Ⅰ 煮雞蛋需要多久能熟
1、煮雞蛋之前要把雞蛋外殼用流水沖洗干凈，避免附著在蛋殼上的細菌、病毒，順著蛋殼表面的氣孔鑽入蛋內。
2、涼水下鍋，水要莫過雞蛋，為了防止煮的過程蛋殼破裂，可在水中加入少量食鹽。
3、加熱的過程避免火力過大，即中火加熱，水開後繼續煮三、四分鍾再關火，關火後不要急於取出，再燜三分鍾左右即可取出食用了。
這樣煮出的雞蛋，蛋清嫩滑，蛋黃剛好定型，吃起來口感好，而且非常易消化吸收，尤其家裡有老人和孩子的，這樣吃對腸胃毫無負擔。
生活中，我們一定要注意身體健康，不要給自己的身體帶來任何健康隱患，食物盡量煮熟再吃。
Ⅱ 雞蛋煮多久能熟
煮雞蛋水開後煮5分鍾能熟。
主料：雞蛋兩個。
輔料：水沒過雞蛋。
煮雞蛋的做法
1、首先雞蛋用清水洗凈。如下圖所示：
Ⅲ 雞蛋煮幾分鍾能熟，正確的煮雞蛋要幾分鍾
雞蛋一般大火燒開水後用中火煮5分鍾左右就能熟了；有人喜歡吃溏心蛋，那麼煮3分鍾左右即可。當然有很多因素會影響煮雞蛋時間的，比如火候的大小、用什麼鍋來煮、水位的高低等，反正這些因素多多少少會影響煮熟的時間，所以正確的煮雞蛋要幾分鍾，並沒有一個固定的答案。
一、煮雞蛋的一些建議
1、正常情況下雞蛋再洗干凈以後，冷水入鍋用大火煮開後，再煮七八分鍾就能煮熟，一般不可以超過10分鍾以上，因為長時間的沸水蒸煮的話，就會使雞蛋的蛋白質結構出現改變，也就不好消化了。
2、建議不要食用未煮熟的雞蛋，除了有可能沒有辦法殺死細菌，還有可能會導致身體缺乏生物元素，而不健康。
3、有些人也喜歡把水燒開以後再放雞蛋，也是可以的，但是口感就沒那麼好吃了。
Ⅳ 雞蛋煮幾分鍾能熟
煮雞蛋有好幾種
想吃嫩一點七分鍾就夠了
想吃一般的10分鍾左右可以，
想吃更有嚼勁的15分鍾足矣
Ⅳ 雞蛋一般煮多久才能熟
雞蛋一 1、一般雞蛋煮9分鍾-10分鍾口感最好，也最營養健康。
2、盡量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。
正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鍾，停火後再浸泡5分鍾。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
3、不同的時間煮的雞蛋在身體裡面消化的時間也是不同的，煮的時間越久消化的也就會越慢，比如微熟的雞蛋最容易消化，一般一個半小時即可消化，而如果煮的時間長，可能就需要3、4個小時才能消化。(5)雞蛋煮多久能熟擴展閱讀
煮蛋煮不好的危害：
如果雞蛋在沸水中煮超過10分鍾，內部會發生一系列化學變化。蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難消化。蛋品中蛋白質含有較多的蛋氨酸，經過長時間加熱後，它會分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發生反應，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養損失較多。
煮不熟的雞蛋危害更大。生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。前者會影響蛋白質的消化吸收；後者能與食物中的生物素結合，導致人體生物素缺乏，產生精神倦怠、肌肉酸痛等症狀。而雞蛋一經煮熟，上述兩種物質才會被破壞。
1、白水煮蛋只要煮10到13分鍾就全熟可以吃了。
2、蛋黃凝固的溫度為68℃—71℃，蛋清凝固的溫度為62℃—64℃，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬。
3、雞蛋在煮到七分鍾左右的時候蛋白就已經凝固了，如果喜歡吃半生雞蛋的話這個時候就要撈出來，咬一口會有蛋黃流出來。
4、如果喜歡吃溏心蛋的話，應該煮到九分鍾，半凝固的蛋黃配上滑嫩的蛋白，絕對是配拉麵的利器。(5)雞蛋煮多久能熟擴展閱讀：
1、煮的時候放點鹽，煮熟後立刻放入盛滿涼水的碗里、這樣比較好剝殼。
2、冰箱里剛拿出來的蛋不要立刻丟進熱水裡煮、最好恢復常溫後再下鍋。
3、雞蛋下水前、輕輕的磕一下，一般雞蛋都是一頭尖、一頭圓。敲的時候一定要敲尖的這邊，因為雞蛋的內部構造造成尖的這邊有一個小小的預留空氣的地方。
4、雞蛋應在沸水中不停攪動達6分鍾，這樣就能令蛋黃准確保持在雞蛋的中央。
Ⅵ 用水煮雞蛋要煮多久才會全熟幾分鍾
全熟需要煮10分鍾。
三分鍾，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
六分鍾，蛋白凝固，蛋黃半熟。
雞蛋中容易帶有沙門氏菌，半熟狀態容易引起病菌，所以煮蛋的時間控制在8分鍾以上。
蛋黃凝固的溫度為68-71℃，蛋清凝固的溫度為80℃以上，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟而蛋黃不熟。
如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。
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水煮蛋的訣竅：
1、別用沸水煮蛋。
首先，沸騰的水會讓雞蛋在鍋里四下翻滾，很容易把蛋殼撞碎，甚至蛋白都露出來。
其次，雞蛋中的蛋白質凝固變性，並不需要很高的溫度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的溫度能達到100℃。
如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一樣。所以煮蛋的時候，應該開蓋，讓水微微冒泡，而不是沸騰。
2、煮的時間要短，煮後要冷卻。
蛋白全熟，蛋黃也完全凝固的雞蛋需要煮10分鍾，可如果想要一個蛋黃嫩嫩的水煮蛋，大概6分鍾就可以了。如果雞蛋煮的時間過久，就會有難聞的硫的氣味。另外要注意的是，把雞蛋從鍋里拿出來後要立即用涼水冷卻，否則殘余的溫度會讓蛋繼續加熱而變老。
3、陳一些的雞蛋更好剝。
因為稍微陳一些的雞蛋反而更好剝。如果把雞蛋在冰箱里儲存幾天，其pH值就會稍微升高，蛋白和內層蛋殼的黏合度會稍微變松。
4、蛋黃外面變綠沒關系。
如果雞蛋煮得太老，發現蛋黃外面有一層綠色。這是蛋黃中的硫化物和鐵發生了反應，並沒有任何危害。只要煮的時間別太長，就可以避免。
Ⅶ 雞蛋一般煮多長時間就熟了
一般煮6分鍾就熟了。具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：雞蛋6個、水適量。
1、准備好雞蛋，清洗干凈。
Ⅷ 雞蛋煮多久煮熟
雞蛋煮10分鍾才會熟，消化率最高，營養成分基本上沒有損失。雞蛋在沸水中煮，超過10分鍾，雞蛋內部就會發生一系列化學變化。蛋白質結構會變得緊密，不易與胃液中的蛋白質消化酶接觸，因此很難被消化。蛋白質含蛋氨酸，長時間加熱後，分解出硫化物，與蛋黃中的鐵元素反應形成硫化鐵和硫化亞鐵，這也是為何雞蛋蛋黃外層會產生黑綠色的原因。雞蛋在形成過程中，不僅存在沙門氏菌污染的問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物質生成。前者會影響蛋白質的消化吸收，後者能與食物中的生物素結合，導致人體生物素缺乏，產生精神倦怠、肌肉酸痛等症狀。而雞蛋煮熟後，上述兩種物質才會被破壞，所以，雞蛋要高溫煮熟後再吃比較好。
雞蛋煮10分鍾左右就熟，這時吃營養成分基本上沒有損失，食用後容易被身體吸收，而且消化率高。
Ⅸ 雞蛋煮多久才熟呢
煮8分鍾熟，此時雞蛋口感較嫩，煮10分鍾全熟。
雞蛋清洗干凈，冷水下鍋中浸泡一分鍾，用小火把水燒開。這是為了防止雞蛋在升溫的時候裂開，水燒開後改用文火煮3到8分鍾。雞蛋在3分鍾時，蛋清凝固，口感軟嫩，蛋黃還沒開始凝固。雞蛋在5分鍾時，蛋黃凝固部分，屬於溏心蛋。雞蛋在8分鍾就屬於全熟雞蛋，關火後可以燜幾分鍾，能使雞蛋完全凝固。
雞蛋注意事項
一些人常將煮熟的雞蛋浸在冷水裡，利用蛋殼和蛋白的熱膨脹系數不同，使蛋殼容易剝落，但這種做法不衛生。雞蛋煮熟後殼上膜被破壞，冷水和微生物可通過蛋殼和殼內雙層膜上的氣孔進入蛋內，貯藏時容易腐敗變質。
雞蛋殼表面的毛細孔會隨氣溫熱脹冷縮，如果你為了清潔表面的污垢而把雞蛋長期浸泡在低溫水中，在不同的溫度切換之間，溶於水中的污垢，反而穿過毛細孔進到雞蛋裡面。
Ⅹ 雞蛋直接放水裡煮多久才熟
雞蛋放水裡10~15分鍾，就看你喜歡吃什麼樣的，如果吃糖心的10分鍾就可以了。