㈠ 怎麼分辨葡萄酒真假
隨著鑒別假酒的技術越來越發達（如二維碼、官網鑒別、激光全息圖防偽、內置晶元防偽、Prooftag及DNA防偽 標簽），葡萄酒市場近兩年的大洗牌和自我完善、相關法律法規的完善和消費者對葡萄酒的了解日益加深，假酒並沒有人們想像中的那麼多。只要從值得信賴、長期 穩定的從事葡萄酒生意專業的經銷商或零售商處購買的葡萄酒，出族姿現假酒的幾率還是比較低的。
但是假酒還是有的，如何判斷一瓶葡萄酒的真假呢？
從價格上判斷：太便宜的葡萄酒，譬如哪兆晌絕些超市出現9.9塊的葡萄酒，即使是真的，也建議大家別買。價值決定價格，貴的葡萄酒不一定是真的，但是謹毀太便宜的酒，很難是真的。
從標簽上判斷：酒標尤其是背標有很大的學問。原瓶進口的葡萄酒，都是有中文背標（中國有關法律規定，沒有中文背標的葡萄酒不能在中國銷售，所以在超市，如果銷售員告訴你這是原瓶進口葡萄酒，但是你沒有看見背標，那這瓶葡萄酒就是假的）。從中文背標，我們可以知道葡萄酒的產國、酒精度數、葡萄酒的釀造配料（必須標注「二氧化硫」成分，有的只標注了100%葡萄汁或全汁葡萄酒，是不正規的）。
從防偽標志判斷：現在很多產品都有防偽標志。有防偽碼，防偽底紋以及防偽查詢方式。
從顏色上判斷：把葡萄酒瓶身用強光照一下，優質葡萄酒應是澄清、透明、無渾濁和沉澱的，而且有接近原品種果實的真實色澤。
從味道上判斷： 優質的葡萄酒應具有芬芳悅怡的葡萄果香及厚實馥郁的酒香。果香來自品種的天然香氣，酒香是釀造和貯藏過程中形成的，陳釀時間越長，酒香越濃郁持久，醇香綿長。如果是醋味和醬油味或者其他怪味，很有可能是葡萄酒壞了。
希望你們喝的都是你們喜歡的葡萄酒。
㈡ 怎樣辨別葡萄酒真假
首先，看酒瓶外觀;然後，看葡萄酒液;再者，看酒塞標識;接著，聞葡萄酒的味道;還可以，品葡萄酒的口感。
第一步：看酒瓶外觀
看酒瓶標簽印刷清楚與否;再岩或慶看看酒瓶的封蓋處是否有被打開過的痕跡;接著看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否是以3開頭，因為法國國際碼是3。
然後看酒瓶背面的標簽上是否有中文標識，中華人民共和國法律規定，所有進口商品都要加上中文標;，最後看葡萄酒瓶底是否呈凹陷錐形，原裝進口葡萄酒瓶底多呈凹陷錐形，可以有利瓶身平衡，還有「濾渣」功能。
第二步：看葡萄酒液
看葡萄酒的顏色是否正常，酒質變壞了的顏色有渾濁感;看瓶中是否有漂浮物，看瓶底是否有沉澱物，瓶底的少許沉澱物是正常的結晶體。
第三步：看酒塞標識
原裝進口葡萄酒一粗握般是鋁制蓋帽，優質葡萄酒一般為橡木塞。拔下酒塞，看酒塞上的文字是否與酒瓶外觀上的標識的文字一樣，法國的酒瓶和酒塞都是專用的;看葡萄酒瓶口的封口標是否可以轉動，因為優質葡萄酒瓶團旅口封口標是可以轉動的。
第四步：聞葡萄酒的味道
如果打開的葡萄酒有指甲油的嗆人味道，說明葡萄酒已經變質。
第五步：品葡萄酒的口感
正常的葡萄酒喝進去第一口是平順的，有刺激感的是假葡萄酒;假葡萄酒喝完，口中會有化學氣味或臭氣。
㈢ 怎樣識別假葡萄酒
1、「三精一水」型假酒
這種假酒通常添加一些人工單寧和色素，容易與水溶液不溶解，所以用「紙巾法」能鑒別出來。同時這種假酒不含有花色苷等成分，從而用「鹼法」容易辨別出來。
（1）紙巾法：取一張三層材質較好的紙巾，將葡萄酒滴在上面，由於葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散開的濕跡是均勻的紅色，沒有明顯的水跡擴散。而假冒葡萄酒由於採用人工色素勾兌而成，色素顆粒大，會沉澱在紙巾的中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區域跟水跡之間分界明顯。
（2）鹼法：將鹼塊磨成粉末，撒入葡萄酒中，攪拌均勻，如果葡萄酒顏色沒有變化，說明是色素等勾兌出來的，而如果變成藍黑色、藍紫色等，則是真葡萄酒。
2、「以次充好」型假酒
這類假酒通常瓶子是真瓶，很多時候難以辨別其真假，就連很多專業人士也難以區別，從而辨別真假難度系數最高。
（1）看酒標
酒標是否有拼寫錯誤以及字體變化等錯誤：酒標上如有拼寫錯誤，說明多為「假酒」，如上圖所述的拉菲古堡產地從波亞克（Pauillac）改為了波爾多（Bordeaux）。
酒標上是否有油墨：有些酒標摸上去有油墨，使用毛巾和水很容易將這些油墨去掉，說明酒標是後來貼上的，也多為假酒。
酒標新舊程度：老年份的葡萄酒酒標嶄新，且沒有任何陳釀過的痕跡，說明多為假酒，因為葡萄酒適當的溫度和濕度下儲藏很多年，酒標會相對變得陳舊。
酒標防偽：最近 5 年來，很多知名酒庄常常會在酒標上設計一些防偽，如果買到的酒沒有防偽，說明可能為假酒。
（2）看酒塞
酒塞和酒標是否一致：經常酒塞上標示出來的酒庄或品牌與酒標上不一致，如一瓶奔富 BIN 389 開瓶後酒塞為 BIN 128，說明為假酒。
酒塞的新舊程度：一般陳年的時間越長，酒塞浸染的程度越深，如果一瓶老酒開瓶後塞子嶄新，且這瓶酒沒有經過換塞處理，說明多為假酒。
（3）官網查詢
從 2012 年之後，大小拉菲都開始採用極難偽造的「氣泡防偽標簽」。這張標簽由一組帶有凸起的氣泡圖案和一組 13 位的編碼組成，消費者只需在拉菲羅斯柴爾德中國官方網站上輸入編碼，就能看到對應的氣泡掃描圖。如果圖片和實物不一致，則為假酒。
（4）權威機構檢測
如果上述檢測方法都沒問題，但仍然不放心，那可以去一些國家認可的酒類檢測中心進行檢測。
3、「傍大牌」型假酒
（1）查詢酒庄名稱：首先看該酒庄是否有官網，其次看是否有相關外文信息，如Wine-Searcher是否有收錄等。如果任何外文資料和信息都沒有，那說明可能為「傍大牌」型假酒。
（2）看酒標：酒標外觀設計粗糙模糊，顏色不「正」，給人一種很廉價很貼牌的感覺，也可能多為假酒。酒標內容有英文、法文和中文拼音等多國語言混合的現象，這種也多為假酒，如知名的「廣東康帝」。
㈣ 紅酒不開怎麼辨別好壞
問題一：買紅酒不開瓶的狀態下,怎麼鑒別酒的好壞? 鑒別葡萄酒的好壞和鑒別真偽。這算幾個問題了,憑經驗簡單說一下。通過「看」來判斷葡萄酒是否壞了:酒質變壞的時候,葡萄酒在酒瓶里的顏色會變渾濁或者帶有不明懸浮物(瓶底出現果渣和一定的結晶是正常現象)如果簡單搖晃後懸浮物沒有出現沉澱,那麼可以判斷是出了問題。保存不當也很容易出問題,如瓶身完全直立並暴露在高溫強光直射下(一般為超市或小型賣場的展示方法)。采購時首選避光或者存放於盒內的。另外:對於已經購買的葡萄酒,判斷就比較直接了,開瓶聞一下,是否有指甲油一樣的刺鼻氣味。嘗一下看看是不是 *** 喉嚨,一般的變質葡萄酒會帶有類似塑料、苔蘚、鐵銹般的 *** 性氣味。簡單鑒別真偽(進口葡萄酒):最直接的方式就是檢驗酒標:酒標分前後標簽,國內銷售的合法途徑進口葡萄酒在背面一定有中文標簽,上面會寫明的內容有:中文名稱、產地、產區、產品類型、酒精度、年份、灌裝日期、保質期、原料、等級、凈含量、進口廠家信息。如果以上信息模糊,盡量不要購買。補充:背標一般是中文背標覆蓋在原文背標上,如果只有中文,沒原文背標,這是典型的國內偽劣灌裝酒(除非國產酒)。如果只有英文標,沒有中文標,則可能是走私酒。至於口感上的優劣就沒辦法那麼容易說清楚了,寫一本書估計都不夠,手頭暫時沒資料,只能說說簡單的問題。最後,選擇靠譜的,口碑好的國內代理商是重要的質量保證。
採納哦
問題二：紅酒在沒開瓶之前如何初步判斷它的好壞？ 只缺段能看標簽了 最基本的是酒精度不應低於7％（V／V） 葡萄原汁含量必須100% 含糖量在4.0g/L以下 如果買的是法國原裝酒 那個看等級就行 法國在紅酒的分級上一直都有很嚴格的標准
問題三：怎樣辨別紅酒的好壞？ aitsh.nease/jiu/index
紅酒鑒別初級教程
品紅酒。不同的葡萄產區，因水土、氣候、溫度濕度和葡萄品種的不同，所出產
的葡萄酒在口味上有差異，但這也正適應了人們不同口味的需要。美國加州、澳
大利亞、紐西蘭甚至南非等「新世界葡萄酒」的崛起就恰恰說明這一點。而這也
就是為什麼每一瓶葡萄酒的標簽上都要標明產地、年份、葡萄品種，而不僅僅是
品牌。對於葡萄酒而言，品牌給我們的，只是一種嚴格意義上的品質的保證，而
具體到那是否是我們所喜歡的口味，則來源於標簽上的上述細節。在美國生產的
和在泰國生產的同一款耐克鞋穿起來可能並無區別，但產自於澳大利亞和法國的
同一品牌的紅酒，味道可能完全不同。
法國葡萄酒的真假鑒別
第一步，看酒瓶外觀
・ 看酒瓶標簽印刷是否清楚？是否仿冒翻印？
・ 看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？
・ 看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3
第二步，看葡萄酒液
・ 看葡萄酒的顏色是否不自然？
・ 看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（註：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體)
・ 酒質變壞時顏色有渾濁感
第三步，看酒塞標識
・ 打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒州扮運瓶標簽上的文字一樣。 在法
國，酒瓶與酒塞都是專用的。
第四步，聞葡萄酒的氣味
・ 如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了
第五步，品葡萄酒的口感
・ 飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有 *** 感。
・ 咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。
・ 好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。
環境.氛圍.五官・
一氛圍
無論是陽光還是燈光都不可太強，無嘈雜喧鬧（包括強勁的聲響、冊梁音樂），
空氣清新，牆壁應呈能形成輕松氣氛的淺色。
品酒應在腹中較空、感觀靈敏、不忙碌、精神及心情均良好的狀態下進行。
二檯布的選擇
不論是紅酒還是白酒，都會因產地和酒齡的不同而呈現不同的色調：白酒可
以是淺綠色、淺黃色或金黃色，紅酒可以是紫羅蘭色、紫色（寶石紅色）。
為使它們各自美麗純正的顏色顯現出來，檯布的選擇就不是隨便的的了。暗
色的檯布會影響酒顏色的感受，以白色、粉紅色檯布為宜。
三酒溫
酒必須在最能讓它的身價得以體現的溫度中被待用。過低的溫度會壓抑香味
味的散發，過高的溫度則會使酒失去新鮮感。同時，應在酒溫相對恆定的狀
態下品嘗；應選定不易使人感官疲勞的酒溫。
通常，人舌的靈敏溫度為15~30℃，而味覺最為靈敏的溫度為21~31℃。低溫
能使舌麻痹；高溫給舌以痛感。
諸味的強弱程度與溫度變化的關系，是不盡相同的。一般甜味成分的甜度，
自低溫到37℃逐漸增強，高於37℃，則逐漸減弱，但甘氨酸在溫度變化時仍
保持較為恆定的甜度；酸味成分在10~14℃的范圍內，所表示的酸味程度基
本不變；苦味及鹹味成分，隨溫度升高而味感減弱。
一般來說，年輕的酒的侍酒溫度要比陳年的酒低。
每一種葡萄酒都有其理想的侍酒溫度，原則上，對於將白酒及紅酒加以冰涼
後飲用，是公認的事實。而紅酒的溫度若能控製得適當，則風味更佳。在這
樣的情形下，冰涼的酒在德國就占優勢，形成一股趨勢。特別是紅酒，人們
飲用的溫度，不再象從前一樣的溫度，尤其是要保持其清淡、色......>>
問題四：怎麼鑒別紅酒的好壞？ 1.看酒 (最好在白色背景下)
・ 從酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果渾濁，就不好了。
・ 從酒杯正側方的水平方向看，搖動酒杯，看酒從杯壁均勻流下時的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質越好。
・ 把酒杯側斜45度角來觀察，此時，酒與杯壁結合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個水狀體與酒體結合部，能出現不同的顏色，從而顯示出酒的酒齡。藍色和淡紫色＝3－5年酒齡。紅磚色＝5－6年。琥珀色＝8－10年。橘紅色說明已經過期了。
2。聞酒
・ 聞酒前最好先呼吸一口室外的新鮮空氣。
・ 把杯子傾斜45度角，鼻尖探入杯內聞酒的原始氣味。偏嫩的酒聞起來尚有果味。藏釀有復合的香味。
・ 搖動酒杯後，迅速聞酒中釋放出的氣味，看它和原始氣味比是否穩定。
3。品酒
・ 喝一小口，在口中打轉，如果酒中的單寧含量高，口中會有干澀的感覺，因為單寧有收斂作用，這說明葡萄酒還沒有完全成熟。最好是口感酸－甜－苦－咸達到平衡。
・ 吐出或咽下酒液後，看口中的留香如何
首先，是軟木塞的學問。理想的軟木塞狀態應該是只有底部是濕的，而其它的部份保持乾燥，太干或太濕的軟木塞都表示空氣已經進入酒內，也就影響了酒的品質。理想的狀態應該是軟木塞的底部是濕的，而其它部份保持乾燥，另外，若軟木塞潮濕的部份，帶有酸味或不好的味道，表示這瓶酒可能已被開過。
其次，要檢查「顏色」；也就是在品嘗之前，將少量的酒倒入酒杯，觀察酒的顏色。酒的色澤，無論是白酒或是紅酒都應該是清澈的。有些紅酒顏色較深，但是也不至於混濁不清。同時，顏色的色度也很重要，就像紫色通常是年份較輕的酒，深紅色是較成熟的酒，磚紅色或褐色則是代表更成熟的酒齡。一般說來，不管是白酒還是紅酒，較深的酒色品質也相對的比較好。
[多數不懂酒的人在喝葡萄酒時也會有樣學樣的晃動著酒杯，卻不知道這是為什幺。事實上，這是品酒的基本動作，好的酒尤其是紅酒在輕晃後會留下酒痕」，輕晃酒杯，讓酒形成漩渦繞著酒杯打轉，然後舉起酒杯，保持穩定，讓酒由玻璃壁上滑落。如果酒慢慢滑落留下清楚的酒痕，那就表示酒的品質不錯。
輕晃酒杯的另一目的是要讓酒的芳香散發出來，使品酒者能由「聞酒」的過程判斷酒的好壞。一般人的嗅覺能區別超過100種以上不同的氣味，湊近酒杯，深吸一口，好的酒會有其特殊的香氣。酒的香氣是品酒時非常好的指標，好的紅酒有頗為復雜的氣味，不會攙雜壞的氣味或奇怪的味道。精於此道者甚至能由聞酒的過程中區別出包括橡木桶、黑櫻桃、紫羅蘭、肉豆寇，或其它種種不同的香味。
經過這樣步驟及簡單的練習，您是否已可以分辨口中的葡萄酒是偏甜味的或是較澀的？是否帶有濃郁的水果味？喝下去的口感又如何呢？當然，真正要能場出酒的好壞，還是得經由不斷嘗試比較各類的葡萄酒、並吸收相關的資訊，才能精於此道的。同時一個人也會隨經驗的累積而對同一種酒有不同的看法。
但畢竟品酒是非常私人的經驗，一瓶酒的好壞，多多少少也取決於各人的喜好，因此，品酒者對一瓶酒的優劣評價，也常存在著歧見，不過，唯一不變的共識都是：學習及品酒的過程是充滿樂趣和無窮的吸引力的！
品紅酒的五個基本步驟：顏色、搖晃、聞酒、品嘗、回味
(一)顏色。
想要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個白色背景，並將酒杯放在它前面。當然顏色范圍要看您品嘗的是白葡萄酒(以下簡稱白酒)還是紅酒而定。下面是兩種酒的顏色：白酒有淡黃綠、稻草黃、金黃、金、暗金、馬德拉酒色和棕色；紅酒有紫、紅寶石、葯磚紅、紅棕、棕色。顏色會告訴您許多有關酒的事，例如白酒，當它們變老會加深顏色，相反地，......>>
問題五：紅酒怎麼分辨好壞？ 紅酒的功效是一樣的，前提是100％的葡萄汁，便宜紅酒與昂貴紅酒的區別：在有些國家，象法國的紅酒就有1855分級制，在五級酒庄以內的酒會比其他的酒要貴一些，紅酒每年還會有評分的酒會，在酒會中評的分數越高，也就越貴，相反則越便宜。沒有好壞之分，只有口感的差別！
問題六：怎麼判斷紅酒的好壞? 最簡單的方法辨別紅酒好與壞：
將紅酒少量滴於白色紙巾上，觀察酒被紙巾吸收後留下的痕跡，如果留下的均勻的紅色痕跡，酒比較純正。如果看到酒痕跡顏色很淺但均勻，則酒不夠純正，如有一圈紅暈，中間卻為淡色或無色，則有參假可能呢。
專業的紅酒辨別：
第一步，看酒瓶外觀
看酒瓶標簽印刷是否清楚？是否仿冒翻印？
看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？
看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3
第二步，看葡萄酒液
看葡萄酒的顏色是否不自然？
看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（註：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體)
酒質變壞時顏色有渾濁感
第三步，看酒塞標識
打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。 在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。
第四步，聞葡萄酒的氣味
如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了
第五步，品葡萄酒的口感
飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有 *** 感。
咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。
好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。
問題七：怎樣從外觀辨別紅酒好壞 國外的紅酒，如果是1981就表示年份，國產的一般就是類似型號的那種，沒什麼太大的意義。你可以看一下後面的條形碼，開頭是400 ～ 440 就是德國，690~695 是中國大陸
問題八：怎麼辨別紅酒的好壞 一種簡單的辨別紅酒好壞的方法：
將紅酒少量滴於白色紙巾上，觀察酒被紙巾吸收後留下的痕跡，如果留下的均勻的紅色痕跡，酒比較純正。如果看到酒痕跡顏色很淺但均勻，則酒不夠純正，如有一圈紅暈，中間卻為淡色或無色，則有參假可能呢。
怎樣從香氣分辨紅酒。「香氣分析」是品嘗葡萄酒過程中必不可少的一環。
在分析葡萄酒的香氣時，通常需要按下列步驟進行：
第一次聞香在酒杯中倒入1／3容積的葡萄酒，在靜止狀態下分析葡萄酒的香氣。在聞香時應慢慢地吸進酒杯中的空氣。在此期間應當注意，酒杯托起時應盡量避免搖動，將鼻孔接近液面聞香。第一次聞香聞到的氣味很淡，因為只聞到了擴散性最強的那一部分香氣。因此，第一次聞香的結果不能作為評價葡萄酒香氣的主要依據。
第二次聞香在第一次聞香後，搖動酒杯，使葡萄酒呈圓周運動，促使揮發性弱的物質釋放，進行第二次聞 香。第二次聞香又包括兩個階段：第一階段是在液面靜止的「圓盤」被破壞後立即聞香，這一搖動可以提高葡萄酒與空氣的接觸面，從而促進香味物質的釋放。第二階段是搖動結束後聞香，葡萄酒的圓周運動使葡萄酒杯內梗濕潤，並使其上部充滿了揮發性物質，使其香氣最為濃郁、最為優雅。
好的葡萄酒不僅口感平衡，而且香氣怡悅，且具有馥郁、罕見等特徵，即具有個性和風格。在第二次聞香的過程中，還需要注意葡萄酒香氣的濃度。如果香氣濃郁、完整，則說明葡萄酒芳香、醇香；相反，如果香氣淡，或不具有香氣，則屬於平淡、無味、淡弱。
1、顏色：想要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個白色背景――一條餐巾或一塊亞麻桌布――並將酒杯放在它前面。紅酒的顏色有：紫、紅寶石、紅、磚紅、紅棕、棕。顏色會告訴你許多有關酒的事。例如紅酒，當它們變老時會失去色澤。基本上有幾個理由可以解釋紅酒的顏色為什麼彼此不同：
它的年齡。
不同葡萄品種有不同的顏色。
該酒在木桶陳內陳年。
2、搖晃：為什麼要晃酒？為了讓氧氣進入酒內。搖晃會使醋、醚和乙醛釋放出來，並和氧氣發生化學作用使酒產生香氣。每個人都很會搖晃酒，你可以用任何自己的方式來做――用左手，右手，兩只手指頭……
3、聞酒：現在你已經搖晃酒使香氣釋放出來了，酒聞起來像什麼呢？它有哪些形態香氣呢？精確地指出酒的氣味背後意義是，讓你能辨識出酒的某些特性。以下是經常用到的對酒氣味的形容詞：酸的、走味、芳香、平淡、澀、新鮮、馥郁、溫厚、苦的、誘人的葡萄味、焦味、青澀、硫磺味、清淡、酒味薄弱、清亮、成熟、金屬味、香草味、木塞味、霉味、綜合味、果香、果仁味、年輕……毫無疑問，氣息清亮、馥郁、滿厚、成熟、誘人的酒是好酒。
4、品嘗：對大部分人來說，品酒指的是啜一口酒並快速地吞下去，但事實上這不叫品酒。品酒是一件用舌頭味蕾去做的事情。味蕾布滿口腔四周，舌頭兩側、舌背、舌尖，並延伸到喉頭底部。你如果像大部分人一樣牛飲的話，就忽略掉所有那些重要的品嘗味蕾了。葡萄酒業有句諺語：「買酒配蘋果；賣酒配乳酷」蘋果會把葡萄酒中的缺陷呈現出來，乳酪則有使葡萄酒氣味變柔順的傾向，留下使你更覺愉快的品嘗滋味。品酒時你應想到什麼？注意最重要的品嘗知覺以及它們發生在口腔內舌頭上的部位。你只能感受到4種味覺――甜、酸、苦和咸――不過你可以聞到200種以上不同的氣味。
5、回味：當你有機會品嘗過葡萄酒後，好好坐一會兒並回味所品的酒。想想看你剛才的體驗，再問問自己下面問題以及協助你加深印象。酒是否：
清淡，中度濃郁，或濃郁？
單寧太強或太澀？令人感到愉悅嗎？或沒有單寧的味道？
餘味持續多久？
最重要的是你喜不喜歡這瓶酒？
價錢值得嗎？
此處又衍......>>
問題九：紅酒怎麼區分好壞年度怎麼區分 從葡萄酒的營養價值來看，干紅所蘊含的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白。從賞味期來看，由於干白只用汁液釀造，其單寧的含量相對較低，而干紅是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對較高，所以一般情況下，干紅比干白的酒性更穩定，賞味期也更長。從品飲時溫度的影響來看，干紅也更具有可操作性。根據實踐經驗，大家知道在攝氏16至18度時進行品嘗紅葡萄酒，就可取得最好的結果；至於干白，則以清涼狀態，即為攝氏8至10度品嘗為最佳，此時可以更好地嘗出其風味來。兩相比較，孰優孰劣一覽無遺。而從葡萄酒的鑒賞來看，酒的顏色也是可能導致其受寵與否的因素之一。無論如何，紅色，尤其是張裕解百納干紅的那種經典意義的深寶石紅，其給人視覺上的享受遠非近乎無色的干白所能比擬。實際上，感官上的 *** 對於以品味取悅於人的葡萄酒來說是非常重要的。
從顏色看：
紅葡萄酒 用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質，使之成為以紅色調為主的葡萄酒。這類葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。
白葡萄酒 用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮發酵而成，這類酒的顏色以黃色調為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。
桃紅葡萄酒 用帶色葡萄經部分浸出有色物質發酵而成，它的顏色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。如何選擇一瓶好喝的紅酒，第一要件是口感要順，什麼樣的味道才較順口，看個人喜好，品嘗紅酒是一門高深學問，學會品酒需要長時間的研究及一層層的磨煉，不過學會認酒則是一件比較簡單的事。
如何認酒呢？先學看酒瓶上的標簽吧。葡萄酒的卷標又稱為『etiquette』(法文，意為許可證)，如同人們的履歷表一樣。正如在懂得葡萄酒的人們之間，流傳著『只要看了卷標，就知道它的味道了』一般，卷標上確實透露著關於葡萄酒味道(特色)的訊息。『卷標上的圖案有很多種，到底事在寫些什麼？真想知道…..』一般卷標上通常會標示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以產地或酒園名(Chateau)命名) 、生產國或生產地、庄園地名的名稱、生產者(造酒者)名、容量、酒精濃度…等。卷標依設計者的設計，有各種不同的樣式，所以數據所書寫的位置也不同。
收成年→該年的天候會影響葡萄收成的品質，產區→一瓶葡萄酒的好壞節定於產地的地質狀況，A.O.C→指定優良產區A.O.C.法定名稱，城堡內裝酒→Mis En Boteille Au Chateau，釀酒師簽名→對酒品質有更一層的保證
看 優質的紅酒應該充滿光澤而且通透，很吸引人的；如果色澤偏向暗和混濁，這支紅酒的品質相信並不高。
聞 紅酒選用優質的葡萄釀制的話，品嘗紅酒時應可嗅到葡萄的果香味，你能想像到紅酒是利用偏黑還是偏紅的果實製造，而且會感到其深度和復雜性，因為往往紅酒都是由超過一種的葡萄釀成的。
搖 品紅酒應該用高腳杯，這樣可以確保當你想緩緩將杯中的酒「搖醒」以展露它的特性，這就像攪拌鍋里已經煲好的湯，使它散發香味的道理一樣。
品 色和香都是感官感覺，直至真正入口時，才可以感受到紅酒的質感、味道和層次；優質的紅酒停留在你的口腔內時應有幼滑的感覺，慢慢感受到其香醇，然後味道會豐富起來；酒香會令你有回味的感覺，而且在口腔內久久未能散去.
E代表ESPECIAL（特級）， V代表VERY（非常好）， S代表SUPERICR（高級）， X代表EXTRA（特醇）， F代表FINE（好）， O代表OLD（老，陳年）， P代表PALE......>>
問題十：怎樣鑒別紅酒的好壞？ 第一步，看酒瓶外觀
・ 看酒瓶標簽印刷是否清楚？是否仿冒翻印？
・ 看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？
第二步，看葡萄酒液
・ 看葡萄酒的顏色是否自然？
・ 看葡萄酒上是否有不明懸浮物
・ 酒質變壞時顏色有渾濁感
第三步，看酒塞標識
・ 打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。
第四步，聞葡萄酒的氣定
・ 如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了
第五步，品葡萄酒的口感
・ 飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有 *** 感。
・ 咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。
・ 好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。
㈤ 不開瓶該怎樣鑒別葡萄酒的好壞
首先，為自己點開這篇文章鼓個掌！因為不管你是單純喜歡喝點葡萄酒，還是想學習更多葡萄酒知識，你都肯定明白葡萄酒是個來之不易的東西。關心其品質，嗯，你的喝酒態度很端正，人生苦短，為什麼不喝好點呢？
俗話說得好，人不可貌相，當然也不能以貌取酒，某些相貌平平的酒，用平底水杯喝也會覺得不錯。那麼，有不開瓶就能判斷出酒質的方法嗎？嚴格意義上講當然沒有，但喝得多了，懂得多了，就會有些經驗了。今天就給大家分享一些干貨，收藏了，買酒時候肯定用得著。
葡萄酒的評分也是重要參考依據
葡萄酒評分通常是酒評家對葡萄酒品質的一個整體評定。一些酒評家會專注研究品評某一領域或某一產區的葡萄酒，在該領域/產區擁有很大的影響力，其評分在買酒時可作為重要參考依據。
羅伯特帕克（Robert Parker）專注品評波爾多、羅訥河谷和美國加州的葡萄酒，採用100分評分系統，如果得到90分以上，說明此酒值得嘗試。詹姆斯薩克林（James Suckling）是義大利、法國酒方面的資深酒評家，有自己創建的網站 www.jamessuckling.com。
詹姆斯韓禮德（James Halliday）是澳洲知名酒評家，也採用100分制打分，並把酒庄按星級劃分，在澳洲享有很大的聲譽。
除了酒評家，還有一些權威葡萄酒雜志的評分體系也採用100分制，也可參考，如《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）、《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）、《葡萄酒與烈酒》（Wines and Spirits）等。
此外，以下兩點也能為葡萄酒加分。
全球性的知名葡萄酒大賽一般都有專業評審團隊，評選方式公正嚴明，權威性高。如果你買的葡萄酒有以下大賽的金獎標志，如國際葡萄酒暨烈酒大賽（IWSC）、醇鑒葡萄酒國際大獎賽（DWWA）、布魯塞爾國際葡萄酒大賽（簡稱 CMB）、國際葡萄酒挑戰賽（IWC）等，可大致判斷品質優秀。
如果根據酒標和評分，你買的酒已經表現不錯了，那麼，酒標上標有「Single Vineyard」（單一園）或「Monopole」（獨占園）更能保證其品質，因為單一園和獨占園比普通葡萄園受到更精細的管理維護，因此品質普遍出色。
本人淘寶時很喜歡看別人的評論，這些評論中不乏客觀性。如今網路這么發達，大家也可以通過它來搜尋酒款更多的信息，比如 Vivino 等外國葡萄酒網站會有很多酒款的消費者評論，作為參考就是很好的一點。另外，如果認識懂酒的朋友，不如直接問問對方，這酒怎麼樣，價位怎樣，值不值得入手，更快速便捷！
不過，葡萄酒世界這么大，有驚喜，也有例外，上內容只適用於不開瓶前初步大致判斷葡萄酒的品質，喝酒還是比較主觀的一個事兒，它好喝與否還得真正喝進嘴裡才知道。古玩行業有句話叫想偷雞的騙想撿漏的，是說那些對古玩一知半解又想買便宜貨的人，往往都會被騙子當成目標，用在葡萄酒行業也無不妥。可見，要想喝到高品質又醇正經典的酒，多學點干貨才是最主要的，其次選擇靠譜的渠道購買，才不會讓自己誤入一些陷阱中。
㈥ 不開瓶鑒別紅酒最簡單的方法
不開瓶鑒別紅酒可以通過禮盒包裝、計量單位、條碼開頭進行鑒別，原裝進口紅酒沒有禮盒包裝，國內銷售的進口紅酒外包裝都是自己製作的，而且進口紅酒是以cl為容量單位，而ml則為假冒紅酒，另外紅酒的條形碼不同，所代表的產區也不同。不開瓶怎麼鑒別紅酒方法
nbsp;不開瓶鑒別紅酒需要通過禮盒包裝進行鑒別，一般情況下原裝進口的紅酒是沒有禮盒包裝，國內銷售的進口紅酒外包裝都是自己製作的，如果上悶叢裂面印有國外出產則為假紅酒。
2、計量單位
nbsp;不開瓶鑒別紅酒可以通過計量單位進行鑒別，首先查看紅酒的外包裝，原裝進口紅酒一般是以cl為容量單位，是指分升的意思，如果紅酒上為ml則為國內生產銷售的紅酒。
3、條碼開頭
不開瓶鑒別紅酒可以通過條碼開頭數字進行鑒別，不同的條碼開頭數字代表著不同的國家生產地，其中數字0為美國，而數字6為中國螞閉、數字8則為西班牙，因此開啟紅酒之前可以查鄭培看其生產地。
㈦ 紅酒怎麼辨別真假
紅酒怎麼辨別真假
辨別國產紅酒真假，方法如下： 第一步，開蓋，若該蓋的下半部是乾裂的，很可能就是假的。第二步，聞，紅酒是果酒，所以正常的紅酒一定會有果香味，如果使用木桶釀的話還會有該種桶的木香味，比如說橡膠木的味道。假紅酒一般酒精味特重，幾乎聞不到果香味，而且也聞不到果酒的香醇，只有重重的酒精味。第三步，倒酒，真的紅酒一般都會掛杯，即酒接觸杯壁時會有絲質的感覺，順滑而下，只不過貴酒跟普通酒的美感程度不同而已，但是都會掛的。而假紅酒一般就不會掛了，而是像普通汽水的感覺，即碰觸杯壁後滑下後就變成一棵棵的水珠。第四步，品，用舌尖碰觸酒液，在口中回味一下，會有酒的醇香，有酒果（各種不同的果酒都會有不同的果子來釀造）的香氣，而不是濃烈的酒精味。注意：任何真的過酒都不可能有濃烈的酒精味（而應是有酒的香醇味）或過重的甜味（除非是註明的甜味果酒）。
紅酒怎樣辨別真假
一看條形碼。原裝進口紅酒的背面都會有國際條形碼，條形碼的第一個數字代表國家，如0為美文章來源：中國酒水招商網國、3為法國、7為智利、8為西班牙、9為澳大利亞。
二看價格。達到飲用標準的紅酒，最低價格也應該在60元～70元。
三看瓶底。正品紅酒為了便於貯藏，通常瓶底的凹陷會很深，如果凹陷太淺，則說明這種紅酒很可能是假酒。
四看級別。通常紅酒的級別為A、O、C三個級別，達到這三個級別的，都是真品。
五看計量單位。原裝進口的紅酒在酒標上的容量都是標75cl而不是750ml，「cl」為分升。如果標的是「ml」(毫升)，則為假冒進口紅酒。
六看酒封松緊。正品紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉動的，因為起密封作用的其實是木塞。而有的假酒或劣酒製造者，擔心酒睜慧塞密封不好會漏氣，就將酒封封死。
怎樣辨別真假紅酒?
取少量紅酒
放入少量食用鹼
要是紅酒發黑變渾濁就是真的
反之,沒有反應就是假的~
央視2套介紹過的,我也實踐過
奔富紅酒如何辨別真假
開封了以後看瓶封，看橡木塞，看酒質，標號是按照奔富銷售指數和螢幕來走的，說實話奔富很一般，各方面來看都很一般，防偽粗糙，看酒質更是和二十幾塊錢一瓶沒多大區別，所以你只能對編號和瓶碼了，建議你試下羅馬尼亞 古堡DOC黑姑娘 價格和奔富差不多也是2000多不到三千，口感天差地別，奔富純粹吵起來的
如何辨別真假 小米6怎麼辨別真假 小米6辨別真假
山寨機模仿能力極強的，有時候專業人士也沒法分辨，建議去本地的售後維修點檢測
法國紅酒LES ALISIERS - ST SAUVEUR怎麼辨別真假啊
LES ALISIERS - ST SAUVEUR (愛麗斯 - 救世主)
年份： 2008年
市場參考價格：RMB 168.00
原裝瓶裝：法國 阿熱納 馬芒得
級別：VDP
產區：馬芒德法定產區(Cotes Marmandais)，屬法國西南產區。
法國西南產區(Sud-ouest)內葡萄園四散分布在十個縣，各自有獨自的風格和特性。西南區自古就一直籠罩在波爾多葡萄酒的陰影之下,由於波爾多的保護主義,有將近五世紀的時間西南區的葡萄酒必須等波爾多葡萄酒售罄之後才能通過波爾多的經銷商以波爾多之名銷售到海外市場。即使現在,西南區也很難擺脫便宜小波爾多的錯誤印象,其實西南區內出產的許多葡萄酒帶有非常濃厚的地方特色。特別是這里繁多的各式本地品種,讓人有如置身在葡萄品種的植物園。西南區不僅是美酒產區,也同時出產全法國最著名的鵝肝醬和松露以及各類以鴨肉和鵝肉製成的菜餚,這里的菜餚口味濃重油膩,是區內葡萄酒的最佳搭檔。
馬芒德法定產區(Cotes Marmandais)是羅馬時期就開始葡萄酒的生產，早期受波爾多酒商的影響頗大，紅、白、桃紅葡萄酒都有生產，採用的品種和波爾多區沒有太多的差別，這邊的氣候和波爾多區也相差不拆早亮遠，比較乾燥炎旅寬熱一點。精選老樹葡萄園（平均樹齡在20年以上），土壤以碎石和石灰質粘土組成，溫和乾燥的氣候形成天然的酒窖。
口感：庄園主精心挑選圓潤飽滿的葡萄並運用幾個世紀流傳下來古老的釀制方法，將此款葡萄酒放在酒窖長達2年的時間。讓她在酒窖的橡木桶內不斷的變化，最終成為高品質的上等葡萄酒。入杯後散發出誘人的光芒，細細品味你會感覺到她的酒體豐滿圓潤並帶有濃郁的水果芳香，更兼單寧強勁，相當耐久存的紅酒。
酒精度數：12.5%VOL
飲用溫度：18攝氏度
葡萄品種：梅洛40%、解伯納法朗25%、 阿波若10%、赤霞珠25%
推薦：雖然是VDP級別，但比起許多AOC級別的紅酒來說，更有過之而無不及。首先，對於開瓶後放置半小時或更長時間，酒質的口感變化不會失真或變壞，就此可見酒體所採用的葡萄品種有一定年份。而且，此酒在放置一定時間後，酒精味充份揮發，所能體現的葡萄香和豐富平衡的口感更能體現此酒的一大特色。
怎麼辨別真假酒？
如何快速鑒別真假葡萄酒？
這是經常在品酒會或者晚宴中被問到的一句話，如同先前被問及「如何快速成為葡萄酒品鑒大師」一樣的回答：「等明天我給你講一課，免費的」。也只有這樣，大家才可以轉入正題——品味美食與美酒。否則，就會是我不知趣地喧賓奪主了。
最近，似乎是某電視台進行葡萄酒的科普，教消費者如何在家中快速鑒別「優劣紅葡萄酒」——方法很簡單，先用紙巾吸附葡萄酒中的色素，然後將鹼液滴在紙巾吸有色素的部位，色斑由紅變藍；如果紙巾上的色斑不變色，說明是劣質葡萄酒。
有很多朋友跟我求證此法的可靠性。如果沒有記錯的話，2005年315晚會中似乎也演示過這個方法，這兩次的主角似乎是同一個人？6年多過去了，這樣一個殘缺的「故事」居然還在續演？可見科普工作真的是任重而道遠。
這個故事錯誤之處：首先此法或許可以甄別「真假紅葡萄酒」，但是絕不能不能區分「優劣紅葡萄酒」；其次，即使用來甄別「真假紅葡萄酒」，也只能是：「遇鹼不變色的肯定是假葡萄酒，但遇鹼不變色的不一定是真酒」。
紅葡萄酒為何遇到鹼會變色？因為紅葡萄酒中呈現顏色的天然花色苷，在酸性條件下(天然葡萄酒通常為酸性)呈現紫紅色，而在鹼性條件下呈現藍綠色，這也是很多天然色素都具有的一種呈色特性；所以，如果遇鹼酒色不變的肯定不是真葡萄酒，但是，如果一種假紅葡萄酒，使用的是葡萄皮色素或者其他可以因酸鹼度不同而變色的色素，按照電視中介紹的方法也會被當成「真葡萄酒」。
鑒別葡萄酒的真假，首先我們需要界定什麼是假葡萄酒。「假葡萄酒」無外乎以下三種情況：
1、徹頭徹尾的假酒——完全人工勾兌，而非葡萄或葡萄汁釀造，也就是前文電視節目中描述的鑒別物件。但是，如果造假者稍微加大點成本——使用葡萄皮色素來勾兌，上述的鑒別方法就不靈光了。這類假酒，如果單單採用「檢測」的方法甄別，經常會失靈的——造假者總是可以根據檢測專案和檢測方法有針對性造假，曾經發生過的真實故事，某質檢機構經過檢測後給假酒核發合格證明(即使檢驗員嚴格按照國家標准檢測方法進行也是有可能的)。奶粉中三聚氰胺事件不就是這樣產生的嗎？利用儀器進行的「檢測」，只能是對某些指標進行量化鑒定，但是「真與假」的甄別，還需要通過品評認定——專業的品酒師都能很容易做到的。在葡萄酒的質量鑒定國家標准中，明確地規定了：衛生指標、理化指標以及感官評價。
2、「以次充好」——假葡萄酒的第二種情況，以低檔充當高檔，或者以同類非暢銷的冒充暢銷的品牌。這種假葡萄酒，恐怕只能由具有相當經驗的專業人士或者被仿冒品牌的技術人員，通過感官評價的方法進行鑒定。這種假葡萄酒具有很大的欺騙性，尤其是當面對一批產品真假混雜時，鑒別的難度更大。
3、「年份、產地、品種*」等特殊屬性資訊造假是另外一種假葡萄酒。葡萄酒的年份、產地以及品種是有嚴格的法定內涵的——不同的國家所限定的具體比例略有差別。這種情況在假葡萄酒中所佔比例最大，也最難進行檢測分析鑒別的——盡管有研究人員嘗試通過特徵風味物質分析檢測的方法，進行檢測認證，這種檢測的基本前提是要建立充分的標准資料庫，以便將來進行比對。但是，眾所周知，葡萄酒是有生命的，葡萄酒在儲存的過程中，其內部物質處在不斷地變化之中，這也就意味著「葡萄酒的風味物質標准資料庫」是無法建立的，更不用說，只要提出具體的風味物質指標，造假者也可以針對這些指標進行造假。這種型別的假葡萄酒，往往也很難通過感官評價進行鑒別。
如此說來，假葡萄酒的鑒別可真的不是一蹴而就的事，即使真的如本文開頭的戲言「講一課」也未必能有效。快速鑒別假酒，只能是一個美好的願望罷了。與其讓消費者學會如何鑒別假酒，倒不如管理者利用專政工具，防止假酒的出現更為有效。執法部門給消費者講解如何識別假貨，似乎不合邏輯吧？
如何防止各種假葡萄酒的生產呢？
仔細分析一下，前文通篇所提到的各種情況下對假酒的鑒別，都是針對終產品進行的，也就造成了「鑒別」的局限性，控制上文種種「假」酒，最有效地方法是進行
「過程監管與控制」——廣為消費者熟悉的法國葡萄酒管理中的AOC體系，正是應對假酒，保護正品而產生的一種葡萄酒生產過程監管的法律體系。防止假酒的生產，與如何提高食品安全一樣的問題——不能依賴對終產品的檢測，有效的方法是進行生產、銷售全過程式控制制與監管。
當然，對於消費者完全沒有必要如此大動干戈，只要選准品牌，找到自己信賴的經銷商即可。
葡萄酒的年份：釀造該葡萄酒的葡萄採摘時的自然年度，所標注年份出產的葡萄酒不少於80%。
葡萄酒的產地：該葡萄酒的生產(葡萄種植與釀造)地區，所標注產區出產的葡萄酒不少於80%。
葡萄酒的品種：釀造該葡萄酒的葡萄品種，所標注品種出產的葡萄酒不少於75%。
來源：Ye *** ywine也買酒
拉菲紅酒如何辨別真假
在海外紅酒越來越重視國內市場的同時，一些不法酒商便開始了製造偽劣假質紅酒，其中高檔紅酒拉菲最為嚴重，據業內人士統計，中國的假拉菲高達80%以上。如果打算買拉菲紅酒送朋友喝親人的，不妨學習一下如何識別真假拉菲的小技巧。 一：看封瓶鐵片 拉菲紅酒的封瓶鐵片最容易辨認。他的設計上方是紅酒庄城堡，而中間則寫有Lafite Rothschild的字樣。圖中的封瓶鐵片是來自80年代至2002年，設計都是大同小異了。唯一不同的是鐵片的顏色略有不同，呈現不同紅色。在圖中右下邊的鐵片，是拉菲副牌酒Carruades de Lafite的封瓶鐵片，上面寫上Domains Barons de Rothschild,而中間有Rothschild五支箭的標志。如果留心細看，會發現這五支箭會與Mouton的五支箭略有不同，在正中的R字之上，印上Lafite一字，代表Lafite Rothschild家族。
二：看酒塞 顯示不同年份拉菲紅酒的瓶塞，在酒塞的側面，都印上年份，但在紅酒塞頂上，卻沒有印上任何圖案和年份，而在紅酒塞的另一面，上面就印上拉菲的圖案，上面寫著Grand Vin de Chateau Lafite Rothschild的字樣。其實不同年份的拉菲，酒塞設計都是大同小異的。
三：看酒瓶 在1996年以前的Lafite,紅酒瓶就像一瓶普通波爾多紅酒一樣，在瓶頸之下沒有任何圖案，但是到了1996年，為了防偽，所以紅酒庄採用了特別的酒樽。早在1985年的Lafite,紅酒瓶上便刻有特別的圖案，原因是為了紀念哈累彗星，每76年才回歸一次的天文現象。於是在瓶上刻有1985年的字樣和哈雷彗星的圖案。除了這個特別版之後，Lafite一直也只沿用普通波爾多紅酒瓶，直到1996年，紅酒瓶上才刻上Rothschild家族標志，五支箭的圖案，中央則刻上Lafite一字。到了1999年，紅酒瓶又有新招。那年又有特別的天文現象，所以紅瓶上刻有1999年的字樣，並印有日與月的圖案，因為日與月是以金與銀的顏色表達，酒友戲稱為「金銀潤」。Lafite往往就當年的天文現象而設計新紅酒瓶，可能是特別喜愛天文學吧。
澳洲紅酒如何辨別真假
其實你這類的問題，網路上已經很多了，澳洲紅酒一定是進口紅酒，首先你要看是原瓶，還是原汁，原瓶就是在國外封裝後直接運到國內的（這種是最好的）；原汁就是紅酒汁運到國內然後在進行封裝（這種不能保證紅酒的品質）等等一些技巧都是可以搜的到的。
磚石怎麼辨別真假，黃金怎麼辨別真假？
製作首飾的黃金不是純金，因為純金太軟經不起磨損。因此，從古代起，純金中大多混入其它金屬，用來製作金飾，稱為「飾金」。確定飾品中純金含量單位叫「金位」，英文叫「Carat」，一般稱為「開」，按英語讀音又簡稱「K」，因此飾金又稱「K金」。純金為24K。1K即代表金飾品中含有的純金量佔二十四分之一。14K即表示含純金58％。在英國，金飾為10K、14K和18K，只有極少數為22K。在歐洲，金飾一般是14K、18K和22K。在法國和瑞典，規定最低標準是18K，瑞士、荷蘭、比利時、盧森堡、挪威和丹麥規定金飾不得低於14K。西德和義大利容許低於8K。金飾有各種K數，也有各種顏色。把黃金與不同比重的銅、銀、鎳和鈀混合，則呈綠色。
黃金真偽好次的鑒別一般的方法有辨色澤、掂輕重、見音韻、試軟硬這四種。除此而外不有拋摔法、火燒測試法、試劑法、檢視蓋印標記法等四種。現分別介紹如下：
1） 辨色澤： 俗語說，黃金是「七青、八黃、九紫、十赤」，因其含有雜質種類和成份不同而呈現不同的色澤。行家認為，含金七成其首飾呈黃中帶青，含金八成呈黃色，含金九成呈黃中透紫，含金十成呈赤色。純金質較軟，一般不用來做鑲嵌類首飾，所以，凡鑲嵌類金飾自稱24K，肯定有詐。
2） 掂輕重
黃金的比重為19.3g/cm??，成色與比重關系較大，比重接近19.3時，含純金越高。比重18.5時，含金95％，17.8時含金90％，余類推。只要測出比重便可知首飾的成色，但一般卻可掂於手中，若略有沉甸感的就可感知了，因為同樣的重量的其它金屬，如銀、銅、錫、鉛等重量是不一樣的。體積同樣大小的黃金與其它金屬比較，白銀占黃金重量的45％，銅佔46％，錫佔38％，鉛佔59％。可見黃金體小質重，若放於掌心顛試，有沉墜感。對笨大而又輕飄的飾品應警惕，認真辨別是否偽品或半偽品。
值得注意的是，當前市場出售的金首飾中，許多是亞金製品。所謂亞金，實際上是一點金的成分也沒有。它是由銅、鋁、鎳等金屬製成的合金材料，具有硬度高、耐磨不變色等特點。
3） 見音韻
成色高的首飾，擲於水泥地上會有沉悶的叭嗒聲，並有聲而無韻，無強力，俗稱死聲。相反，成色低的金飾，拋在水泥地上有韻且聲響尖長，並稍有回跳。
4） 試軟硬
金首飾的成色越高越柔軟，越無彈性，真金用牙咬或針劃都會有輕痕，以手摺無斷紋，且火燒（不是極高溫）後不會變色。成色低的、假的則相反。
5） 拋摔法
真金拋在桌面、地面上發出「噗嗒」之聲，假的或成色差的則發出尖亮、清脆之聲。
6） 火燒測試法
「真金不怕火煉」，即放在1000℃的高溫下也不褪色、不溶化，在1063℃，開始溶化但不變色。把金飾放在爐面上或瓦片上焙燒至通紅，冷卻後，表面顏色仍然不變。
7） 試劑法
即用45％的硝酸點試：黃金無變化，銀變黑色，銅冒綠色泡沫。這是因為金的化學性質穩定，在任何狀態下都不會被氧化，在水、空氣、硫化氫或鹽、鹼環境中也非常穩定。金難溶於任何一種單一的酸，僅僅溶於王水（鹽酸與硝酸體積按3比1的混合液）。
8） 檢視蓋印標記法
正規生產廠生產的金飾品，都蓋含金量和生產廠標記，如蓋24K、14K等。 如無標記者，一般都是偽品。
㈧ 不開瓶，怎樣鑒別葡萄酒的好壞
不開瓶如何判斷葡萄酒的好壞你了解嗎？我們在商場裡面購買葡萄酒不能試喝時可以通過觀察酒標，其涵蓋的信息有很多，如名字、產區、年份、品種、級別等。這樣能大致判斷這款酒的品質。接下來跟著小編一起來學習一下吧。
不開瓶如何判斷葡萄酒的好壞你了解嗎因為不管你是單純喜歡喝點葡萄酒，還是想學習更多葡萄酒知識，你都肯定明白葡萄酒是個來之不易的東西。
不開瓶的葡萄酒
俗話說得好，人不可貌相，當然也不能以貌取酒，某些相貌平平的酒，用平底水杯喝也會覺得不錯。那麼，有不開瓶就能判斷出酒質的方法嗎？嚴格意義上講當然沒有悶芹，但喝得多了，懂得多了，就會有些經驗了。今天就給大家分享一些干貨，收藏了，買酒時候肯定用得著。
酒庄和品牌
能在龐大的葡萄酒行業打出名聲，肯定要靠過硬的品質和良好的營銷策略，如拉菲羅斯柴爾德集團（DBR）、奔富（Penfolds）等國際大型葡萄酒品牌就是典型的例子。此外，如果某些發展歷史較長，家族幾代相傳，或是產量較小的精品酒庄，又或是產區內的名庄，影響力很大，這些酒庄的酒質會相對**且穩定，並有自己的風格，值得考慮。
酒標是葡萄酒的名片，藏著好多秘密
除了酒庄和品牌，酒標涵蓋的信息還有很多，包括其名字、產區、年份、品種、級別等。有了這些基本信息，能大致判斷一款酒處於什麼位置。接下來，咱們來看看全球主要產酒國的酒標是怎樣的。
法國
葡萄酒等級：法國葡萄酒由低到高依次為 VDF、IGP 和 AOC（雖然現在官方是 AOP 等級，但 AOC 短時間不會消失）三個等級，總體上，等級越高品質越好。VDF 是較普通的日常餐酒，一般價格便宜，而 AOC 是法定產區酒，各方面的法律規定都更加嚴格。但同為 AOC，也會出現品質參差不齊的情況，所以，接下來要看產區。
產區：產區越小，越詳細，酒質和價格都相對更高，如 3 瓶 AOC 葡萄酒，分別產自波爾多（Bordeaux）、梅多克（Medoc）和波亞克（Pauillac），那 3 款酒中波亞克的品質較好，波爾多較次。
年份：買普通餐酒或便宜的新世界葡萄酒，不用太 care 年份，但一些精品酒或高端酒就一定要考慮了，因為每年的氣候、光照和降雨等都會影響葡萄品質，所以年份好壞直接關繫到酒質。如波爾多 21 世紀的好年份有 2010、2009、2005 和 2000 年，一瓶 2010 年拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）會比 2011 年拉菲古堡品質更好。
酒庄等級：法國葡萄酒較高等級 AOC 可劃分為不同等級，下圖中以波爾多為例。一般來說，拉菲、拉圖（Chateau Latour）等一級酒庄的品質較高。推薦閱讀：雙十二網購葡萄酒不可不知的技巧
陳釀方式：經橡木桶陳釀會賦予葡萄酒更多的香氣和風味，在復雜度和結構上都會更上一層樓，特別是對紅葡萄酒而言。陳釀時間越長，成本越高（普通的橡木桶大森罩弊約就要 5，000 元/個），葡萄酒陳年潛力越大，品質也相對較高。所以買酒時，可以查一下此酒的橡木桶陳年時限為多少。
葡萄園：在勃艮第，葡萄園是葡萄酒品質的重要指標。這里的酒從低到高分為大區級（Regional）、村莊級（Village）、一級園（Premier Cru）和特級園（Grand Cru），通常級別越高，品質越好，特級園葡萄酒產量少，品質較佳。
看酒庄是否標有「Chateau」：如果幾款酒級別和產區都一樣，注意酒庄名稱前是否標有「Chateau」。一般標「Chateau」說明葡萄酒是有自己的葡萄園和釀酒操作間等，而此族未標任何酒庄的代稱，表明葡萄酒可能來自於大酒商收購的葡萄釀造而成，因此標「Chateau」的葡萄酒通常品質相對更有保證。
看是否標有「Mis En Bouteille Au Chateau」：Mis En Bouteille Au Chateau 是酒庄裝瓶之意，說明酒款釀造後在酒庄內裝瓶。而非酒庄裝瓶，一般要把酒運到有灌裝線條件的地方灌裝，運輸過程中葡萄酒有受損的風險，因此標「酒庄裝瓶」的酒一般酒質更可靠。