Ⅰ 如何鑒別玉米面條有沒有加膠
1:面條看有沒有膠，主要看配料表，一般不會加各種膠（明膠之類）;如果是玉米本身由老玉米研磨成粉，但是這種粉，很難像小麵粉一樣和面，且沒勁道，自己家人做都會添加小麵粉按比例加好，但是市面賣的面條就難說，可能加了符合規范的添加劑。像什麼~~~~
2、含不含有害物質不好好說，在規范內的可能沒大影響。至於是否比小麥面條更健康，各取所需吧。因為雜糧類的面條，主要取決於大量的維生素B族，繕食纖維，相對於小麥精食來說，利於現在人。
3、餐館的普通冷麵，應該就是在市面上買回來，自己加工的也少。應該不含膠，但有添加劑。