A. 茶與健康
預防腫瘤、冠心病茶葉有妙用
澄清飲茶6大誤區
茶對包括腫瘤、冠心病在內的多種慢性病都有預防作用，這與茶葉中具有的抗氧化成分有著密切的關系。這是記者在日前召開的「巧克力與茶的抗氧化作用研討會」上獲知的。
相關研究表明，氧化損傷與許多慢性疾病，如心血管病、癌症及衰老密切相關。正常情況下，體內的氧化和抗氧化體系處於一個動態平衡的狀態。當機體氧負荷過度時，活性氧形成過多，抗氧化物質耗竭或活性下降，動態平衡就會遭到破壞，對生物大分子，如DNA、RNA、蛋白質和脂肪造成損傷，這是許多慢性疾病的共同基礎。
據中國預防醫學科學院營養與食品研究所韓馳教授介紹，茶葉含有500多種化學成分，其中多酚類佔20%至35%。茶多酚經過氧化後會形成茶色素，其單體為茶紅素、茶黃素和茶褐素。茶多酚和茶色素都對人體健康具有重要的作用，是茶葉中的主要生物活性成分，也是茶的主要抗氧化成分。
研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗氧化作用，它可以誘導體內抗氧化酶活性，抑制致癌物的代謝活化，抑制腫瘤的異常增生，它還能中斷或阻止脂質過氧化、清除超氧化物自由基和羥自由基，從而抑制動脈粥樣硬化。
研討會上，韓教授還特別澄清了幾個有關飲茶的錯誤概念：
隔夜茶不能喝：喝隔夜茶其實並沒有壞處，但是茶葉易氧化，所以隔夜茶的茶杯上往往會留有茶斑。另外，夏季溫度偏高，茶葉容易被細菌污染，發霉、發餿，導致腹瀉，所以此時還是不喝隔夜茶為好。
喝濃茶不好：喝濃茶對身體並沒有什麼損害，不過嚴重貧血的人不應飲用濃茶，而且濃茶還可能影響睡眠。
隔年茶不能要：只要注意茶葉的保存方法，隔年茶也可以放心飲用。保存時應避免潮濕的環境，最好是密封起來放在冰箱中保存。
紅茶不如綠茶：紅茶、綠茶並沒有什麼本質的區別，它們都具有抗氧化成分，對身體有益。
茶飲料可以代替茶水：茶飲料絕不能代替茶水。因為所謂的茶飲料一般都是用茶香料配對出來的，並不具有茶葉的功效。
嚼茶根有益：嚼茶根本身算不上是什麼壞習慣，不過有的茶葉根部會有一些農葯殘留物，所以茶根還是不嚼的好。
茶文化與中醫葯，兩者間有著十分密切的關系， 而且都與神農氏這一傳說有關。
由於茶葉有很好的醫療效用，所以唐代即有「茶 葯」（見代宗大歷十四年王國題寫的「茶葯」）一詞；宋代林洪撰的《山家清供》中，也有「茶，即葯也」的論斷。可見，茶就是葯，並為葯書（古稱本草）所收載。但近代的習慣，「茶葯」一詞則僅限於方中含有茶葉的制劑。 由於茶葉有很多的功效，可以防、治內外婦兒各科的很多病症，所以，茶不但是葯，而目是如同唐代陳藏器所強調的：「茶為萬病之葯」。
茶不但有對多科疾病的治療效能，而目有良好的延年益壽、抗老強身的作用。
茶的二十三功效
(1)少睡 (2)安神 (3)明目 (4)清頭目 (5)止渴生津 (6)清熱 (7)消暑 (8)解毒 (9)消食 (10)醒酒 (11)去減肥 (12)下氣 (13)利水 (14)通便 (15)治痢 (16)去痰 (17)祛風解表 (18)堅齒 (19)治心痛 (20)療瘡治瘺 (21)療飢 (22)益氣力 (23)延年益壽
茶的其它功效不成系統者，尚有如下數條：《格物粗談》稱：「燒煙可辟蚊：建蘭生丸斑，冷茶和香油灑葉上」。《救生苦海》稱：「口爛，茶根代茶煎飲」。《本草綱目》：治「痘瘡作癢，房中宜燒茶煙恆熏之」
茶的葯用成份
茶葉中和人體健康關系密切的組份，主要有以下幾類。
（1）咖啡鹼 咖啡鹼是茶葉中一種含量很高的生物鹼，一般含量為2～5％。每杯150毫升的茶湯中含有40毫克左右咖啡鹼。咖啡鹼是一種中樞神經的興奮劑，因此具有提神的作用。在對咖啡鹼安全性評價的綜合報告中的結論是：在人正常的飲用劑量下，咖啡鹼對人無致畸、致癌和致突變作用。
（2）多酚類化合物 可溶性的多酚類化合物在紅茶中的含量約為乾重的10～20％，它主要由兒茶素類、黃酮類化合物、 花青素和酚酸組成，以兒茶素類化合物含量最高，約占茶多酚總量的70％。兒茶素類中主要包括表兒茶素（簡稱EC）、表沒食子兒茶素（簡稱EGC）、表兒茶素沒食子酸酯（簡稱ECG）和表沒食子兒茶素沒食子酸酯（簡稱EGCG）。這是茶葉葯效的主要活性組份。業已證明，它們具有防止血管硬化、防止動脈粥 樣硬化、降血脂、消炎抑菌、防輻射、抗癌、抗突變等多種功效。
（3）維生素類 茶葉中含有豐富的維生素類。維生素B族的含量一般為茶葉於重的100～150PPm左右。茶葉中維生素C含量很高，維生素C能防治壞血病，增加機體的抵抗力，促進創口癒合。維生素E是一種抗氧化劑，可以阻止人體中脂質的過氧化過程，因此具有抗衰老的效應。茶葉中 維生素K的含量約每克成茶300～500國際單位， 因此每天飲用5杯茶即可滿足人體的需要。維生素 K可促進肝臟合成凝血素。
（4）礦質元素 茶葉中含有多種礦質元素，如磷、鉀、鈣、鎂、錳、 鋁、硫等。這些礦質元素中的大多數對人體健康是有益的，茶葉中的氟素含量很高，平均為100～200PPps 左右，遠高於其他植物，氟素對預防齲齒和防治老年骨質疏鬆有明顯效果。
（5）氨基酸 茶葉中的氨基酸種類已報道有25種，其中茶氨酸的含量最高，占氨基酸總量的50％以上。眾所周知，氨基酸是人體必須的營養成分。如谷氨酸能降低血氨，治療肝昏迷。蛋氨酸能調整脂肪代謝。
（6）其他 除了上述這些主要組份外，茶葉中還含有一些次要的活性組份，它們的含量雖然不高，但卻具有獨特的葯效。如茶葉中的脂多糖具有防輻射和增加白血球數量的功效；茶葉中幾種多糖的復合物和茶葉脂質組份中的二苯胺，具有降血糖的功效；茶葉在嫌氣條件下加工形成的a一氨基丁酸具有降血壓的作用。
茶的療效作用
1、提神解乏 據研究，茶葉含有3一5％的咖啡鹼，咖啡鹼是一種白色絲光針狀的結晶體，被人體吸收之後，能起到加強大腦皮質感覺中樞活動、對外界刺激的感受更為敏銳、能使精神振奮的作用，在醫學臨床上，用它治療傷風頭痛，療效顯著，而且沒有副作用。西葯中的阿斯匹林等主治感冒頭痛的葯片，差不多都有咖啡鹼的成份。另外，咖啡鹼對心肌有直接增強收縮的作用，並能擴張冠狀動脈和腎臟血管，還可作治療心絞痛和心肌梗塞的一種輔助劑。
茶葉中的咖啡鹼還不同於普通純咖啡鹼，它與茶湯里的其它物質中和，形成一種混合物，這種混合物在胃內酸性條件下，失去了純咖啡鹼的活性，和對胃的刺激性，當混合物進入小腸的非酸性環境中時，咖啡鹼又能還原釋放出來，被血液吸收，從而發揮它的功能，在一定程度上起到解除疲勞的作用。
2、除脂解膩，促進消化 首先,咖啡鹼能興奮神經中樁系統，影響全身的生理機能，促進胃液的分泌和食物的消化。其次，茶湯中的肌醇、葉酸、泛酸等維生素物質以及蛋氨酸、半腕氨酸、卵磷脂、膽鹼等多種化合物，都有調節脂肪代謝的功能。此夕卜茶湯中還含有一些芳香族化合物，它們能夠溶解油脂，幫助消化肉類和油類等食物。如「烏龍茶」，目前在東南亞和日本很受歡迎，被譽為「苗條茶」、「美貌和健康的妙葯」。烏龍茶有很強的分解脂肪的功能，長期飲用不僅能降低膽固醇，而且能使人減肥健美。
3、預防齲齒，去除口臭 茶葉中含有較豐富的氟，齲齒的主要原因是牙齒的鈣質較差，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，它們結合之後，可以補充鈣質，使抗齲齒能力明顯增強。茶本身是一種鹼性物質，因此能抑制鈣質的減少，起到保護牙齒的作用。
4、利尿排毒 因為咖啡鹼能阻抑腎小管對水份的吸收，同時，能擴張腎臟血管以暢通血液。所以有利於毒質順尿流排出尿道。
5、預防輻射 據報道，在廣島原子彈爆炸事件中，凡有長期飲茶習慣的人存活率高。因為茶葉中所含有的單寧物質和兒茶素，可以中和鍶90等物質，減少放射性物質的傷害。由此看來，茶葉作為一種飲料，不僅能生津止渴、提神益思、消食除膩、減肥健美，而且在醫療上也有它的作用。當然，任何事物都不是十全十美的，對於飲茶的弊端，也要提醒人們注意。茶雖有利於身體健康，但絕不是飲用越多越好，茶越濃越好。 飲茶一定要適量。胃寒的人，不宜過多飲茶，特別是綠茶，否則等於「雪上加霜」，越發引起腸胃不適；再如神經衰弱者和患失眠症的人，睡眠以前不宜飲茶，更不能飲濃茶，不然會加重失眠症；再比如，一般不應該用茶水眼葯，以免降低葯效，正在哺乳的婦女也要少飲茶，因為茶對乳汁有收斂作用。
B. 茶葉大數據，顛覆你的思想認識，建議喝茶不喝茶的都看看！
1.160個國家地區，30億人愛喝茶
根據聯合國人口基金會的數據，世界人口在2014年達到77億，世界上共有224個國家和地區，其中國家為193個，地區為31個。而現在全球有160多個國家與地區近30億人喜愛飲茶，也就是說每四個國家和地區中就有2個國家和地區喜愛喝茶。每五個人裡面就有2個人喝茶。
2.中國年產茶198萬噸，人均喝茶566g
在2015年，中國的茶葉的總產量為198萬噸，茶葉的產量為世界第一，佔全球茶葉產量的39.4%。雖然產量大，但是茶葉的消費量卻不是最多的，全球茶葉消費量最大的是英國。雖然中國人口多，但是消費的茶葉量卻不如英國。
3.廣東人均喝茶1000g
廣東省是消費茶葉最多的省份，人均消費茶葉可達1000克，華南農業大學的茶學系主任、博士生導師黃亞輝介紹廣東是中國最大的茶葉消費市場。因為廣東為亞熱帶季風氣候，天氣炎熱，而喝茶可以生津止渴、清熱解毒。
4.3000年茶歷史被不產茶的英國茶品牌打敗
中國是茶的故鄉，也是茶文化的發源地。中國茶的發現和利用，在中國已有四五千年歷史，且長盛不衰，傳遍全球。
但是中國的茶品牌卻不如英國，英國國民茶品牌每年有230億人民幣的年產值，幾乎相當於我國整個茶產業(7萬家茶廠)全年產值的76%。
5.貴就貴在1斤芽茶要60000-80000個芽頭
很多人不理解茶葉為什麼貴，但是你知道采一斤茶需要花多久的時間嗎？一斤茶葉有多少芽頭嗎？
一斤茶葉的芽頭大約有6萬—8萬個，每一個芽頭都是用手去慢慢的採摘，這就是茶葉為什麼貴的原因。
6.茶壽：百歲老人長壽的秘訣
中國醫學院曾經做了一份百歲老人的調查，發現超過4成的百歲老人都很喜愛喝茶，並且每天都喝茶，喝茶成為了他們生活中不可缺少的一部分。長壽機構將那些長期喝茶的百歲老人稱為「茶壽」。
7.抗氧化：一杯茶=12瓶的白葡萄酒
喝茶對肌膚有好處，是因為茶葉中含有豐富的營養元素。實驗證明：一杯3000ml的茶=2個蘋果=1杯橙汁=1斤新鮮蔬菜=半碗米飯。這就是為什麼喝茶的人病較少，而身體健康。
8.抗衰老：比維生素E強18倍
茶能抗氧化是日本人研究出來的，在1999年日本人研究發現茶葉中的茶多酚有很好的抗衰老效果，是很多抗衰老葯物的7倍。茶能夠減緩衰老，這就是很多明星喜愛喝茶的主要原因。
9.減肥：普洱茶
鍛煉是最好的減肥效果，而喝茶是不用鍛煉的最好減肥效果。普洱茶減肥效果可謂是最好的。普洱茶對減少類脂化合物、膽固醇含量有良好效果。
普洱茶性略寒，清熱解毒功效明顯，富含各類微量元素、礦物質，能有效降脂、降壓、降低膽固醇，溫和養胃，且無任何副作用。可見，普洱茶能清理腸道，有降脂，降壓和減肥功效， 也不失為是一種好的減肥佳品。
10.提升免疫力
茶葉中含有一種特殊的化學物質叫烷基胺抗原，這種物質也存在於某些細菌、腫瘤細胞、寄生蟲和真菌中。由於平時喝茶時，人體接觸到烷基胺抗原，所以一旦含有這種物質的疾病來臨，人體就能夠抵抗。美國的研究人員研究了抗原對免疫系統中的珈瑪-德爾塔（gamma-delta）T細胞的影響。
這類細胞被視為抵抗細菌和病毒感染的第一道防線。同時茶葉中也含有大量的氨基酸，這些都是人體提高免疫力的堅強後盾。
11.避開核輻射和癌變的廣島現象
茶葉具備多類消除自由基的成份，如茶多酚、茶多糖、茶蛋白質、維他命類等，因此，茶葉被贊為「原子年代的飲品」，曾有人聲稱「茶葉可把您從輻照中挽救出來」。
探究標明，茶樹身體內部的兒茶素、茶多酚、黃酮甙、可可鹼等奇異成份與其輻照敏理性及自由基含有量轉變親密有關。茶葉包含的茶多酚、脂多糖、維他命c、b族維他命、氨基酸等都有助於防輻照傷害。
12.經常喝紅茶，患帕金森氏症的概率降低了71%
這個是新加坡大學教授證實的，當時這位大學教授花了12年的時間對6000名45歲—75歲的人運行了調查。結果發現喜愛喝紅茶的中老年人患帕金森氏症的概率降低了71%。
13.喝茶降低了心臟病的發病機率
喝茶是中國人自古就有的習慣，也已經成為了一種文化，而且喝茶的確有不少的好處。有一份英國的最新研究又指出，每日適當喝茶可以有效預防中風和一些心臟病。之所以說喝茶可以減少患心臟病的風險，主要是因為，喝茶可以有效防止血栓的形成，這在很大程度上降低了心臟病的發病率。
另外，喝茶對人身體的益處主要決定於茶葉中所含的抗氧化劑例如類黃酮等物質，這些物質對於預防心腦血管疾病有非常大的作用。1杯茶大概含有150~200毫克的類黃酮。
14.喝茶可以預防白內障
醫學研究發現，常喝茶的老人，白內障發病率大大低於那些不常喝茶或不喝茶的老人。從而提出多喝茶可以預防白內障。
茶葉里含有大量的鞣酸，可以阻斷體內產生自由基的氧化反應的發生，而白內障的發生與氧化自由基作用於晶狀體有關。因此多喝茶對預防白內障是有一定好處的。
此外，茶水裡含有豐富的維生素A和C，維A在預防乾眼和白內障上有著很好的效果。維C則可以對抗氧化自由基的損傷，對白內障的預防有著很好的幫助。因此，常喝茶是有益健康，遠離白內障等眼病的。
15.喝茶降低患糖尿病的概率
德國的一項研究稱，一天喝茶四杯或者四杯以上，就可大大降低中年患糖尿病的風險。德國研究得出結論，喝茶量跟2型糖尿病的發病率，兩者是成反比的。
16.茶多酚使10000個劇毒大腸桿菌全部死亡
茶葉里含有茶多酚的緣故。神農《本草》里說神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。這雖然是神話，但飲用茶葉能消炎解毒是勞動人民長期積累下來的經驗。
據研究，茶多酚對大腸桿菌、葡萄球菌、肺炎菌的生長繁殖有抑製作用。暑熱天氣應用午時茶來治療痧氣；民間用茶姜合劑來治療赤白痢；醫師給施行手術的病人飲用綠茶，促使傷口癒合；在農村中，習慣用茶汁來洗滌爛瘡口，不使之發炎等等，都是利用茶的消炎解毒的功效。
C. 不用農葯可以消滅害蟲，掃碼就知道茶葉好壞，數字化茶園帶來了哪些變化
如果我們把數字化茶山工程項目比成一個人，那麼他終將是一個聰明人，也是骨幹力量。
3月27日，雅安市蒙頂皇茶茶人張從斌起了個大清早，「明前茶貴如油」，恰逢採收新茶的好時候，這名從事30很多年茶人提著竹籃帶上110多位摘茶職工在田裡摘茶，期待能在清明時節前有一個好兆頭。
2020年生產量怎樣？「總體生產量比不上上年。」張從斌表明，可是環比創收了五萬元上下。
另一個變化則是品牌的打造，京東相關負責人表示，為了更好地推動茶園發展，他們為其建立了專屬渠道、從包裝到運營全面推廣以及立體化的傳播，「過往我們主要以生產、加工、銷售為主，目前正在加大品牌化建設。」蒙頂皇茶董事長衛健勇表示。