Ⅰ 煮鸡蛋要多长时间
煮鸡蛋如果你要溏心蛋的话鸡蛋冷水入锅煮八分钟，如果想要全熟的蛋就煮十二分钟。
Ⅱ 沸水煮鸡蛋要多久
5分钟左右。
沸水煮鸡蛋一般煮三到五分钟即可。但煮鸡蛋最好是凉水下锅，等水开了之后再开始计时。水开之后煮3分钟，这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分最高，最利于人体吸收，蛋清熟而软嫩，淡黄略熟，但3分钟鸡蛋由于鸡蛋未完全成熟，所以鸡蛋内的细菌并未被完全杀灭。水开之后煮5分钟，蛋黄蛋清都已经成熟，而且保持鲜嫩，蛋黄熟而不硬。
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注意事项：
煮鸡蛋能补中益气，缓解体虚，并能增强人体免疫力，但是鸡蛋壳的表面含有大量的沙门氏菌，如果不把这种细菌清理干净，煮熟后的鸡蛋在食用时就会让人体把这些细菌一起吃下去，会对身体造成伤害，所以在煮鸡蛋以前一定要认真清洗到的蛋壳，并用清水浸泡一会儿。
煮鸡蛋时很多人喜欢吃那些或蛋黄，还没有完全凝固的糖稀蛋，其实这样的鸡蛋还没有完全熟透，还含有一些对人体有害的蛋白酶，只有继续组织完全煮熟，以后再吃才能对身体有益无害，才能发挥最好的养生功效。
Ⅲ 煮鸡蛋需要多久能熟
1、煮鸡蛋之前要把鸡蛋外壳用流水冲洗干净，避免附着在蛋壳上的细菌、病毒，顺着蛋壳表面的气孔钻入蛋内。
2、凉水下锅，水要莫过鸡蛋，为了防止煮的过程蛋壳破裂，可在水中加入少量食盐。
3、加热的过程避免火力过大，即中火加热，水开后继续煮三、四分钟再关火，关火后不要急于取出，再焖三分钟左右即可取出食用了。
这样煮出的鸡蛋，蛋清嫩滑，蛋黄刚好定型，吃起来口感好，而且非常易消化吸收，尤其家里有老人和孩子的，这样吃对肠胃毫无负担。
生活中，我们一定要注意身体健康，不要给自己的身体带来任何健康隐患，食物尽量煮熟再吃。
Ⅳ 煮鸡蛋一般煮多长时间最有营养
煮鸡蛋看似简单，却不好把握火候，时间过短会使蛋黄不熟，时间过长会使鸡蛋变老不好吃。对此，北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士介绍，其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。
如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。
煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。
此外，煮蛋时还可掌握以下技巧，以防止营养素的流失：水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化；煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。
Ⅳ 煮带壳鸡蛋要多长时间
你好根据你的描述这种情况带壳的鸡蛋一般蒸十分钟以上，差不多就可以蒸熟了
带壳鸡蛋几分钟能煮熟
1、3分钟鸡蛋
蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化。
2、5分钟鸡蛋
蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。
3、10分钟以内的鸡蛋
在营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。
4、10分钟以上的鸡蛋
鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列的化学变化，很难被消化，还可能因长时间加热而分解出硫化物，对身体有害。
Ⅵ 请问一般煮鸡蛋需要多久的时间
煮鸡蛋莫“实心”，蛋白质在64度时就要变性，而一个鸡蛋则在80度时才能凝固。所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。
将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。
据营养学家介绍:不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。
“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告，成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇反增加10%。
Ⅶ 煮鸡蛋要用多长时间
一、1分钟：蛋清只稍有一点凝固，还是生鸡蛋的味道，这时鸡蛋里还是有一些细菌未完全杀灭，建意不要吃。
Ⅷ 水煮鸡蛋需要多长时间
5分钟就可以，鸡蛋的营养价值
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、胆固醇、脂肪、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显着下降，获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的选购窍门
看蛋壳：表面有一层白霜的比较新鲜；
摸蛋壳：有粗糙的感觉；
听声音：用拇指和食指捏住鸡蛋在耳朵边轻轻摇晃没有声音或是声音闷实的是新鲜的。
鸡蛋.jpg蛋壳光滑比较亮的是存放时间久的，拇指和食指捏住鸡蛋在耳朵边轻轻摇晃有咕噜声的陈的鸡蛋不建议买。把鸡蛋放到水里鸡蛋平躺在盆底的是新鲜的，立起来的不新鲜。
鸡蛋的存储技巧
鲜蛋买来后，当您把鸡蛋码在各种容器里时，可别小看这一拿一放，这里也有许多的科学道理。鸡蛋码在容器里，一定要大头向上，直立堆码，不要横放。这是什么原因？原来，刚产的蛋蛋白浓稀分布，能够有效地固定蛋黄的位置。随着时间的延长和外界温度的上升，在蛋白酶的作用下，蛋白所含的黏液素逐渐脱水，慢慢地使蛋白变稀，这时蛋白就失去了固定蛋黄位置的作用。又由于蛋黄比重轻于蛋白，鸡蛋横放，蛋黄就会上浮，贴在蛋壳上，形成靠黄蛋或贴皮蛋如果在码放鸡蛋时，大头向上，直立存放就不会出现贴皮蛋。因为鸡蛋的大头有一个气室，即使蛋白变稀，蛋黄上浮，也不会使蛋黄贴在蛋壳上。因此，码放鸡蛋不宜横放。
鸡蛋的烹饪技巧
最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
鸡蛋的食用禁忌
1.患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食。
2.老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。
3.吃完鸡蛋后不要立即饮茶。
4.忌吃未熟鸡蛋。
5.不宜食量过多。
Ⅸ 煮鸡蛋要多久才好
煮鸡蛋相信大家都喜欢吃，因为它有营养，味道又好而且还廉价，很多人每天都会自己煮鸡蛋给自己做早餐，煮鸡蛋的工具也很多了，什么煮蛋器的一大把，虽然煮鸡蛋看起来很简单，但千万别以为煮鸡蛋就是一件很容易做的事情，煮鸡蛋也是有技巧的，时间太短和太长都不行，如果想做好健康的煮鸡蛋就需要看看下面的常识了。
鸡蛋不能生吃因为它里面含有很多有害的致病细菌，所以煮鸡蛋的时候时间一定不能太短，太短的话就杀不死这些细菌了，细菌中有“沙门氏菌”，这种细菌会影响蛋白质的消化和吸收，吃了自然就会生病，而且时间太短鸡蛋不熟，剥开鸡蛋就会看到鸡蛋还没有完全的形成胶状，有可能是半胶状半液态的，这样的鸡蛋一般人都不喜欢吃的啦，太难看了，但不排除却有的人喜欢吃，觉得味道好，其实这样吃对身体不好的，而且鸡蛋中还含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白，这两样东西对人体都是有害的，经过一系列的反应之后会让人精神懈怠和肌肉酸痛等，鸡蛋中的细菌和有害物质只有在鸡蛋煮熟了之后才会杀死和破坏。所以再次强调不要吃生鸡蛋。
煮鸡蛋的时间短了不行，那时间长了行不行呢？为了杀死鸡蛋里的细菌，宁可煮的时间长一点，但是大家可能都知道鸡蛋煮的时间太长的话，煮出来的鸡蛋会变得很老不嫩，而且鸡蛋煮太久会使鸡蛋里面的蛋白质结构发生变化，蛋白质的结构变得更加紧密，这样的蛋白质不容易和胃液中的“蛋白质消化酶”接触，所以很难将其消化，煮太久的鸡蛋就不容易消化了。同时煮太久的鸡蛋会让蛋白中的蛋氨酸分解出硫化物，硫化物再与蛋黄中的铁发生化学反应，形成硫化铁，硫化铁是不容易给人体吸收的，所以煮太久的鸡蛋不但不容易消化，而且还不容易吸收营养成分，让鸡蛋的营养损失。
煮鸡蛋时间不能太短也不能太长，那么多长时间才是最合适的呢？时间从水煮沸之后开始算5到10分钟就好，少于5分钟则是上面说的太短时间，超过时间则是太长时间，利与害都在上面说过了，不再重复，而且煮鸡蛋最好要把水浸过鸡蛋，因为没被水浸着的鸡蛋里面的蛋白质不容易凝固，会影响消化的。还有就是在煮鸡蛋之前把鸡蛋放入冷水中泡几分钟，这样能降低鸡蛋内的气压，防止鸡蛋壳破裂。
别以为煮鸡蛋是一件很容易的事情哦，即使看起来再简单的一件事，想做好它都需要一定的技巧和常识，看了上面的煮鸡蛋常识，以后煮鸡蛋就要记住了，总结成这样：从水煮沸了开始，时间5到10分钟，水要超过鸡蛋，最好在煮之前用冷水泡几分钟。
希望你能煮出好吃又健康的鸡蛋！