛋，要做到蛋和清分離，單獨的蒸蛋黃羹，在蛋黃當中加加大概3-4倍相當於蛋黃的水，然後把蛋黃打散，打散之後撇去上面的浮沫，蓋上保鮮膜，在開水鍋里蒸大概10分鍾就可以了。
全蛋也一樣就直接打散之後，加上大概雞蛋的3-4倍的水，用保鮮膜封好，加上少量的碎菜沫也可以，保鮮膜封好之後在開水鍋里蒸大概10分鍾。蒸熟之後可以取出來加上少量的香油，滴上一點醋，這樣的味道會更好，更適合寶寶吃，比較軟糯。
⑶ 寶寶雞蛋羹的做法 寶寶雞蛋羹怎樣做
1、食材：雞蛋1個、涼白開水少許、食鹽少許。
2、取新鮮雞蛋一個，把雞蛋打碎入碗，用筷子打散打勻，打得越勻越好，之後加入極少量的鹽，用一到二個大米顆大小適量的食鹽即可。
3、加入涼白開水，水量與雞蛋液的比例應該是2：1為好，然後用筷子拌勻。注意加入的白開水溫度不能太高，也不能太低。開水倒進去雞蛋液里就成蛋花了，太冷的水會使蒸出的蛋羹出現蜂窩狀的氣泡。
4、可以在雞蛋液里加入少量的豬油或者植物油，以增加雞蛋羹的營養。小寶寶願意吃菜，你可以把胡蘿卜、小白菜一類的蔬菜用刀切的稀碎拌勻在雞蛋液里。
5、先把蒸鍋里的水燒開，然後放上蒸隔，把裝有雞蛋液的碗放在蒸隔上，在碗上面反扣一個盤子或者蓋上保鮮膜。
⑷ 嬰兒輔食雞蛋羹的做法
人們在喂養嬰兒的時候，常會給嬰兒增加雞蛋羹的輔食，這不僅可以使嬰兒吃飽些，同時也可以增加嬰兒的營養吸收，還可以起到鍛煉嬰兒，但對於雞蛋羹的做法會影響到吸收，那麼 嬰兒輔食雞蛋羹的做法有哪些 ？
嬰兒輔食雞蛋羹的做法1、原料。要蒸出鮮香的雞蛋羹，好的原料可以達到事半功倍的效果。雞蛋的選擇還是相當謹慎的，去正規超市買無公害的綠色雞蛋比較放心一些。
2、過濾。打好的蛋液用篩網過濾一下。
3、水。蛋液裡面添加的水最好用涼或溫的開水，不要直接用涼水，否則蒸出的蛋羹會出現蜂窩狀的氣泡。
4、蛋與水的比例。蒸雞蛋的時候要在打散的蛋液裡面兌一些水，這樣蒸出來的雞蛋羹又滑又嫩，口感非常的好，非常適合剛剛開始添加輔食的小寶寶們。一般蛋液與水的比例是1：2，口味獨特的可以根據自己的要求增減水量。
5、蓋子。打好的蛋液放入蒸鍋中，最好在上面扣一個蓋子，或者用保鮮膜包住，這樣可以防止蒸鍋蓋子上的水蒸氣滴入蛋液中產生氣泡。
6、涼水上鍋。蒸鍋中添加涼水，蛋液緩慢受熱，不會因突然受熱而產生氣泡。
7、調料和其他輔料。可以在蛋羹中添加自己喜歡的水果、牛奶或者火腿一起蒸制，這樣口感更豐富，營養也更全面。我添加了薄荷和蝦，蝦的鮮和薄荷的清涼口感搭配非常的不錯。
嬰兒輔食添加順序媽媽們一定要注意選擇適合寶寶月齡的輔食，因為過早添加不適合寶寶消化的輔食，會造成寶寶消化紊亂。
1、從種類講：應按“澱粉(穀物)——蔬菜——水果——肉類”的順序來添加。首先應添加谷類食物並可以適當地加入含鐵的營養素(如嬰兒含鐵營養素米粉)，其次添加蔬菜汁/泥，然後就是水果汁/泥，最後開始添加肉類食品(如蛋羹、魚、禽、畜肉泥或肉鬆等)。
2、從數量講：應按由少到多的順序，一開始只是給寶寶試吃與品嘗，或者在餵奶之後試吃一點，在寶寶適應後逐漸增加。
3、從質地講：先流質(如米糊、菜水、果汁等)再泥糊(如濃米糊、菜泥、肉泥、魚泥、蛋黃等)再固體(如爛面條、小饅頭片等)。
4、從時間講：寶寶滿4月齡後，可以開始添加流食(如奶粉、米糊、菜泥等)，從6月齡開始可以添加半固體的食物(如果泥、蛋黃泥、魚泥等)，7-9月齡時可以由半固體的食物逐漸過渡到可咀嚼的軟固體食物(面粥、碎菜粥等)，11-12月齡時大多數寶寶可以逐漸轉化為進食固體食物為主的輔食。
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當寶寶長到半歲以後就可以添加輔食，可以選擇雞蛋羹，而且製作方法比較簡單，只需要加適量的油和鹽就可以了，這種做法特別適合小寶寶容易消化，而且口感比較好。
除了這種做法之外，也可以選擇肉末雞蛋羹，如果小寶寶平時比較喜歡吃肉，就可以准備一些瘦肉提前剁碎用鍋中的橄欖油，將肉炒至金黃就可以了。一定要提前准備好瘦肉並切成碎末種吃起來是比較方便的，然後用大火蒸15分鍾美味的雞蛋羹就製作好了，而且營養價值會更高。雞蛋的營養價值本身就比較高，因為裡面的優質蛋白質是比較多的，所以小寶寶正在生長發育的階段，補充很多營養成分對身體是比較好的。一定要記得用最簡單的方法將最美味的食物製作出來，不要給過多的調料，否則會影響口感。
⑹ 怎麼做雞蛋羹給寶寶吃
做法一：家常蒸蛋
用料：雞蛋三個、生抽、色拉油、食用鹽、清水、蔥。
做法：
1、將雞蛋磕入碗中，用筷子打散，加適量食用油，鹽，生抽，用筷子攪拌均勻。
2、用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，與雞蛋液混合均勻。
3、這時候會發現碗面上有很多細小的泡沫，用勺子撇去。
4、蒸鍋中倒入適量清水，開火燒熱。蔥洗凈，切成蔥花。
5、水開之後將裝有蛋液的碗放入。大火蒸十分鍾。
6、打開蒸鍋的蓋子，在碗面上撒少許蔥花，再燜幾分鍾即可。
做法二：鮮蝦蒸蛋
用料：
鮮蝦、雞蛋、色拉油、食用鹽、溫水、蔥。
做法：
1、剝出蝦仁，去掉蝦線，將蝦仁放進干凈的碗里，加入少量鹽，澱粉和白酒，抓拌均勻，腌制十五分鍾。
2、將雞蛋磕入碗中，用筷子打散，加適量色拉油，食用鹽，用筷子攪拌均勻。
3、將適量溫水緩慢倒入碗中，與雞蛋液混合均勻，撇去碗面上的小泡沫。
4、將腌制好的蝦仁倒入碗里，與雞蛋液混合均勻。
5、蒸鍋中倒入適量清水，開火燒熱，蔥洗凈，切成蔥花。
6、水開之後將裝有蛋液的碗放入，大火蒸十分鍾。
7、打開蒸鍋的蓋子，在碗面上撒少許蔥花，再燜幾分鍾即可。
⑺ 雞蛋羹的做法寶寶吃
雞蛋是日常生活中我們經常食用的富含蛋白質較高的食物，6個月以上的寶寶，也可以吃雞蛋來獲取更多營養了，注意是蛋黃，一歲以內的寶寶不要吃蛋清，蛋清易引發過敏。
今天兜媽就來教大家寶寶的第一口雞蛋羹做法，做法簡單，成就感十足！
一、准備一個雞蛋，蛋清蛋黃分離。
蛋清蛋黃分離
二、取蛋黃，加入三個半蛋殼溫開水
注意：是溫開水哦，可以用寶寶沖奶粉的溫度。
蛋黃中加入溫開水
三，攪拌均勻後，撇去上面的泡沫，這樣雞蛋蒸的沒有蜂窩。
撇去浮沫
四、蓋上保鮮膜，紮上幾個小孔。
蓋上保鮮膜，紮上幾個小孔
五、冷水上鍋蒸10分鍾，悶2分鍾。這一步非常重要哦，時間長了，蛋羹就老了。
冷水上鍋蒸10分鍾
六、好了，看看成品吧，非常滑嫩！可加點輔食油給寶寶吃！
寶寶的第一口雞蛋羹
記得關注我哦，從6個月寶寶輔食做法，不斷更新完善，教你每天變著花樣做輔食給寶寶吃，輔食吃的好，寶寶不挑食
⑻ 寶寶輔食雞蛋羹的做法
寶寶輔食雞蛋羹的做法大全
雞蛋中的大多數蛋白質都集中在蛋黃部分，此外蛋黃還富含珍貴的脂溶性維生素，單不飽和脂肪酸，磷，鐵等微量元素，對人體生長都十分有益。那麼寶寶輔食雞蛋羹怎麼做呢，下面我為大家整理了幾款寶寶輔食雞蛋羹的做法!
寶寶輔食雞蛋羹的做法1
雞蛋敲碎用分離器取蛋黃放入碗中，用筷子挑去蛋黃上那一層白色的薄膜，還有粘在上面的蛋清一定要挑干凈!!!這一步一定要認真仔細。(因為一歲內的寶寶蛋白易過敏!)
用筷子將蛋黃打散，加入(骨湯)1.5:1(蛋黃)的量繼續攪拌均勻，蓋上保鮮膜或扣上一個盤子。蒸鍋內燒開水後轉中小火放入鍋中蒸7-8分鍾。途中可以開蓋輕輕晃動碗，如果凝固狀態就可以關火燜兩分鍾。小貼士
兌入雞蛋中的水一定是溫開水，水溫過高就變雞蛋花了。雞蛋和水的比例也可以是1:1，這樣蒸出來的雞蛋羹像果凍狀。我個人覺得用骨湯蒸出來的雞蛋羹更香更好吃。
蓋保鮮膜是為了防止蒸汽回落到蛋羹上，造成表面“坑坑窪窪” 。保鮮膜一定要是耐高溫的。用有蓋子的'碗最好不過啦。😊水開後不要用大火，用中小火，不然蒸出來的雞蛋羹內部組織容易像蜂窩狀。
一歲以上的寶寶雞蛋不過敏可以用全蛋，也可以加入幾滴香油還有點點鹽。骨頭湯熬好冷卻後把湯面上的油去掉。一歲以上的寶寶可以不用去油。也可以根據不同月齡的寶寶加入肉泥或者肉末。
寶寶輔食雞蛋羹的做法2
菠菜焯水，去草酸。切碎，大小根據月齡決定。
這里的菠菜你可以換成任意你想讓寶寶吃的蔬菜，如果是綠葉蔬菜先焯水去草酸，其他的直接切碎即可。如果是胡蘿卜之類的，先下鍋用一點點油炒一下。雞蛋，芝麻醬，蝦皮，之前的菠菜碎放進容器，加水攪勻。
芝麻醬是好東西，補鈣烏發，增加食物味道的層次感。蝦皮小月齡的寶寶可以打粉，或者剁碎。也是，補鈣佳品。上鍋蒸熟。小貼士
適合對上述食物不過敏的寶寶。
8個月以上可以吃，月齡小多加水。雞蛋羹就比較嫩。
至於比例，沒有什麼固定，隨寶寶情況變化。
寶寶輔食雞蛋羹的做法3
材料： 雞蛋2個、涼開水約5湯匙(75ml)、鹽1/2茶匙(3克)、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙(1ml)
做法:
1.1)雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。
2)加入涼開水(不要直接加生水)，一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。
3)用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。
4)蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鍾即可。出鍋後，順著碗的邊緣淋上一點點香油。
蒸蛋怎麼做才平滑的小技巧及小貼士：
1、不要用生水來調和雞蛋液，否則蒸出的蛋羹不平整，會有蜂窩。另外，也不要用開水來調和蛋液，這樣會使蛋液被燙熟，蒸出的成品出現結塊。用涼開水，也就是燒開後自然冷卻的水，來調和蛋液，可以說，是蒸出平滑蛋羹的第一步。
2、蒸蛋羹的時間不能過長，也不能用大火來蒸，否則溫度過高，雞蛋很容易就變老了，而且蛋羹的表面會出現很多氣泡、類似蜂窩的組織，影響蛋羹的美觀。
3、蛋液過篩這個步驟很關鍵，能使蒸出的蛋羹表面平滑。
4、蒸熟的蛋羹可以搭配海鮮醬油，或你喜歡的各種口味的醬來食用，我個人比較喜歡的方式，是加一點點香油。
寶寶輔食雞蛋羹的做法4
蛋黃粥：
當寶寶6個月左右，已經初步適應輔食的時候，可以給寶寶製作蛋黃粥。
製作方法：將煮熟的蛋黃壓碎，與煮好的白米粥混合煮一會或者直接撒在白米粥上即可。
蛋黃是嬰兒輔食添加中的重要一項，今天我們先不說怎樣喂寶寶吃蛋黃，單單煮雞蛋准備蛋黃這一項就有很多學問。
蛋黃泥：
適合初次添加輔食的寶寶
製作方法：將煮熟的1/4個蛋黃用勺子壓碎，調上水或者奶，把蛋黃汁稀釋成比奶水稍稠一點就可以了。
蛋黃羹：
如果寶寶不喜歡吃蛋黃泥，可選擇蛋黃羹
製作方法：雞蛋敲開，將蛋白先濾掉，再將蛋黃取出，加一點涼開水，蒸幾分鍾即可。
;⑼ 嬰兒吃的雞蛋羹的做法
1
香蔥洗凈後，切好蔥段；豬肉末用刀剁末，剁好的肉末里，加入生抽5g，生粉2g，攪拌均勻。
2
雞蛋打好後，可用篩子過濾一下，去除浮沫和雜質，這樣蛋羹會很細膩。加入溫水170g(大概在半碗的水量)，攪拌均勻後，加入鹽1.5g。包上保鮮膜（或扣一個盤子），隔水蒸約10—15分鍾，使蛋液凝固，用勺子按壓沒有蛋水溢出即可取出。
3
鍋內加入少許油後，開小火，放入蔥白，慢慢煸香。然後放入肉末煸炒變色。等到肥肉部分煎出油後，加入生抽7g，翻炒入味，撒上蔥花，肉末連湯汁一起澆在蒸好的蛋羹上即可。