1. 絞肉時邊上找不到怎麼辦
解決方法如下：
可以等絞肉機停下來以後，把邊上的肉再用勺子刮一刮，放到絞肉機的當中，重新再絞一下，這樣既不會浪費，又比較安全。使用絞肉機的時候，一定要注意安全，否則的話，很容易損傷到自己的手指，一定要切斷電源的前提下，再去打開蓋子。
肉類製品生產中，將腌制好的肉拌上冰屑、澱粉、香料等用多刀剁肉機進行剁斬變成肉泥狀的操作過程。絞碎的程度取決於絞肉機切削麵數和漏孔的直徑，切碎程度越大則切面數應當越多。
絞肉指通過工具將新鮮的肉絞成肉絲或者肉沫,供下一步加工。
2. 家庭用手動絞肉機的安裝步驟
先將輥子送進機腔內，為減小磨損，可在轉軸處滴一滴食用油，再將刀頭安裝在輥子上，注意刀口朝外。再將漏口安裝至刀頭，輕輕搖動使三者跟機腔緊密切合，再將堅固螺母安裝到漏口外側，注意要松緊適度，太松會使肉沫從邊縫漏出，太緊會損傷絲口。最後安裝絞把，注意手柄朝外，將缺口對准後套進去，然後擰上堅固螺絲。
3. 志高絞肉機好用嗎
志高是國產小眾家電品牌，雖然品牌的知名度不高，但是該品牌主要的業務范圍就是以絞肉機、榨汁機等小件廚房家電為主，所以在該類產品中的研發和製造是很有經驗的，並且該品牌的絞肉機，銷量非常的高，下面就來看看志高絞肉機怎麼樣吧。
志高絞肉機使用體驗
身為北方人，在家包餃子最麻煩的事情就是剁肉了，為了減輕自己的壓力，所以決定入手一台絞肉機，在網上看的時候就看中了這款志高絞肉機，評價和銷量都還挺高的，而且價格也不貴，我就入手了。
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志高絞肉機做工還是很好的，整體沒有任何的瑕疵，鍋身是不銹鋼的，看著就很結實，它的容量也挺大的，一次可以絞好幾個人的分量，這款絞肉機操作起來還挺簡單的，一鍵開啟就可以了，它一共有快慢兩檔速度可以調節，這個可以根據實際情況自己選擇，不過我一般會用快檔絞肉或者是硬一點的東西，慢檔就絞絞蔬菜或是是辣椒。
志高絞肉機一共有四個刀片，刀片做工都很好，很鋒利，我剁好的肉塊放進去，攪拌的速度很快，差不多幾分鍾就能弄好，真的是比我手剁塊多了，而且絞出來的肉很細，用來做丸子或者是包餃子都可以，而且它絞肉時的聲音也不大，就是很正常的可以接受的程度。
這款絞肉機除了絞肉，還可以用來絞一些蒜泥，辣椒沫等，絞出來的東西都挺碎的，沒有出現很大的殘渣。另外，它清洗起來也很方便，是可以拆卸的，洗的時候不用擔心刀片會劃傷手。
關於志高絞肉機怎麼樣這個問題，總的來說，它質量好，操作方便，容量大，絞肉速度也快，還是挺值得推薦的。
4. 絞肉機可以打花生碎、花椒粉嗎
無論是北方人還是南方人，其實都很喜歡吃餃子，而做餃子非常麻煩的是做餃子餡，如果人比較多的話，剁肉需要很長一段時間，這個時候使用絞肉機會很方便，將肉切成塊，然後放入絞肉機中絞碎，不過有很多人問：絞肉機可以打碎花生、花椒粉嗎？
市面上絞肉機款式很多，有一些絞肉機確實是可以用來碎花生的，有一些則不能，想要用絞肉機碎花生，應該先看一下使用說明，如果可以碎花生的話，碎肉機使用說明書上會有介紹的，不過最好不要用絞肉機打花生米，這樣用了以後碎肉機的刀片可能會受損或者變得不那麼鋒利了，以後再用來絞肉可能會導致肉絞不碎。
普通絞肉機是不能用來打花椒粉的，一般來說普通絞肉機只可以將肉類絞碎，如果用來打花椒，是不能將花椒磨成粉狀的，而且打出來的花椒粉是比較粗糙的，達不到想要的效果，因此打花椒粉還是應該使用專用的器材。
總之，絞肉機主要是為了絞肉設計的一種機器，不過多功能的絞肉機不只是用來絞肉，還用來做辣椒醬、做醬料、罐臘腸等，只是不適合用來打花椒粉。
5. 小型的絞肉機實用嗎，平時都能做什麼
家用絞肉機可以用來攪碎花生、蔥、蒜、香料等食物，也可以用來攪碎蔬菜、水果，製作奶昔。由於物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉，把物連續地送往絞刀口進行切碎。因為螺旋供料器的螺距後面應比前面小，但螺旋軸的直徑後面比前面大，這樣對物料產生了一定的擠壓力，這個力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出。
絞肉機還具有一下用途：
1.絞蔬菜：作為一個餃子重度愛好者，除了肉餡是必備的以外，還有添加各式蔬菜餡的混合肉餡也是非常方便的。特別對於有娃的家庭，孩子不愛吃蔬菜，這時候你只要把各式蔬菜全絞在一起即可。
2.做辣椒醬：特別愛吃鮮紅的辣椒醬，絞的不要太碎的那種。如果要手工跺辣椒，真的要讓你懷疑人生。
3.剝蒜：這個功能有些絞肉機會有，比如摩飛的絞肉機就有，特別適合受不了指尖有蒜味的人群，超級方便。而且剝完之後做個蒜蓉蒸蝦，不要太方便。
絞肉機可以攪碎很多食物，比如可以做花生醬，還能剝大蒜頭。還能把多種調料和食品放在一起均勻打碎。有的絞肉機還能自動灌腸。所以如果平時有做丸子做肉醬這種習慣的朋友，可以用一台絞肉機來完成復雜的工作。並且現在的絞肉機清洗起來非常簡單，各個部件都可以拆卸，然後用清水即可沖洗干凈了。家用絞肉機通常使用轉動力度較為強勁的電動機，所以使用的過程之中會迅速發熱，很多絞肉機的使用時間都不能超過1分鍾，以延長家用絞肉機的使用壽命，我家裡用的是凱琴絞肉機，它的轉軸是304不銹鋼的材質，使用過程中耐用耐熱，不容易壞，性價比挺高的。
6. 大家說說包餃子的肉餡是自己剁還是用絞肉機
這要根據個人口味兒。如果為了省事省時，可以直接把肉絞碎，回家後用佐料養起來就可以。絞肉的另一特點是，能把肥肉煮化了，比較適合不喜歡吃肥肉的人。但是很多人不喜歡絞肉機絞碎的肉餡，覺得那樣的肉沒有質感，口味兒不好，遠不如自己切肉好吃。
餃子餡的肉需要切細碎，自己切有點兒麻煩，不過有個比較簡單的方法，就是把肉放在冰箱里凍一會兒再切。不能凍的太厲害，那樣切不動，要算計時間，拿出來切的時候正合適，那樣切的又快又省事。這樣做雖然有點兒麻煩，但是自己用刀切的肉的確口感好。如果喜歡絞碎的肉餡，可以自己用刀剁肉，自己用刀剁碎的肉餡，跟絞肉機絞碎的肉餡，口感有很大的區別。什麼原因我說不清，但的確是不太一樣。
但為了省時省力，我們又不得不藉助機器絞肉，用絞肉機絞出來的肉餡雖然稍有遜色，但可以通過以下3個方面加以調整，讓肉餡更香，以減少機器絞肉帶來的弊端，最後讓做出來的餃子餛飩有肉香、味道更好。
(6)剁肉機怎樣調整擴展閱讀：
做餃子餛飩一般都用豬肉餡，所以就以豬肉為例，加以說明。
一，控制好豬肉的肥瘦比例
1、餃子
餃子餡的肥瘦比例一般是七瘦三肥、八瘦二肥。太瘦的豬肉做出來的餃子會又干又柴，太肥的豬肉做出來的餃子太膩口。肥瘦比例正確的肉餡，包出來的餃子好吃，而且豬肉香味誘人。
2、餛飩
餛飩分大餛飩和小餛飩，大餛飩肉餡和餃子餡基本相同。著重說下小餛飩肉餡的肥瘦比例。小餛飩肉餡的肥瘦比例，最好控制在1比9，這樣調出來的肉餡有肉香，而且不會口感偏硬，又可以抱團。當然也有人做小餛飩用全瘦肉。
覺得少了肉香味，而且為了讓肉餡不幹不柴，還要做更多的加工處理，所以不建議用全瘦肉做小餛飩餡。小餛飩肉餡肥瘦比例控製得好，做出來的小餛飩才有肉香，吃起來抱團有咬頭。
二、控制好絞出肉餡的顆粒大小
可以絞肉餡的機器大致分為三種：破壁機，也就是料理機，它打出來的肉餡太稀、太碎，不建議使用；如果家用一次絞一斤左右的豬肉，建議用手動絞肉機，絞肉量大就不要考慮了。
7. 喜歡吃肉餡餃子，但是剁肉餡非常麻煩，怎樣快速剁碎肉餡
既然嫌剁肉麻煩，那麼在購買的時候就可以直接讓商家給你絞成肉餡，這樣回家就可以直接食用了。也可以買一個家用的絞肉機，平時用來做肉餡菜餡非常的方便。
按說的說法做出來的包子餃子，肉餡順滑香醇，一咬滿滿的幸福感，大家快去試一試吧。
8. 手動絞肉機怎麼換繩
手拉式絞肉機的原理是通過內部螺旋軸把從進料口放入的肉推至絞肉刀片上，然後絞肉刀片和出肉孔板配合把肉切碎從出肉板擠出，模仿手工剁肉原理，
9. 商用絞肉機什麼牌子好，絞肉機要怎麼選擇
商用絞肉機有很多品牌都是不錯的，但是我只用過一個品牌，所以向你推薦這個品牌。
其實我家是開餃子店的，店了太忙，沒可能一直剁肉，買了台莫菲絞肉機，我買的就是他們的商用絞肉機，就喜歡它的出肉量多，時間快，絞出來的肉餡效果很好，跟自己剁的沒什麼分別。
10. 你知道家用絞肉機怎麼選嗎家用絞肉機選購技巧
在日常家庭生活中，營養是保持健康的重要因素。為了在家裡更方便的吃肉，很多人都會選擇購買家用絞肉機，這樣加工肉類就更方便了。然而，許多人並不熟悉家用絞肉機。如何選擇家用絞肉機?